摘 要 目前，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖一般仍使用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)，以資源的開發(fā)利用和養(yǎng)殖數(shù)量的增長為主要發(fā)展方式，養(yǎng)殖水域的環(huán)境污染和養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要障礙。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，通過相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，改善水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，使不同養(yǎng)殖品種在同一環(huán)境中共同生長，實現(xiàn)生態(tài)平衡。將生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，既能使其養(yǎng)殖環(huán)境無污染、養(yǎng)殖產(chǎn)品無公害，又能取得最佳生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。

關(guān)鍵詞 生態(tài)養(yǎng)殖；技術(shù)；水產(chǎn)養(yǎng)殖；應(yīng)用

中圖分類號：S964 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.35.040

我國是人口大國，僅靠自然生長的水產(chǎn)品根本無法滿足市場的需求，因此，發(fā)展水產(chǎn)品人工養(yǎng)殖具有十分重要的作用。但長期以來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展是以追求數(shù)量增長和資源消耗為主要方式，隨著養(yǎng)殖發(fā)展速度的加快、養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大以及資源利用的日益衰退，養(yǎng)殖發(fā)展中的問題也日益顯現(xiàn)：大規(guī)模的魚病頻發(fā)爆發(fā)，養(yǎng)殖戶遭受了巨大的經(jīng)濟損失；大量使用藥物，導(dǎo)致了生態(tài)環(huán)境遭到破壞；水質(zhì)污染的加劇，嚴重影響了水產(chǎn)養(yǎng)殖品的質(zhì)量安全。傳統(tǒng)漁業(yè)發(fā)展增長方式已無法適應(yīng)現(xiàn)代社會經(jīng)濟發(fā)展的客觀要求。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，人為創(chuàng)造出適合不同種類生物生長的環(huán)境，再利用科學(xué)的養(yǎng)殖方法、系統(tǒng)的管理措施使這些不同種類的養(yǎng)殖生物可以在人工創(chuàng)造的環(huán)境下共同生長[1]。將生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，既能解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖所帶來的水域環(huán)境污染、產(chǎn)品質(zhì)量安全等諸多問題，同時又能取得最佳生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。

1 樹立健康的生態(tài)養(yǎng)殖理念

水產(chǎn)品是人類優(yōu)質(zhì)食物蛋白源的主要來源之一，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供了很大的發(fā)展空間[2]。隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，全社會食品安全意識、環(huán)境保護意識不斷增強，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也從以追求養(yǎng)殖數(shù)量增長為主逐步轉(zhuǎn)變到追求數(shù)量、質(zhì)量、效益并重上來。漁業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖就是根據(jù)各種養(yǎng)殖魚類的自然屬性，模擬其自然條件下的生活環(huán)境，按其生活習(xí)性自然生長，使其環(huán)境無污染、產(chǎn)品無公害，不僅有效保護了養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，同時，生產(chǎn)的水產(chǎn)品還可以與自然條件下生長的水產(chǎn)品媲美，確保了水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全，是發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)健康養(yǎng)殖的科學(xué)養(yǎng)殖模式。發(fā)展?jié)O業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖，首先要樹立健康的生態(tài)養(yǎng)殖理念，深刻認識到社會效益要高于經(jīng)濟效益，要把水環(huán)境保護和水產(chǎn)品安全放在首要位置，嚴格按照國家法律法規(guī)進行科學(xué)喂養(yǎng)、管理及病害防治，通過健康的生態(tài)養(yǎng)殖使水產(chǎn)品達到綠色無污染，努力促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2 生態(tài)養(yǎng)殖的方式

2.1 循環(huán)水式

循環(huán)水式的生態(tài)養(yǎng)殖主要用于生態(tài)環(huán)境差及水資源缺乏的地區(qū)。循環(huán)水式可分為兩種形式：第一，水質(zhì)的環(huán)境達到三級凈化的效果，一級凈化以河道為主，二級凈化以天然的池塘為主，三級凈化以體積大約在1.3 hm2的池塘為主；第二，以固定化的微生物系統(tǒng)來達到凈化水質(zhì)的效果，主要由兩部分組成，一是水質(zhì)的凈化系統(tǒng)，主要以體積大約在2 hm2的池塘為主，二是人功浮床系統(tǒng)，主要用于種植水生性植物或喜愛潮濕性的植物[3]。

