孟昭群

中醫(yī)認(rèn)為，洋蔥味甘、微辛，性溫，入肝、脾，胃、肺經(jīng)，有殺蟲除濕、溫中散寒、理氣和胃、行氣消食、提神健體、化瘀通絡(luò)、利尿祛痰及降血壓、消血脂等功效，適用于腹中冷痛、宿食不消、食欲不振、創(chuàng)傷潰瘍、傷風(fēng)感冒、高血壓、高血脂、糖尿病等病癥，并有抗癌作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，洋蔥幾乎不含脂肪，且其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。洋蔥是目前所知道的唯一含有前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分，這些物質(zhì)均為較強(qiáng)的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟動(dòng)脈的阻力，對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。民間妙用洋蔥防病治病的良方甚多，現(xiàn)精選幾則如下。

治腦血管硬化：洋蔥3個(gè)，洗凈切碎絞汁，與蜂蜜1：1混合，每日3次，每次飯后1小時(shí)溫服1小杯，1個(gè)月為一療程，連服1～2個(gè)療程。

治高血脂：洋蔥50～100克，菠菜100～150克，食鹽、味精各適量。將洋蔥、菠菜洗凈切碎，炒熟佐餐食用。每日早晚各食1次，經(jīng)常食用，即有明顯效果。

治糖尿?。簩⒁粋€(gè)拳頭大的洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧簦谐尚K，浸入500毫升紅葡萄酒中，放陰涼處密封7天，然后過濾裝瓶，洋蔥單放，均入冰箱冷藏，每餐前空腹服用30～50毫升紅酒，食少許洋蔥。15天為1療程。連用2～3個(gè)療程。對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病等病癥均有良效。

治風(fēng)寒感冒：洋蔥100克，生姜30～50克，紅糖適量。將洋蔥、生姜洗凈切碎，加水600毫升，用文火煮沸約5～10分鐘，加入紅糖，攪勻見沸即成。每晚睡前趁熱飲服，蓋上被子出微汗，每日一劑。一般連用3～5天即有良效或痊愈。或?qū)⒀笫[切碎，放入玻璃杯中，用鼻子吸入洋蔥的氣味，每次3～5分鐘，每隔30分鐘吸入一次。適用于感冒鼻塞、打噴嚏、流眼淚、咽喉干癢不適，頭痛頭暈等。

治咳嗽：方1：洋蔥200克，蜂蜜100克。將洋蔥剝?nèi)ネ馄?，洗凈切碎，加入一大碗水，用文火?小時(shí)左右，倒入瓶中，封口冷卻，每日服4～5次，每次1湯匙，用溫開水送服?？人試?yán)重者，每小時(shí)服1次，連服5天。

方2：洋蔥50克，蔥白20克，姜片10克。共同洗凈切碎，加水煎2次，合并藥液，分早中晚3次溫?zé)犸嫹?，每日一劑。連服3～5天，即有明顯效果。

治咽炎：將洋蔥3個(gè)洗凈搗碎，加入500毫升牛奶煮沸后，再加入蜂蜜半杯攪勻即成。三餐前各服1次，每次50毫升，連服5～7天?；?qū)⒀笫[剝?nèi)ネ馄?，洗凈切絲，佐餐食用，每餐食用20～50克，食用時(shí)要細(xì)嚼慢咽，最好讓汁液在口中多停留一會(huì)，然后徐徐咽下，連用5～7天，即可減輕癥狀。

治慢性胃炎：將洋蔥200～300克洗凈搗爛，加入適量紅糖拌勻，放入碗中，隔水蒸熟，分早中晚佐餐食用。一般連用7天即有明顯效果。適用于胃寒疼痛，胃酸過多，食欲不振，消化不良者。

治脘腹冷痛、厭食嘔逆：洋蔥100～200克，瘦豬肉各60～100克，蘿卜50克，姜絲適量。先將洋蔥剝?nèi)ネ馄?，洗凈切片，蘿卜、豬肉洗凈切絲，燒熱鍋放油少許，先后放入姜絲、洋蔥、蘿卜、肉絲及適量食鹽，一起翻炒至熟即可食用。每日1～2次，一般連用5～7天，即有明顯效果。

治便秘：洋蔥200～300克，將洋蔥剝?nèi)ネ馄?，洗凈后切成?xì)絲，拌入50～80克香油，加入少許食鹽，腌半小時(shí)后一日三餐當(dāng)菜吃，連用5天即可見效。也可將洋蔥加工成汁，每餐前飲服30～50毫升，亦可治療胃炎、腸炎、痔瘡等。

治細(xì)菌性痢疾：洋蔥1個(gè)（約200克），食醋150克。將洋蔥剝?nèi)ネ馄?，洗凈切塊，放入榨汁機(jī)中榨汁，加入食醋，煮沸后即可。分多次隨意飲服，每日一劑，至愈為度。

降血糖：洋蔥1個(gè)，將外皮剝?nèi)ィ磧羟衅?，放到微波爐里加熱大約2～3分鐘，趁熱加入5匙（約100毫升）食用醋，調(diào)拌均勻，裝進(jìn)蓋碗里，置入冰箱里冷藏，每天早晨佐餐食用50～100克。不僅能降低血糖，而且有減肥瘦身的功效。

提高視力：將洋蔥1個(gè)剝?nèi)ネ馄?，洗凈切絲，鍋中放油少許，放入洋蔥炒熟，放少許鹽調(diào)味即成，早晚佐餐食用；同時(shí)將洋蔥外皮洗凈，煎水代茶飲。經(jīng)常食用炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力，提高視力。