查金蓮

安慶職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟貿(mào)易系，安徽安慶，246003

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高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與提升路徑
——以安徽省岳西縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)為例

查金蓮

安慶職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟貿(mào)易系，安徽安慶，246003

對安徽省岳西縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)岳西縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在以下問題：品牌意識不強，生產(chǎn)和銷售能力受到制約；科技創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化能力不足；缺少龍頭企業(yè)的支持，產(chǎn)業(yè)鏈短，分享利潤少。這些問題制約了高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從品牌管理、技術(shù)創(chuàng)新和延長產(chǎn)業(yè)鏈等角度對岳西高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，并提出增強品牌意識，引進品牌管理人才；加大資金投入，作好成本效益分析；加大技術(shù)培訓(xùn)、創(chuàng)新和推廣力度，提高科技支撐能力、打造龍頭企業(yè)；延長合作社產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)民收入等建議。

高山蔬菜；品牌管理；產(chǎn)業(yè)鏈；科學(xué)技術(shù)；農(nóng)業(yè)合作社

1 相關(guān)研究和提出問題

高山蔬菜具有生態(tài)、錯季、綠色和味美質(zhì)優(yōu)的特點，日益受到廣大消費者的喜愛。安徽省山區(qū)面積占全省面積的1/3，空氣溫潤濕涼、清新純凈，發(fā)展高山蔬菜具有得天獨厚的條件。為了讓安慶、六安等大別山地區(qū)早日脫貧致富，2011年安徽省政府頒發(fā)了《關(guān)于進一步促進安徽大別山革命老區(qū)又好又快發(fā)展的若干意見》，給高山蔬菜等特色農(nóng)產(chǎn)品的培育和發(fā)展提供了契機和政策支持。安徽省早在1992年就在岳西和績溪開始試種高山蔬菜，經(jīng)過20多年的摸索，逐步發(fā)展為華東地區(qū)最大的高山蔬菜生產(chǎn)基地，產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。但是，隨著農(nóng)產(chǎn)品市場競爭的日益激烈和人們對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品認知程度的不斷提高，有些地區(qū)因為缺乏整體品牌意識，品牌發(fā)展陷入了停滯不前的狀態(tài)[1]，一方面許多質(zhì)高價廉的高山蔬菜被貶值滯銷，另一方面消費者對真正的高山蔬菜知之甚少。

如何促進高山蔬菜產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，我國學(xué)者已經(jīng)開始了系統(tǒng)研究，現(xiàn)有研究成果主要集中在試驗引種、栽培技術(shù)、采后處理、品牌銷售、病蟲害防治等方面[2-6]。分析這些研究，主要存在以下兩方面問題：一是側(cè)重微觀分析，缺乏宏觀研究。二是注重個別品牌，區(qū)域品牌發(fā)展的對策研究相對較少，發(fā)展模式不具代表性。為此，本文以安徽省岳西縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例進行分析，以期為提升農(nóng)產(chǎn)品在省內(nèi)外市場的競爭力、增加農(nóng)民收入、加快大別山區(qū)農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的快速騰飛提供參考。

2 岳西縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 擁有優(yōu)良的氣候地理條件

岳西縣海撥600～1600 m高的耕地面積達60%以上，氣候溫涼，光照充足，年平均氣溫14.4℃，為種植高山蔬菜提供了得天獨厚的氣候和地理條件。岳西縣毗鄰江蘇、浙江、湖北、江西等大中城市，距離都在700 km左右，利用便利的105國道、318國道進行運輸，只需7～10小時便可到達，為高山蔬菜的及時運輸和保鮮提供了保障。岳西蔬菜品種繁多，生產(chǎn)的番茄、甘藍、四季豆、佛手瓜、地藕6個產(chǎn)品通過國家綠色食品發(fā)展中心認證，批準使用綠色食品標志[7]。

