李勃，李秀杰，宋偉，翟衡，陶吉寒*

( 1.山東省果樹研究所，山東泰安271000; 2.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院)

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2016年山東地區(qū)葡萄凍害調(diào)查分析

李勃1，李秀杰1，宋偉2，翟衡2，陶吉寒1*

( 1.山東省果樹研究所，山東泰安271000; 2.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院)

摘要:調(diào)查了2016年1月22日寒潮過(guò)后山東省8個(gè)地區(qū)部分葡萄品種的冬芽和枝條凍害發(fā)生情況，分析得出凍害的直接原因是寒潮引起的地表持續(xù)低溫及2015年11月降雪的綜合作用結(jié)果，除進(jìn)行了20cm以上厚度的埋土措施及部分小氣候條件外，各地葡萄均遭受凍害，但不同氣候條件、品種、防寒措施下的凍害發(fā)生程度不同。提出了葡萄凍害后的應(yīng)對(duì)措施。

關(guān)鍵詞:山東省;葡萄;凍害

2016年1月22日，罕見的“超級(jí)寒潮”襲擊我國(guó)，多地先后遭受嚴(yán)寒侵襲。1月24日凌晨，全國(guó)大部分地區(qū)出現(xiàn)入冬以來(lái)的最低氣溫?！俺?jí)寒潮”對(duì)我國(guó)影響范圍廣，包括山東在內(nèi)的中東部大部分地區(qū)日最低氣溫較常年同期偏低6～8℃，局地超過(guò)10℃，而且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。繼2015年11月23日的降雪之后，作為全國(guó)葡萄主產(chǎn)區(qū)之一的山東省，又一次經(jīng)受了嚴(yán)寒的洗禮，多地葡萄遭受了凍害。為了掌握全省葡萄凍害發(fā)生情況，提出預(yù)防和補(bǔ)救措施，山東省果樹研究所葡萄育種與栽培課題組對(duì)泰安、棗莊等8個(gè)地市的主栽葡萄品種進(jìn)行了凍害實(shí)地調(diào)查。

1　調(diào)查地概況及調(diào)查方法

1.1調(diào)查地概況

調(diào)查了山東省泰安、濟(jì)寧、棗莊、聊城、青島、煙臺(tái)、濰坊、淄博共8地市的部分葡萄成齡果園，在寒潮過(guò)后3天( 1月29日至2月1日)進(jìn)行調(diào)查。葡萄園架式主要有棚架、籬架、V形架等，防寒措施有簡(jiǎn)易覆蓋、下架埋土、噴防凍液等。調(diào)查的鮮食品種有夏黑、巨峰、藤稔、巨玫瑰、陽(yáng)光玫瑰、玫瑰香、金手指、紅地球、摩爾多瓦等;釀酒品種有赤霞珠、蛇龍珠、霞多麗、威代爾、美樂等。

1.2調(diào)查方法

氣象數(shù)據(jù)從所調(diào)查品種的當(dāng)?shù)貧庀笳静杉?，并繪制溫度日變化圖表。葡萄植株調(diào)查部位兩處:冬芽和結(jié)果母蔓。冬芽調(diào)查中長(zhǎng)梢結(jié)果的品種調(diào)查4～8芽，短梢結(jié)果品種調(diào)查1～2芽，每個(gè)品種調(diào)查10個(gè)芽和5條結(jié)果母蔓。凍害比例用百分比表示。凍害分類標(biāo)準(zhǔn)參照美國(guó)華盛頓州立大學(xué)園藝學(xué)院的方法:將冬芽橫切，觀察主芽、副芽和第2副芽的凍害發(fā)生情況。將結(jié)果母蔓進(jìn)行多次縱切，第1刀去掉表皮，露出韌皮部，然后逐漸加大深度，直至露出木質(zhì)部(分類標(biāo)準(zhǔn)見表1、圖1、圖2)。

