冬季氣候干燥，孩子很容易出現(xiàn)鼻子、皮膚等部位的干燥，甚至?xí)?dǎo)致上火、便秘、口腔潰瘍等癥狀的發(fā)生。所以，多給孩子吃一些能夠增強(qiáng)抵抗力和免疫力的食物十分關(guān)鍵，只有吃好了，個(gè)頭兒才能躥起來。為了讓我們的孩子茁壯成長，這些拿手好菜還不來學(xué)習(xí)下！

做法

1.杏鮑菇洗凈，切片；肉和彩椒切片，加醬油1勺、淀粉1勺抓勻，腌10分鐘；

2.調(diào)醬汁：蠔油1勺、醬油1勺、糖半勺，拌勻后待用；

3.鍋中熱油，下肉片和彩椒，炒散，入杏鮑菇片，炒勻；

4.倒入調(diào)好的醬汁，撒上黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮3到5分鐘，撒適量的鹽，大火略收汁即可。

制作提示

如果給小朋友吃，不放黑胡椒也可以，以免寶貝不喜歡。

做法

1. 山藥除皮，木耳泡發(fā)，然后把山藥切片，放入開水里汆一下；

2.鍋里加油，燒至7成熱，放入蔥和蒜瓣炒香；

3.放入彩椒、木耳和山藥，炒1分鐘后放鹽，把鹽炒勻，起鍋裝盤即可。

制作提示

山藥有兩種，一種外表有很長的毛，比較細(xì)，是用來燉湯的，口感比較糯；另一種比較粗，外表毛比較短，用來炒菜，口感比較脆。

做法

1.胡蘿卜去皮切細(xì)絲，將細(xì)玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中。

2.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。

3.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。

制作提示

如果給孩子吃，可以先盛出來一部分，另外大人吃的再放干辣椒哦！

做法

1.西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。

2.鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

3.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

制作提示

蒜末正常放就行，因?yàn)檫@道菜不會(huì)讓孩子們吃出辣味兒哦！

做法

1.雞蛋打成蛋液，加2湯匙糖入蛋液中，用篩網(wǎng)過濾1次。

2.將牛奶倒入蛋液中，朝一個(gè)方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

3.碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔，放到蒸鍋里，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。

制作提示

蒙保鮮膜還是很重要的，不然蒸鍋蓋上蓋子后，水珠會(huì)滴落在食材上哦！