2.2 基地發(fā)展初具規(guī)模，栽培技術(shù)較為成熟

經(jīng)過20多年的探索，基地栽培品種目前主要以茭白、番茄、甘藍、四季豆、蘿卜、佛手瓜、大白菜等為主，規(guī)模逐步擴大(表1)。

表1 岳西縣高山蔬菜的種植面積、產(chǎn)量和總產(chǎn)值

由表1可知，高山蔬菜已經(jīng)成為岳西縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。在安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、安徽省農(nóng)業(yè)大學(xué)的指導(dǎo)下，逐步完善了高山茄果類蔬菜大棚育苗技術(shù)、高山甘藍低山育苗技術(shù)、山地土壤改良和平衡施肥技術(shù)、病蟲害綜合防治技術(shù)[8]，以茭白為主的高山反季節(jié)茭白栽培技術(shù)、高山茭白專用型系列新品種選育及標準化生產(chǎn)技術(shù)；制訂了岳西縣10種高山菜模式化栽培技術(shù)規(guī)程，起草了《高山茭白》《高山茭白生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》兩個地方標準，編印了《岳西縣高山蔬菜栽培技術(shù)手冊》和高山蔬菜技術(shù)明白紙，發(fā)放給農(nóng)戶，栽培技術(shù)較為成熟。為了普及和提高蔬菜種植戶的專業(yè)技術(shù)水平，主簿、石關(guān)等部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過集中培訓(xùn)與現(xiàn)場觀摩以及建立新品種、新技術(shù)、新材料的“三新”示范基地進行試驗、示范和推廣的方式，提高科技成果轉(zhuǎn)化率。

2.3 注冊蔬菜品牌，引進認證機制，逐步打開銷售市場

蔬菜市場競爭日趨激烈化和規(guī)范化，為了提高蔬菜品質(zhì)，增加經(jīng)濟效益，2001年岳西縣注冊了“大別山”牌高山蔬菜商標，2005年開始引進綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品和有機食品認證機制。2009年，四萬畝茭白通過產(chǎn)品(產(chǎn)地)無公害認證，蔬菜龍頭企業(yè)四達公司的有機茭白和云峰公司的四季豆、蘿卜等產(chǎn)品獲得有機食品認證。據(jù)不完全統(tǒng)計，2013年在3700 hm2高山茭自基地中有2700 hm2通過無公害認證，6.80 hm2通過有機認證，涉及17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，88個行政村，32180戶[9]。從2006年開始，岳西縣引導(dǎo)相關(guān)合作社和蔬菜企業(yè)使用統(tǒng)一品牌和包裝，并要求在包裝上規(guī)范使用相關(guān)認證標志和地理保護產(chǎn)品標志。據(jù)不完全統(tǒng)計，至今已向市場先后投入了“大別山”牌蔬菜統(tǒng)一包裝袋300萬條和包裝盒150萬個，先后榮獲“安徽省無公害蔬菜十大特色基地縣”“全國最大的無公害高山茭白基地縣”等榮譽，“大別山”牌商標也被評為市著名商標?？h內(nèi)也涌現(xiàn)出一批專業(yè)從事蔬菜生產(chǎn)和加工的龍頭企業(yè)以及農(nóng)村經(jīng)濟合作組織，在組織管理、技術(shù)服務(wù)、質(zhì)量控制、市場流通方面品牌效應(yīng)明顯，銷售市場逐漸打開，目前產(chǎn)品主要銷往安慶、合肥、南京、武漢、上海、杭州[10]、南昌、蘇州、無錫、九江等35個大小蔬菜市場，并與這些市場建立了較為穩(wěn)定的合作關(guān)系。

2.4 產(chǎn)業(yè)化雛形已經(jīng)形成

目前，岳西縣高山蔬菜采用“客商+村委會+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，客商負責(zé)提供蔬菜發(fā)展中的資金供給、技術(shù)服務(wù)、市場開拓，村委會負責(zé)將土地流轉(zhuǎn)給農(nóng)民組織生產(chǎn)，同時幫助客商解決投資中的問題，農(nóng)戶負責(zé)生產(chǎn)出符合客商要求的蔬菜產(chǎn)品。目前，岳西縣已有65個蔬菜產(chǎn)業(yè)合作經(jīng)濟組織，其中，岳西縣高山茭白協(xié)會和主簿興農(nóng)有機農(nóng)業(yè)協(xié)會成為安徽省蔬菜行業(yè)協(xié)會首批會員，2015年岳西縣原生態(tài)果菜專業(yè)合作社獲國家示范合作社稱號。這些合作經(jīng)濟組織為高山蔬菜的基地發(fā)展、生產(chǎn)指導(dǎo)、市場開拓和銷售流通等發(fā)揮了重要作用。