表1　冬芽和結(jié)果母蔓凍害分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

圖1　冬芽?jī)龊Ψ旨?jí)圖示

圖2　結(jié)果母蔓凍害分級(jí)圖示

2　結(jié)果與分析

2.1不同地區(qū)溫度日變化

由圖3實(shí)際觀測(cè)的氣溫變化數(shù)據(jù)看，此次寒潮開始于2016年1月22日，最低溫出現(xiàn)在1月24日，泰安的最低溫度達(dá)到－17.7℃，其中泰安祝陽(yáng)鎮(zhèn)－17℃的低溫持續(xù)7個(gè)小時(shí)。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)南校區(qū)的溫度變化與祝陽(yáng)相近。棗莊山亭區(qū)的氣溫稍高，最低溫度持續(xù)時(shí)間也相對(duì)較短。其他幾個(gè)地市的溫度變化未列出，均高于泰安，青島平度的最低氣溫只有－14℃。

圖3　不同地區(qū)溫度日變化

2.2不同地區(qū)葡萄品種凍害發(fā)生情況

表2可見，從8個(gè)地市的主栽品種受凍情況看，濟(jì)寧任城區(qū)、棗莊山亭區(qū)雖然溫度相對(duì)稍高，但因沒有下架防寒的傳統(tǒng)，受害最為嚴(yán)重，不論什么架式，多數(shù)品種冬芽全部變褐，木質(zhì)部輕微受損。據(jù)前期調(diào)查，2015年11月份的降雪應(yīng)該已經(jīng)造成冬芽大量死亡，此次寒潮又加劇了枝條凍害的發(fā)生，甚至出現(xiàn)了部分枝條全部?jī)鏊赖默F(xiàn)象。由于連年暖冬，平度市大澤山鎮(zhèn)多數(shù)葡萄沒有埋土，最低溫度－14℃左右，多數(shù)品種的冬芽輕微受凍，枝條韌皮部受傷，但木質(zhì)部完好，其中澤香的抗凍性相對(duì)較強(qiáng)。龍口、沂源一直有埋土越冬的習(xí)慣，枝條基本無(wú)凍害。臨朐冶源鎮(zhèn)的巨峰葡萄雖然采取了埋土措施，但因土層不足5cm，冬芽的凍害依然比較嚴(yán)重。

2.3泰安市鮮食葡萄和釀酒葡萄凍害發(fā)生情況

由表3、表4泰安市的調(diào)查情況看，祝陽(yáng)鎮(zhèn)和山東農(nóng)業(yè)大學(xué)南校區(qū)的絕大多數(shù)鮮食和釀酒葡萄品種，不論采取什么防寒方式，都發(fā)生了不同程度的凍害，巨玫瑰、黑色甜菜、東方之星、戶太8號(hào)的冬芽多數(shù)全變褐，枝條韌皮部受損嚴(yán)重，木質(zhì)部有輕微傷害。即使是抗寒性強(qiáng)的品種如摩爾多瓦也受害嚴(yán)重。釀酒品種中香百川的抗凍性最好，花芽和母蔓僅發(fā)生輕微凍害，祝陽(yáng)鎮(zhèn)的香百川在未采取任何防寒措施下，花芽未發(fā)現(xiàn)凍害，結(jié)果母蔓僅部分韌皮部出現(xiàn)凍害。泰安此次凍害的發(fā)生與防寒方式及品種都沒有太大關(guān)系。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)南校區(qū)試驗(yàn)地在出現(xiàn)日最低溫時(shí)采取熏煙、噴水方式，凍害發(fā)生率稍低于祝陽(yáng)鎮(zhèn)，但是該措施成本過(guò)高，操作復(fù)雜，只適合小面積的園片使用。毛氈加埋土的防凍效果最好。局部小氣候能明顯影響葡萄凍害的發(fā)生，位于道朗鎮(zhèn)的上朱家洼村，三面環(huán)山，背風(fēng)向陽(yáng)，調(diào)查中沒有發(fā)現(xiàn)凍害發(fā)生。

3　凍害發(fā)生原因及災(zāi)后管理措施

此次凍害發(fā)生范圍廣、災(zāi)情重，將對(duì)山東省2016年葡萄生產(chǎn)造成嚴(yán)重影響，多數(shù)園片會(huì)減產(chǎn)，甚至絕產(chǎn)。特別是濟(jì)寧、棗莊、聊城等地區(qū)露地栽培的葡萄。造成此次凍害原因主要有以下幾點(diǎn):

