摘 要：在物質(zhì)需求基本得到保證的前提下，文化養(yǎng)老是大多數(shù)老年人的追求，而以“自然”為念的文化養(yǎng)老方式，即揉合傳統(tǒng)桃花源和現(xiàn)代都市文明的養(yǎng)老夢(mèng)想，更是老年人揮之不去的追求。將園藝療法與文化養(yǎng)老相結(jié)合，或?qū)⑻峁┮环N更親民更利于推廣的養(yǎng)老新方式。

關(guān)鍵詞：園藝療法；文化養(yǎng)老；城市綠地；休閑農(nóng)業(yè)園

眾所周知，中國(guó)人口的老齡化已日趨明顯，養(yǎng)老問(wèn)題日益突出。對(duì)于城市老年人而言，健康問(wèn)題是關(guān)注重點(diǎn)之一。而園藝療法通過(guò)讓老年人親近自然、參與自然，在提高晚年生活質(zhì)量、輔助治療老年人各種生理及心理疾病方面功效十分顯著。

一、園藝療法

（一）園藝療法的定義

園藝療法協(xié)會(huì)（AHTA）對(duì)園藝療法的定義如下：對(duì)于有必要在身體以及精神方面進(jìn)行改善的人們，利用植物栽培與園藝操作活動(dòng)從其社會(huì)、教育、心理以及身體諸方面進(jìn)行調(diào)整更新的一種有效方法。而隨著對(duì)園藝療法研究的不斷深入，其治療對(duì)象除了特定對(duì)象，如殘疾人、高齡老人、精神病患者、智力低能者、濫用藥物者、犯罪者及社會(huì)弱者外，還適用于健康和亞健康人群，用于日常保健。其定義也更廣義，即指通過(guò)園藝植物與園藝活動(dòng)促進(jìn)身心平和健康的一種恢復(fù)療法，它將藝術(shù)與心理治療融于其中[1]。

（二）園藝療法的內(nèi)容

園藝療法包括兩個(gè)方面的內(nèi)容，一是通過(guò)營(yíng)造良好的以植物為主的環(huán)境刺激使用者的五官，從而舒緩身心、增強(qiáng)治療效果，稱為感官花園；二是通過(guò)安排合理的園藝活動(dòng)讓使用者在操作過(guò)程中既可活動(dòng)筋骨又可與同伴交流合作，達(dá)到忘卻煩惱，增強(qiáng)自信、自立的能力，從而體驗(yàn)到自我存在的價(jià)值，稱為體驗(yàn)花園[2]。

二、文化養(yǎng)老

飛速發(fā)展的社會(huì)需要我們打破傳統(tǒng)的養(yǎng)老方式，更新養(yǎng)老的服務(wù)內(nèi)容并提升養(yǎng)老的精神內(nèi)涵，由此“文化養(yǎng)老”應(yīng)運(yùn)而生，它是相對(duì)于“物質(zhì)養(yǎng)老”或“待遇養(yǎng)老”而言的。所謂“文化養(yǎng)老”，即指在老年人的物質(zhì)生活需求基本得到保障的前提下，以滿足精神需求為基礎(chǔ)，通過(guò)溝通情感、交流思想來(lái)?yè)碛薪】瞪硇臑榛緝?nèi)容，以享受快樂(lè)、愉悅精神為目的的新型養(yǎng)老方式。

目前，文化養(yǎng)老的主要途徑有：老年藝術(shù)團(tuán)、老年大學(xué)及以書、畫、花、鳥(niǎo)、魚(yú)、石、攝影等為媒介的各類老年協(xié)會(huì)。就園藝方面而言，雖涉及花卉、盆景等內(nèi)容，但覆蓋面少且對(duì)專業(yè)、經(jīng)濟(jì)要求相對(duì)較高，不具備普遍性，不利于推廣，從而不能為大多數(shù)老年人共享。而更廣泛意義的園藝范疇（即包括園藝植物及與其相關(guān)的園藝操作活動(dòng)）若與養(yǎng)生相結(jié)合，則既不失文化性，又更具親民性和可接受性，利于推廣。因此把園藝療法與養(yǎng)老結(jié)合，將賦予文化養(yǎng)老新的內(nèi)涵，同時(shí)也為園藝療法注入新的活力，相互促進(jìn)更能可持續(xù)發(fā)展。

三、基于園藝療法的文化養(yǎng)老新方式設(shè)想

對(duì)于城市中的老年人而言，“園藝療法”型文化養(yǎng)老實(shí)施的場(chǎng)所主要分為兩類：一是依托于城市中多種類型的綠地；二是依托于市郊或農(nóng)村的各類休閑農(nóng)業(yè)園。

