上世紀(jì)二十年代，陳寅恪到德國柏林大學(xué)攻讀東方古文字學(xué)，師從路德施教授。幾年后，陳寅恪準(zhǔn)備回國，便請幾個當(dāng)?shù)氐耐瑢W(xué)作陪，請路德施教授吃飯。一來告別，二來也是表達(dá)對路德施教授的感謝。在去餐館之前，幾個當(dāng)?shù)氐耐瑢W(xué)熱心地告訴陳寅恪一些西餐的禮儀。陳寅恪微笑著表示了感謝。

到了約定那天，陳寅恪并沒有像同學(xué)交代的那樣，按照規(guī)矩用刀叉，也沒有按照禮儀給路德施教授布菜、倒酒。這讓作陪的同學(xué)很著急：如此不按規(guī)矩來，豈不失禮？不過，路德施教授似乎并不介意，反而與陳寅恪相談甚歡，吃得非常盡興。

飯后，有同學(xué)指出陳寅恪的失禮，陳寅恪笑了笑說：“何為禮儀？禮儀是通過一種律己敬人的方式，讓對方感到尊重和開心。它絕非恪守規(guī)矩，恰恰相反，死板的規(guī)矩往往是破壞飯桌氛圍的元兇。路德施教授生性隨性、自由，墨守陳規(guī)是他最厭惡的事情。所以，自然隨性的環(huán)境才能讓他吃得舒心、高興。而這不就是最好的禮儀嗎？”