周雷剛

7月10日，對(duì)于新疆哈密瓜產(chǎn)業(yè)來說是個(gè)不平常的日子，這天下午16：30，裝載了15噸、5000個(gè)精品哈密瓜的“哈密瓜”號(hào)專機(jī)從新疆哈密機(jī)場(chǎng)起飛，晚上20點(diǎn)抵達(dá)北京，北京市民就品嘗到了當(dāng)天從新疆田頭采摘的新鮮哈密瓜。至此，新疆精品哈密瓜構(gòu)建出“線上+線下、空中+地上”立體化的營(yíng)銷模式。

今年，哈密市首次與中國(guó)郵政航空公司合作，開通“哈密瓜號(hào)”“密作”貢瓜專機(jī)，通過網(wǎng)上訂購(gòu)，專機(jī)航空運(yùn)輸?shù)?000個(gè)精品哈密瓜全部早早被訂購(gòu)一空。通過航空運(yùn)輸，首次將哈密瓜運(yùn)輸?shù)奖本┑奈锪鲿r(shí)間由4天壓縮到7個(gè)小時(shí)，

哈密市，這個(gè)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶上最年輕的地級(jí)市，以精品哈密瓜園種植為依托，創(chuàng)新發(fā)展哈密瓜生產(chǎn)銷售的每個(gè)流程，推動(dòng)了哈密瓜生產(chǎn)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，用創(chuàng)新澆灌著這一甜蜜的產(chǎn)業(yè)。

改革哈密瓜生產(chǎn)

哈密市目前哈密瓜種植面積為7.4萬畝，商品瓜總產(chǎn)量為15萬噸。哈密市政府著力推動(dòng)哈密產(chǎn)品向哈密品牌轉(zhuǎn)變，出臺(tái)了《哈密瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）》《哈密瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案》等一系列指導(dǎo)性文件，推進(jìn)哈密瓜品牌化經(jīng)營(yíng)。哈密市全新打造的“密作”貢瓜品牌，是代表哈密名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的公共區(qū)域性品牌，也是哈密市未來的城市名片。

如果說哈密瓜是新疆的金字招牌，“密作”則是原產(chǎn)地哈密瓜的金字招牌。“密作”哈密瓜以甜度高、天然無公害、質(zhì)量可追溯、物流快捷高效等特點(diǎn)贏得了廣闊的市場(chǎng)?！懊茏鳌庇兄鴩?yán)格的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。哈密市政府制定了《精品哈密瓜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程》，在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地嚴(yán)格按照規(guī)程控制種植的各個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)采用信息化手段推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”工程，健全種植→采收→運(yùn)輸→銷售全過程的追溯體系，做到種植標(biāo)準(zhǔn)落地，措施到田，責(zé)任到人，追溯到果，確保原產(chǎn)地哈密瓜質(zhì)量。此外，專門成立的專家組全程指導(dǎo)生產(chǎn)，建立標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)檔案。

今年哈密市伊吾縣淖毛湖鎮(zhèn)實(shí)施6000畝精品哈密瓜基地建設(shè)，結(jié)合實(shí)際實(shí)行土地托管種植模式，把農(nóng)民土地集中起來，以條田為單位，由農(nóng)戶公選出的條田長(zhǎng)帶領(lǐng)兩名監(jiān)管員完成精品哈密瓜的種植，并與農(nóng)業(yè)技術(shù)部門和合作社密切合作，按照“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)精耕細(xì)作，以互聯(lián)網(wǎng)+智慧農(nóng)業(yè)的方式對(duì)外銷售哈密瓜。

調(diào)結(jié)構(gòu)，既要統(tǒng)籌規(guī)劃不同農(nóng)作物的結(jié)構(gòu)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源的配置，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的有效供給，也要優(yōu)化哈密瓜生產(chǎn)的品種結(jié)構(gòu)，為消費(fèi)者提供品種多樣的產(chǎn)品，真正形成更有效率、更有效益、更可持續(xù)的哈密瓜產(chǎn)品有效供給體系?？紤]到碎片化的土地耕種，難以形成量大質(zhì)優(yōu)的放心農(nóng)產(chǎn)品，近年來，哈密聚焦調(diào)整優(yōu)化哈密瓜耕作結(jié)構(gòu)，科學(xué)謀劃，大力提升精品種植區(qū)產(chǎn)能、質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。

