周梅　王朝剛

富庶的巴蜀大地是我國最早使用陶器的地區(qū)之一，陶瓷藝術(shù)歷史星光熠熠。這里既有享譽(yù)中外的大溪文化、寶墩文化、三星堆文化和金沙文化，又有歷史上各個(gè)時(shí)期著名的窯口：隋唐時(shí)期的成都青羊?qū)m窯、琉璃廠窯，邛窯系的固驛窯、十方堂窯諸窯，雅安蘆山窯，樂山西壩窯，都江堰玉堂窯以及重慶涂山窯系等等。從聞名遐邇的漢代陶俑和東漢青瓷，到唐宋時(shí)期的三彩、釉下彩以及宋代省油燈和彩繪大器、西壩窯的窯變釉陶瓷，再到明清、民國的榮昌安富黑釉金沙釉陶器，這些陶瓷精品無不顯示出巴蜀人民的偉大智慧和創(chuàng)造力。

根據(jù)已有的考古發(fā)現(xiàn)，巴蜀地區(qū)的陶器歷史已可追溯到公元前4500年左右。重要的有原始社會(huì)晚期到商周巫山的大溪文化以及夏代晚期的三星堆文化。在重慶寸灘、西昌禮州等地，也出土了大量紅、灰、黑陶器。到東漢時(shí)期，搖錢樹和極富藝術(shù)價(jià)值的陶塑俑、畫像磚，真實(shí)地反映了當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)的興盛和歌舞升平的景象，如東漢“擊鼓說唱俑”，造型生動(dòng)，工藝嫻熟，被定為國家級(jí)文物。由漢至南北朝，巴蜀青瓷逐步發(fā)展。大邑白瓷受到唐代詩人杜甫的贊美：“大邑?zé)奢p且堅(jiān)，扣如哀玉錦城傳。君家白碗勝霜雪，急送茅齋也可憐”（《又于韋處乞大邑瓷碗》，載《全唐詩》卷226）。唐朝至五代的邛窯、青羊?qū)m窯更是異彩紛呈，無論是生活實(shí)用器具，還是瓷塑佛像均釉色豐富，造型多變。邛窯釉下彩的裝飾藝術(shù)，為唐宋陶瓷的興盛開辟了道路。宋代是我國陶瓷發(fā)展的鼎盛時(shí)期，巴蜀各窯口器物造型種類繁多，生活用器、文玩陳設(shè)無所不備，特別是夾瓷的省油燈、碟形燈，省油又美觀，體現(xiàn)了巴蜀人民的生活智慧。此時(shí)，玉堂窯和琉璃廠窯極為繁榮，特別是繪于大件器物上的釉下三彩，手繪魚紋、卷草紋、忍冬紋、牡丹紋等精妙生動(dòng)。從宋代開始，重慶涂山窯以及廣元瓷窯鋪窯的黑釉瓷（天目瓷）也很快走向極盛時(shí)期。明清時(shí)期直至民國，榮昌安富鎮(zhèn)的花釉陶繼續(xù)延續(xù)著巴蜀陶瓷的輝煌。

一、巴蜀的世俗文化底蘊(yùn)

所謂巴蜀文化，是指從古至今以四川盆地為中心，以歷史悠久的巴文化和蜀文化為主體，包括周鄰地區(qū)各少數(shù)民族在內(nèi)的多元復(fù)合文化的總匯。

巴蜀地區(qū)人杰地靈，產(chǎn)生了司馬相如、李白、蘇軾、郭沫若、巴金等文化巨匠；作為民間藝術(shù)的川劇、四川清音極富地方特色；川菜作為四大名菜系之一具有重調(diào)味的特點(diǎn)，所以泡菜和花椒成為巴蜀人不可或缺的佐菜調(diào)料；茶文化和酒文化源遠(yuǎn)流長，我國茶文化最早記載始于西漢，源于四川邛崍山脈蒙山之上，為茶圣陸羽所推崇；巴蜀盛產(chǎn)的五糧液、瀘州老窖、郎酒等美酒更為人們所熟知和喜愛。