①思想麻痹，防寒意識(shí)差。最近幾年一直暖冬，特別是今年諾爾尼諾現(xiàn)象明顯，多數(shù)果農(nóng)忽視了葡萄的越冬防護(hù)，存在僥幸心理，在發(fā)出寒潮預(yù)警后，來(lái)不及或無(wú)法采取嚴(yán)格的防寒措施，造成凍害。②氣候異常。2015年11月23日突然降雪，部分品種還未進(jìn)入休眠期，急劇溫度變化導(dǎo)致冬芽受害，魯南和魯西地區(qū)最為嚴(yán)重。2016年1月22日又遭遇世紀(jì)“霸王寒潮”，山東省部分地區(qū)低至－20℃，且極端低溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，部分地區(qū)無(wú)論品種抗性如何、埋土防寒與否，都發(fā)生了不同程度的凍害。③栽培管理粗放。部分園片負(fù)載量過(guò)大，病蟲害防治不到位，過(guò)量施用氮肥，樹形和葉幕形不合理，導(dǎo)致枝條不充實(shí)，抗逆性差。

凍害后管理措施:①合理修剪。對(duì)于已經(jīng)發(fā)生凍害的果園，不要急于修剪受凍部分。在只發(fā)生冬芽?jī)龊Φ那闆r下，按照以下原則進(jìn)行修剪:若冬芽主芽的受凍比例低于25%，進(jìn)行正常修剪;若主芽的受凍比率在25%～75%之間，要估算生產(chǎn)潛力和留芽數(shù)量:生產(chǎn)潛力=主芽成活百分率+ 0.25×副芽成活百分率，修剪留芽量=正常修剪留芽量/生產(chǎn)潛力。如果主芽的受凍比例超過(guò)75%，可以萌芽后修剪或者不修剪;若枝干只有韌皮部?jī)龊?，樹體一般能恢復(fù)生長(zhǎng)。若木質(zhì)部也發(fā)生凍害，但是程度較輕，樹體恢復(fù)的可能性較大。若木質(zhì)部嚴(yán)重受損，則需要進(jìn)行重剪，重新整形，但修剪時(shí)間要適當(dāng)延遲至正常新梢長(zhǎng)15cm以前進(jìn)行。②及時(shí)灌溉，防止抽干。春季解凍后及時(shí)灌水，促進(jìn)木質(zhì)部水分運(yùn)輸，防止萌芽期出現(xiàn)水分不足;同時(shí)鋪地膜，提高地溫，促進(jìn)葡萄萌發(fā)新根。③加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)樹勢(shì)恢復(fù)。早春發(fā)芽后噴施氨基酸或甲殼素或海藻素等，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)副芽或者隱芽萌發(fā)。展葉后及時(shí)噴施葉面肥，以氮肥( 0.3%尿素)為主，噴施含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的葉面肥，間隔7～10天1次，連續(xù)噴施4～5次，促進(jìn)葡萄生長(zhǎng)，恢復(fù)樹勢(shì)。④多渠道挽回?fù)p失。早中熟品種可以利用二次結(jié)果技術(shù)彌補(bǔ)產(chǎn)量，或者通過(guò)間作其他作物增加收益。⑤地上部受損嚴(yán)重的進(jìn)行平茬，為防止平茬后出現(xiàn)旺長(zhǎng)、節(jié)間過(guò)長(zhǎng)等現(xiàn)象，可留2個(gè)主干分散生長(zhǎng)勢(shì)，整株死亡的刨除重栽。截至發(fā)稿時(shí)為止，發(fā)現(xiàn)部分受凍植株出現(xiàn)緩解現(xiàn)象，因此不要盲目采取平茬措施。

表2　不同地區(qū)葡萄品種凍害發(fā)生情況

表3　泰安市鮮食葡萄品種凍害發(fā)生情況

表4　泰安市釀酒葡萄品種凍害發(fā)生情況

作者簡(jiǎn)介:李勃( 1977－)，男，山東泰安人，副研究員，主要從事葡萄育種、栽培研究和新技術(shù)推廣工作。E－mail: sdtalibo@163.com

*通訊作者:陶吉寒( 1969－)，男，山東成武人，研究員，主要從事果樹科研創(chuàng)新、科研管理、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)及推廣等方面的工作。

基金項(xiàng)目:泰安市科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)2014NS54。

收稿日期:2015－02－29

DOI:10.13855/j.cnki.lygs.2016.02.002

中圖分類號(hào):S663.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1002－2910( 2016)02－0004－04