在區(qū)域布局上，哈密市加快哈密瓜原產(chǎn)地核心區(qū)建設(shè)。重點(diǎn)推進(jìn)伊州區(qū)南湖鄉(xiāng)早熟、伊吾縣淖毛湖鎮(zhèn)中晚熟、巴里坤縣三塘湖鄉(xiāng)晚熟三大核心區(qū)精品哈密瓜基地建設(shè)，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，合理搭配早、中、晚熟品種，重點(diǎn)發(fā)展外型美觀、個(gè)型適中、商品性狀好的優(yōu)質(zhì)哈密瓜品種，有層次地滿足市場(chǎng)的需求。

按照哈密瓜產(chǎn)業(yè)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)布局，哈密市在依法、自愿、有償?shù)幕A(chǔ)上加快土地流轉(zhuǎn)，鼓勵(lì)扶持農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶發(fā)展，依托農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)業(yè)基地，進(jìn)而推動(dòng)農(nóng)業(yè)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，提高產(chǎn)業(yè)化的組織化程度。

改革哈密瓜物流

消費(fèi)者希望吃到安全放心、健康美味的哈密瓜，瓜農(nóng)希望自己的瓜不愁賣。從田間到舌尖，供給側(cè)改革的核心是圍繞市場(chǎng)的需求進(jìn)行生產(chǎn)，既生產(chǎn)出高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)、高附加值的哈密瓜產(chǎn)品，又高效率、高質(zhì)量的滿足消費(fèi)者的需求，讓消費(fèi)者嘗到最鮮美的哈密瓜，感受到不一般的購(gòu)買體驗(yàn)、品嘗體驗(yàn)。

哈密市建立并完善哈密瓜儲(chǔ)藏、保管、保鮮、加工、運(yùn)輸及銷售體系，提高產(chǎn)品溢價(jià)能力，并扶持合作社發(fā)展冷藏加工、流通運(yùn)輸?shù)蠕N售終端服務(wù)，減少流通環(huán)節(jié)。據(jù)文獻(xiàn)記載，清朝時(shí)進(jìn)貢哈密瓜，要么是“馬撥”馳送，要么是駱駝馱運(yùn)。一世哈密回王額貝都拉第一次貢奉哈密瓜，就是用駱駝馱運(yùn)的。據(jù)《大清一統(tǒng)志》記載：哈密市至京城共計(jì)7180里，按照每天百里計(jì)算，70多天才能到達(dá)京城。因路途遙遠(yuǎn)，貢瓜并非是熟透的。《閱微草堂筆記》中介紹：“然貢品亦只熟至六分有奇，途間封包閉東，瓜氣自相郁蒸，至京可熟至八分?！?/p>

最近幾十年，新疆哈密瓜的運(yùn)輸主要是公路運(yùn)輸，為避免爛損，很多瓜在七成熟的時(shí)候就要走物流，比如到達(dá)河南省鄭州市約需四天，“哈密瓜號(hào)”密作貢瓜專機(jī)的開通，開辟了新疆農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)銷的“空中綠色通道”。15噸貢瓜在經(jīng)過糖份檢測(cè)、采摘、貼標(biāo)、包裝后運(yùn)到哈密機(jī)場(chǎng)，僅用不到3小時(shí)航程就飛抵了河南省鄭州市，然后經(jīng)過郵政配送抵達(dá)消費(fèi)者手中?！懊茏鳌惫芄希瑥墓苁刑镩g送上鄭州市餐桌不超過7個(gè)小時(shí)。搭乘航空高速物流的便利，讓哈密市一些傳統(tǒng)稀缺品種得以快速進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)，保障消費(fèi)者能夠吃上成熟度最高、最甜的哈密瓜。

對(duì)訂單產(chǎn)品，哈密市與郵政、順風(fēng)等物流企業(yè)合作，將哈密瓜從田間地頭采摘后，通過冷鏈運(yùn)輸和專機(jī)航運(yùn)，直送到客戶手中。由此完整構(gòu)建了“線上+線下、空中+地上”立體化的精品哈密瓜營(yíng)銷模式。此舉開辟了新疆農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)銷“空中綠色通道”，為提升新疆鮮活農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值和惠農(nóng)增收能力開拓了新路。