二、以器造型——陶瓷器皿的形體之美

中國的陶瓷藝術(shù)博大精深，作為傳統(tǒng)文化的瑰寶折射出中華文明的獨(dú)特魅力。從美學(xué)上來看，造型與裝飾構(gòu)成了陶瓷藝術(shù)的重要審美內(nèi)容，陶瓷造型特指器物的造型樣式，即“在一定的創(chuàng)作觀念和意圖的支配下，有目的地運(yùn)用某種陶瓷工藝材料，運(yùn)用一定的工藝加工藝術(shù)，通過對(duì)形體、空間、構(gòu)件等形式結(jié)構(gòu)的確定和處理，創(chuàng)造出有用的和有意味的器物形態(tài)和樣式。”陶瓷造型之美首先來自直觀上的感應(yīng)，它具有模擬——具象——抽象的創(chuàng)作過程，由“象形取義”的具象或“天馬行空”的抽象形體結(jié)構(gòu)組成，兼具實(shí)用性和審美性，既給人以一種感性的“意會(huì)”，也在不斷尋找一種理性的尺度。

陶瓷造型重在和諧，工藝材料、功能效用以及裝飾要做到和諧統(tǒng)一。構(gòu)成造型和諧的要素有對(duì)稱、均衡、比例、尺度以及節(jié)奏等。陶瓷造型既要注意形式與功能的一致性，又要關(guān)注整體和局部、局部和局部的統(tǒng)一性。從具體的器物來看，粗獷的美感、精巧的細(xì)節(jié)、體塊的穿插、輪廓線條的變化和流暢性、點(diǎn)的運(yùn)用、體量的感覺、因形體轉(zhuǎn)折產(chǎn)生的光線和明暗，以及質(zhì)感的冷暖感，都起到了塑造陶瓷造型美的作用。在體量、比例、點(diǎn)、線、體塊和光影構(gòu)成的空間里，我們仿佛能撫觸到時(shí)光的流轉(zhuǎn)，獲得“單純但不乏味，豐富卻不瑣碎”的視覺美感。

三、巴蜀文化與陶瓷造型藝術(shù)

從漢代的陶壺、唐朝的三彩、宋代的梅瓶以及明清的瓶、尊、碗可以看出，陶瓷造型具有規(guī)范化和程式化的造型形式，但因各地生活習(xí)俗、文化的差別，體現(xiàn)在陶瓷造型上，會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的造型樣式和特點(diǎn)。巴蜀陶瓷因當(dāng)?shù)靥赜械娘L(fēng)俗習(xí)慣、文化特性，在陶瓷造型上體現(xiàn)出極富個(gè)性的“川渝味”。巴蜀的食文化、酒文化、茶文化、喪葬文化、民俗文化、文人文化、驛站文化寄托于陶瓷食器、酒器、茶具、明器以及文房用具之上，生動(dòng)地映射出巴蜀文化的光輝。

（一）巴蜀食文化與陶瓷造型藝術(shù)

中華飲食是我國古老文明的一枝奇葩，飲食用器非常豐富，有鼎、敦、缽、碗、盞、碟、盤、杯、罐、壺等。巴蜀地區(qū)飲食文化歷史悠久，有尚麻辣、重調(diào)味的偏好，其陶瓷食器也呈現(xiàn)出相應(yīng)的造型形態(tài)。

說到巴蜀食文化就不能不說四川泡菜，據(jù)說有關(guān)歷史記載最早在商周時(shí)期?！对娊?jīng)》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖”的詩句，“剝”和“菹”就是腌漬加工的意思。泡菜可說是巴蜀家家必備的傳統(tǒng)美食和佐料。腌制泡菜的器物

泡菜壇也正是重慶“安陶”之名產(chǎn)o“安陶”泡菜壇造型以實(shí)用為上，兼顧美觀。裝壇后的菜品不滲透，保鮮保味，給人樸實(shí)親切之感。泡菜壇的造型與東漢至南朝期間江南的雙唇罐造型非常相似：雙重口、內(nèi)口直、外口略低于內(nèi)口且外斜、溜肩、圓腹、腹下內(nèi)收、平底。比較有趣的設(shè)計(jì)在于其蓋子的折邊處理，所謂“折邊式”蓋子，就是“利用口部的轉(zhuǎn)折邊，作為蓋子的放置之處”?！鞍蔡铡钡牧喜藟椭苁喜藟€具有不同的造型風(fēng)格，柳氏菜壇器形飽滿，胎體薄，口底靈巧，珠圓玉潤，精致細(xì)膩；而周氏菜壇身材高挑，柳條腰形，曲線流暢優(yōu)美，紋飾常用卷草紋，意如狂草，意趣天成，龍飛鳳舞，狂放不羈，充滿生命活力。

