華東師大夜排檔從18點起向師生們供應，到23點結束。為了方便學生用餐，供應夜宵的食堂選擇設在距離學生宿舍最近的河東食堂一樓冬月餐廳。據了解，華東師大夜排檔提供的夜宵同樣包括當紅的小龍蝦和炒螺螄，還有酸辣白菜、回鍋肉、菠蘿咕咾肉、耗油生菜、韭黃炒蛋、炒年糕等各色小炒，現點現炒，可謂多種豐富。

據介紹，為了保證小龍蝦、螺螄等水產品的新鮮，夜宵食材當日采購，當日烹制，寧可量少，也要保證新鮮。食材保證新鮮，定價也比外面夜排檔便宜不少，令食堂夜排檔吸引力大增?！靶↓埼r28元一斤，周日剛端出來半小時，就被搶購一空了?！睋程霉ぷ魅藛T介紹，為了滿足更多想吃夜宵的同學的需求，食堂里的高級廚師還會根據口味和時令，調整菜單。

連續(xù)兩周，滬上兩所高校食堂開辦了夜排檔，為師生提供價格優(yōu)惠、干凈衛(wèi)生的特色美食。深夜食堂里大排長龍的熱鬧場面，反映了師生對這種模式和口味的認可?！斑^去學校食堂19點關門了，下自習餓了只能去校外覓食，明知不干凈，但肚子餓也只能吃了?！薄芭c其吃校外沒保障的食品，學校開夜排檔，先不論味道，最起碼食品安全有保障?！睆氖称钒踩慕嵌?，大多數網友對高校里的大排檔表示支持。也有網友發(fā)出小提醒，“美味好吃但也不要貪吃哦”。