對于普通百姓而言，日常購物怎樣才能辨別出偽劣食品呢？筆者翻閱了大量相關(guān)的醫(yī)學(xué)書籍，也請教過相關(guān)的專業(yè)人士，總結(jié)出了以下六點：

1防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要當(dāng)心色素上有問題。

2防“白”。特別白的食品十有八九是過量漂白劑、增白劑使然。

3防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品。

4防“反”。就是防反自然生長（或稱為反季節(jié)生長）的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。

5防“小”。要提防小作坊加工的食品，盡量去大超市購買食品。

6防“低”。指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有貓膩。