3 岳西縣高山蔬菜發(fā)展中存在的問題

3.1 品牌意識不強，生產(chǎn)和銷售能力受到制約

首先，作為生產(chǎn)者的菜農(nóng)品牌意識欠缺。由合作社組織分散的農(nóng)戶進行大規(guī)模生產(chǎn)，由于菜農(nóng)文化程度不高，品牌意識較弱，加之受小農(nóng)經(jīng)濟思想和傳統(tǒng)種植經(jīng)驗的影響，仍然習(xí)慣沿用過去傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，對生產(chǎn)“三品一標”蔬菜過程中要求掌握的諸多技術(shù)環(huán)節(jié)一時不能掌握，加之設(shè)備設(shè)施不足，導(dǎo)致制訂的各種技術(shù)標準不能嚴格執(zhí)行。企業(yè)收購時常會出現(xiàn)“有好市就收，無好市停秤”的現(xiàn)象，把生產(chǎn)經(jīng)營的巨大風(fēng)險多半轉(zhuǎn)嫁給了農(nóng)民；而在價格上漲時，農(nóng)戶也會出現(xiàn)“違背合同，以次充好”的現(xiàn)象，完全不顧及合作企業(yè)的經(jīng)濟利益[11]，影響產(chǎn)品質(zhì)量，損毀品牌形象。

其次，銷售蔬菜企業(yè)和合作社品牌意識不強，舍不得資金投入，貯存手段落后，深加工能力差，品牌管理意識不強，具體表現(xiàn)為：第一，名牌數(shù)量少，市場定位模糊。蔬菜種類較多，但是叫得響的產(chǎn)品少，不利于形成品牌效應(yīng)。同一種蔬菜品種又過于單一，不能適應(yīng)市場需求。雖然各合作社相繼推出自己的品牌，如誠信時令蔬菜合作社的“大別山”牌、涓水高山蔬菜合作社的“涓水牌”、天岳蔬菜合作社的“興岳牌”等，但只有“大別山”牌蔬菜在市場上有一定的知名度，一枝獨秀的名牌效應(yīng)在市場上缺乏有效競爭力，不利于產(chǎn)品品質(zhì)的保證。岳西高山蔬菜生長于無公害的自然環(huán)境中，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，應(yīng)該定位為中高檔的特色農(nóng)產(chǎn)品，品質(zhì)和價格應(yīng)略高于普通蔬菜，而實際上大量品牌蔬菜都是直供一級批發(fā)市場，價格與普通蔬菜無異。第二，宣傳力度不夠，品牌形象塑造不力。由于宣傳力度不夠，岳西“大別山”優(yōu)質(zhì)高山菜雖然在岳西本地和合肥、武漢等城市有一定的知名度，但是在全國其他城市很多市民不甚了解，甚至連安徽本地居民都不知道自己買的是不是岳西菜，也不知道如何買到岳西菜。第三，品牌維護不足，產(chǎn)品精深加工有限。岳西高山蔬菜主要供應(yīng)于百姓的餐桌，用途單一，而蔬菜具有的安全、康體、美容、裝飾、綠化等其他功能沒有被開發(fā)和應(yīng)用，加之保鮮加工手段落后，精深加工能力受限，蔬菜成品少，品牌提升空間受限。在品牌的維護上，基地產(chǎn)品的收購不能嚴格執(zhí)行收購標準，收購時隨行情酌情變化，暢銷時，能收則收，產(chǎn)品良莠不齊，滯銷時，能壓則壓，農(nóng)戶積極性受損。收回蔬菜后也只是簡單清洗和包裝就直接進入市場，既不作質(zhì)量分級，又不進行包裝設(shè)計，導(dǎo)致岳西蔬菜在市場始終“身價不高”，上不了檔次。

再次，受地方保護主義影響，相關(guān)部門對品牌監(jiān)管不力，農(nóng)戶分散經(jīng)營，蔬菜生產(chǎn)和管理缺乏有效的管理監(jiān)督機制，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，為保證農(nóng)民有收入，有些不合標準的產(chǎn)品也只好降價予以收購。許多蔬菜交易市場雖然對高山蔬菜進場時都提出了安全、品牌、包裝等要求，但礙于長期合作或熟人介紹，在日常的市場準入、“三品一標”認證、農(nóng)藥殘留安檢等方面時有松懈。

