【摘 要】 玉米是重要的糧、經(jīng)、飼兼用作物，近70%用作飼料。而畜牧業(yè)是東北三省農(nóng)業(yè)的重要組成部分，飼料短缺限制了畜牧業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。青貯玉米具有相對(duì)高的生物產(chǎn)量和飼用價(jià)值，能夠緩解飼料短缺問(wèn)題。本文將重點(diǎn)分析青貯玉米的特點(diǎn)、栽培技術(shù)以及品牌推廣的重要性，為緩解飼料短缺略盡綿薄之力。

【關(guān)鍵詞】 青貯玉米 特點(diǎn) 栽培技術(shù) 品牌推廣

【DOI編碼】 10.3969/j.issn.1674-4977.2016.02.011

青貯玉米并不指玉米品種，而是鑒于用途，青貯玉米是將新鮮玉米存放到青貯窖中（即進(jìn)行青貯），經(jīng)發(fā)酵制成飼料或工業(yè)原料。青貯玉米是鑒于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)慣對(duì)一類用途玉米的統(tǒng)稱，專門用于飼養(yǎng)家禽、家畜的玉米品種。青貯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富、氣味芳香、消化率較高，鮮樣中含粗蛋白質(zhì)可達(dá)3%以上，同時(shí)還含有豐富的糖類。我國(guó)將青貯玉米類型劃分為青貯專用型、糧飼兼用型和糧飼通用型。

1 青貯玉米特點(diǎn)

青貯玉米與普通玉米相比，獨(dú)特之處在于它完全符合飼養(yǎng)業(yè)的要求，具有生產(chǎn)容易、來(lái)源豐富、綠色體產(chǎn)量高、品質(zhì)好和消化率高等特點(diǎn)。

1.1 青枝綠葉

青貯玉米的重要特征是全株青綠。特別是糧飼兼用型品種，即使在籽粒成熟時(shí)，植株仍保持青枝綠葉，不黃腳，不早衰，具有典型的活稈成熟特征。

1.2 莖葉多汁

青貯玉米不僅青枝綠葉，更重要的是汁液豐富，具有莖葉表皮較軟、脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。

1.3 植株繁茂

不同類型青貯玉米生長(zhǎng)特點(diǎn)不同。分枝型品種分枝性強(qiáng)，莖葉繁茂，果穗相對(duì)較小而多；單稈型品種植株高大、粗壯、葉片大、果穗大、產(chǎn)量高。

1.4 產(chǎn)量高

青貯玉米經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量是全株青飼時(shí)期地上部分產(chǎn)量，即通常所說(shuō)的綠色體產(chǎn)量。首先是果穗產(chǎn)量高，果穗占全株比例大，因此青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高；其次是綠色體產(chǎn)量高、品質(zhì)好。一般專用品種的青貯玉米生物產(chǎn)量達(dá)到4t/667m2以上。糧食和飼料兼用型品種每667m2產(chǎn)500kg玉米籽粒同時(shí)可產(chǎn)青飼料2t以上。

1.5 品質(zhì)好

青貯玉米品質(zhì)好表現(xiàn)在兩個(gè)方面。一是適口性，二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。適口性好，質(zhì)地較高粱秸柔軟，牲口愛(ài)吃，采食量大。

2 青貯玉米栽培技術(shù)

2.1 選地與選種

選擇土層深厚、養(yǎng)分充足、疏松通氣、保肥保水性能良好的壤土或沙質(zhì)壤土。深翻深度27-30cm，耕翻與施基肥同時(shí)進(jìn)行，基肥每畝施用量為腐熟的有機(jī)肥料3000-5000kg，在一些土壤、水肥條件較好，土質(zhì)較為松軟的田地上，前茬收獲后，對(duì)地面殘茬處理完之后，可進(jìn)行免耕播種。選擇成熟度好，粒大飽滿、發(fā)芽率高的種子。青貯專用型玉米應(yīng)選擇生長(zhǎng)旺盛、分蘗力強(qiáng)、株高、葉大、果穗既大又多，粗纖維含量較少、生育期在100天左右的品種。播種前對(duì)種子進(jìn)行浸種催芽或藥劑拌種，目的是防地下害蟲(chóng)，確保全苗、壯苗。

2.2 種植與播種

早熟平展型矮稈雜交種適宜密度為每畝4000-4500株，中早熟緊湊型雜交種適宜密度為每畝5000-6000株，一般情況下青貯玉米的種植密度比普通玉米高10-20%，即每667m2種植4000-5000株為宜。種植密度過(guò)低會(huì)降低產(chǎn)量，種植密度過(guò)高容易倒伏，降低品質(zhì)。在播種期上要考慮收割時(shí)具有好的氣候條件，以利于青貯。

