辣椒屬于中日照作物，對(duì)光照要求不嚴(yán)，非常適宜漢中秋冬季低溫寡照氣候條件下栽培。近年來(lái)，大棚秋延后辣椒栽培在漢中盆地栽培面積越來(lái)越大。從辣椒周年價(jià)格變化規(guī)律看，一般從9月份開(kāi)始，辣椒價(jià)格開(kāi)始逐步提高，到次年3月份，價(jià)格達(dá)到一年最高。本文總結(jié)了漢中盆地大棚秋延后辣椒栽培技術(shù)要點(diǎn)，通過(guò)以下一系列的技術(shù)措施，使辣椒上市期延后至元旦前后，以提高設(shè)施大棚利用率和菜農(nóng)收益。

1.品種選擇

秋延后辣椒栽培橫跨高溫育苗、低溫結(jié)果以及暴雨等氣候，在品種選擇上，需選擇抗逆性、抗病性強(qiáng)，耐低溫同時(shí)耐高溫，果實(shí)大，坐果能力強(qiáng)且坐果集中的品種。目前，適宜栽培的品種主要是康大401、康大601炮椒以及中線101線椒等。

2.越夏育苗

秋延后辣椒育苗正處于伏天，一般根據(jù)上市期不同，合理選擇播種期。一般中秋節(jié)前后上市的辣椒6月下旬育苗，元旦前后上市的在7月中下旬育苗。育苗前對(duì)種植進(jìn)行嚴(yán)格消毒，并選擇無(wú)病菌營(yíng)養(yǎng)土進(jìn)行育苗。越夏育苗重點(diǎn)是做好溫度控制。育苗大棚需覆蓋6針遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行穴盤(pán)護(hù)根育苗，采用種子直播，每穴雙株，一般苗齡40天左右。苗期白天溫度控制在30℃以下，保持苗床濕潤(rùn)，一般每天傍晚進(jìn)行小水噴灑。

3.遮陽(yáng)定植

辣椒定植一般在7月下旬至8月上旬進(jìn)行，最晚不超過(guò)8月15日，否則后期果實(shí)會(huì)因溫度偏低不能正常生長(zhǎng)。定植前先整地做畦，畝施腐熟有機(jī)肥3 000 kg，配施生物菌肥150kg。畦面寬80 cm，畦高20 cm，鋪設(shè)滴管帶后鋪上黑色地膜，并在大棚上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。選擇陰天或晴天傍晚時(shí)分定植，一般行距50 cm，株距30 cm，雙株定植，畝種植3 000穴，定植后及時(shí)灌定植水。

4.環(huán)境調(diào)控

辣椒生長(zhǎng)整個(gè)周期歷經(jīng)前期高溫和后期低溫，因此在環(huán)境調(diào)控上重點(diǎn)是溫度調(diào)控。前期溫度較高，進(jìn)行遮陽(yáng)栽培，并將大棚兩端及腰部棚膜卷起，加大通風(fēng)，確保棚內(nèi)溫度控制在30℃以下。當(dāng)最高氣溫低于28℃時(shí)可揭除遮陽(yáng)網(wǎng)，當(dāng)夜溫降至15℃，放下大棚裙膜保溫。后期隨著溫度的降低，開(kāi)始進(jìn)行保溫栽培，秋延后辣椒在保溫上一般是“三膜一被”，即地膜、第一層棚膜、第二層棚膜和保溫被，根據(jù)溫度下降情況逐步覆蓋。一般棚內(nèi)最低氣溫每下降5℃增加1層。當(dāng)棚內(nèi)最低氣溫下降到10℃開(kāi)始覆蓋第二層薄棚膜。當(dāng)外界溫度下降到5℃，夜間開(kāi)始覆蓋保溫被。整個(gè)生長(zhǎng)期棚內(nèi)濕度控制在50%-70%，前期以70%為宜。覆蓋保溫被后棚內(nèi)濕度控制在50%左右，使土壤含水量降低，便于白天吸熱，提高夜間溫度。

5.田間管理

辣椒定植后澆足定植水，緩苗期不宜澆水。緩苗后高溫缺水時(shí)適當(dāng)利用滴管進(jìn)行補(bǔ)水，結(jié)合補(bǔ)水可畝施硫酸銨10 kg或碳酸氫銨20 kg作為提苗肥。辣椒坐果期加大肥水供應(yīng)，一般初果期、盛果期結(jié)合澆水各追肥1次，畝施復(fù)合肥10-15 kg為宜，促進(jìn)辣椒苗營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同步進(jìn)行，保證植株快速生長(zhǎng)，果實(shí)迅速膨大，形成產(chǎn)量。秋延后辣椒最多留4層果，10月中旬應(yīng)剪去植株上的無(wú)效枝條和花蕾，以減少養(yǎng)分消耗，保證果實(shí)生長(zhǎng)。后期隨著溫度下降，減少澆水，降低土壤濕度，控制病害發(fā)生，同時(shí)提高土壤白天吸熱夜間放熱能力，保證大棚內(nèi)夜間溫度。

6.活體保存

當(dāng)辣椒生長(zhǎng)溫度低于13℃時(shí)，辣椒授粉受精受阻，出現(xiàn)生理落花階段，此時(shí)應(yīng)進(jìn)行科學(xué)保溫，促進(jìn)已結(jié)果的辣椒逐步長(zhǎng)成進(jìn)入活體保存階段。進(jìn)入活體保存階段，需摘除辣椒植株上的病葉、老葉和過(guò)熟果實(shí)。根據(jù)天氣溫度變化情況，做好保溫被和通風(fēng)口的啟閉工作。盡可能降低棚內(nèi)空氣和土壤濕度，每天在中午前后進(jìn)行通風(fēng)，傍晚時(shí)分進(jìn)行保溫覆蓋，減少夜間熱量散失，以促進(jìn)秧苗健壯和使其免受凍害，使辣椒果實(shí)在健壯植株上盡可能保留而延后采收。

7.病蟲(chóng)防治

辣椒病蟲(chóng)害防治要以預(yù)防為主，進(jìn)行綜合防治。在品種選擇上應(yīng)選擇高抗性品種，同時(shí)強(qiáng)化日常田間管理，培育健壯植株，以增強(qiáng)其抗病能力，利用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、黃板等誘殺蟲(chóng)害，減少病害傳播途徑。同時(shí)在日常管理中定期噴一些廣譜性殺蟲(chóng)、殺菌劑進(jìn)行病害預(yù)防，當(dāng)有病害發(fā)生時(shí)應(yīng)及時(shí)對(duì)癥下藥，進(jìn)行化學(xué)防治。

8.適時(shí)采收

秋延后辣椒栽培要及早采收門椒，其他辣椒在沒(méi)有發(fā)生病果和過(guò)熟果的情況下盡可能延后一次性采收。延后采收要及時(shí)關(guān)注天氣變化和市場(chǎng)價(jià)格，做好辣椒采收準(zhǔn)備工作。當(dāng)棚內(nèi)溫度降到5℃時(shí)應(yīng)及時(shí)采收。采收的辣椒分級(jí)、分色后進(jìn)行上市銷售或入庫(kù)貯藏待銷。