一、整地，施足底肥。

大白菜的根系比較淺，對土壤水肥要求較高，因此要爭取早騰茬，早翻耕。一般在播種前15天左右，深翻20厘米左右，通過伏曬殺菌滅卵，使土壤疏松，以待播種。大白菜是需肥量多的蔬菜，要有充足的底肥，才能滿足其生長發(fā)育的需要。因此，一般需要在整地時畝施腐熟有機肥3000公斤或者優(yōu)質商品有機肥500公斤。

二、 選擇品種： 品種的選擇除了考慮氣候、肥水條件外，還要根據人們的食用習慣和大白菜用途不同而選擇不同品種。

三、播種：大白菜種子顆粒細小，相對芽期的抗性亦低，因此，必須創(chuàng)造良好的條件，才能做到一播全苗。一般造墑采用灌水方法，在整平地面的基礎上，灌水至最高水面與壟面距離為1厘米時為宜，如此既能使水分充足，又使土壤沉實、壟面洇透，待壟面干燥至稍有發(fā)白現(xiàn)象時即可實施播種。

大白菜多采用直播方式，直播又分條播和穴播兩種。一般條播的操作是在壟面上劃深約2厘米的淺溝，將種子均勻播入溝內，而后覆土。穴播則是按照品種的不同（主要是球莖及其株幅）確定畝株數后，在壟上開穴播種，每穴內播入10粒左右。一般直筒型品種每畝定植3500株左右，合抱型、疊抱型品種2000～2800株。每畝用種量約150～250克。

四、密植：一定意義上來說，大白菜的種植密度影響或決定著大白菜的最后產量，在綜合考慮土壤肥力乃至水分、光照等條件下，適當合理的加大種植密度，即可有效地提高產量。具體到某一品種，可在咨詢有關人員或認真閱讀品種介紹的基礎上，按照該品種的株幅（植株展開度）來確定種植密度，一般以株幅的三分之二來確定定苗的密度。比如某品種的株幅為90厘米，則可確定其定苗株距約為60厘米。至于其行距，則應在引種后即予以確定。此外，肥力較高的地塊，由于植株開展度大，成菜個體亦大，故應適當稀植，反之則應加大密度。五、田間管理

1.間苗、定苗、蹲苗

間苗進行2次。第1次在幼苗拉小十字時（兩片真葉）進行，株距3～5厘米；第2次4～5片真葉時進行，株距8～10厘米。間苗時注意留壯苗，淘汰病、弱、雜苗，播種后1個月內需中耕3次，第一、二次中耕分別在第一、二次間苗后，定苗后進行第三次中耕。每次中耕結合鋤草，做到深鋤溝。淺鋤背，切忌傷根。白菜長到10片葉時。按株距定苗。晚熟品種畝保苗2400株（行株距65×40厘米）；中熟品種畝保苗2500～2600株（60×40厘米）；早熟品種畝保苗3000株（55×35厘米）。定苗后進入蹲苗期，蹲苗時間要根據天氣、土質、菜苗生長情況靈活掌握，當白菜外葉變?yōu)闈饩G色，葉片早晚挺立，中午出現(xiàn)萎蔫時結束蹲苗。一般沙壤土7～10天，粘壤土10～15天。

2.追肥澆水。追肥用化肥和人糞尿等速效肥料。第2次間苗后（真葉4～5片）追提苗肥，在距離菜苗8～ 10厘米處開溝，條施尿素7公斤/畝；蹲苗結束追蓮座肥，結合培土條施或穴施尿素30公斤/畝，要求先施肥， 后培土，再澆水；進入包心期，大白菜已封壟. 隨水每畝追施大糞稀500公斤或尿素5公斤。為了增加產量和抗病性，可在蓮座期、包心期各噴1次0.3%的磷酸二氫鉀和2%的硫酸鋅溶液。

澆水是決定大白菜能否高產的關鍵措施。白菜播種后澆水，要求小水浸灌，以浸透播種位為宜，防止大水漫灌沖掉種子。頭水后2～3天澆第2水，4～5片葉時結合追提苗肥澆1次水，以后可根據天氣情況再澆2～3水。蹲苗期一般不澆水，使根深扎，促根群發(fā)達。蹲苗結束，結合追肥澆2次水要防止日曬使土地干裂、白菜斷根。白菜包心期是生長最快的時候，要保持地面潮濕。視天氣和土壤干濕情況，約7天左右澆1次水，收獲前15天停止?jié)菜?/p>

5.病蟲害防治：對于大白菜的病蟲危害，應當堅持“預防為主，防治兼顧”的原則，我們建議：一是選用高抗品種，大白菜的高抗病性，是近年來大白菜育種的主要方向之一，尤其山東地區(qū)各科研單位不斷推出的新品種，多具高抗病特性。二是實行合理輪作，如前茬作物最好是蔥蒜類作物，該類作物品種含有相當數量的辛辣素，具一定殺菌或抑菌作用；另可選擇瓜、豆類作物作為輪作前茬，甚至番茄、馬鈴薯等作物亦可，但絕不可選擇十字花科作物的前茬，如小白菜、蘿卜、甘藍等，所發(fā)生的病蟲害與后茬大白菜形成交叉感染，為病蟲害的發(fā)生提供了合適的寄主，暴發(fā)病蟲害的可能性極高。第三，施用適量化學藥物也是必需的。具體藥物品種可根據病蟲種類等情況確定。

（作者單位：161300黑龍江省訥河市第一良種場）