田維超

摘要：當(dāng)前，無公害水果憑借著其不含農(nóng)藥殘留的特點(diǎn)，受到了廣大消費(fèi)者的青睞，但因?yàn)椴糠止r(nóng)粗放的種植管理，導(dǎo)致果樹栽培水平無法提升，本文將以蘋果為例展開對無公害水果栽培技術(shù)的探討。

關(guān)鍵詞：無公害水果；蘋果；栽培技術(shù)

中圖分類號：S66 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2016.10.066

無公害水果主要是指沒有被有害物質(zhì)所污染且不含有一些有毒物質(zhì)的綠色果品，如果有些有害物質(zhì)是避免不掉的也要控制在相應(yīng)允許的范圍內(nèi)，以此來保障消費(fèi)者能夠安全食用。

1 無公害水果栽培技術(shù)的概述

一是選擇優(yōu)良品種和培育幼苗。在無公害水果的生產(chǎn)加工過程中，對于已選定的水果種類，要選擇抗性較強(qiáng)的品種。二是果園的建成。果園的建成要符合無公害水果的生產(chǎn)要求，方便對樹體進(jìn)行修剪，以此來保持果樹的上下枝杈長勢均衡，有利于果樹立體結(jié)果。三是健康施肥。對果樹采取的主要施肥方式是高溫堆肥，通過在堆肥過程中產(chǎn)生的高溫，有效殺死各種病菌和蟲卵，以此來改善土壤的性質(zhì)。四是病蟲害防治。防治病蟲害提倡使用生物農(nóng)藥，可引進(jìn)一些病蟲害的天敵進(jìn)行培植，針對病蟲害建立一套完整的生物防治體系。

2 無公害水果栽培技術(shù)的具體應(yīng)用——以蘋果為例

2.1 栽培地點(diǎn)選擇

適合蘋果樹健康生長的地點(diǎn)主要在海拔在50～2500米范圍內(nèi)的曠野平原、黃土丘陵等。蘋果樹的花期通常為5月份，蘋果樹結(jié)果的時期主要在8～10月份。

2.2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.2.1 土壤的育肥在種植前期，為了使種植區(qū)的土壤接近自然生態(tài)狀況，一般對種植區(qū)的土壤采取松土和育肥的措施。由于果樹扎根比較深，所以要注意松土的深度。另外，果樹肥料的正確使用，是生產(chǎn)無公害果品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，要求施肥原則要以有機(jī)肥為主，化肥為輔。當(dāng)然，還要根據(jù)不同階段的果苗生長需求來決定，一般在前期會選擇含有常量元素和微量元素的農(nóng)家肥料，以此來保證果苗的前期生長。

2.2.2 水分灌溉為了確保果實(shí)能夠健康生長，水分灌溉是無公害水果栽培過程中的重要環(huán)節(jié)。水分管理根據(jù)果實(shí)的生長狀況可以分為育苗期、花期、坐果期和成熟期這4個階段。在育苗期，主要是控水，為了防止果樹根部腐爛，水量不宜過多；在花期，果樹需要的水分量比較大，實(shí)際情況要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蜻M(jìn)行調(diào)節(jié)；坐果期要盡量保持土壤輕度粘手；果實(shí)成熟期間，為了不影響水果的含糖量和口感，不需要過多的水分。

2.2.3 果樹整形和修剪蘋果常見五種樹形，其主要樹形及其特點(diǎn)比較如表1所示。此外，對蘋果樹進(jìn)行整形和修剪時，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：在蘋果樹的擴(kuò)冠期要對蘋果樹的枝椏進(jìn)行修剪，其修剪的次數(shù)主要取決于果樹的實(shí)際生長情況，為了減少和控制果樹營養(yǎng)枝的生長，主要采取疏枝疏葉的處理措施；當(dāng)處于果實(shí)初期時要適當(dāng)?shù)臏p少對果樹的修剪次數(shù)，避免出現(xiàn)枝葉過于茂盛的現(xiàn)象，以此來保證枝葉的正常生長，提升果實(shí)的品質(zhì)；在蘋果樹的休眠階段，盡可能避免對其修剪。

2.2.4 果實(shí)套袋優(yōu)質(zhì)蘋果的主要特點(diǎn)表面比較光滑且著色均勻。為了避免蘋果在生長過程中受到外界其他條件的干擾，通常對其采用套袋處理，這種處理方法不光給蘋果增加了一層保護(hù)膜，一定程度上，還會美化蘋果的外表。

2.3 病蟲害防治技術(shù)

在果樹萌發(fā)初期，要對樹身進(jìn)行仔細(xì)檢查，主要查看病疤、病皮是否存在。如果有的話，首先要將病皮剔除掉，然后再將病疤外沿寬0.5厘米的一圈好皮割掉，最后再進(jìn)行藥劑（可使用樹大夫膏劑）涂抹處理，在涂好后對其進(jìn)行封閉處理，來保護(hù)傷疤；要對蘋果樹打干枝，將停留在枝上的害蟲消滅掉。對此主要采用化學(xué)方法，通常將5000倍40%氟硅唑或3000倍戊唑醇、5000倍杰效利和600倍智能朋果進(jìn)行混合，進(jìn)行淋洗式噴灑，在噴灑要仔細(xì)，保證整棵樹能被徹底噴透；蘋果樹的花序分離期到鈴鐺花期。在這個階段要對其進(jìn)行花前噴藥和殺蟲滅菌處理，避免出現(xiàn)霉心的癥狀。通常采用生物藥劑有800倍噴克、25000倍35%氯蟲苯甲酰胺；在果樹花謝后，蘋果的茸毛開始脫落，此時的幼果是很容易受到損害的，外界條件稍微刺激一下就會出現(xiàn)果面銹斑、果皮粗糙、皮目破裂等現(xiàn)象。此時的害蟲主要有：桃蛀果蛾，葉螨，卷葉蟲等。通常使用800倍噴克、1000倍江陰純白多菌靈、1500倍毒死蜱、4000倍吡蟲啉、1000倍太陽神、600倍國光氨基酸鈣進(jìn)行噴霧處理。

3 結(jié)語

綜上所述，針對果樹的每個生長階段，都應(yīng)采取一定的護(hù)理措施，對其進(jìn)行施肥灌溉，及早防治病蟲害及雜草，還要充分根據(jù)果園植被的生長和發(fā)育情況來適度實(shí)施翻土、覆蓋、定期澆水、及時排澇等措施。