摘 要：宋代詠茶詩(shī)蔚為大觀，楊萬(wàn)里的四十篇寫(xiě)茶詩(shī)意味深厚，一方面表達(dá)了自己嗜茶如命的心境，另一方面也將飲茶過(guò)程中體會(huì)到的“味外之味”融入到自己讀書(shū)治學(xué)的態(tài)度上，更表現(xiàn)了其對(duì)崇高精神人格的追求。因此，了解楊萬(wàn)里的茶詩(shī)，有利于我們更好地認(rèn)識(shí)宋代茶民俗和隱藏在其內(nèi)心深處的“味外之味”，從而更好地理解其詩(shī)歌的藝術(shù)魅力。

關(guān)鍵詞：楊萬(wàn)里 茶詩(shī) 味外之味

作為南宋中興四大家詩(shī)人之一的楊萬(wàn)里，一生著作頗豐，寫(xiě)下了兩萬(wàn)多首詩(shī)作，《全宋詩(shī)》收錄了大約四千多首流傳于世。據(jù)統(tǒng)計(jì)，出現(xiàn)“茶”字的詩(shī)歌大概有五十多首，雖然只是全部詩(shī)篇的冰山一角，但卻擁有重要的意義。這些茶詩(shī)有寫(xiě)飲茶的規(guī)矩，有寫(xiě)烹茶的技巧，有以茶喻人，托茶言志，也有表達(dá)自己對(duì)茶的喜愛(ài)之情?？傊瑮钊f(wàn)里關(guān)于“茶”的詩(shī)文，一方面表達(dá)了自己嗜茶如命的心境；另一方面也將飲茶過(guò)程中體會(huì)到的理思，表現(xiàn)在自己的身體力行中，融會(huì)在自己的詩(shī)論中。因此，了解楊萬(wàn)里的茶詩(shī)，不僅可以使我們對(duì)宋代的茶文化有多方面的了解，更有利于我們研究楊萬(wàn)里的詩(shī)論，以及隱藏在他內(nèi)心深處的人生體悟。

一

茶，作為一種傳統(tǒng)的飲品，其風(fēng)雅、淡泊的品格為歷代文人所重視，楊萬(wàn)里自然也不例外。但讀楊萬(wàn)里的茶詩(shī)，可以發(fā)現(xiàn)，他和常人的喜愛(ài)有所不同，他似乎是發(fā)自先天的喜愛(ài)，達(dá)到了一種嗜茶如命的境地。這一方面是因?yàn)闂钊f(wàn)里喜歡大自然，而茶作為“南方之嘉木也”，其本身清雅的特性，更符合其審美追求。陸羽《茶經(jīng)·九之略》寫(xiě)道：“其煮器，若松間石上可坐，則具列廢……若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢……若援躋巖，引綆入洞，于山口炙而末之，或紙包合貯，則碾、拂末等廢?！眥1}楊萬(wàn)里的茶詩(shī)中也有體現(xiàn)這方面的內(nèi)容的，如《酌惠山泉瀹茶》：

錫作諸峰玉一涓，麴生堪釀茗堪煎。詩(shī)人浪語(yǔ)元無(wú)據(jù)，卻道人間第二泉。{2}

正是源于對(duì)大自然的喜愛(ài)，楊萬(wàn)里對(duì)茶——這一自然之生靈——尤為鐘愛(ài)。他的一首詞這樣寫(xiě)道：“舊賜龍團(tuán)新作祟，頻啜得中寒。骨瘦如柴痛又酸，兒信問(wèn)平安。”{3}從中我們可以看出作者的身體狀況是“骨瘦如柴”。是什么原因?qū)е略?shī)人身體如此之差呢？詩(shī)人在詞的小序中進(jìn)行了說(shuō)明：“老夫茗飲小過(guò)，遂得氣疾?！币簿褪且?yàn)檫^(guò)度飲茶，得了氣疾，所以骨瘦如柴。可是他仍然不愿意和茶分道揚(yáng)鑣。在《和張功父榿木巴欖花韻》一詩(shī)中，寫(xiě)寧可不吃美味佳肴，也要飲茶的愛(ài)好，“桂隱主人見(jiàn)骨，不餐酥酪卻餐茶。”這和蘇東坡“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹”的愛(ài)好，可謂不分伯仲了。

