銀杏是古老的木本孑遺植物，生長于新生代第四紀冰河時期，在植物分類學上被世界古生物學家稱為“活化石”，為我國的稀有珍貴樹種。銀杏外種皮是銀杏種子硬殼外面的肉質部分，俗稱白果衣胞，它占了整個種子重量的75%左右。

銀杏外種皮是一種廢棄物，在我國每年大約有2.4萬噸銀杏外種皮被隨意丟棄，它們發(fā)出惡臭味，既浪費了資源，又嚴重污染了環(huán)境。

我生活的八一路兩旁，生長著許多的銀杏樹，落果的季節(jié)由于無人收集掉落的銀杏種子，只能任其自然腐爛。同時我也發(fā)現(xiàn)，在這些樹下，竟然很少有雜草生存，這引起了我的好奇，所以我對銀杏外種皮浸出物對植物生長的影響做了探究。

一、研究過程

（一）材料準備

1.收集從樹上掉落的銀杏種子。

2.買一些形態(tài)較好的、根部保存較好的洋蔥。

3.燒杯（大小若干）、玻璃棒、干燥箱、pH試紙、研缽、塑膠手套、托盤天平、蒸餾水等。

（二）操作過程

1.浸泡種子

先將銀杏種子在水中浸泡幾天，去除外果皮（外果皮是實驗材料，不能丟棄），獲得的去除外果皮的銀杏種子經多次沖洗后晾干，可加工食用。

2.去除外果皮水分

為保證實驗可對比性，采用先去除外果皮水分再配置溶液實驗的辦法。將銀杏外種皮烘干水分，研磨后備用。

3.初步培養(yǎng)洋蔥

為保證洋蔥生理狀況及活力基本一致（也可以有效防止不生根的洋蔥出現(xiàn)），先對洋蔥進行水培。將洋蔥放在50ml的小燒杯口上，燒杯中裝滿水，保證洋蔥基部接觸到水分，讓洋蔥長根，待洋蔥根長到1cm左右備用。培養(yǎng)時可多培養(yǎng)幾組，以便在實驗時選取生根狀況基本一致的洋蔥做實驗。

初步培養(yǎng)2天后的結果如圖1。

4.配置溶液

用研磨好的已去除水分的銀杏外種皮配置三組溶液，分別是15%（即稱取15g干物質，加入到85ml的蒸餾水中，其他以此類推）、10%、5%的溶液。利用未去除水分的外種皮配置10%的溶液做實驗，設置一組蒸餾水作為對照。

5.測定 pH值

溶液配好后，用玻璃棒充分攪拌，先放置24小時，讓其充分溶解。然后測定五組溶液的pH值。

對照pH比色卡，查出五組溶液的pH值如下。

6.對照培養(yǎng)

把培養(yǎng)好的洋蔥放入配置好的溶液中，為減少實驗誤差，相同的實驗做兩組。由于銀杏種子在秋季才能成熟，因此該實驗一般在秋季完成，而秋季溫度較低，如能放在恒溫箱中培養(yǎng)效果更好。如放在外界環(huán)境中培養(yǎng)，則培養(yǎng)的時間要長一點，效果才明顯。

7.觀察結果

放在較為適宜的條件下培養(yǎng)三天后結果如圖2。

從兩組實驗結果來看，在15%、10%、5%、外種皮未去水配置的10%溶液四組中，洋蔥的根全部不再生長，且前面的根均已腐爛，第四組根看起來還存在，也已經開始腐爛，且不再生長。對照組（蒸餾水培養(yǎng)）的根已經從1cm左右生長到5cm左右。

8.結果分析

銀杏外種皮為什么會對植物生長有影響？查閱相關資料后得知，銀杏的外種皮含有大量的氫化白果酸、白果酚和白果醇，還含有銀杏黃素、異銀杏黃素和多糖類成分，還有微量的銀杏內酯。

二、實驗結論

可能正是銀杏外種皮中含有大量酸性物質，導致其浸出液pH值偏低，較強的酸性及其他物質導致銀杏外種皮浸出液嚴重影響植物的生長，且在濃度較高的情況下，能讓植物的根腐爛，導致植物無法生長。這也是為什么在種子未處理的銀杏樹周圍，很少有其他植物生長的原因。

三、建議

1.及時處理

對于掉落的銀杏種子應及時清理，防止污染周圍土壤，影響這些區(qū)域植物的生長。銀杏種子集中處理后的外種皮不能隨意丟棄。

2.合理利用

銀杏外種皮中有很多有益成分，可合理利用。

（1）藥用價值

銀杏外種皮水溶性成分具有鎮(zhèn)咳祛痰、對抗過敏介質和抗原、呼吸道平滑肌的止痙、降血壓、增加冠狀動脈血流量、降低心肌耗氧量、提高耐缺氧能力等作用，并對非特異性免疫、體液免疫和細胞免疫有積極作用。銀杏外種皮的多糖類可增強細胞的免疫功能，對體液免疫過程中B淋巴細胞的產生和抗體形成有積極作用。

（2）抗衰老

銀杏外種皮能清除在有氧存在下的黃嘌吟氧化酶系統(tǒng)產生的超氧自由基， 抑制化學發(fā)光，能阻遏脾臟組織的老年色素顆粒形成，并使已形成的色素顆粒變得分散、 數(shù)量減少，具有抗衰老作用。

（3）銀杏外種皮中的醇類中間體，對22種臨床常見致病性真菌的抑制有效率為81%；0.1%氫化白果酸抑制25種臨床常見致病性真菌的有效率為92%。銀杏外種皮的水提取物或醇提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率為88%～100%。此外，銀杏外種皮也可用于制造獸藥和農藥。（指導老師：王健梅）