蔣勛

梵高在阿爾勒畫的畫幾乎都有麥田的氣味，看著看著，好像把一束麥穗放在齒間咀嚼，麥粒上還帶著被夏天的日光暴曬過的氣味。

有些畫家的畫是沒有氣味的，畫海沒有海的氣味，畫花沒有花的氣味，徒具形式，很難有深刻的印象。

我覺得元朝王蒙的畫里就有牛毛的氣味。有一次，在上海美術(shù)館看他的《青卞隱居圖》，我閉著眼睛，那些停留在視覺上的毛茸茸、蜷曲躁動的細線忽然變成一種氣味，好像童年在屠宰場看到橫倒死去的牛，屠夫正用大桶燒水，將水澆在牛的皮毛上，牛毛就一片片豎立起來，騷動著，好像要從死去的身體上獨自掙扎著活過來。

繪畫并不只是依靠視覺。莫奈晚年因為患白內(nèi)障失去了精準的視覺，但是那一時期，他沒有中斷作畫，好像是憑著嗅覺與觸覺的記憶在畫畫，畫中那一朵一朵蓮花從水里生長起來，含苞的蓓蕾倒映在水中，柳梢觸碰水面，漾起一圈圈漣漪。我在那幅畫里聽到水聲，觸摸到飽滿的花苞，我嗅到氣味，水塘里清涼的氣味。莫奈并不只是在用視覺畫畫。

視覺只是畫家所有感官的窗口，開啟這扇窗，你就開啟了眼、耳、鼻、舌、身，你的視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺也都一起活躍起來。

我去普羅旺斯是為了感受塞尚畫里的氣味，那條通往維克多的山路，塞尚為了寫生走了二十年。我走在那條山路上，遠遠地可以聽到海風(fēng)聲，海風(fēng)里有海的氣味。和故鄉(xiāng)潮濕咸腥的海不同，那里的海比較干燥清爽，比較安靜，是地中海的氣味。我一路走下去，空氣里有松樹皮辛香的氣味，有一點橄欖樹木的青澀氣味。

在塞尚畫過的廢棄的采石場，我嗅到了熱烈過后冷冷的荒涼氣味，有堆積的礦土和空洞孔穴的氣味。塞尚的畫里有巖石粗糙的質(zhì)感，有海風(fēng)聲與松林里的風(fēng)聲，但是這一次，我純粹是為了尋找它的氣味而來。

許多藝術(shù)工作者是帶著對氣味的記憶去寫詩、跳舞、畫畫、作曲、拍攝電影的。沒有氣味的作品很難打動人，記得波德萊爾的《惡之花》嗎？我讀他的詩總覺得有濃郁的南方豆蔻或榴蓮的氣味，有熱帶女人濃密頭發(fā)里郁悶的氣息。

詩，竟也是一種氣味，那么音樂呢？

德彪西的音樂總是有非常慵懶的海風(fēng)和云的氣味，有希臘午后陽光的氣味，有古老神話的氣味，而拉威爾的音樂就好像多了一點鮮濃的番紅花與茴香的氣味。如果沒有這些氣味，藝術(shù)便不像母親、童年或故鄉(xiāng)了，我們說過母親、童年和故鄉(xiāng)都充滿了氣味。

像你在南方，閉著眼睛，深深吸一口氣，把整個海洋的氣味都吸到身體里了。海在你的肺葉里，海在你的皮膚上，海充盈了你身體每一個細胞的空隙，海占領(lǐng)了你的視覺、聽覺，海包圍著你，從心里壓迫著你，使你心里哽咽著。有一天，你要寫詩，你要畫畫，你要歌唱或是跳起舞來，那么海就在你心里澎湃起來，不是你去尋找它，而是它鋪天蓋地而來，包圍著你，滲透著你，令你難以自拔。

你要走向那感官的國度，去經(jīng)歷比生死更大的冒險。我說的感官是打開你的視覺，開啟你的聽覺，用全部的身體去感覺氣味、重量、質(zhì)地、形狀、色彩，是你在成為藝術(shù)家之前，先為自己準備豐富的人的感覺。那些真實的感覺真實到?jīng)]有好壞，沒有美丑，沒有善惡，它們只是真實地存在著，就像一只蜜蜂尋找花蜜，它專注于那一點蜜的存在，心無旁騖，沒有妄想。

古代的希臘是重視運動的，運動員在競技之前在身上涂滿厚厚的橄欖油，油漬沁到皮膚里，經(jīng)過陽光照曬，透出金黃的顏色。競技之后，皮膚上的油漬混合了劇烈運動流出的汗水，混合了塵土泥垢結(jié)在皮膚上。因此，古代希臘人發(fā)明了一種青銅制的小刮刀提供給競技后的運動員，用來刮去身上的油漬泥垢。我看過一尊大理石雕像，一名運動員站立著，一手拿著刮刀正在細心刮著垢。那尊石像竟然有氣味，橄欖油、汗液、泥垢的肉體隔了兩千年仍然散發(fā)著運動員因運動后大量排汗的健康活潑的體嗅。

氣味，是如此揮之不去的記憶！