二

除了表達(dá)自己嗜茶如命的愛(ài)好外，楊萬(wàn)里的茶詩(shī)，還寫(xiě)自己喝到過(guò)的許多茶，如白山茶、武夷茶、黃檗茶、鷹爪茶、雙井茶，詩(shī)人對(duì)家鄉(xiāng)的雙井茶尤為喜愛(ài)。在其詩(shī)歌《以六一泉煮雙井茶》中寫(xiě)道：

鷹爪新茶留眼場(chǎng)，松風(fēng)嗚雪兔毫霜。細(xì)參六一泉中味，故有涪翁句子香。

日鑄建溪當(dāng)近舍，落霞秋水夢(mèng)還鄉(xiāng)。何時(shí)歸上滕干閣，自看風(fēng)爐自煮嘗。{4}

這首詩(shī)寫(xiě)詩(shī)人在煎家鄉(xiāng)雙井茶時(shí)，聯(lián)想到同鄉(xiāng)黃庭堅(jiān)詠雙井茶的詩(shī)句，又聯(lián)想到王勃《滕王閣序》中描寫(xiě)的“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天—色”的景色，不禁想念起家鄉(xiāng)來(lái)，感覺(jué)家鄉(xiāng)雙井茶同日鑄、建溪名茶一樣，都是好茶，希望有一天能在滕王閣上親自煎飲雙井茶。不僅如此，詩(shī)人還寫(xiě)了茶芽、新茶、分茶、煎茶以及飲茶等一系列的茶詩(shī)。詩(shī)作《晚興》寫(xiě)的是茶芽甘甜爽口。

雙井茶芽醒骨甜，蓬萊香燼倦人添。蜘蛛政苦空庭闊，風(fēng)為將絲度別檐。{5}

《山茶》則寫(xiě)了茶樹(shù)從生長(zhǎng)到豐收的全部過(guò)程：

樹(shù)子團(tuán)團(tuán)映碧岑，初看喚作木犀林。誰(shuí)將金粟銀絲膾，簇飾朱紅菜碗心。

春早橫招桃李妒，歲寒不受雪霜侵。題詩(shī)畢竟輸坡老，葉厚有棱花色深。{6}

《澹庵坐上觀顯上人分茶》則記述他觀看顯上人玩分茶時(shí)的情景，詳盡而生動(dòng)。

分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。

蒸云老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。

二者相遇兔甌面，怪怪奇奇真善幻。

紛如劈絮行太空，影落寒江能萬(wàn)變。

銀瓶首下仍尻高，注湯作勢(shì)字嫖姚。{7}

經(jīng)過(guò)顯上人魔術(shù)般的調(diào)弄，兔毫盞中的茶湯幻化出了各種物象，時(shí)而像亂云飛渡，時(shí)而像寒江照影，那游動(dòng)的線條又像龍飛鳳舞的鐵畫(huà)銀鉤和書(shū)法杰作，為欣賞者開(kāi)拓出了一片想象的空間。而《三月三日雨，作遣悶十絕句》（其七）：

遲日何緣似個(gè)長(zhǎng)，睡鄉(xiāng)未苦怯茶。

春風(fēng)解惱詩(shī)人鼻，非菜非花只是香。{8}

這首小詩(shī)寫(xiě)春天的暖風(fēng)送來(lái)幽幽清香，不是草木也不是鮮花的香味，可這種香味聞入詩(shī)人的鼻中，煩惱就會(huì)頓時(shí)消解，將茶的茶香、韻味描繪得淋漓盡致。

其實(shí)，楊萬(wàn)里的茶詩(shī)還側(cè)面反映了飲茶之風(fēng)在宋代的盛行。如果說(shuō)《澹庵坐上觀顯上人分茶》中的顯上人分茶是一種茶藝的展示，那么，鄉(xiāng)村野店、僧廟寺人的飲茶，則充分顯示飲茶之風(fēng)在整個(gè)社會(huì)階層的盛行。如《題水月寺寒秀軒》：

