摘 要 水稻種植中化肥農(nóng)藥使用量過大、肥料利用率低是制約水稻增產(chǎn)、農(nóng)民增收的重要因素。肇慶市高要區(qū)通過引進(jìn)并推廣水稻“三控”施肥及低碳栽培技術(shù)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，從“三控”施肥及低碳栽培技術(shù)入手，結(jié)合高要區(qū)推廣應(yīng)用實(shí)例進(jìn)行深入分析。

關(guān)鍵詞 水稻；“三控”施肥技術(shù)；低碳栽培技術(shù)；降本增效

中圖分類號：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.23.001

水稻是肇慶市高要區(qū)最主要的糧食作物，稻谷產(chǎn)量占糧食產(chǎn)量的比重很大，但其穩(wěn)產(chǎn)性較低。水稻“三控”施肥技術(shù)是解決當(dāng)前水稻生產(chǎn)過程中化肥農(nóng)藥施用量大、肥料利用率低、環(huán)境污染嚴(yán)重、稻米食用安全受威脅等突出問題的有效方法[1]。通過結(jié)合低碳栽培技術(shù)有能效節(jié)約水資源，減少溫室氣體排放，是當(dāng)前一項(xiàng)非常有效的農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效技術(shù)，值得在高要區(qū)進(jìn)行推廣應(yīng)用。

1 水稻“三控”施肥及低碳栽培技術(shù)分析

水稻“三控”施肥技術(shù)的主要途徑是：通過控制總施氮量和基蘗肥施氮量，提高氮肥利用率，減少環(huán)境污染；通過控制基蘗肥施氮量，控制苗峰，提高成穗率和群體質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；通過控制苗峰，增加群體通透性，控制病蟲害發(fā)生和農(nóng)藥用量，提升稻米食用安全性?！叭亍笔┓始夹g(shù)的每667 m2施氮量9.66 kg、有效磷3 kg、有效鉀7.8 kg，總肥量20.46 kg；低碳栽培技術(shù)施肥量與“三控”施肥技術(shù)在施肥時(shí)間上作了一定的調(diào)整，全造水稻的生育期施3次肥，其中基肥與“三控”同時(shí)同量，低碳栽培技術(shù)第1次追肥是在插后的30 d，施肥量與“三控”的第1次追肥一致，低碳栽培技術(shù)的第2次追肥時(shí)間是插后的45 d，667 m2施氮量2.76 kg，有效鉀3.9 kg。該技術(shù)重點(diǎn)是結(jié)合了水分處理技術(shù)（AWD15），即移栽后埋下水分管，在移栽后10 d內(nèi)，以及抽穗前7 d至抽穗后7 d，保持淺水層3 cm，其他時(shí)期，只有當(dāng)?shù)叵滤坏陀?5 cm時(shí)才灌水；習(xí)慣施肥法的施氮量13.58 kg、有效磷2.85 kg、有效鉀5.4 kg，總肥量21.83 kg。與習(xí)慣施肥法相比，“三控”施肥技術(shù)節(jié)約肥料1.37 kg，減幅6.3%。

2 高要區(qū)推廣“三控”施肥及低碳栽培技術(shù)分析

2.1 推廣應(yīng)用過程

自2007年在高要區(qū)示范推廣以來，水稻“三控”施肥技術(shù)受到了廣大農(nóng)民的認(rèn)可和應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年全區(qū)17個(gè)鎮(zhèn)（街道）的水稻種植面積達(dá)3.234萬hm2，應(yīng)用推廣面積達(dá)1.68萬hm2，占全區(qū)總種植面積的51.95%。2015年，選取高要區(qū)蓮塘鎮(zhèn)波西村作為水稻“三控”施肥及低碳栽培技術(shù)的應(yīng)用推廣示范區(qū)，在該技術(shù)的推廣之前，通過組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行“三控”施肥及低碳栽培技術(shù)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)工作，讓種植戶詳細(xì)了解水稻“三控”施肥及低碳栽培技術(shù)原理的操作要領(lǐng)。

