萵筍又稱(chēng)萵苣，別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。其莖、葉中含萵苣素，味苦，有鎮(zhèn)痛的作用。為人們喜食的蔬菜，是我國(guó)南方蔬菜春秋主栽品種之一。目前，萵筍施肥上存在一些不合理現(xiàn)象：一是施肥不足造成作物缺素；二是施肥過(guò)多對(duì)作物產(chǎn)生毒害，并妨礙作物對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，引起缺素癥；三是肥料品種選擇不當(dāng)，影響作物的品質(zhì)。配方肥針對(duì)萵筍養(yǎng)分需求規(guī)律合理搭配各營(yíng)養(yǎng)元素，養(yǎng)分均衡、充足。為探明配方肥在萵苣上的實(shí)際效果，特做此試驗(yàn)。

1.試驗(yàn)材料培養(yǎng)與田間管理

1.1育苗

1）品種選擇。試驗(yàn)選擇萵筍品種為尖葉九號(hào)，極抗高溫，抗病毒病，葉片披針形，先端尖，葉簇較小，節(jié)間較稀，葉面平滑或略有皺縮，色綠或紫，肉質(zhì)莖棒狀，下粗上細(xì)，較晚熟。

2）苗床選擇及播種。選地勢(shì)高、干燥、排水良好的地塊作苗床，播前5-7天每畝按試驗(yàn)處理放入底肥。在整地前施入，后深翻，整平整細(xì)等待播種。澆足底水，待水滲下后，將種子摻在少量的細(xì)沙或細(xì)土中拌勻后撒播。10 m2苗床播種子25-30 g，播后覆土0.3-0.5 cm。2-3片真葉時(shí)間苗1次，苗距4-5 cm。

3）播種時(shí)間。試驗(yàn)于2016年2月18日播種，為防治霜霉病，播種前用10%鹽水漂洗種子，再用清水沖洗，曬干后播種。

4）苗期管理。苗期一般為25-30天，苗床地要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)以利于出苗。齊苗后應(yīng)及時(shí)間苗，以免過(guò)密引起幼苗徒長(zhǎng)。

1.2定植

1）大田選擇。定植時(shí)，選擇排水條件好的壤土，試驗(yàn)地為棕灰色潮土性水稻土，土壤肥力較好，地力均一。每畝施腐熟的有機(jī)肥4 000-5 000 kg。起苗前，先將苗床澆水。萵筍是直根系，根系弱、不耐漬，生長(zhǎng)期間既要防旱又要防澇。主根群密集在12-15 cm土層，根系分布淺，吸收能力弱，對(duì)氧氣要求較高，萵筍對(duì)土壤的酸堿性反應(yīng)敏感，種植萵筍以微酸性的沙壤土、壤土為佳。萵筍需肥量大，必須選擇肥沃疏松富含有機(jī)質(zhì)、保肥保水性能好的土壤。

2）定植時(shí)間。試驗(yàn)定植時(shí)間為2016年3月15日。苗齡25-30天，5-6片葉時(shí)定植，株行距30 cm×40 cm，畝栽5 555株，深度以埋到第1片葉柄基部為宜，栽后澆壓蔸水。露地栽培，選晴暖天氣中耕1～2次，適時(shí)澆水追肥，前期淡糞勤澆，保持畦面濕潤(rùn)，植株基本封壟時(shí)，可嫩株上市。每畝澆施尿素15 kg一兩次。

1.3田間管理 移栽成活后應(yīng)及時(shí)澆水追肥，中耕除草，防治病蟲(chóng)害，同時(shí)應(yīng)在萵筍團(tuán)棵期、莖部開(kāi)始膨大時(shí)各追施速效氮肥、微量鉀肥，并配合噴施壯莖靈，使萵筍桿莖粗壯、植株茂盛，同時(shí)提升抗災(zāi)害能力。

萵筍主要病蟲(chóng)害有霜霉病、灰霉病、軟腐病、菌核病、病毒病、蚜蟲(chóng)等。選擇早上10：00以前和下午4：00以后噴施農(nóng)藥，陰天可全天用藥。藥劑選擇多菌靈、代森錳鋅、吡蟲(chóng)啉等。

及時(shí)采收萵筍，以確保產(chǎn)量和品質(zhì)。在莖充分肥大之前可隨時(shí)采收嫩株上市。當(dāng)萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時(shí)為收獲萵筍莖的適期。

