本刊記者　韓春麗　山娜

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創(chuàng)新種養(yǎng)模式科技引領(lǐng)發(fā)展
——采訪嘉興市秀洲區(qū)忠保農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社總經(jīng)理姚忠保

本刊記者韓春麗山娜

浙江嘉興市秀洲區(qū)風(fēng)景優(yōu)美、交通便利、氣候溫和、四季分明、雨量豐沛，常年平均氣溫15.9℃，非常適合水生蔬菜種植的生長(zhǎng)。目前嘉興市秀洲區(qū)水生蔬菜種植面積已達(dá)2 667多hm2，其中蓮藕種植面積1 800多hm2，有著浙江蓮藕之鄉(xiāng)、中國田藕之鄉(xiāng)、中國菱鄉(xiāng)的美譽(yù)。

嘉興市秀洲區(qū)忠保農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱合作社)成立于2011年8月，集糧食作物、水生蔬菜生產(chǎn)及淡水產(chǎn)品養(yǎng)殖等于一體，發(fā)展至今，合作社種植面積已達(dá)667多hm2，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增美作出了積極的貢獻(xiàn)。

變患為利，尋找出路

現(xiàn)年38歲的合作社總經(jīng)理姚忠保有著19年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，說話言簡(jiǎn)意賅、條理清晰，給人誠實(shí)敦厚，有擔(dān)當(dāng)?shù)牡谝挥∠蟆?9年前他懷揣著對(duì)農(nóng)業(yè)的熱愛和滿腔抱負(fù)只身從安徽來到浙江嘉興，承包1.3多hm2農(nóng)田種植水稻，在他的辛勤勞作下，眼看著收獲在即，不曾想一場(chǎng)內(nèi)澇將他的希望全部打碎。接下來的幾年中，姚忠保發(fā)現(xiàn)這種情況在嘉興市秀洲區(qū)非常普遍，他的水稻也數(shù)次遭受波及。

面對(duì)如此境況，姚忠保開始思考：既然環(huán)境、氣候沒法改變，何不加以利用，變患為利？2008年，姚忠保嘗試將一部分稻田改種蓮藕，蓮藕喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，且每到夏季，大片大片的荷葉挨挨擠擠，配以枝枝荷花點(diǎn)綴，隨風(fēng)飄來的荷香，讓人心曠神怡，不僅具有觀賞價(jià)值，而且效益不菲，也不懼水澇災(zāi)害，可謂一舉三得。嘗到甜頭的他翌年立即擴(kuò)大種植規(guī)模。

2011年，姚忠保在當(dāng)?shù)貐^(qū)、鎮(zhèn)、村政府的關(guān)心和支持下，積極到各地考察、調(diào)研、學(xué)習(xí)，嘗試著將蓮藕種植與魚類養(yǎng)殖相結(jié)合，結(jié)果大獲成功。之后，他逐漸意識(shí)到要想獲得更大成功，光靠自己?jiǎn)胃刹恍?，必須集眾人之力，擴(kuò)大規(guī)模，打響品牌。同年8月，嘉興市秀洲區(qū)忠保農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社掛牌成立，齊聚秀洲區(qū)眾多種植大戶。目前合作社種植規(guī)模已達(dá)667多hm2，主要種植蓮藕，也有少量水稻、慈姑。

種養(yǎng)結(jié)合，效益顯著

水生蔬菜種植與魚類養(yǎng)殖相結(jié)合是合作社的一大特色，利用低洼田進(jìn)行藕魚種養(yǎng)結(jié)合，一方面提高了單位水資源、土地資源的利用率和產(chǎn)出率，另一方面在水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬果種植間營(yíng)造了一種互利互惠的關(guān)系，有利于環(huán)境保護(hù)和農(nóng)業(yè)效益雙提高，是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益兼顧的農(nóng)作新模式。

藕田泥土肥沃、微生物豐富，可為魚兒提供豐富餌料，甲魚、鰱魚等非常愛吃藕田里的地蛆，不僅大大減少了地蛆對(duì)蓮藕的為害，減少了藥害，同時(shí)也保障了蓮藕的品質(zhì)，提高了種植效益。姚忠保為記者算了一筆賬：以蓮藕田套養(yǎng)甲魚為例，單種蓮藕667 m2產(chǎn)量2 300～2 800 kg，其中商品藕大約1 750 kg，產(chǎn)值7 000元，667 m2純收入大概2 000元，而采用種養(yǎng)結(jié)合后，每667 m2收入為單種蓮藕的3～5倍、單種水稻的9倍，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。目前合作社已有藕+甲魚、黑魚、泥鰍，菱/甲魚、泥鰍，黑魚/竹葉菜，水稻/甲魚、泥鰍+彩鯉+甲魚+蝦等多種種養(yǎng)模式。

