劉偉　魏瑩瑩　孫鵬　周潔　王曉　趙紅艷　張永清

摘要：以中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范為指導(dǎo)，針對(duì)栝樓生育特性及山東省地域性氣候、環(huán)境特點(diǎn)，對(duì)篩選的栝樓優(yōu)良品系進(jìn)行規(guī)范化栽培試驗(yàn)，探索適合山東栝樓大面積、規(guī)范化栽培的最佳模式?？偨Y(jié)適宜山東區(qū)域性的栝樓規(guī)范化栽培技術(shù)并進(jìn)行推廣。研究從保證栝樓藥材質(zhì)量和產(chǎn)量出發(fā)，規(guī)范栝樓生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，為促進(jìn)山東栝樓種植標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、現(xiàn)代化提供參考。

關(guān)鍵詞：栝樓；新品系；規(guī)范化栽培技術(shù)；山東省

栝樓是葫蘆科栝樓屬多年生藤本植物，有80多種。其果實(shí)、果皮、種子和根均可入藥，果實(shí)（瓜蔞）具有清熱滌痰、寬胸散結(jié)和潤(rùn)燥滑腸的功效，用于肺熱咳嗽、胸痹疼痛、大便秘結(jié)等；果皮（瓜蔞皮）具有清熱化痰、利氣寬胸的功效，用于痰熱咳嗽和胸悶脅痛：種子（瓜蔞仁）具有潤(rùn)肺化痰和潤(rùn)腸通便的功效，用于燥咳痰黏、腸燥便秘；根（天花粉）具有清熱瀉火、生津止渴和消腫排膿的功效，用于熱病、煩渴、肺熱、燥咳等，現(xiàn)代研究表明具有抗腫瘤和終止妊娠等功效，除此之外瓜蔞還具有保健作用。栝樓主要分布在山東、河南、山西、河北、甘肅、四川、云南等地，山東是栝樓的道地產(chǎn)區(qū)，以質(zhì)量好、產(chǎn)量高而聞名。20世紀(jì)80年代，山東栝樓由于市場(chǎng)問(wèn)題，種植面積下滑，種植技術(shù)落后。近幾年市場(chǎng)回暖，栝樓的用量逐漸增大，因而種植面積逐漸增加。為了實(shí)現(xiàn)栝樓的規(guī)范化種植，確保瓜蔞的質(zhì)量和市場(chǎng)穩(wěn)定，本文在篩選栝樓優(yōu)良品系的基礎(chǔ)上對(duì)栝樓的生產(chǎn)管理規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程進(jìn)行了總結(jié)。

1.產(chǎn)地環(huán)境條件

1.1氣候條件

山東栝樓道地產(chǎn)區(qū)位于濟(jì)南市長(zhǎng)清、平陰一帶，以及日照莒縣及其附近地區(qū)，該地區(qū)地理緯度處于中國(guó)大陸中部，界于南北氣候之間，平均海拔50-300 m，屬于大陸性溫暖帶季風(fēng)性半干旱氣候，氣候溫暖、四季分明，年平均氣溫13.6℃左右，全年無(wú)霜期215 d，年平均日照時(shí)間2 234 h，年平均降水923mm。

1.2土壤條件

山東栝樓種植區(qū)域以沙質(zhì)壤土為主，pH 7.2-7.8，土質(zhì)疏松，透氣性良好，肥力中等，有機(jī)質(zhì)含量0.9%～1.5%，全氮0.07%，速效磷7.7 mg/kg，速效鉀74 mg/kg，重金屬含量和農(nóng)藥殘留量均不超標(biāo)。

1.3栝樓生長(zhǎng)條件

栝樓適應(yīng)性很強(qiáng)，荒地、溝渠旁、田埂、山坡圈舍、屋檐下均可栽培，在土層深厚、肥沃、排水良好的沙質(zhì)壤土上生長(zhǎng)良好，栝樓喜溫暖潮濕氣候，耐寒不耐旱，不宜在低洼地及鹽堿地種植。

2.優(yōu)良品系及性狀

栝樓品系有兩個(gè)。品系1（圖1）的基本植物學(xué)性狀：主干明顯、粗壯，具縱楞及槽，徑粗0.6-1.0cm；主干長(zhǎng)2.0～2.5 m，節(jié)間10～15 cm，上部3-5個(gè)分枝。單葉互生，葉片3淺裂，掌狀質(zhì)厚，前端具長(zhǎng)突尖，上表面密被毛，具縱向脈紋，下表面無(wú)毛：6月中旬開(kāi)花，花白色：果近球形，表面平滑，密布淺色細(xì)小花紋，成熟前為白綠色，熟后漸為橙黃色，果期為6月中旬至10月下旬。藥材性狀：果大皮薄，未成熟時(shí)果皮呈白綠色，有淺色花紋，成熟后呈橙黃色，平均徑圍33 cm，果長(zhǎng)15 cm，柄長(zhǎng)7 cm，柱基3 mm，單果鮮重516 g，含子量高；一年生植株平均產(chǎn)鮮果10 987.5 kg/hm2，二年生植株平均產(chǎn)鮮果19 342.5 kg/hm2。