2.2 稻-魚共生式

稻-魚共生式的生態(tài)養(yǎng)殖，就是在稻田中既種水稻又養(yǎng)殖水產(chǎn)經(jīng)濟動物，把水稻種植和稻田水中養(yǎng)魚緊密結(jié)合起來，充分利用稻魚的共生關(guān)系，達到稻魚互利雙增收的目的。發(fā)展稻-魚綜合種養(yǎng)，既可增產(chǎn)稻谷和水產(chǎn)品產(chǎn)出，又可減少水稻病蟲害，少施化肥和農(nóng)藥，改善生態(tài)環(huán)境，增加農(nóng)民的收入。選擇水源、土質(zhì)適宜的稻田，根據(jù)其面積形狀、大小，開挖相應(yīng)形狀的魚溝，在魚溝交匯處開挖魚凼，魚溝和魚凼的總面積不超過整塊田面積的10%。稻田面積在0.2 hm2以下，宜開挖“u”字型魚溝；稻田面積在0.2 hm2以上，宜開挖“口”或“井”字型魚溝。漁溝魚凼保持溝溝相通，田魚能在溝、凼間自由活動。

2.3 塘庫水質(zhì)生態(tài)修復(fù)式

利用生物、生態(tài)技術(shù)對水產(chǎn)養(yǎng)殖塘庫進行水質(zhì)生態(tài)修復(fù)與保護，達到凈化水的目的，即在塘庫中合理栽種水草、蔬菜，通過植物的根系吸收水中氨氮等養(yǎng)分，同時增加水中溶氧，達到生態(tài)凈水的目的；或在養(yǎng)殖水體中定期施用光合細菌、EM菌等活性微生態(tài)制劑，通過有益菌種的繁殖生長，增加水體的氧氣含量，減少氨氮、硫化氫等有毒物質(zhì)的生成，抑制致病微生物的滋生，從而健全生態(tài)系統(tǒng)，改善水體環(huán)境，降低魚病的發(fā)生，減少藥物的使用。利用水生植物凈化水質(zhì)具有效果好、成本低、水產(chǎn)養(yǎng)殖污水排放減少、適宜人工操作的特點。把水質(zhì)培養(yǎng)技術(shù)和人造濕地環(huán)境相結(jié)合，科學(xué)選擇合適的水生性植物在水產(chǎn)養(yǎng)殖塘庫中進行種植，不僅提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，還可以解決人造濕地成本高、占用陸地面積大、水生性植物缺氧的問題[4]。

3 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的重點

3.1 良好的水質(zhì)環(huán)境

選擇水產(chǎn)養(yǎng)殖場地時首先必須考察養(yǎng)殖區(qū)周圍環(huán)境，既要保證有充足的水源，又要保證水源無工業(yè)、農(nóng)業(yè)及生活污水污染，同時水源經(jīng)檢測必須達到國家《無公害食品淡水養(yǎng)殖水質(zhì)標準》。改造魚塘?xí)r，應(yīng)將池底翻耕，清除過多淤泥，通過日曬、冰凍有效殺滅病菌，促進底泥中有害物質(zhì)分解、礦化；新建魚池時，應(yīng)盡量建造規(guī)范化、標準化的魚池，使進排水系統(tǒng)自成體系，同時應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖品種的生活習(xí)性建造相應(yīng)的棲息場所，如建造洞穴、種植水草等，盡量保持養(yǎng)殖水體環(huán)境相對自然化。

3.2 優(yōu)良的養(yǎng)殖品種

在養(yǎng)殖前，必須考慮養(yǎng)殖品種的生存環(huán)境是否適應(yīng)當前的養(yǎng)殖水體環(huán)境，只有在與養(yǎng)殖品種生活習(xí)性相似的生存環(huán)境中，水產(chǎn)品才能更好更健康地生長，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)才能完全發(fā)揮作用。在選擇魚種時，要選擇規(guī)格整齊、體格健壯、鱗片完整、檢疫合格的優(yōu)質(zhì)原、良種苗種。養(yǎng)殖生產(chǎn)還要考慮市場的需求，選擇實銷對路的養(yǎng)殖品種。

3.3 優(yōu)質(zhì)的配合飼料

不同的養(yǎng)殖品種有不同的食性，濾食性魚類的養(yǎng)殖主要是培育水體中的浮游動植物，雜食性和吃食性魚類的養(yǎng)殖主要是投喂人工配合飼料。選擇的飼料必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)，并有檢驗合格證的養(yǎng)殖品種專用的配合顆粒飼料。在養(yǎng)殖過程中決不能添加激素與抗生素等藥物。飼料投喂時，應(yīng)根據(jù)不同規(guī)格、不同天氣、不同季節(jié)等來確定飼料規(guī)格、投喂數(shù)量、投喂次數(shù)和投喂時間。做到定點、定時、定質(zhì)、定量。選擇的飼料規(guī)格要與魚體的大小相適應(yīng)，選擇的飼料質(zhì)量要與魚體的生長相適應(yīng)。投喂的飼料不得影響?zhàn)B殖產(chǎn)品的質(zhì)量，不得給養(yǎng)殖水體造成污染。