目前，哈密瓜銷售已覆蓋11個(gè)國(guó)家和地區(qū)，國(guó)內(nèi)31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）、經(jīng)銷商1000余家。得益于高溢價(jià)品牌能力的哈密市伊州區(qū)2.8萬畝夏熟哈密瓜已被訂購(gòu)一空，畝均增收800元以上。

構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)+銷售模式

哈密市以互聯(lián)網(wǎng)+智慧農(nóng)業(yè)的方式推動(dòng)品牌營(yíng)銷，在淘寶、京東、蘇寧易購(gòu)設(shè)特產(chǎn)館，廣辟直銷、實(shí)體店分銷、電子商務(wù)銷售等多種渠道。今年新疆哈密瓜首次實(shí)現(xiàn)全國(guó)私人訂制，這樣的定制方式，既將新疆哈密瓜種植推上優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的層面，又為消費(fèi)者提供了安全放心的消費(fèi)體驗(yàn)，是對(duì)哈密瓜種植與銷售模式的一次成功創(chuàng)新。

周麗娟是哈密果然良品電子商務(wù)有限責(zé)任公司總經(jīng)理，她兩年前返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，打造自己的品牌。“為了有更新穎的銷售模式和更廣闊的銷售空間，我們做的“熊貓果緣”推出了生產(chǎn)分類、銷售分檔、私人訂制等銷售服務(wù)，很受消費(fèi)者歡迎?！?/p>

“在我們系統(tǒng)里輸入編碼，點(diǎn)看我們的瓜，攝像頭就會(huì)轉(zhuǎn)到這邊來，消費(fèi)者就可以看到這個(gè)瓜?！彼榻B說，這是一種新的消費(fèi)體驗(yàn)，我們通過電子商務(wù)這個(gè)平臺(tái)，告訴消費(fèi)者來自原產(chǎn)地這個(gè)瓜的情況。因?yàn)橛辛藢?shí)時(shí)直播，這個(gè)瓜的種植流程更加綠色、更加嚴(yán)格?！敖衲甑乃饺擞喼乒弦簧鲜斜阌嗁?gòu)一空了”，周麗娟高興地說。據(jù)了解，周麗娟的21.6畝瓜田1.7萬個(gè)哈密瓜是通過互聯(lián)網(wǎng)私人訂制的，每個(gè)售價(jià)高達(dá)98元。今年南湖鄉(xiāng)共有5戶瓜農(nóng)參與了私人訂制生產(chǎn)模式，并且他們?cè)诜N植前就簽訂了每畝瓜地1萬元的協(xié)議。

線上銷售哈密瓜，最大的優(yōu)勢(shì)就是整個(gè)生產(chǎn)過程都可以數(shù)據(jù)化，通過互聯(lián)網(wǎng)的方式直接展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，數(shù)據(jù)化的可追溯服務(wù)可使哈密瓜品牌實(shí)現(xiàn)溢價(jià)， 達(dá)到從“種得好”向“賣得好”轉(zhuǎn)變，再由“賣得好”向“種得更好”轉(zhuǎn)變。哈密市通過走精品路線，把哈密瓜等特色農(nóng)副產(chǎn)品在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售，有效提高了農(nóng)產(chǎn)品銷售價(jià)格，增加了農(nóng)牧民的收入。

哈密市郵政部門專門制定了郵政電商進(jìn)農(nóng)村的規(guī)劃，以農(nóng)村電商便民服務(wù)站點(diǎn)為平臺(tái)，通過郵政電子商務(wù)“購(gòu)物不出村、銷售不出村、生活不出村、金融不出村、創(chuàng)業(yè)不出村”的服務(wù)功能，打造哈密農(nóng)村電子商務(wù)生態(tài)圈，將哈密市的特色農(nóng)產(chǎn)品迅速寄遞至全國(guó)各地，打通物流配送“最后一公里”。

此外，哈密市著力創(chuàng)新哈密瓜營(yíng)銷方式，大力發(fā)展電子商務(wù)、直銷配送、農(nóng)超對(duì)接等新型營(yíng)銷模式，加快“互聯(lián)網(wǎng)+智慧農(nóng)業(yè)”發(fā)展，實(shí)現(xiàn)線上、線下結(jié)合，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)無縫鏈接。