品系2（圖2）的基本植物學(xué)性狀：主干明顯、粗壯，具縱楞及槽，徑粗0.6～1.2 cm；主干長(zhǎng)1.8-2.5 m，節(jié)間10-15 cm，上部3～5個(gè)分枝。單葉互生，葉片3淺裂，掌狀質(zhì)厚，前端具長(zhǎng)突尖，上表面密被毛，具縱向脈紋，下表面無(wú)毛；6月中旬開(kāi)花，花白色；果近長(zhǎng)球形，表面有淺楞，深綠色，熟后漸為橙黃色，果期為6月中旬至10月下旬。藥材性狀：果大皮薄，未成熟時(shí)果皮呈深綠色，成熟后呈橙黃色，平均徑圍33 cm，果長(zhǎng)15 cm，柄長(zhǎng)2.5 cm，柱基4.7 mm，單果鮮重534 g，其中鮮皮323.9 g，子重72.9 g，子表面外圍有淺槽：一年生植株平均產(chǎn)鮮果9 867 kg/hm2，二年生植株平均產(chǎn)鮮果17 632.5 kg/hm2。

3.栽培技術(shù)

3.1選地整地

3.1.1選地 栝樓宜選擇土層深厚、肥沃、排水良好的沙質(zhì)土壤種植，土壤水分含量要求保持在25%～30%，pH 6.2-7.5，活土層50 cm以上?；刂車鸁o(wú)水、氣污染源，無(wú)大面積樹(shù)林，保持栝樓種植地陽(yáng)光充足，通氣通風(fēng)。

3.1.2整地 地選好后，于入冬前深翻土地30-40cm，施有機(jī)肥37 500～45 000 kg/hm2，磷肥450～750kg/hm2、鉀肥225 kg/hm2，除去石塊、雜草等，耙細(xì)、耙平。

3.2繁殖

栝樓可采用種子繁殖、分根繁殖、壓條繁殖和組織培養(yǎng)繁殖。本研究采用分根繁殖。

3.2.1種根的采集 4月選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的二年生栝樓塊根，雄株占10%以下。

3.2.2種根的處理 將收集的種根切成長(zhǎng)5～10 cm長(zhǎng)小段，在切口上蘸取草木灰后稍晾干播種。

3.2.3定植 4月初，在整好的地塊上以1.5m的行距挖溝，溝寬35 cm，溝深10 cm，將選好的栝樓根莖以1 m的株距在溝中定植，定植時(shí)將根莖平放，覆土3-5 cm，定植后灌水，1 d后將栝樓種植溝整成10 cm高的壟，上覆蓋白色地膜：20 d后扒開(kāi)覆土檢查出苗情況，出苗后將苗上部薄膜清除。

3.2.4苗期管理 栝樓出苗后，應(yīng)立即進(jìn)行搭棚管理。選擇10 cm×10 cm×250 cm的水泥柱，將其按照2 m的間距埋在同壟栝樓植株之間，地下埋入0，5 m深，地上高2 m，各水泥柱頂端縱橫用10號(hào)鋼絲連接呈網(wǎng)狀，鋼絲兩頭固定在周邊水泥柱地下，同時(shí)將周邊水泥柱拉好斜撐固定。主架打好后，選擇孔徑為20 cm的尼龍網(wǎng)覆蓋于鋼絲網(wǎng)上部，周邊和水泥柱上方固定。栝樓長(zhǎng)到0，3～0，5 m高時(shí)，在栝樓植株旁邊斜插一竹竿，用尼龍繩將竹竿和上部尼龍網(wǎng)連接，同時(shí)將栝樓苗引接到尼龍繩上，便于其爬蔓上棚。

3.3田間管理

3.3.1中耕除草 栝樓出苗后，要經(jīng)常松土除草，將板結(jié)的表層土壤鋤松，保持苗床無(wú)雜草。適當(dāng)?shù)谋硗粮?，可以減少水分蒸發(fā)，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)分解，增加土壤肥力，減少病蟲(chóng)害。

3.3.2施肥 當(dāng)栝樓苗長(zhǎng)到15-20 cm時(shí)，圈施尿素375kg/hm2，并及時(shí)澆水：或在距栝樓基部20 cm處點(diǎn)穴，穴深5～8 cm，施入30 g碳酸氫銨覆土壓實(shí)澆水。

