摘 要 在武隆縣高山環(huán)境條件下，以建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)茶園為目標(biāo)，從茶園選地、茶園的規(guī)劃建設(shè)、新茶園的水肥管理及病蟲(chóng)防治等方面進(jìn)行詳細(xì)闡述。

關(guān)鍵詞 茶葉；建園；栽培技術(shù)；管理技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.23.003

近幾年，武隆縣大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，全縣茶園面積不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，茶葉產(chǎn)業(yè)正由簡(jiǎn)單的追求數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。為進(jìn)一步加快武隆縣高山茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧，本文就茶園建設(shè)與管理做一淺析，以期幫助茶農(nóng)提高茶葉生產(chǎn)水平，提高茶葉產(chǎn)業(yè)效益。

1 茶園地的選擇

影響茶樹(shù)生長(zhǎng)的主要因素是氣候條件和土壤環(huán)境，茶樹(shù)喜歡溫暖、潮濕、遮陰的生長(zhǎng)環(huán)境，適當(dāng)?shù)臏囟?、水分、光照和土壤條件對(duì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉至關(guān)重要，茶園要選擇在植被豐富，大氣、水質(zhì)和水源條件較好的地塊[1，2]。

1.1 海拔及地形條件

武隆縣境內(nèi)茶園應(yīng)選擇海拔高度在800～1 400 m的山坡或丘陵地區(qū)，地形坡度以10°～30°為宜。

1.2 土壤條件

茶樹(shù)為多年生灌木，要求茶園土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，且通透性好，呈酸性或微酸性土壤。武隆縣中高山地區(qū)的黃壤土層深厚，一般在1 m以上，有機(jī)質(zhì)含量一般在1%～1.5%，地表植被長(zhǎng)有松樹(shù)、杉樹(shù)、杜鵑和蕨類(lèi)等酸性指示植物，是建設(shè)優(yōu)質(zhì)茶園的理想場(chǎng)地。

1.3 光照條件

茶樹(shù)生長(zhǎng)要求的光照以漫射光和散射光為好。武隆海拔800 m以上的山區(qū)多雨霧，每年有5個(gè)月的多雨季節(jié)，降水量在1 200 mm以上，且森林覆蓋率60%以上，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。

1.4 生產(chǎn)條件

茶園附近要有河流、湖泊等水源條件，以便灌溉；要有便利的交通便于生產(chǎn)物資和鮮葉原料的運(yùn)輸，以利于茶園的管理作業(yè)。新建茶園必須遠(yuǎn)離工廠、礦山、垃圾場(chǎng)等污染源，避免因大氣、水和土壤的污染給茶葉帶來(lái)質(zhì)量安全問(wèn)題。

2 茶園建設(shè)

茶園要求集中連片，不可過(guò)于零星分散，以實(shí)現(xiàn)茶園田園化、水利化、生產(chǎn)機(jī)械化生產(chǎn)。新建茶園既要保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，又要防止破壞生態(tài)環(huán)境，造成水土流失。不提倡占用基本農(nóng)田，實(shí)現(xiàn)宜林則林，宜茶則茶，不可毀林種茶等。因此，要因地制宜，根據(jù)地形地貌，切實(shí)做好茶園種植規(guī)劃，合理布局道路、排灌渠等生產(chǎn)設(shè)施條件。

2.1 茶園區(qū)劃

本著平地和緩坡地宜大，坡度較大的山地、丘陵地宜小的原則，以道路、山林和水渠等為界線，將環(huán)境條件基本一致、集中連片的3.33～6.67 hm2茶園規(guī)劃為一個(gè)種植區(qū)，一個(gè)種植區(qū)內(nèi)限種一個(gè)茶葉品種，以便生產(chǎn)管理。

2.2 種植帶建設(shè)

