『中國陶瓷考古之父』陳萬里曾經(jīng)說過：『一部中國陶瓷史，半部在浙江；一部浙江陶瓷史，半部在龍泉』。龍泉窯是中國瓷業(yè)史上最后形成的一個(gè)青瓷名窯，其文化內(nèi)涵豐富，生產(chǎn)規(guī)模極為壯觀，是南北兩大瓷業(yè)文化交流和融合的典范，是官民瓷業(yè)相互關(guān)聯(lián)、相互激蕩的結(jié)果，是中國青瓷工藝發(fā)展的歷史總成。

龍泉窯經(jīng)過五代、北宋早期的不斷發(fā)展，至北宋中期即已初具規(guī)模，這一時(shí)期的代表性器物就是淡青釉瓷器。這種淡青釉瓷器，胎質(zhì)較細(xì)，器型規(guī)整端巧，胎壁厚薄均勻，底部旋修光滑，圈足高而規(guī)整，釉面光潔，透著淡淡的青色，釉層稍薄。產(chǎn)品除碗、盤、壺、瓶、罐等日用品外，尚有專供隨葬的冥器多管瓶及長頸盤口壺等。碗、盤類器壁內(nèi)外常常施以繁縟的刻劃花草并間以篦狀器刻劃而成的點(diǎn)線或弧線紋。紋飾題材有蕉葉、卷草、蓮瓣、云紋、飛鳥、魚蟲和嬰戲紋等，以線勾圖，十分生動(dòng)。

北宋覆滅后，全國政治經(jīng)濟(jì)文化中心南移，北方人口大量南遷，北方的汝窯、定窯等名窯又受戰(zhàn)火影響，其制瓷技術(shù)傳入南方。由于熟練掌握了胎釉配方、多次上釉技術(shù)以及燒成氣氛的控制，釉色純正，粉青釉和梅子青釉，達(dá)到青瓷釉色之美的頂峰。這時(shí)期龍泉窯的品種除日用瓷外，新增陳設(shè)瓷、文房等，如瓶、爐、尊、塑像等，其他尚有祭器及冥器，并且仿造銅器、玉器等，如鬲、鼎、觚、琮之類的器型大量出現(xiàn)，品種式樣可謂應(yīng)有盡有。

元代龍泉已是外銷瓷的重要產(chǎn)地之一，元政府先后在廣州、泉州、杭州、慶元、上海、澉浦（今海鹽）、溫州設(shè)立市舶司，浙江占四處。隨著社會(huì)的穩(wěn)定、社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，元代龍泉窯創(chuàng)燒出了許多適應(yīng)當(dāng)時(shí)社會(huì)生活習(xí)俗和審美情趣的器物種類，特別是海外市場的開拓及貿(mào)易繁盛，使產(chǎn)品供不應(yīng)求，龍泉窯產(chǎn)區(qū)不斷擴(kuò)大，數(shù)量大增。除了大量外銷至亞非歐各地，元代龍泉也為宮廷燒造用瓷。《元史》祭器篇有“中統(tǒng)以來，雜金宋祭器而用之，至治初，始造新器于江浙行省，其舊器悉置幾閣”，在當(dāng)時(shí)青瓷生產(chǎn)以龍泉最負(fù)盛名。

總體上，元代龍泉窯風(fēng)格從南宋的雅向元代的俗、從南宋的釉裝飾向元代的胎裝飾、從南宋的厚釉乳濁釉向元的薄釉透明釉發(fā)展。產(chǎn)品種類繁多，紋飾題材廣泛，山間花卉、水中游魚、神界八仙等應(yīng)有盡有。裝飾手法如貼花、刻劃、印花等，為加強(qiáng)觀賞性，甚至把中斷八百余年的點(diǎn)褐彩、紅斑技術(shù)也恢復(fù)使用。裝燒方式上也有了很大的變革，一些器物由于胎體厚重，特別是大型盤類開始采用器物外底托燒的裝燒方式，多數(shù)器物匣缽單件裝燒，有一些采用砂圈疊燒，內(nèi)底出現(xiàn)一圈呈醬黃色的露胎澀圈，大型器物內(nèi)套燒小型器物。窯具有柱形、餅形、缽形等多種樣式。