3.3.3間作 為充分利用地力和光能，可采取栝樓-丹參、栝樓-花生、栝樓-黃豆立體栽培方式間作，如6～7月采集丹參種子，在栝樓棚架下育苗，出苗后進(jìn)行正常田間管理：翌年3月采收丹參苗并移栽至大田。

3.3.4灌水與排水 栝樓苗期保持土壤濕潤(rùn)，干旱時(shí)及時(shí)灌溉，7～9月出現(xiàn)苗田積水應(yīng)及時(shí)排水，潮濕的環(huán)境栝樓易發(fā)生黑腐病。

3.3.5整形修剪 栝樓出苗后及時(shí)整枝，基部留2個(gè)主枝：枝條上架長(zhǎng)到1.5 m時(shí)摘心打頂，并及時(shí)摘除生長(zhǎng)過(guò)密和細(xì)弱的分枝、徒長(zhǎng)枝等，根部多余的弱苗、架面以下藤蔓上的腋芽要及時(shí)抹去：同時(shí)將架上部的枝條按照不同的方向分配，防止枝條重疊，影響植物光合作用：第2年以后，只留一個(gè)健壯主莖，主莖長(zhǎng)到2.5 m左右打頂斷頭，以促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，同時(shí)在生長(zhǎng)過(guò)程中要及時(shí)剪去一些小枝、老葉及多次分枝：栝樓收獲后摘除側(cè)枝、花蕾，以便養(yǎng)分積累，利于第二年栝樓的生長(zhǎng)。

3.3.6病蟲(chóng)害防治 栝樓病害主要有根結(jié)線蟲(chóng)病、根腐病、炭疽病和蔓枯病，蟲(chóng)害主要有透翅蛾、黑守瓜、黃守瓜、瓢蟲(chóng)、天牛、蚜蟲(chóng)等。對(duì)于栝樓病蟲(chóng)害，以預(yù)防為主，減少初次侵染來(lái)源，其次是農(nóng)業(yè)防治。對(duì)于病害的防治，一般于秋季至早春整地時(shí)深翻土地曝曬，殺滅病蟲(chóng)：選擇無(wú)病塊根作種：雨季加強(qiáng)田間排水，減少土壤濕度：發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)扒土檢查，切除病根或拔除病株，在病穴處撒上石灰粉，覆土壓實(shí)，防止蔓延。

4.采收與加工

4.1采收

栝樓一般在10月上旬左右陸續(xù)開(kāi)始變黃成熟，采收標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)表皮有白粉，果皮顏色為淡黃色。果實(shí)成熟后，植株上端枯萎，頂端果實(shí)處于通風(fēng)、通光狀態(tài)，因此在果實(shí)成熟后可以繼續(xù)讓其在植株上晾曬，在霜降后采收。采收時(shí)，用剪刀在果柄與莖連接處連莖剪下。本研究的栝樓品系種子產(chǎn)量較高，收獲時(shí)間應(yīng)提前至9月中旬，此時(shí)瓜蔞子已經(jīng)成熟，且外果皮保持堅(jiān)硬，采摘后便于運(yùn)輸，也便于栝樓取子。

4.2加工

將連莖蔓一起采摘的果實(shí)編成辮子掛起陰干，或?qū)⒉烧墓鲜V用紙包好懸掛于通風(fēng)處晾干，晾干后的全瓜蔞以果皮鮮紅者為佳，在晾曬過(guò)程中禁止暴曬和烘干。采摘的成熟瓜蔞從果蒂處正中剖開(kāi)，取出瓜蔞瓤和種子，將果皮曬干或烘干。取出的瓜蔞瓤和種子加入草木灰反復(fù)揉搓，至種子干凈，去除雜質(zhì)，將種子曬干。選擇三年生栝樓于霜降前后采挖，將根完整挖出，除去蘆頭，洗凈，及時(shí)用竹片刮去粗皮，切成20 cm左右的長(zhǎng)段，粗根可以再縱剖成2-4塊，曬干或烘干。

5.貯藏

陰干的全瓜蔞采用竹筐、木箱或牛皮紙包裝，貯藏于陰涼、干燥通風(fēng)處；烘干的加工品瓜蔞皮、天花粉采用塑料袋或密封容器保存。栝樓種子的貯藏可以用牛皮紙包裝貯藏于冰箱內(nèi)或?qū)⒉烧墓鲜V連柄懸掛在陰涼干燥處，隨種隨采收種子。

6.小結(jié)

栝樓為山東道地藥材，具有悠久的栽培歷史，但是長(zhǎng)期的栽培以及市場(chǎng)原因，使得本區(qū)域內(nèi)的栝樓栽培面積以及種質(zhì)資源受到很大的沖擊。本研究篩選出栝樓新品系并進(jìn)行了區(qū)域試驗(yàn)，研究結(jié)果對(duì)栝樓道地藥材產(chǎn)區(qū)恢復(fù)及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。