摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，餐桌上的飲食也不斷的變化。蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低的牛肉日受歡迎，市場前景優(yōu)良，但是肥牛的飼養(yǎng)卻并不簡單。對養(yǎng)殖戶而言，為了大幅度的提高肉牛的增重速度、提高肉牛育肥的經(jīng)濟(jì)效益；對社會而言，也是為了滿足市場的消費(fèi)需求；養(yǎng)殖戶應(yīng)該在肥牛選種、基本飼養(yǎng)、日常管理等方面多加注意。

關(guān)鍵詞：肉牛育肥 飼養(yǎng)技術(shù)

前言：在當(dāng)下這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)型社會框架下，即使是肉牛的飼養(yǎng)也占有經(jīng)濟(jì)比重。遵從以科學(xué)養(yǎng)殖的宗旨，保證品質(zhì)、保證收益。在養(yǎng)殖之前，綜合各類肥牛的品種特性、飼喂方式、疾病發(fā)生率等參考數(shù)據(jù)，對養(yǎng)殖品種進(jìn)行選取。之后結(jié)合對育肥牛飼養(yǎng)飼料的正確選取，結(jié)合對育肥牛飼養(yǎng)綜合管理的正確把握，就能夠明顯縮短育肥時(shí)間，育肥效果也是會更好。育肥過程主要依賴于投喂飼料所以對養(yǎng)殖戶而言，要對粗精料、補(bǔ)充飼料等的搭配是注意重點(diǎn)。

1、 育肥牛飼養(yǎng)飼料的選取

1.1補(bǔ)充飼料選取

在肥牛的育肥過程中補(bǔ)充飼料起到的作用就是補(bǔ)充糖類、無機(jī)鹽、維生素等元素，來達(dá)到增強(qiáng)肥牛的免疫能力，改善吸收環(huán)境；最終達(dá)到提高增肥速度，保障經(jīng)濟(jì)效益的作用。在補(bǔ)充飼料當(dāng)中，比較高品質(zhì)的就是糖化飼料和發(fā)芽飼料。糖化飼料的作用除了補(bǔ)充糖分之外，將糖化飼料適量的加入日常飼料之中，能夠顯著提高其適口性，保障肥牛的進(jìn)食量，育肥效果顯著。發(fā)芽飼料的主要作用是增加肥牛對胡蘿卜素和維生素的攝入量。發(fā)芽飼料是一種優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)充飼料，其作用效果尤其在冬季育肥牛過程中表現(xiàn)明顯。除了較高品質(zhì)糖化飼料和發(fā)芽飼料外，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的補(bǔ)充飼料也是養(yǎng)殖戶最常見的選擇，只不過是蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料的選用多是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高育肥速度。但是蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料的選取和投喂并不是越多越好，肉牛對蛋白質(zhì)的吸收有定量，過多的添加對養(yǎng)殖戶會造成飼料浪費(fèi)，對肥牛會有增加腸胃負(fù)擔(dān)、誘發(fā)疾病等危害。

1.2粗飼料的選取

牧草、農(nóng)作物秸稈、酒糟等都是粗飼料的范疇。這類飼料的營養(yǎng)價(jià)值一般較其他飼料低，但是價(jià)格便宜，所以對于肥牛養(yǎng)殖戶而言，為了良好的控制投喂成本，所選取的日常投喂飼料中所占比重較大的一般都是粗飼料。其實(shí)對肥牛粗飼料的選用，在育肥效果上也是有一定的限制，為了達(dá)到更好的增肥效果，在對肥牛進(jìn)行干草飼喂時(shí)要有條件的選用優(yōu)質(zhì)干草。投喂時(shí)間是在飲水之后進(jìn)行定量投喂。優(yōu)質(zhì)的粗飼料也就是干草飼料一般都是干質(zhì)草和植物秸稈，此外，還有青貯玉米和青貯高梁等也是所屬其中。此外，對粗飼料的選用也是應(yīng)該多種多類，定期更換種類能夠達(dá)到更好的錘煉肥牛消化系統(tǒng)的作用，吸收好才能增肥快。