2.2 對比試驗(yàn)階段

對比試驗(yàn)采用9個(gè)田塊中同時(shí)進(jìn)行，采用3個(gè)處理3次重復(fù)的施肥方案的進(jìn)行對比試驗(yàn)，3個(gè)處理分別是水稻“三控”施肥處理，水稻“三控”施肥+低碳栽培技術(shù)（AWD15）處理，農(nóng)民習(xí)慣處理，并重復(fù)3次。其中，采用“三控”施肥方案和“三控”+低碳栽培技術(shù)（AWD15）的試驗(yàn)田施肥需要嚴(yán)格按照技術(shù)方案進(jìn)行，在每次施肥前，技術(shù)人員可組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶到現(xiàn)場進(jìn)行學(xué)習(xí)，并在專家的指導(dǎo)下，由農(nóng)戶進(jìn)行具體的施肥操作。

2.3 連片示范階段

連片示范區(qū)域選擇由70個(gè)農(nóng)戶組成的43.47 km2稻田，確定的早晚兩季水稻品種為矮華絲苗和固豐占。在連片示范區(qū)內(nèi)實(shí)行統(tǒng)一施肥方案，并在專家的指導(dǎo)下進(jìn)行農(nóng)田灌溉和病蟲害的防治。在水稻成熟后由農(nóng)戶進(jìn)行收割作業(yè)，并進(jìn)行農(nóng)田產(chǎn)量實(shí)測。

3 推廣應(yīng)用結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析

3.1 水稻不同施肥處理對于病蟲害的控制比較

水稻“三控”施肥技術(shù)目的是控制病蟲害發(fā)生，減少農(nóng)藥使用，保障稻米安全。該示范點(diǎn)，通過“三控”技術(shù)控病蟲措施，經(jīng)田間調(diào)查和室內(nèi)考種，沒有發(fā)現(xiàn)紋枯病，稻縱卷葉蟲、稻飛虱的病蟲發(fā)病率較輕，無穗頸瘟。而在習(xí)慣施肥處理中，稻縱卷葉蟲、稻飛虱發(fā)病率較重，穗頸瘟有零星發(fā)生。

3.2 不同施肥方案的施肥量及成本分析

水稻“三控”施肥技術(shù)比常規(guī)對照施肥技術(shù)平均節(jié)約成本52.9元，平均增產(chǎn)56.25 kg/667 m2，按稻谷3元/kg計(jì)算，平均667 m2增收168.75元，平均667 m2增收節(jié)支221.65元；低碳栽培技術(shù)平均增產(chǎn)32.85 kg/667 m2，按稻谷3元/kg計(jì)算，平均667 m2增收98.55元，平均667 m2增收節(jié)支151.45元；而低碳栽培技術(shù)結(jié)合“節(jié)水灌溉”技術(shù)能有效地節(jié)約水資源和減少溫室氣體的排放，是一項(xiàng)增收節(jié)支、環(huán)境友好的新技術(shù)。

3.3 不同施肥方案的產(chǎn)量分析

隨機(jī)選取3塊田進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)割，實(shí)割每田塊隨機(jī)稱取1 000 g濕谷曬樣本干后計(jì)算曬干率。產(chǎn)量對照見表1。從表1可見，早造“三控”施肥技術(shù)田塊比對照平均增產(chǎn)干谷54.17 kg/667 m2，增幅12.96%。低碳高產(chǎn)栽培技術(shù)田塊比對照平均增產(chǎn)干谷23.8 kg/667 m2，增幅5.64%。晚造“三控”施肥技術(shù)田塊比對照平均增產(chǎn)干谷57.8 kg/667 m2，增幅13.3%。低碳高產(chǎn)栽培技術(shù)田塊比對照平均增產(chǎn)干谷41.9 kg/667 m2，增幅9.6%。