（一）形式

1.城市中的“園藝療法”型文化養(yǎng)老

城市中各類綠地眾多，使用頻率最高者就是老人及孩子（多為老人攜帶），因此更有條件和必要設(shè)置“園藝療法”型文化養(yǎng)老花園或區(qū)域。

（1）附屬式

對(duì)于公共綠地如綜合性公園、森林公園、市民廣場(chǎng)、濱水綠地、植物園甚至社區(qū)綠地而言，“園藝療法”型文化養(yǎng)老場(chǎng)所可以附屬設(shè)置，即結(jié)合公共綠地的功能分區(qū)如老人休息區(qū)設(shè)置，或?qū)ｉT規(guī)劃一個(gè)區(qū)域設(shè)置。場(chǎng)所面積大小，視附屬的公共綠地規(guī)模而定。大面積者，感官和體驗(yàn)兩內(nèi)容可同時(shí)并重；小面積者，視實(shí)際情況專注其中一種。

（2）主題式

城市中大多設(shè)有一定數(shù)量的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及針對(duì)老人的療養(yǎng)院，它們或獨(dú)立或附屬于醫(yī)療機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位、某社會(huì)團(tuán)體等。作為專業(yè)的老年人服務(wù)機(jī)構(gòu)，其綠地就可以設(shè)置成以“園藝療法”為主題的專門性文化養(yǎng)老場(chǎng)所。同時(shí)，在老齡化日趨嚴(yán)重的大背景下，城市中也可規(guī)劃養(yǎng)生文化主題園，不僅能弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，更能體現(xiàn)社會(huì)對(duì)老年人的關(guān)愛(ài)。

2.依托于市郊或農(nóng)村的“園藝療法”型文化養(yǎng)老

現(xiàn)今，各類休閑農(nóng)業(yè)園在大江南北蓬勃發(fā)展，已初具規(guī)模，有觀光型、娛樂(lè)型、度假型、民俗文化型、科普型，等等。相比城市綠地，休閑農(nóng)業(yè)園能夠提供原生態(tài)的鄉(xiāng)野風(fēng)景、舒適怡人的清新氣候、環(huán)保寬廣的綠色空間以及獨(dú)具特色的農(nóng)產(chǎn)品。這為開(kāi)展“園藝療法”型文化養(yǎng)老提供了良好的基礎(chǔ)條件，但這些休閑農(nóng)業(yè)園的服務(wù)內(nèi)容大多處于低層次，如釣魚(yú)、采摘、吃農(nóng)家菜等，既不豐富更缺乏創(chuàng)新，這為“園藝療法”型文化養(yǎng)老提供了契機(jī)[3]。

將園藝療法、文化養(yǎng)老、休閑農(nóng)業(yè)園三者結(jié)合，立足于日益完善的社會(huì)、醫(yī)療等服務(wù)體系，以農(nóng)業(yè)園提供的自然環(huán)境作為設(shè)計(jì)的畫布，以園藝療法作為設(shè)計(jì)的理論指導(dǎo)，以中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生文化作為設(shè)計(jì)的文化導(dǎo)向，著眼于提高老年人的生活質(zhì)量，定能形成高品位又親民的文化養(yǎng)老場(chǎng)所。

由于休閑農(nóng)業(yè)園得天獨(dú)厚的先天條件，可以將感官享受與體驗(yàn)操作兩功能同時(shí)并重，并兼顧提供運(yùn)動(dòng)健身、娛樂(lè)、栽培農(nóng)作物、養(yǎng)生民宿等輔助項(xiàng)目。

（二）內(nèi)容

1.感官花園

感官花園主要采用環(huán)境治療的作用機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)與刺激人的五感，即視覺(jué)、味覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)和嗅覺(jué)，分別設(shè)置色彩園、食療園、聽(tīng)覺(jué)園、觸覺(jué)園和芳香園。老年人漫步于其中能夠通過(guò)感官接受花園環(huán)境的信息，并將其傳遞到大腦，進(jìn)而經(jīng)由內(nèi)分泌指揮免疫系統(tǒng)工作，達(dá)到愉悅心情、促進(jìn)康復(fù)或增強(qiáng)健康的效果。其中，色彩園中可栽種五顏六色、形態(tài)各異的植物；聽(tīng)覺(jué)園中可設(shè)置水景、養(yǎng)殖水生動(dòng)物，也可聆聽(tīng)植物在清風(fēng)吹拂下發(fā)出的聲響及林間的蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫，有助于消除緊張感和疲勞感；觸覺(jué)區(qū)可配植不同質(zhì)感的植物，凹凸、平滑、粗糙、細(xì)膩……零距離感受自然的奧妙；食療園可種植有食用價(jià)值和藥用價(jià)值的植物，老人可通過(guò)品嘗能食用的根、莖、葉、果等刺激味蕾，從而促進(jìn)其他器官的發(fā)展；芳香園則種植如含笑、丁香、臘梅、桂花等芳香植物，及種植含有揮發(fā)性的醫(yī)療保健物質(zhì)的松柏等。

另外，感官花園其他構(gòu)成要素的設(shè)計(jì)，如地形、道路、水景、景觀建筑及小品，在造型、色彩、材質(zhì)、尺度、光影、聲效等方面都應(yīng)從老年人的需求出發(fā)，追求科學(xué)的合理與自然的美感。

2.體驗(yàn)花園

體驗(yàn)花園主要采用作業(yè)療法的機(jī)制。老年人通過(guò)平整土地、播種、扦插、修剪、管理花園，或插花、制作盆景及水培植物等工作，在此過(guò)程中得到體能的鍛煉，以及相互之間的交流與自信的培養(yǎng)等，從而振奮精神，促進(jìn)身心健康。