提高品質(zhì)，打響品牌

除了開拓新的種養(yǎng)模式外，合作社也非常注重新品種的引進(jìn)和標(biāo)準(zhǔn)化栽培，目前合作社主要種植的蓮藕品種有鄂蓮3號(hào)、5號(hào)、6號(hào)，紅山蕎，雪蓮藕等。只有自己實(shí)地考察過、品嘗過的品種，才能放心引進(jìn)?！耙?yàn)椴煌胤饺藗兊南M(fèi)習(xí)慣不一樣，不同特征特性的蓮藕品種適用于不同的栽培需要，如鄂蓮5號(hào)肉質(zhì)肥厚、炒食甜脆、煨湯易粉，特別受華東地區(qū)消費(fèi)者的歡迎?！币χ冶＝忉尩?。

每年合作社從外地引進(jìn)新品種、肥料等農(nóng)資，都要先進(jìn)行試種，只有適合當(dāng)?shù)胤N植環(huán)境且受市場(chǎng)歡迎，才會(huì)推薦給種植戶進(jìn)行引進(jìn)。

目前合作社采用統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一銷售的“五統(tǒng)一”進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，大大地提高了農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。合作社產(chǎn)出的田藕色澤鮮亮、圓整度好、大小均勻、質(zhì)細(xì)白嫩，不僅外觀漂亮，而且口感極佳，這主要得益于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的氣候、水質(zhì)和土質(zhì)資源。“嘉興秀洲區(qū)氣候溫和，土質(zhì)肥沃、深厚，表層有30 cm以上硬泥，所以生產(chǎn)的蓮藕都比較圓整、標(biāo)準(zhǔn)?！币χ冶＝忉屨f。同時(shí)合作社也非常注重自己品牌的建立與宣傳，已注冊(cè)了農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)——“新農(nóng)?！保@得了無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

在蓮藕種植成本中，人工成本占比最高，為了提高收益、降低人工挖藕成本，合作社還開發(fā)了一種“水力輔助挖藕裝置”，并于2013年正式被國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授權(quán)，申請(qǐng)了專利。這種新型的水力輔助挖藕裝置操控靈活，對(duì)蓮藕幾乎無損害，大大改進(jìn)了現(xiàn)有的水力輔助挖藕裝置挖藕損壞率高的缺陷，受到蓮藕種植戶的普遍歡迎。

資源共享，互利互惠

合作社發(fā)展之初，大量蓮藕到了采摘季節(jié)卻找不到銷路。后來秀洲區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)局等政府部門積極搭建交流與宣傳平臺(tái)，由合作社帶頭開設(shè)現(xiàn)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品交易、展示會(huì)，帶動(dòng)農(nóng)戶推廣，很快就打開了農(nóng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)，提高了合作社的知名度與影響力。秀洲區(qū)得天獨(dú)厚的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)也為水生蔬菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了有利的條件。

同時(shí)，為了解決種植戶之間相互抬價(jià)、惡性競(jìng)爭(zhēng)等不良現(xiàn)象，姚忠保牽頭組織王江徑鎮(zhèn)蓮藕種植戶成立了專門的蓮藕營(yíng)銷專業(yè)合作社，大家資源共享、統(tǒng)銷統(tǒng)購，不僅解決了銷售難題，也提高了蓮藕的銷售價(jià)格，極大地帶動(dòng)了藕農(nóng)的積極性。

“現(xiàn)在蓮藕、慈姑等農(nóng)產(chǎn)品根本不用到處找客戶，一到上市季節(jié)，批發(fā)商自己就會(huì)找上門來?！币χ冶Ｂ詭ё院赖馗嬖V記者，合作社的產(chǎn)品已銷往北京、福建、無錫、蘇州、武漢等多省市，下一步則是瞄準(zhǔn)國外市場(chǎng)。

技術(shù)創(chuàng)新，開拓市場(chǎng)

水生蔬菜產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，其保鮮加工產(chǎn)品也是我國出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品之一，但合作社在加工方面還停留在初級(jí)階段。如蜜汁糖藕、藕片、糯米糖藕等，深加工方面稍顯不足。

“下一步將加大深加工科研力度，打開國外市場(chǎng)?！币χ冶１硎?。浙江省水生蔬菜協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)周志明也表明，政府將進(jìn)一步加大扶持力度，推動(dòng)蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)。合作社接下來的工作：一是創(chuàng)新輪作模式，探索水生蔬菜與甲魚、黑魚、泥鰍等養(yǎng)殖業(yè)的各種立體栽培模式，以生態(tài)經(jīng)濟(jì)理念創(chuàng)新種植模式；二是創(chuàng)新技術(shù)，積極探索土壤改良、科學(xué)施肥、科學(xué)防病技術(shù)，實(shí)現(xiàn)水生蔬菜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)使水生蔬菜插上科技的翅膀展翅飛翔，飛出國門；三是開展深加工，與高校及科研院所合作，加大深加工科研力度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增值，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道和空間，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、加、銷一體化，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增美作出積極的貢獻(xiàn)，使秀洲區(qū)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)新的騰飛。

DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2016.04.007