武隆縣茶園多位于中高山地區(qū)，要根據(jù)地形條件合理規(guī)劃種植帶，做到既方便生產(chǎn)管理，又美觀的視覺(jué)效果。在坡度15°以下的緩坡山地建園，一般實(shí)行環(huán)山等高開(kāi)挖種植溝，以后結(jié)合茶園田間管理，在行間修筑采茶步道。坡度在15°～30°的山地，實(shí)行等高水平梯地建園，行與行的坡面距離為2～3 m，開(kāi)梯后梯面寬度在1.8～2 m，植茶溝距梯內(nèi)壁40～60 cm，并設(shè)置內(nèi)溝外埂，梯面外高內(nèi)低，成3°～5°內(nèi)傾斜，梯壁呈60°～70°傾斜，以防水土流失。

2.3 清理茶園

新建茶園，要先將茶園內(nèi)的灌木、樹(shù)根、碎石和雜草等清除，同時(shí)深翻土壤，提高土壤透氣性。對(duì)酸化嚴(yán)重的土壤可進(jìn)行深耕，使用土壤改良劑改良土壤。若新建茶園以前為農(nóng)用地，土壤中會(huì)含有大量除草劑等有農(nóng)藥殘留，而無(wú)法達(dá)到有機(jī)茶園的標(biāo)準(zhǔn)，就必須對(duì)新建茶園的土壤進(jìn)行客土或抽槽換土[3]。抽槽換土即把表土回填到中間或底層，底土回填到表面。

2.4 道路和水渠

武隆縣山地茶園尤其要注意排灌系統(tǒng)的設(shè)置，茶園要設(shè)排水溝，以防山洪沖毀茶園；茶園約每隔10行茶帶挖一個(gè)沉泥坑，以便沉積泥沙和蓄水。此外，茶園內(nèi)要修建蓄水池和積糞坑，每667 m2茶園需建一口約15 m3的蓄水池和一個(gè)約5 m3的積糞坑。茶園內(nèi)要合理布局道路交通設(shè)施，包括主道、支道、步道和地頭道，以便茶葉鮮葉能及時(shí)采摘運(yùn)輸?shù)郊庸S。

3 茶苗定植

3.1 定植時(shí)間

武隆縣茶苗最佳的定植時(shí)間一般在春節(jié)前后，即11月-翌年2月，具體時(shí)間根據(jù)當(dāng)年的降水及土壤墑情而定，最好選擇早上或傍晚陽(yáng)光較弱時(shí)進(jìn)行，堅(jiān)持做到土不潮濕不栽，晴天烈日不栽。如果水源條件好，定植后可以隨時(shí)澆水，則任何季節(jié)都可以定植。

3.2 茶苗準(zhǔn)備

出圃后的茶苗，盡量放置在陰涼處，以防止曝曬失水死亡。茶苗起苗要做到隨起隨定，盡量避免栽隔夜苗，對(duì)當(dāng)天定植不完的茶苗要進(jìn)行假定植。需要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)牟杳纾銎院笠M(jìn)行蘸泥漿或蘸水處理，再用薄膜包扎根部后裝運(yùn)，以確保成活率。

3.3 合理密植

根據(jù)地形，安排茶行走向，開(kāi)挖定植穴。平地茶園茶行與主道平行，與步道垂直；坡度在15°以上的茶園茶行按等高線布置。為提早成園，武隆縣新建茶園多采用寬窄行雙株錯(cuò)窩栽植，寬行距1～1.2 m，窄行距30～35 cm，窩距30 cm，每窩茶苗2株，苗數(shù)3 000～3 500株/667 m2。

3.4 茶苗定植

先在定植溝或穴內(nèi)將細(xì)土扒成一個(gè)小土堆，然后一手拿茶苗，一手將根系整理舒展，平攤在土堆上，再扒細(xì)土將根系逐層壓實(shí)壓緊，土蓋至根莖處時(shí)，覆上一層松土。

3.5 澆定根水

茶苗定植后必須及時(shí)澆定根水，然后隔3 d再澆1次，以后看情況可以逐步延長(zhǎng)澆水時(shí)間，直到夏季正常生長(zhǎng)。澆定根水后可在茶苗根部周?chē)采w一層雜草或地布，既保持土壤濕度又能抑制雜草生長(zhǎng)。在雨天定植茶苗，可以不澆定根水。

3.6 定型修剪

茶苗定植后要進(jìn)行定型修剪，定型修剪一般進(jìn)行3次才能完成。當(dāng)茶苗高達(dá)到30 cm時(shí)，在離地面15 cm處剪去主枝，完成行第1次定型修剪。次年，茶樹(shù)高達(dá)到