（二）巴蜀茶文化與陶瓷造型藝術(shù)

西晉文學(xué)家孫楚在《出歌》里寫到：“姜桂茶蘚出巴蜀”，唐代《元和郡縣志》載：“蒙山在縣南十里，今每歲貢茶，為蜀之最?！笨梢姲褪癫铻椴柚淦?。成都附近出土的東漢“觀伎畫像磚”，主客問放置著兩個(gè)三足杯，器沿各置勺一把，是茶文化在巴蜀地區(qū)盛行的最早記載。青羊?qū)m窯出土的東漢“麻布紋雙系儲(chǔ)罐”內(nèi)外施釉，直口短頸，廣肩鼓腹平底，并有粗獷的雙橋系。唐代邛窯“彩繪魚形茶碾”作為碾茶工具，是典型的“象形肖物”的創(chuàng)作：流線的魚形，魚尾有雙鰭，魚頭部分有穿孔，身體部分內(nèi)凹有粗糙鑿紋，便于碾磨。整個(gè)器物“魚游天上餐云影，樹倒波心濯練光”，栩栩如生，情趣盎然。

宋代“斗茶”之風(fēng)盛行，以半發(fā)酵茶餅壓為細(xì)末，茶湯白沫多者為上品，黑釉與白沫相互襯托，黑白分明，故黑釉瓷茶盞最為合用。斗茶所用的各種黑釉碗盞，以福建建窯的黑釉系列茶具最受歡迎。而在巴蜀地區(qū)，涂山窯系之“安陶”宋代遺址中的黑釉盞碗，其釉面烏黑發(fā)亮，修胎精細(xì)，有脈脈細(xì)紋。從造型上看，盞腹較深，直口內(nèi)側(cè)壁向外壁面靠攏形成一條線角的唇邊，平底，為斗茶之佳器，證明了曜變天目并非建窯所獨(dú)有。重慶涂山窯系、川東巴縣姜家窯、蒲江窯、琉璃廠窯、邛崍十方堂窯都有出品黑釉瓷器，尤以涂山窯窯址最多，產(chǎn)量最豐富。涂山窯系除延綿十幾公里的黃桷埡窯址群外，還包括清溪、姜家場、榮昌瓷窯里、合川爐堆子、涪陵藺市等眾多窯址群，它們大多為宋代瓷窯。

（三）巴蜀酒文化與陶瓷造型藝術(shù)

巴蜀地區(qū)盛產(chǎn)美酒，在戰(zhàn)國至東漢該地區(qū)墓葬出土的青銅器、畫像磚和畫像石中，表現(xiàn)釀酒、販酒、飲酒的畫面屢見不鮮。成都平原史前遺址出土的陶質(zhì)酒具，水井街酒坊遺址出土的大量明代、清代陶瓷酒具和餐具，說明巴蜀大地?zé)o疑是我國最早掌握蒸餾酒技術(shù)的地區(qū)，擁有著先進(jìn)的釀酒技術(shù)和醇厚的酒文化歷史底蘊(yùn)。

巴蜀地區(qū)陶瓷盛酒工具很多，有罐、缽、甕、尊、爵、杯、盅、壺、觚、瓶等。有高貴的盛酒器梅瓶，有造型別致的雞首壺，還有趣味性和科學(xué)性兼具的西壩窯倒流壺。五代到清代，倒流壺經(jīng)歷了由柿形、瓜形到梨、桃形的轉(zhuǎn)變，其流嘴由短變長，壺流位置由肩部滑向下部，經(jīng)歷了由玩賞到實(shí)用，到漸脫離功能性再回歸觀賞性的歷史進(jìn)程。倒流壺造型上無蓋，上尖下大，其原理為底部注入酒，與壺中的通心管相連，灌酒時(shí)將壺倒置，灌滿時(shí)將壺扶正，酒便可從壺流中倒出了，而底部的倒入孔同時(shí)又起到了通氣的作用。西壩窯的宋代玳瑁釉倒流壺尖頂、長流、周身玳瑁斑塊、雍容華貴、意趣天成，實(shí)為陶瓷藝術(shù)之精品。

邛窯系的玉堂窯酒壺造型極為多樣，有唐代早期的短流、餅足、無柄、復(fù)式系的黃釉雙系無柄壺，又有壺身橢圓乖巧別致的綠釉直把壺，有似梨、似瓜，體圓似貴妃或體瘦若貂蟬，形態(tài)各異，造型多變，釉色豐富，特別是雙流壺較為多見。