3.2 科技創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化能力不足

岳西高山蔬菜的生產(chǎn)主要依靠農(nóng)戶分散種植，生產(chǎn)規(guī)模小，栽培技術(shù)落后，管理方式粗化，急需懂生產(chǎn)能創(chuàng)新善指導(dǎo)的技術(shù)人才，具體表現(xiàn)在三個方面：第一，抗災(zāi)能力差。岳西縣地處山區(qū)，氣候多變，經(jīng)常發(fā)生水災(zāi)、旱災(zāi)、凍害等自然災(zāi)害，產(chǎn)品在生產(chǎn)和貯存過程中質(zhì)量難以保證。第二，品種單一。高山茭白退化嚴重,產(chǎn)量和品質(zhì)下降；四季豆等旱地菜品種全部從外地調(diào)種，風(fēng)險較大，急需依靠科技提高生產(chǎn)技術(shù)和手段，引進、推廣和研發(fā)新品種,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。第三，技術(shù)指導(dǎo)力量薄弱。雖然在主薄鄉(xiāng)余畈村、石關(guān)鄉(xiāng)馬畈村等先后建立了示范基地對菜農(nóng)進行了產(chǎn)前指導(dǎo)，但蔬菜專業(yè)指導(dǎo)技術(shù)人員配備不足，目前只有主簿、石關(guān)等部分高山蔬菜主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備蔬菜生產(chǎn)技術(shù)干部。由于生產(chǎn)上缺少技術(shù)人員的指導(dǎo)和監(jiān)督，不能適時解決生產(chǎn)中的難題，重茬連作障礙現(xiàn)象嚴重，嚴重制約了蔬菜科技成果的推廣應(yīng)用。

3.3 缺少龍頭企業(yè)支持，產(chǎn)業(yè)鏈短，分享利潤少

目前，岳西縣各類蔬菜合作社已發(fā)展到65家，但由于企業(yè)自身資本和技術(shù)能力有限以及企業(yè)之間的惡性競爭，缺少“產(chǎn)、加、銷”一體化的龍頭企業(yè)進行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。岳西縣大部分蔬菜合作社生產(chǎn)規(guī)模不大，經(jīng)營方式單一，資源過度分散，管理經(jīng)驗缺乏，發(fā)展不夠成熟，只能單純從事蔬菜的生產(chǎn)和初步加工，產(chǎn)業(yè)鏈上的深加工、包裝、物流、銷售等環(huán)節(jié)的利潤被中間商層層瓜分，拱手讓人。以岳西縣涓水高山蔬菜合作社為例，每年茭白收購價格為3.6～4.0元/千克，批發(fā)市場價格為5.4～6.6元/千克，進入超市的價格高達8～10元/千克。從以上數(shù)據(jù)可以看出，加工和銷售利潤是生產(chǎn)利潤的幾倍甚至十幾倍，真正分到農(nóng)民和合作社手中的利潤只是很少的一部分。

4 岳西高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與提升路徑

4.1 增強品牌意識，引進品牌管理人才

研究制定“市場導(dǎo)向，企業(yè)主體，政府推動，社會參與”的品牌建設(shè)機制[12]，多措并舉，形成合力。

首先是生產(chǎn)者。通過定期舉辦品牌宣傳會、科技培訓(xùn)講座、產(chǎn)銷雙方簽定質(zhì)量保證協(xié)議、發(fā)放宣傳單等形式，讓廣大菜農(nóng)認識到品牌的力量，樹立品牌觀念，在品種選擇、農(nóng)藥噴灑、產(chǎn)量控制上嚴格按照農(nóng)業(yè)部2012年第6號令《綠色食品標志管理辦法》執(zhí)行，實時記錄蔬菜種植日記，有難題及時請教技術(shù)人員。其次是銷售者，要把品牌意識貫穿于整個營銷過程中，在菜農(nóng)生產(chǎn)過程中，分區(qū)域派專人督促檢查，制定完善的回收檢測標準并在收購時不折不扣地執(zhí)行，不合格的堅決不收，并且記錄在農(nóng)戶信譽檔案里；銷售過程中，將收購的產(chǎn)品按質(zhì)量分級進行不同的品牌定位，品質(zhì)優(yōu)良的進一步精深加工和包裝，將其打造成中高檔特色農(nóng)產(chǎn)品和化妝品，價格高于普通蔬菜，出廠時自動配套做好品質(zhì)認證和檢測工作。引進品牌管理專業(yè)人才，完善品牌管理制度，拓寬品牌營銷網(wǎng)絡(luò)幅度，加大品牌維護的力度。再次是監(jiān)督者。政府要加強領(lǐng)導(dǎo)，轉(zhuǎn)變職能，服務(wù)于品牌建設(shè)，切實負起指導(dǎo)、檢查、督促和管理的責(zé)任，包括加大財政投入的力度，增加菜農(nóng)與技術(shù)專家面對面技術(shù)培訓(xùn)和交流的機會，出臺更多優(yōu)惠和減免的稅收政策，建立和完善獎懲制度，激勵企業(yè)提高蔬菜質(zhì)量，積極參與“三品一證”的認證。

