漳縣位于甘肅省定西市西南部，是個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣，屬大陸性氣候。冰菜是一種耐瘠薄、耐鹽堿、耐寒性強(qiáng)、產(chǎn)量高、容易種植的新型蔬菜品種，適宜在漳縣的日光溫室和大棚內(nèi)栽培。為了豐富群眾的“菜籃子”，去年當(dāng)?shù)匾M(jìn)了冰菜在日光溫室種植?，F(xiàn)將漳縣日光溫室冰菜栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下。

1.冰菜生物學(xué)特性

冰菜，指的是番杏科的“冰葉日中花”，在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。它的特點(diǎn)是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細(xì)胞，里面充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名。冰葉日中花是耐鹽堿植物，可在海岸處生長，泡狀細(xì)胞的液體中含有鹽分，因此吃起來帶有一些成味。冰菜富含氨基酸與鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì)，是高營養(yǎng)價(jià)值蔬菜。其栽培方法多樣，容易種植。側(cè)枝多，葉肉厚，是多收性品種。葉子以及口感清脆的莖，十分美味，稍有咸味，無其他異味。

2.整地施肥

冰菜茬口要求不是太嚴(yán)，應(yīng)精細(xì)整地，播前施足底肥，每畝施三元復(fù)合肥35-40 kg、充分腐熟的有機(jī)肥3 000-4 000 kg。翻地后澆足底水，等地面稍干后起壟。

3.起壟覆膜

壟寬依地膜寬度而定，一般地膜寬70 cm，壟寬50 cm；地膜寬120 cm，壟寬100 cm。壟溝寬30 cm，壟高10-15 cm。壟面要整平，然后覆膜，地膜一定要繃緊壓實(shí)、貼緊地面。地膜最好選0.008-0.01 mm的黑膜，可減少雜草。

4.育苗定植

漳縣日光溫室冰菜種植在海拔1800-2 000 m的地區(qū)，播種應(yīng)在9月底10月初進(jìn)行，可分期播種。用20-30℃溫水浸種2-4小時(shí)后播種。播種后的溫度以20℃左右為宜。秋天播種栽培的話，有時(shí)會(huì)受到高溫的影響，發(fā)芽率會(huì)降低，注意保持育苗房通風(fēng)，使其育苗環(huán)境溫度下降。待葉長到第4-5片葉子、播種后20-40天（因栽培時(shí)期而異）的時(shí)候就是定植的合適的時(shí)期。采用穴栽法，每穴栽1-2株，株行距35-40 cm×30 cm。壟面寬50 cm，每壟栽2行；壟面100 cm，每壟栽4行。定植栽培時(shí)最好是16：00-17：00進(jìn)行，心葉不能被土淹埋，如果心葉被淹埋后容易爛苗。因?yàn)楸瞬墒盏闹饕莻?cè)枝，所以采取稀植，一般每畝定植3 500-4 000株，種植密度過大會(huì)降低商品率。

5.田間管理

1）溫度管理。冰菜是一種耐干旱、耐瘠薄、耐鹽堿的植物，對(duì)溫度要求不是太嚴(yán)格，定植后白天溫度20-30℃，夜間10-15℃即可。夜間低于5℃或白天高于35℃植株就停止生長，但恢復(fù)到適宜溫度時(shí)會(huì)繼續(xù)生長。

2）及時(shí)間苗、定苗。一般定植5-10天，植株扎根長出新葉時(shí)，及時(shí)間苗、補(bǔ)苗，每穴保留1株，去弱留強(qiáng)。用土及時(shí)封住地膜口，并加強(qiáng)幼苗管理。

3）除草。如果是白膜種植，定植后田塊澆水，雜草生長比較快，結(jié)合間、定苗進(jìn)行除草，及時(shí)拔除雜草，以免其與冰菜爭奪水肥，影響冰菜的正常生長。覆蓋黑膜可免去除草。

4）水肥管理。定植時(shí)植株具4-5片葉，要澆定苗水，要求澆透（每株與每株之間水印相互接觸）為好。定苗時(shí)要澆定苗水，膜下潮濕時(shí)一般不澆水，膜下干燥時(shí)澆到濕透為止。長出側(cè)枝時(shí)只需要保持膜下潮濕，不需要施肥。再次或多次長出側(cè)枝時(shí)，結(jié)合澆水每畝再開穴或追施三元復(fù)合肥15 kg，生長期間噴施葉面肥，用0.3%磷酸二氫鉀加0.5%尿素混合液噴施，如果采收及時(shí)，要多次噴施葉面肥。

5）病蟲防治。目前，在日光溫室中栽培冰菜時(shí)還未發(fā)現(xiàn)病蟲害，但是要少澆水，一般保持膜下潮濕就行，膜面保持干凈，不能有積水，如果出現(xiàn)積水要及時(shí)清理掉，不然與膜面接觸的葉、莖會(huì)腐爛。

6.采收

冰菜要及時(shí)采收，定植后約1個(gè)月采收側(cè)枝，用剪刀剪下。主枝會(huì)徑向擴(kuò)散分蘗側(cè)枝，可不間斷進(jìn)行采收，每株產(chǎn)量可達(dá)到2.5-3 kg。在運(yùn)輸途中要低溫貯藏或清晨采收后預(yù)冷，最好裝在黑色塑料袋內(nèi)，可在冰箱冷藏1周仍然鮮嫩。