40 cm時(shí)第2次修剪，剪口高度25 cm。第3次定型修剪剪口高度在第2次修剪基礎(chǔ)上提高10 cm。每年定型修剪時(shí)間在9月底以前進(jìn)行。

3.7 種樹(shù)遮陰

為防止太陽(yáng)對(duì)茶樹(shù)的強(qiáng)光照射，營(yíng)造茶樹(shù)生長(zhǎng)要求的漫射光和散射光光照條件，改善茶園小氣候，在茶苗定植后，必須采取遮陰防護(hù)措施。常見(jiàn)的措施是種植遮陰喬木，樹(shù)種宜選擇根系分布深，樹(shù)冠分枝位高1.5 m以上、病蟲(chóng)害少、冬季落葉的豆科類(lèi)樹(shù)種，如合歡、烏桕等；還可種植適宜武隆縣生長(zhǎng)的果樹(shù)或觀賞樹(shù)等經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，以提高茶園的經(jīng)濟(jì)效益。

4 茶園施肥技術(shù)

新建茶園施肥是否合理是決定茶園能否盡快實(shí)現(xiàn)采摘的關(guān)鍵，新建茶園施肥必須掌握以下原則：一是以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配合使用；二是控制氮肥用量，增施磷、鉀肥；三是重視基肥，分期追肥。新建茶園追肥宜于3月上旬一次性投入，一般667 m2施速效氮肥30 kg或茶葉專(zhuān)用肥50 kg。追肥采取開(kāi)溝或打穴深施，為避免傷根，一般沿樹(shù)冠垂直向下開(kāi)溝或打穴，深10～

15 cm，追肥后要蓋土澆水。一般結(jié)合秋季茶園深耕施基肥，種類(lèi)以人糞尿、廄肥、餅肥或生物肥料為主，新建茶園每年667 m2施餅肥100 kg，或農(nóng)家肥1 500 kg。

5 茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害及防治技術(shù)

由于茶葉生長(zhǎng)的高溫高濕環(huán)境，容易引發(fā)各類(lèi)病菌的滋生與傳播，導(dǎo)致茶園病害的發(fā)生，武隆縣高山茶園常見(jiàn)的病害有茶餅病、茶白星病、茶炭疽病、茶云紋葉枯病及茶輪斑病等病害。茶園病害的防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。在發(fā)病初期，及時(shí)噴灑托布津、多菌靈、百菌清等殺菌劑對(duì)上述病害有較好的防治效果[4]。茶園管理中，要控制氮肥施用量，增施磷鉀肥，提高茶樹(shù)抗病力。及時(shí)清除茶園雜草，消除病菌滋生環(huán)境，都是預(yù)防病害發(fā)生的重要措施。

武隆縣主要的茶葉害蟲(chóng)有茶小綠葉蟬、薊馬、蚜蟲(chóng)和螨類(lèi)等。為了確保茶葉的品質(zhì)，目前的優(yōu)質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)茶園很少使用化學(xué)殺蟲(chóng)劑，而是普遍采用了太陽(yáng)能燈殺蟲(chóng)、色板（黃板、藍(lán)板等）殺蟲(chóng)；生物防治是有機(jī)茶園主要?dú)⑾x(chóng)方法，如投放性誘劑、施用生物農(nóng)藥（蘇云金桿菌殺蟲(chóng)劑等）、投放天敵殺蟲(chóng)（捕食螨、寄生蜂等），既有很好的殺蟲(chóng)效果[5]，又能避免對(duì)茶葉品質(zhì)和生態(tài)環(huán)境的不良影響。

參考文獻(xiàn)

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[4]郭桂義，胡孔峰.無(wú)公害茶葉及其病蟲(chóng)害防治技術(shù)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（6）：1161-1162.

[5]林宇文.柘榮縣石山良種場(chǎng)無(wú)公害茶園管理與病蟲(chóng)害防治技術(shù)[J].茶葉科學(xué)技術(shù)，2007（4）：41-42.

（責(zé)任編輯：趙中正）