榮昌“安陶”的宋代瀝彩執(zhí)把壺，為輪制，壺蓋為手捏，胎體為紅泥，簡易碟形蓋，有蓋口和兩個(gè)氣孔，肩部用白泥漿瀝彩裝飾花卉圖案，壺身分為上下兩部分，壺頸為梯形圓柱狀，上窄下寬，下部為大肚橢圓形，其壺流嘴曲線彎度明顯基本無“嗉”，壺把在肩部將上下兩部分連接，曲線優(yōu)美，適合手的捏拿，如隨意書寫的數(shù)字“3”，平底略凹，重心在下，放置平穩(wěn)。此酒壺兼具實(shí)用性和藝術(shù)感，是榮昌陶器千年歷史的鐵證。

（四）巴蜀市井文化與陶器造型藝術(shù)

巴蜀地區(qū)的省油燈、市井文化的把玩小品、宋三彩陶俑等陶瓷造型和裝飾藝術(shù)真實(shí)地反映了當(dāng)時(shí)人們的審美觀念、生活情趣及社會(huì)風(fēng)尚。喪葬習(xí)俗亦是地方民俗的重要組成部分。佛教、戰(zhàn)事、人口遷徙等因素塑造了巴蜀陶瓷藝術(shù)“世俗化、現(xiàn)實(shí)化和實(shí)效化”傾向。

巴蜀的省油燈作為陶瓷藝術(shù)的杰作之一，為歷代詩人所贊譽(yù)。漢代灰陶省油燈燈柱較高，盞沿的短嘴與柱內(nèi)相通，可注水，中空設(shè)計(jì)。邛窯在唐代開始燒制省油燈，愛國詩人陸游在《陸放物翁全集·齋居紀(jì)事》曾寫到：“書燈勿用銅盞，惟瓷盞最省油。蜀中有夾瓷盞，注水于盞唇竅中，可省油過半?！逼湓煨碗m其貌不揚(yáng)，卻設(shè)計(jì)精巧，具有一定的科學(xué)價(jià)值：盞有夾層，油盛放于坦弧形的表面，前有短嘴，柄在盞弧內(nèi)與嘴在同一側(cè)，水由此注入夾層，可利用夾層中的水來降低油溫從而達(dá)到省油效果。省油燈在唐代邛窯、十方堂窯、玉堂窯等皆有出土，工藝稍有不同，或綠釉、褐釉或黑釉，或厚或薄，或有柄無柄，或?qū)⒘髯炷蟪升堫^形以增加裝飾性，但省油燈的原理大致相同，凸顯了巴蜀人民的生活智慧。

在重慶榮昌安富鎮(zhèn)劉家拱橋一帶的“瓷窯里”宋代遺址，曾出土大量的陶瓷，其中有黑釉單盤式油燈和青釉油燈、民國綠釉燈、民國朱砂釉三足香爐等。民國高足綠釉燈造型敦樸古拙，底部為圓盤，可接滴油，高足下方有執(zhí)把，便于拿握，上方油燈肖茶壺造型，好像執(zhí)壺結(jié)構(gòu)重組。巴蜀地區(qū)香道盛行，除燈具外，各式陶瓷香薰、香爐等香器，文人雅士的高古瓷硯，裝飾把玩器無所不有，豐富了市井休閑文化。

巴蜀民間傳統(tǒng)陶瓷造型有著與江南陶瓷的細(xì)膩和中原陶器的粗獷不一樣的氣質(zhì)和神韻。它不強(qiáng)調(diào)巧奪天工的技巧和五彩斑斕的色彩，也不精于生動(dòng)細(xì)膩的雕琢，也不具備狂放不羈的中原性格。但它有著民間富庶的平和，帶著安居樂業(yè)的審美，充滿生活的智慧和哲學(xué)，也蘊(yùn)含西南多民族地區(qū)多元文化交織的紛繁。對(duì)巴蜀陶瓷造型與生活的研究，有助于繼承和發(fā)展傳統(tǒng)文化，更有助于審視我們的生活，從一個(gè)個(gè)簡單樸素的陶瓷造型中去發(fā)現(xiàn)、理解生活的本質(zhì)，追求泥土中凝結(jié)出來的和諧之美。