3.4 “三控”施肥法增產(chǎn)增效分析

通過對3種施肥方案的產(chǎn)量構(gòu)成因素的分析發(fā)現(xiàn)：早晚季水稻中“三控”法的結(jié)實(shí)率相比于傳統(tǒng)方案顯著提升，分別增加12.96%和13.3%，“三控”施肥法中有效穗數(shù)明顯增加，每穗粒質(zhì)量和千粒質(zhì)量也有不同程度的增加，說明導(dǎo)致水稻產(chǎn)量提升的主要因素是有效穗數(shù)的增加。

分析“三控”施肥技術(shù)中肥料的利用率可以得到以下幾點(diǎn)認(rèn)識。首先，對比早、晚季水稻中氮肥利用率，相比于傳統(tǒng)施肥方案，新技術(shù)提高了58%以上，在早季中體現(xiàn)更為顯著；其次，對比早、晚季水稻中磷肥的利用率分別提高89%和78%；最后，對比鉀肥的利用率，鉀肥的利用率變化幅度加大，不同區(qū)塊的早、晚季水稻中差異較大，綜合來看，“三控”施肥法提高肥料利用率主要是通過提高氮肥和磷肥來實(shí)現(xiàn)的。

4 “三控”施肥技術(shù)的推廣應(yīng)用建議

對高要區(qū)推廣“三控”施肥技術(shù)的過程中遇到的問題進(jìn)行分析，總結(jié)分析未來一段時(shí)期內(nèi)推廣該項(xiàng)技術(shù)的幾點(diǎn)建議。一是縮小技術(shù)勢差，開展多層次技術(shù)指導(dǎo)。在高要區(qū)推廣該項(xiàng)技術(shù)過程中，發(fā)現(xiàn)有的農(nóng)戶接受能力較強(qiáng)，取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益，但也存在部分農(nóng)戶接受能力較弱的情況[2]。為此，建議技術(shù)人員要充分考慮農(nóng)戶的文化程度和對新技術(shù)的接收能力，綜合運(yùn)用遠(yuǎn)程指導(dǎo)和現(xiàn)場示范等手段，盡量采用通俗化的語言和操作性更強(qiáng)的形式進(jìn)行新技術(shù)的推廣。二是政府加大對與新技術(shù)的扶持力度，努力克服環(huán)境障礙。在推廣新技術(shù)的過程中，很多種植戶地理位置較偏僻，農(nóng)田交通條件較差；同時(shí)，農(nóng)機(jī)推廣人員待遇不高，這都是制約“三控”施肥技術(shù)推廣的重要因素。農(nóng)業(yè)新技術(shù)屬于社會公益事業(yè)的一種，政府對于“三農(nóng)”試驗(yàn)的資金投入是進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)更新的物質(zhì)基礎(chǔ)。三是鼓勵(lì)規(guī)?；N植。高要區(qū)“三控”施肥技術(shù)在推廣過程中也存在種植戶接受能力不一導(dǎo)致的水稻產(chǎn)量增加不均現(xiàn)象，同時(shí)部分農(nóng)戶害怕承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，對于新技術(shù)的推廣不是很熱心。為此，建議建立農(nóng)民合作組織，實(shí)行規(guī)?；?jīng)營模式，可以有效降低風(fēng)險(xiǎn)，減少“三控”施肥技術(shù)推廣中的阻力，提高新技術(shù)的推廣效果。

5 結(jié)語

水稻“三控”施肥技術(shù)在高要區(qū)推廣取得了較好的效益，早、晚兩季的水稻品種均表現(xiàn)出了較低的肥料使用量和較高的產(chǎn)量；同時(shí)，抗病蟲害能力有一定的提升。應(yīng)該注意的幾點(diǎn)有：合理密植，控制基本苗數(shù)；適時(shí)控苗，開始露天作業(yè)的最佳時(shí)機(jī)在蘗數(shù)達(dá)到穗數(shù)的80%時(shí)；水肥保持能力較差的土壤，最好在插秧后5～7 d施加尿素促進(jìn)分蘗。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)任編輯：劉昀）