褚時健+周樺

那一年，我開始像一個家長一樣，承擔(dān)起家里的經(jīng)濟(jì)重?fù)?dān)。我把原本由母親負(fù)責(zé)的烤酒房接過來，烤酒、賣酒。一個15歲的少年，獨(dú)自做烤酒這件事，還是很不容易的。我現(xiàn)在偶爾還會想起當(dāng)年那些場景，心里有些恍惚：我到底是怎么過來的？

我從小就知道自己做事總比別人要做得好，因?yàn)槲艺J(rèn)真，負(fù)責(zé)任，心里有譜。從那以后我就懂得了：做什么事都要會觀察，會總結(jié)，找到規(guī)律。萬事萬物都有自己的規(guī)律，規(guī)律搞清楚了，辦法就出來了。悶著頭做事不動腦子，力氣用盡了也不一定有好收獲。

在我們現(xiàn)在的橙子基地，我經(jīng)常對那些作業(yè)長說：你們不要傻做，要學(xué)會掌握技術(shù)。不要以為搞農(nóng)業(yè)流點(diǎn)汗水就可以了，大老粗才那么想事情。1955年部隊(duì)評軍銜的時候，怎么不給騾子評個軍銜呢？打仗的時候騾子最辛苦，井岡山時期馱槍又馱炮，但它什么也評不到，為什么？它不進(jìn)步嘛。人家求進(jìn)步的，評大將評上將，對不對？做事情找規(guī)律就是你心里要有一本清清楚楚的賬，莫糊涂。烤酒這件事好像是老百姓都烤了多少年，經(jīng)驗(yàn)都在肚子里，動手做就可以了，其實(shí)不是這樣。我會拿個小本子記一記，包谷用了多少，燃料費(fèi)花了多少，請小工背到鎮(zhèn)上花了多少人工費(fèi)，再簡單都要記下來；賣完酒后，算一算，盈余了多少，這一次和上一次有什么差別。這筆賬你心里不弄個一二三，我看這個酒烤得就不算成功。

那個時候莫看我年紀(jì)小，其他人烤的酒沒有我的出酒率高，賣的價錢也沒有我好。我那個時候烤酒經(jīng)驗(yàn)多了，敲敲酒缸就知道酒的度數(shù)有多高，現(xiàn)在這個本事我仍然是有的。村子里其他大人恐怕都不理解：怎么我一個娃娃烤的酒比他們的要好？其實(shí)就是認(rèn)不認(rèn)真，會不會做成本核算。

我后來做企業(yè)也是這樣，認(rèn)真很重要，成本核算也很重要。

（張秋偉摘自中信出版集團(tuán)《褚時健傳》一書）