1.3精飼料的選取

精飼料的選取和采用可以增強(qiáng)肥牛自身的抵抗力和免疫，達(dá)到增加肥牛的育肥速度，保證出欄率的效果。因?yàn)榫暳系奈桂B(yǎng)主要是集中在肉牛育肥的關(guān)鍵時(shí)期，所以對精飼料的選取是重中之重。精飼料的搭配一般是玉米為主，麩皮、胡麻餅為輔，還包括食鹽和各類的添加劑，然后進(jìn)行科學(xué)比例的混合。其中要注意的就是，雖然稱之為精飼料，但是追求的并不是飼料口感上的細(xì)膩程度而是涵蓋的營養(yǎng)成分，所以精飼料中的所選食物還是不能粉的太細(xì)。肉牛也是屬于反芻動(dòng)物，粉的太細(xì)的飼料會影響其消化和吸收，反而影響增肥效果。精飼料的選取并不意味著精飼料的百分百投喂，所以在進(jìn)行育肥期精飼料的投喂時(shí)，也要注意粗精混合和逐步加量。

2、育肥牛的飼養(yǎng)管理

2.1飼養(yǎng)方式的管理

目前，在養(yǎng)殖業(yè)中對于肥牛飼養(yǎng)方式的管理還是相對疏松，只是簡單的從肥牛的飼養(yǎng)齡上和體重上，區(qū)分為散放圈養(yǎng)和栓系飼養(yǎng)這兩種。雖然只有簡單的兩種飼養(yǎng)方式，但是對養(yǎng)殖戶而言仍然還是要根據(jù)肥牛的實(shí)際育肥情況，進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整。對于一些幼齡的肥牛，選用散放或者圈養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，既能夠降低養(yǎng)殖戶的投入負(fù)擔(dān)，也能夠讓肥牛進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)，有助于發(fā)揮幼年肥牛自身的增重能力。對于大齡肥牛，選用栓系飼養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，雖然會增大養(yǎng)殖投入，但是一對一的飼養(yǎng)方式能夠時(shí)刻關(guān)注肥牛健康，有效的減少疾病的產(chǎn)生，保證肥牛的出欄率。栓系飼養(yǎng)是屬于育肥的關(guān)鍵時(shí)期，飼料投入較大，一對一的模式也能夠減少飼料的浪費(fèi)。

2.2常規(guī)飼養(yǎng)管理

合理飼喂、定期清潔、防疫保健、及時(shí)出欄等流程都包含在育肥牛的常規(guī)飼養(yǎng)管理中。在合理飼喂方面有草料、飼料、飲水等，要根據(jù)肥牛的育肥階段和實(shí)際體重選用合理、適量的草料和飼料，飲水方面要注意肥牛的水鹽平衡。肥牛的各類飼料和添加劑選用時(shí)要注意不能混有異物，充分?jǐn)嚢韬笸段?，對于剩料更是要注意及時(shí)清理。防疫保健中，可以在不同的育肥時(shí)期使用不同的藥品進(jìn)行及時(shí)的驅(qū)蟲，還要結(jié)合當(dāng)?shù)氐囊咔椋龅郊皶r(shí)反應(yīng)、提前避免。育肥牛飼養(yǎng)的最終環(huán)節(jié)就是出欄，定期稱重，記錄，成本核算，在最佳時(shí)期及時(shí)出欄。

2.3育肥牛的其它管理

除了上述管理方向外養(yǎng)殖戶在進(jìn)行肥牛養(yǎng)殖之前也要做好充分的市場了解，對肥牛的品種、年齡、體重能進(jìn)行嚴(yán)格地篩選和引進(jìn)。前期肥牛品種的選取能夠保證品質(zhì)，減少疾病，最終從根本上保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。育肥牛的季節(jié)管理也是十分重要的，其中以冬季的肥牛管理最為繁瑣。冬季對肥牛的飼養(yǎng)要特備注意飼料的搭配，充足的粗料保證碳水化合物的攝取，蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)飼料營養(yǎng)補(bǔ)充飼料的添加更是不容忽視。

結(jié)語：肉牛育肥是近年來昌盛起來的養(yǎng)殖業(yè)，主要是根據(jù)市場需求，結(jié)合科學(xué)的養(yǎng)殖方法，進(jìn)行肉牛的養(yǎng)殖。根據(jù)牛增重、生長速度，及脂肪沉積的性狀變化規(guī)律，保障牛肉的品質(zhì)和最大的經(jīng)濟(jì)效益。科學(xué)的育肥牛養(yǎng)殖不僅僅要注重飼料的選取，更要注意肥牛的管理中的方方面面，提高肥牛的增肥速度，適時(shí)的迎合市場，取得回報(bào)。育肥牛的飼養(yǎng)應(yīng)注意的方面遠(yuǎn)不止技術(shù)層次，基地建設(shè)、銷售運(yùn)輸?shù)确矫嬉彩切枰捌诳紤]的問題。

參考文獻(xiàn)：

[1]王彥杰，邵軍.育肥牛的飼養(yǎng)管理方法[J].吉林省公主嶺動(dòng)物檢疫所，2010：5-6