4.2 加大資金投入，作好成本效益分析

凱文指出：“品牌成為引導(dǎo)顧客識別和辨認不同廠家和銷售商的產(chǎn)品和服務(wù)，使之與競爭對手相區(qū)別的惟一利器，它是比企業(yè)產(chǎn)品更重要和更長久的無形資產(chǎn)與核心競爭力。”[13]如何塑造和發(fā)展蔬菜品牌，生產(chǎn)是基礎(chǔ)，加工是關(guān)鍵，宣傳是手段。在保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，以市場為導(dǎo)向，以消費需求為目標，根據(jù)產(chǎn)品周期、市場行情和企業(yè)實際分階段、多角度投入廣告宣傳資金，選擇適宜的廣告方式和播放時段，做好成本效益分析，以最小的投入獲得最大的廣告效益。通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報紙、雜志等各類媒體進行廣泛宣傳；積極參加各省市舉辦的特色農(nóng)產(chǎn)品博覽會、展銷會；在全國各大中城市人群聚集的小區(qū)門口建立岳西高山蔬菜配送中心或?qū)Ｙu店，將蔬菜送到居民家門口；在超市設(shè)立蔬菜專賣柜，讓消費者方便地買到放心正宗的高山蔬菜。通過以上多種方式，不斷塑造品牌形象，擴大社會影響，同時創(chuàng)造條件給居民購買提供方便，從而提高岳西縣高山蔬菜的整體知名度和美譽度。

4.3 加大技術(shù)培訓(xùn)、創(chuàng)新和推廣力度，提高科技支撐能力

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。為了維護高山蔬菜的品牌效應(yīng)，必須及時推進技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)創(chuàng)新。(1)推行科技入戶，強化菜農(nóng)和合作社培訓(xùn)，重點培訓(xùn)標準化生產(chǎn)、病蟲害防治、產(chǎn)品采集和貯存、產(chǎn)品包裝等方面的知識，做到產(chǎn)前有培訓(xùn)、產(chǎn)中有指導(dǎo)、產(chǎn)后有檢測，增強蔬菜生產(chǎn)抗擊自然災(zāi)害的能力和“三品一標”的認證能力，提升產(chǎn)品質(zhì)量。(2)加大科技投入的力度，增強科技創(chuàng)新力量。改建和擴建一批蔬菜試驗示范基地，對內(nèi)培養(yǎng)一批有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理的高素質(zhì)新型農(nóng)民，對外聘請蔬菜研發(fā)和管理經(jīng)驗豐富的專家、教授為技術(shù)顧問，邀請他們到基地辦班指導(dǎo)、網(wǎng)上交流。努力引進、研發(fā)和推廣一批適宜本地種植和市場歡迎的蔬菜新品種，增加產(chǎn)品的差異性和個性化。(3)拓寬產(chǎn)品銷售形式，引進和研發(fā)產(chǎn)品精深加工技術(shù)，配備加工設(shè)備設(shè)施，從安全、康體、美容、裝飾、綠化、凈化等多個角度開發(fā)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的價值，提高其附加值，發(fā)展精菜、凈菜、小包裝等多種成品蔬菜銷售形式，提高蔬菜在冷藏保鮮、精深加工和長途運輸?shù)确矫娴哪芰?，從而提高核心競爭力?/p>