明代早期的龍泉窯生產(chǎn)，與同時(shí)期的景德鎮(zhèn)青花瓷器的器物種類、造型和裝飾等方面，均相類同。青瓷胎體仍十分厚重，胎呈灰白或灰色，大部分器物只施一次釉，釉層較薄，少數(shù)厚釉者，釉色深、有玉質(zhì)感，釉色多數(shù)呈青綠或豆青色，黃釉比較少見。明代中期謂“化治以后，質(zhì)粗色惡”。題材豐富多樣，以纏枝蓮紋為最多，以及植物花果紋樣和吉祥語“清香美酒”、“福如東?！?、“壽比南山”等。

除了生產(chǎn)日用陶瓷器外，明代龍泉窯仍然為宮廷燒制器物。據(jù)《大明會(huì)典》卷一百九十四載，洪武二十六年，“行移饒?zhí)幍雀疅臁?，在楓洞巖窯址就出土了明代洪武和永樂兩朝的官器。明洪武官器有大型刻花大墩碗、菱口盤、折沿盤、五爪龍紋盤、高圈足碗和刻花執(zhí)壺、梅瓶、玉壺春等，明永樂官器有墩碗、斗笠碗、洗、五爪龍紋盤、高足杯、臥足盅、梅瓶、玉壺春、執(zhí)壺等，基本都有刻花裝飾。天順八年（公元1464年）正月，憲宗帝即位，下詔：“上即帝位……以明年為成化元年，大赦天下……江西饒州府、浙江處州府，見差內(nèi)官在彼燒造瓷器，詔書到日，除已燒完者，照數(shù)起解，未完者悉皆停業(yè)，差委官員即便回京，違者罪之?！庇纱丝梢?，明成化以前龍泉窯仍在燒造宮廷用瓷，這是文獻(xiàn)最后一次所見龍泉窯為皇家燒造瓷器。

日前，宋、元、明三代龍泉青瓷精品80余件集中呈現(xiàn)于北京保利藝術(shù)博物館，匯成“遠(yuǎn)山晚翠——龍泉青瓷精品展”。展覽由保利藝術(shù)博物館、麗水市博物館、麗水市處州青瓷博物館聯(lián)合主辦，以宋元明官器為主線，并結(jié)合對比窯址出土明代官器修復(fù)件，突出表現(xiàn)明代早期龍泉官器的史實(shí)，可謂近年來國內(nèi)規(guī)模較大的龍泉青瓷展。在此，本文擷取部分展品，以饗讀者。

1. 明永樂 龍泉窯刻纏枝花卉紋梅瓶

瓶圓唇，直口，短頸，溜肩，腹部向內(nèi)斜收，脛部外撇，圈足，平底。釉面呈豆青色，頸部刻一圈纏枝花卉，肩部刻一圈藤葉紋，腹部飾纏枝花卉紋。腹部足端澀胎，胎與釉面相接澀胎處呈火石紅，全身及器底施釉。

2. 明洪武-永樂 龍泉窯剔刻纏枝牡丹紋玉壺春瓶

撇口，細(xì)頸中央收束，垂腹，圈足微外撇，平底。釉面呈翠綠色，通體施釉，足端刮釉。頸部刻蕉葉紋，頸部下端裝飾弦紋及回紋一周，接纏枝牡丹紋于腹部，脛部有蓮瓣紋，圈足外壁有回紋一周。墊燒處有火石紅。

3. 玉壺春瓶修復(fù)件

4. 明永樂 龍泉窯刻纏枝花卉碗

盤圓唇，敞口，深腹，圈足，平底。釉面呈豆青色，質(zhì)地瑩潤。通體施釉，底部刮釉一圈，露胎處呈火石紅。腹部內(nèi)壁外壁分別刻劃纏枝蓮紋，底部內(nèi)壁刻劃蓮花紋，圈足外壁刻劃回紋。胎青白色。

5. 明成化 龍泉窯刻纏枝蓮花寶相花紋盤