2.3 施肥收獲

青貯玉米單位面積生物產(chǎn)量高，應(yīng)多施肥。施肥以農(nóng)家肥為主，配合氮磷鉀化肥作口肥。應(yīng)分別在拔節(jié)和抽穗前進(jìn)行追肥，每次每畝追施尿素5-10kg、二銨8-10kg、氯化鉀7.5-10kg，采用條施或穴施。玉米經(jīng)過(guò)數(shù)次中耕除草、追肥、灌水后有部分玉米根裸露在地面且在生長(zhǎng)發(fā)育期間長(zhǎng)出氣生根時(shí)應(yīng)進(jìn)行培土，保證玉米從土壤中吸收足夠的養(yǎng)分，防止倒伏。這樣一般在蠟熟期或乳熟期收獲，收獲后及時(shí)切碎青貯。

2.4 建立青貯設(shè)施

一般應(yīng)選擇地勢(shì)較高、地下水位較低、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、離牛舍較近、制作和取用青貯飼料方便的地方建立青貯設(shè)施。青貯設(shè)備要能夠密封，防止空氣進(jìn)入，四壁要平直光滑，防止空氣的積聚，并有利于飼草的裝填壓實(shí)。常用的青貯設(shè)施有青貯窖、青貯壕、青貯塔和青貯袋等幾種類型。玉米青貯關(guān)鍵是密封好，附著在青貯玉米上的乳酸菌等微生物，通過(guò)厭氧呼吸過(guò)程，將青貯玉米的碳水化合物（主要是糖類）變成乳酸，使青貯窖內(nèi)的酸度迅速增加，很快達(dá)到pH值4.0左右，有效地抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。從而使青貯玉米可以長(zhǎng)期保存而不會(huì)變質(zhì)。

3 青貯玉米的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

青貯玉米具有很多普通玉米不具備的優(yōu)勢(shì)，具有相對(duì)較高的能量和良好的吸收率，是養(yǎng)殖業(yè)特別是養(yǎng)牛業(yè)公認(rèn)的節(jié)糧、經(jīng)濟(jì)高效的飼料來(lái)源，是養(yǎng)牛業(yè)首選的基礎(chǔ)飼料。與其它青飼料作物相比，青貯玉米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和單位面積產(chǎn)量。青貯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值首先體現(xiàn)在青飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。根據(jù)新疆伊犁州畜牧研究所測(cè)定，遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的遼洋白青飼玉米新品種，青貯飼料每千克總能量為5.58MJ，總消化養(yǎng)分為0.232kg，有機(jī)質(zhì)消化率達(dá)到81.6%，消化能為4.55MJ/kg，被列為優(yōu)質(zhì)飼料。

青貯玉米另一方面是單位面積產(chǎn)量高。一般每公頃青貯玉米約有6000個(gè)飼料單位，比燕麥籽粒飼料單位多一倍，每公頃可消化蛋白質(zhì)為84kg、鈣9kg、磷3kg、胡蘿卜素90kg，有關(guān)專家研究表明：在土地和耕作條件相對(duì)一致情況下，青貯玉米比籽實(shí)玉米每平方千米多收入539元，多生產(chǎn)可消化蛋白53kg，奶牛喂青貯料玉米比不喂的日產(chǎn)奶量增加3.64kg，另外，飼料品質(zhì)改良對(duì)肉牛亦有明顯效益。

4 青貯玉米品牌推廣

近年來(lái)我省玉米育種研究單位已完成一批優(yōu)質(zhì)青貯玉米新品種選育，如：黑飼1號(hào)、青龍1號(hào)、優(yōu)質(zhì)青貯玉米科青1號(hào)群體、科多4號(hào)群體等，這些品種具有高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性好等特點(diǎn)，推廣前景廣闊。這些品種不僅生物產(chǎn)量高，籽粒產(chǎn)量也相對(duì)較高。

要大力推廣青貯玉米，除了需要以新品種為核心，還要加大品牌宣傳。針對(duì)青貯玉米的不同類型，送到對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)中。以研究部門等為依托，通過(guò)品種試驗(yàn)示范、技術(shù)集成、建立新品種的親本繁殖基地和雜交制種基地等方法加大青貯玉米的推廣力度，促進(jìn)我省畜牧業(yè)健康、持續(xù)的發(fā)展。

作者簡(jiǎn)介

楊淑榮，農(nóng)藝師，目前于鐵嶺市鐵嶺市農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校工作。