4.4 打造龍頭企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)民收入

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)作為推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的中堅力量，在帶動周邊農(nóng)村發(fā)展和農(nóng)民增收以及引導(dǎo)農(nóng)業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變方面承擔(dān)著歷史性的社會責(zé)任,開辟了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展的新道路[14]。用龍頭企業(yè)串起高山蔬菜的產(chǎn)業(yè)鏈。高山蔬菜的產(chǎn)業(yè)鏈是將生產(chǎn)資料供應(yīng)、產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運、銷售等環(huán)節(jié)連接成的一個有機整體[15]，產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)對于農(nóng)民分享利潤都起著重要作用。以涓水高山蔬菜合作社銷售茭白為例，批發(fā)價格約等于生產(chǎn)價的4倍，銷售價約等于生產(chǎn)價的5倍，如果對茭白進行后續(xù)加工，制成不同成品銷售，價值便數(shù)倍增長。例如，簡單清洗后包裝價值可提高2倍，加工成茭白干可提高到5倍，制成茭白罐頭提高十幾倍；再加上品牌效應(yīng)，產(chǎn)業(yè)鏈上加工銷售環(huán)節(jié)的利潤空間更大?！胺仕涣魍馊颂铩?，為了增加農(nóng)民收入，提高合作社經(jīng)濟效益，筆者認為應(yīng)該從以下三方面著手。

(1)合作社讓農(nóng)民參與到產(chǎn)業(yè)鏈的儲存、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)中來，分享產(chǎn)業(yè)鏈上的其他利潤。(2)通過政府扶持和金融部門支持，把現(xiàn)有資金實力雄厚、規(guī)模較大的合作社打造成龍頭企業(yè)，全權(quán)統(tǒng)籌安排產(chǎn)品的信息收集、研發(fā)創(chuàng)新、標準制訂、安全生產(chǎn)、檢測回收、加工制作、設(shè)計包裝、貯存運輸、銷售推廣、品牌管理和售后服務(wù)等工作。規(guī)?；N植，標準化生產(chǎn)，采用直接銷售、網(wǎng)絡(luò)銷售、訂單銷售等多種銷售模式，實現(xiàn)生產(chǎn)者與消費者的直接對接，滿足消費需求并降低流通成本，規(guī)避中間商對利潤的盤剝。成立專門的技術(shù)研發(fā)中心，負責(zé)產(chǎn)業(yè)鏈上技術(shù)保障和創(chuàng)新，解決經(jīng)營中的技術(shù)難題；成立營銷推廣中心，專門負責(zé)品牌戰(zhàn)略的制訂、建設(shè)、提升和維護，擴大品牌影響。(3)通過蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈帶動第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。蔬菜產(chǎn)業(yè)可以向縱向延伸和橫向拓寬，如圖1所示的高山茭白產(chǎn)業(yè)鏈延伸情況。

圖1 茭白產(chǎn)業(yè)鏈延伸圖

從圖1可以看出，高山茭白產(chǎn)業(yè)鏈縱向延伸包括向前的菜種、化肥、機械設(shè)備、農(nóng)藥、大棚等農(nóng)用物資的供給，向后包括初、深加工以及產(chǎn)品包裝、儲運、銷售服務(wù)等；橫向拓展包括整個產(chǎn)業(yè)鏈中對信息、技術(shù)、金融等服務(wù)的供給。通過蔬菜產(chǎn)業(yè)，可以輻射周邊交通、物流、金融、通訊、加工制造等產(chǎn)業(yè)的興起和發(fā)展。同時岳西縣地處大別山腹地，山青水秀，氣候溫涼，各種農(nóng)家樂事業(yè)蒸蒸日上，是夏季避暑的好去處，可以有針對地開拓具有參與性、娛樂性和文化性的旅游觀光農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入。

綜上所述，長期以來，高山蔬菜產(chǎn)業(yè)實行小規(guī)模生產(chǎn)和分散化經(jīng)營，無法適應(yīng)日益激烈的農(nóng)產(chǎn)品競爭市場和消費者逐漸挑剔的選擇視角，突顯出品牌管理無序、技術(shù)創(chuàng)新落后、企業(yè)龍頭作用缺失，導(dǎo)致地方整體經(jīng)濟效益不佳，農(nóng)民收入不高。為了解決這些難題，就要加強品牌管理，加大資金投入力度，提高科技富農(nóng)意識，通過龍頭企業(yè)的幫、扶、帶作用，推動整個高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的長久穩(wěn)健發(fā)展，為致富山區(qū)百姓、促進大別山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和中部崛起、實施皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移方面作出應(yīng)有的貢獻。

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(責(zé)任編輯：周博)

2016-02-03

安徽省高校人文社會科學(xué)研究重點項目“安徽大別山區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展模式研究——以岳西縣高山蔬菜為例”(SK2014A302)。

查金蓮(1976-)，女，安徽安慶人，碩士，講師、會計師，主要研究方向：品牌管理。

10.3969/j.issn.1673-2006.2016.06.007

F323.7

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1673-2006(2016)06-0024-05