2.試驗(yàn)設(shè)計(jì)與施肥處理設(shè)置

對(duì)萵筍定植后生長(zhǎng)期施肥試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)處理投入相同，小區(qū)長(zhǎng)6 m，寬4 m，小區(qū)面積24 m2，小區(qū)株數(shù)為200株，栽植規(guī)格30 cm×40 cm。試驗(yàn)地四周留2 m以上保護(hù)行。處理間、重復(fù)間留走道0.5 m，每小區(qū)栽種萵筍20行，每行10窩，每窩1株，規(guī)格30 cm×40 cm，每畝5 555窩。試驗(yàn)處理以外的栽培管理措施按大面積生產(chǎn)實(shí)施，并控制一致。每小區(qū)相同措施均在同一天完成。

處理一（T1）：常規(guī)施肥，每畝施氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）50 kg+尿素15 kg+硫酸鉀2 kg。其中，2015年11月11日施底肥，施復(fù)合肥20kg；追肥施復(fù)合肥30 kg、尿素15 kg、硫酸鉀2kg，平均分3次施下，施肥時(shí)間分別為2016年3月25日、4月10日、4月25日。每小區(qū)單收單計(jì)產(chǎn)量。

處理二（T2）：每畝施金象牌復(fù)合肥（22-9-9）50 kg+尿素8 kg+硫酸鉀7.5 kg。其中，底肥施復(fù)合肥20 kg；追肥施復(fù)合肥30 kg+尿素8kg+硫酸鉀7.5 kg，平均分3次施下，施肥時(shí)間分別為2016年3月25日、4月10日、4月25日。每小區(qū)單收單計(jì)產(chǎn)量。

處理三（T3）：配方肥，每畝施尿素32 kg+過(guò)磷酸鈣40 kg+硫酸鉀20 kg。其中，底肥施14 kg尿素+過(guò)磷酸鈣22 kg+硫酸鉀8 kg；追肥施18 kg尿素+硫酸鉀12 kg，平均分3次施下，施肥時(shí)間分別為2016年3月25日、4月10日、4月25日。每小區(qū)單收單計(jì)產(chǎn)量。

處理投入相同，均為232.8元（尿素1.9元，kg，過(guò)磷酸鈣0.8元/kg，進(jìn)口硫酸鉀7元/kg，金象復(fù)合肥（22-9-9）3.3元/kg，復(fù)合肥（（15-15-1513.8元/kg）。

4月23日，移栽返青后每隔7天左右分別用96%烯酰嗎啉10 g加72%農(nóng)用鏈霉素15 g對(duì)水15 kg噴霧，防治萵筍霜霉病。萵筍于成熟期（2016年5月22日）采收。

3.結(jié)果與分析

從記載結(jié)果（見(jiàn)表1）看，施用配方肥的株高、單株凈重、畝產(chǎn)量分別比常規(guī)施肥區(qū)分別增加1.4 cm、0.1 kg、347.2 kg，比施用金象復(fù)合肥區(qū)的分別增加0.5 cm、0.015 kg、97.2 kg。

通過(guò)數(shù)據(jù)分析（見(jiàn)表2、表3），經(jīng)F檢驗(yàn)，F(xiàn)=82.9>F，區(qū)組間差異達(dá)顯著水準(zhǔn)，說(shuō)明三個(gè)施肥處理的產(chǎn)量有明顯差異。

T3配方肥處理實(shí)收畝產(chǎn)量為4056kg，比T1常規(guī)處理畝增產(chǎn)347 kg，增產(chǎn)率9.4%；比T2金象復(fù)合肥處理區(qū)畝增產(chǎn)97 kg，增產(chǎn)2.5%。說(shuō)明施用配方肥處理對(duì)萵筍具有明顯的增產(chǎn)效果（見(jiàn)表4）。

4.結(jié)論與建議

相同投入，萵筍施用配方肥處理（即T3，N：P：K=14.7：4.8：10）的生物經(jīng)濟(jì)性狀和產(chǎn)量均優(yōu)于常規(guī)處理，畝增產(chǎn)347 kg，增產(chǎn)率9.4%，畝新增純收入1 041元；萵筍施用配方肥的生物經(jīng)濟(jì)性狀和產(chǎn)量也優(yōu)于金象復(fù)合肥處理，畝增產(chǎn)97 kg，增產(chǎn)率2.5%，畝新增純收入291元。萵筍施用配方肥能有效提高肥料利用率和作物產(chǎn)量，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，達(dá)到增收節(jié)支、保護(hù)環(huán)境的目的。配方肥在萵筍上的增產(chǎn)增收效益顯著，可以推廣應(yīng)用。