體驗(yàn)花園需具備以下條件：充足的陽(yáng)光和水源，這是植物茁壯生長(zhǎng)的基礎(chǔ)；舒適的休息場(chǎng)所，不僅提供休息設(shè)施緩解疲勞，也是交流的空間；適宜老年人抓握的操作工具，重量輕、色彩艷，方便操作；可升降或可移動(dòng)的種植容器，或不同高度的固定花壇，方便不同身體狀況的老年人操作，減少?gòu)澭拖露椎目鄲溃蛔懔拷】档姆N子和花材等園藝植物；統(tǒng)一完善的管理策略[4]。

3.其他輔助項(xiàng)目

休閑農(nóng)業(yè)園由于遠(yuǎn)離市區(qū)，可以提供養(yǎng)生民宿，滿足長(zhǎng)時(shí)間的停留需要。同時(shí)，設(shè)計(jì)適宜的養(yǎng)生民宿更易于營(yíng)造悠然舒適的氛圍，使得身心更加愉悅。另外，休閑農(nóng)業(yè)園還可定期向老年人提供綠色有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品，并可形成長(zhǎng)期服務(wù)。

四、建議

（一）引入專業(yè)園藝治療師

“園藝療法”型文化養(yǎng)老需要專業(yè)園藝治療師的參與，制定科學(xué)合理的養(yǎng)生計(jì)劃，如帶領(lǐng)老年人漫步于花園中通過(guò)講解與引導(dǎo)，必要時(shí)可在潛移默化中進(jìn)行心理干預(yù)，達(dá)到治療效果，如安排合適的園藝操作活動(dòng)。因此，園藝治療師的培養(yǎng)勢(shì)在必行。

（二）提高老年人對(duì)于園藝療法的認(rèn)識(shí)

普及園藝療法的知識(shí)，引導(dǎo)老年人參與到園藝療法中，培養(yǎng)科學(xué)且簡(jiǎn)易的“園藝療法”型文化養(yǎng)老觀念，為我國(guó)的養(yǎng)老事業(yè)作出積極的貢獻(xiàn)。

（三）先試點(diǎn)后推廣

“園藝療法”型文化養(yǎng)老方式可在醫(yī)院、大型養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、療養(yǎng)院等試點(diǎn)，結(jié)合其現(xiàn)有的綠地加以改造，鼓勵(lì)老年人參與和學(xué)習(xí)，形成良好基礎(chǔ)后擴(kuò)大至其他區(qū)域，促進(jìn)文化養(yǎng)老多元化發(fā)展。

（四）場(chǎng)所設(shè)計(jì)結(jié)合多學(xué)科，體現(xiàn)細(xì)節(jié)，彰顯人文關(guān)懷

場(chǎng)所設(shè)計(jì)需要園藝治療師、景觀設(shè)計(jì)師、建筑設(shè)計(jì)師、心理咨詢師、醫(yī)療康復(fù)技術(shù)人員等共同參與，才能做到科學(xué)與藝術(shù)兼?zhèn)?。同時(shí)，設(shè)計(jì)上必須全方位考慮到老年人的生理及心理特征，結(jié)合其需求在細(xì)節(jié)上予以關(guān)懷，能讓老年人內(nèi)心體會(huì)到被關(guān)愛(ài)、被重視。

（五）發(fā)展中國(guó)特色

“園藝療法”型文化養(yǎng)老可結(jié)合傳統(tǒng)的中醫(yī)理論、風(fēng)水理論、陰陽(yáng)五行說(shuō)等，發(fā)展有中國(guó)特色的文化養(yǎng)老方式。

（六）政府政策及經(jīng)費(fèi)支持

當(dāng)?shù)卣枰谡吲c經(jīng)費(fèi)上支持“園藝療法”型文化養(yǎng)老方式的開(kāi)展，促進(jìn)軟、硬環(huán)境共同完善。

參考文獻(xiàn)：

[1]李樹(shù)華，張文秀.園藝療法科學(xué)研究進(jìn)展[J].中國(guó)園林，2009（08）：19-23.

[2]徐峰.園藝療法與園林養(yǎng)生[J].園林，2013（11）：35-37.

[3]崔瑞芳.基于園藝療法的休閑農(nóng)業(yè)園調(diào)查及設(shè)計(jì)研究——以浙江省休閑農(nóng)業(yè)園為例[J].浙江農(nóng)林大學(xué)碩士學(xué)位論文，2012.

[4]雷艷華，金荷仙.園藝療法在療養(yǎng)花園中的應(yīng)用[J].2012國(guó)際風(fēng)景園林師聯(lián)合會(huì)（IFLA）亞太區(qū)會(huì)議論文集，2012.

作者簡(jiǎn)介：

顧文蕓，鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，講師、工藝美術(shù)師，碩士。研究方向：園林植物與觀賞園藝。

路海蘭，鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，講師、工藝美術(shù)師，碩士。研究方向：景觀園林設(shè)計(jì)。