3.4 科學(xué)施用藥物

在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，一定要嚴格遵照預(yù)防病害為主、預(yù)防治療相結(jié)合、科學(xué)預(yù)防病害、謹慎使用藥物的原則[5]。對藥物的使用要科學(xué)合理，在對水產(chǎn)養(yǎng)殖病害治療的過程中，要使用效果好、副作用少、無毒、殘留少的藥物，使用的藥物一定要符合國家的相關(guān)法規(guī)并嚴格按照使用說明用藥；在治療水產(chǎn)養(yǎng)殖物病害的過程中，一定要嚴格遵守使用說明上提到的休藥期，禁止使用抗生素等違禁的藥物，這些違禁的藥物本身就會對苗種具有一定的危害，同時也會造成水質(zhì)污染的現(xiàn)象。

4 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用分析

4.1 構(gòu)建良好的生態(tài)系統(tǒng)

構(gòu)建一個良好的生態(tài)系統(tǒng)對生態(tài)養(yǎng)殖有著有直接的作用，把水產(chǎn)養(yǎng)殖的水體看作一個生態(tài)系統(tǒng)，把水產(chǎn)系統(tǒng)中的水生物看作生態(tài)系統(tǒng)中的主體，對于這個生態(tài)系統(tǒng)要維護好，建立合理的循環(huán)系統(tǒng)及生態(tài)鏈[6]。在這個水產(chǎn)系統(tǒng)中，水生性植物可以產(chǎn)生氧氣，用來維持水產(chǎn)養(yǎng)殖物的正常呼吸，而產(chǎn)生的二氧化碳反過來還可以提供水生性植物的正常呼吸，生態(tài)系統(tǒng)中的微生物還可以分解水產(chǎn)養(yǎng)殖物的排泄物，提供養(yǎng)料供水生性植物吸收。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)就是要構(gòu)建這樣的一個小的生態(tài)系統(tǒng)，通過循環(huán)的轉(zhuǎn)化來維持水生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。

4.2 控制生態(tài)養(yǎng)殖體系

水生動物都具有適合其生長的溫度范圍，在其他的溫度范圍內(nèi)，要想水生動物也可以得到快速的生長就要做到以下幾點。一是氧氣的控制：氧氣的濃度要適量，可以通過增氧設(shè)備來控制水產(chǎn)體系中的氧氣；二是預(yù)防缺氧的現(xiàn)象：由于水產(chǎn)體系中各種水生性植物在白天進行光合作用，所以白天一般不會出現(xiàn)缺氧的現(xiàn)象，而夜晚由于光合作用有所減少，水生性植物要進行正常的呼吸，所以會消耗一部分氧氣，因此要注意夜晚出現(xiàn)缺氧的現(xiàn)象，可以合理地使用增氧裝置。

4.3 在生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)中對環(huán)境的控制

水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)本身屬于封閉養(yǎng)殖的一個生態(tài)系統(tǒng)，在整個系統(tǒng)中，難免會出現(xiàn)一些污染物對水質(zhì)造成一些危害，因此要時刻控制這些污染物，控制這些污染物就是保持了各種生態(tài)生物間的穩(wěn)定性。在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，也會出現(xiàn)微生物含量超標的現(xiàn)象，導(dǎo)致各種生態(tài)生物間的穩(wěn)定性遭到破壞，所以在這方面要給予十分的重視。主要可以從兩方面控制：一是控制水體中的微生物，可以使用一些藥物來清除這些微生物；二是幼苗進行免疫，增加魚體的免疫力，來抵抗病害。

4.4 對生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)進形標準化的控制

生態(tài)養(yǎng)殖一定要采取科學(xué)的技術(shù)方法，根據(jù)實際情況制定合理化的規(guī)定及合理的養(yǎng)殖標準。通過對幼苗的選擇、用藥的選擇、條件的控制、系統(tǒng)中氧氣及溫度的控制來形成合理的一套體系，從而讓整個生態(tài)系統(tǒng)的控制變得更合理有效化[7]。

5 結(jié)語

生態(tài)養(yǎng)殖作為一種新型的養(yǎng)殖技術(shù)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中不僅起到了調(diào)節(jié)生態(tài)環(huán)境的作用，又提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖品的質(zhì)量，同時也給養(yǎng)殖戶帶來了最佳的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。

參考文獻

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（責任編輯：劉昀）