姚晶晶

網(wǎng)上經(jīng)常有柑橘中有白白的蛆蟲(chóng)的視頻或照片，消費(fèi)者在恐懼的同時(shí)不禁疑惑，柑橘中真的可能有蟲(chóng)嗎？吃了會(huì)危害健康嗎？答案是，柑橘中會(huì)有蟲(chóng)子的，這種蟲(chóng)子是柑橘大實(shí)蠅，吃了對(duì)人無(wú)害。

柑橘大實(shí)蠅俗稱柑蛆，是國(guó)際國(guó)內(nèi)植物檢疫性有害生物，上世紀(jì)六七十年代在我國(guó)開(kāi)始發(fā)生，主要分布于四川、貴州、云南、廣西、湖南、湖北、陜西等?。▍^(qū)），僅危害柑橘類，以酸橙和甜橙受害嚴(yán)重，柚子紅桔次之，偶爾也危害檸檬、香櫞、佛手。幼蟲(chóng)在果實(shí)內(nèi)部穿食瓤瓣，常使果實(shí)未熟先黃，黃中帶紅現(xiàn)象，而且被害果實(shí)嚴(yán)重腐爛，使果實(shí)完全失去食用價(jià)值，并提早脫落，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

出現(xiàn)在橘子里的蟲(chóng)子一般是大實(shí)蠅，柑橘還小時(shí)，實(shí)蠅就把卵產(chǎn)在表皮上面，隨著果實(shí)的生長(zhǎng)，卵就逐漸進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，吸食果肉，直至后來(lái)變成了蛆。實(shí)蠅是柑橘很常見(jiàn)的一種病蟲(chóng)害，遭遇這種病蟲(chóng)害的柑橘，會(huì)提前脫落影響產(chǎn)量，橘肉的品質(zhì)會(huì)受影響。柑橘大實(shí)蠅只是危害柑橘的生長(zhǎng)發(fā)育，影響果樹(shù)收成，誤吃到肚子里并不會(huì)妨礙健康，因?yàn)槲咐锏膹?qiáng)酸可以殺死幼蟲(chóng)，而且幼蟲(chóng)不含毒素，所以吃了長(zhǎng)蟲(chóng)的柑橘不必恐慌。

作為普通消費(fèi)者，雖然買到帶有實(shí)蠅幼蟲(chóng)的柑橘并沒(méi)有什么危害，但是對(duì)心情的破壞是難免的。因此可以通過(guò)幾種方式，來(lái)降低碰到實(shí)蠅幼蟲(chóng)的幾率。

首先，在挑選柑橘時(shí)，可以仔細(xì)留意柑橘表皮，看是否有實(shí)蠅留下的接種孔的痕跡。對(duì)于表皮較為青色的柑橘品種來(lái)說(shuō)，可以觀察是否有突兀的黃色圓斑，如果有，那么就可能是實(shí)蠅留下的痕跡。在更常見(jiàn)的黃色表皮柑橘品種中較不易觀察，但如果發(fā)現(xiàn)有異常的褐色點(diǎn)狀痕跡，并且下方果肉有和其他部位不同的“松軟”感，那么也可能是被實(shí)蠅寄生過(guò)的。

其次，更為穩(wěn)妥的方式，是在吃柑橘時(shí)，將每個(gè)橘瓣對(duì)光觀察，若有實(shí)蠅寄生，那么可以明顯的觀察到實(shí)蠅的活動(dòng)。通常在一個(gè)柑橘果實(shí)中，會(huì)有數(shù)條至十余條實(shí)蠅幼蟲(chóng)活動(dòng)，但并非每個(gè)橘瓣中都有。只要拋棄掉含蟲(chóng)的橘瓣，其他橘瓣還是可食的。當(dāng)然，如果幼蟲(chóng)生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，將整個(gè)果實(shí)啃爛，那么就不要食用了。