小寺深門(mén)一逕斜，繞身縈面總煙霞。

低低檐入低低樹(shù)，小小盆盛小小花。

經(jīng)藏中間看佛盡，竹林外面是人家。

山僧笑道知儂渴，其實(shí)迎賓例淪茶。{9}

寫(xiě)山僧待客時(shí)，一定會(huì)備好茶。

三

楊萬(wàn)里的茶詩(shī)不僅表達(dá)了他對(duì)茶的喜愛(ài)之深，同時(shí)也隱含著詩(shī)人對(duì)“茶味”的強(qiáng)烈追求，這種追求不僅僅體現(xiàn)在飲茶上，同時(shí)也表現(xiàn)在其對(duì)詩(shī)歌創(chuàng)作的理論中。在其小詩(shī)《將睡四首》中曾這樣寫(xiě)道：“已被詩(shī)為崇，更添茶作魔。端能去二者，一武到無(wú)何。”{10}詩(shī)人就是將“茶”和“詩(shī)”并舉，稱(chēng)其為生活中的祟魔，可見(jiàn)在詩(shī)人心中，“茶”和“詩(shī)”占據(jù)著同種重要的地位，這也無(wú)怪乎詩(shī)人常把茶味和詩(shī)味聯(lián)系在一起了。他在《誠(chéng)齋詩(shī)話》曰：“《金針?lè)ā吩疲骸司渎稍?shī)，落句要如高山轉(zhuǎn)石，一去無(wú)回?！嘁詾椴蝗弧Ｔ?shī)已盡而味方永，乃善之善也?！眥11}就道出了律詩(shī)不能“一去無(wú)回”，而要有一去猶回的“余味”，這種“余味”和飲茶過(guò)后口齒留香的余味是相似的。同樣，在《誠(chéng)齋詩(shī)話》中詩(shī)人說(shuō)“東坡《煎茶》詩(shī)云：‘活水還將活火烹，自臨釣石取深清?！诙淦咦侄呶逡猓核澹灰?；深處清，二也；石下之水，非有泥土，三也；石乃釣石，非尋常之石，四也；東坡自汲，非遺卒奴，五也。‘大瓢貯月歸春，小杓分江入夜瓶。’其狀水之清美極矣。分江二字，此尤難下?！┤橐逊逄幠_，松風(fēng)仍作瀉時(shí)聲。’此倒語(yǔ)也，尤為詩(shī)家妙法，即少陵‘紅稻吸馀鸚鵡粒，碧梧棲老鳳凰枝’也?！菽c未易禁三碗，臥聽(tīng)山城長(zhǎng)短更?！址瓍s盧仝公案。仝吃到七碗，坡不禁三碗。山城更漏無(wú)定，長(zhǎng)短二字，有無(wú)窮之味?！眥12}詳細(xì)而生動(dòng)地評(píng)價(jià)了怎樣寫(xiě)詩(shī)才能做到余味無(wú)窮。不僅作詩(shī)如此，作者對(duì)讀書(shū)治學(xué)同樣追尋的也是這種“味外之味”。

楊萬(wàn)里在《習(xí)齋論語(yǔ)講義序》中說(shuō)：“讀書(shū)必知味外之味，不知味外之味而曰‘我能讀書(shū)’者，否也?！秶?guó)風(fēng)》詩(shī)曰：‘誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺?！崛∫詾樽x書(shū)之法焉?！眥13}在古代“荼”即為茶?？梢?jiàn)楊萬(wàn)里不止一次把飲茶之味當(dāng)作讀書(shū)之味。而在《頤庵詩(shī)稿序》又將吃糖、作詩(shī)、飲茶討論一番。他說(shuō)吃糖開(kāi)始覺(jué)得甜，可是吃多了，就沒(méi)有味，反而有害；而飲茶卻是起初有些苦澀，不久則不勝其甘?？梢?jiàn)好的詩(shī)歌，文章必定不是流于表面，而是必須有深邃豐富的內(nèi)涵，使人百讀不厭，常讀常新，回味無(wú)窮。

楊萬(wàn)里追求的“味外之味”不僅僅表現(xiàn)在其讀書(shū)治學(xué)上，還表現(xiàn)在其為人處世的行為方式。古人視茶為“最宜精行儉德之人”“圣潔之物”，文人們也希望自己成為茶一樣的“潔性不污”之人。楊萬(wàn)里將個(gè)體的心靈感受物化于茶，在他心中，茶已不僅僅是茶，而是其對(duì)理想人格的重塑和對(duì)崇高精神的追求。楊萬(wàn)里在《謝木韞之舍人賜茶》詩(shī)中謂友人：“故人氣味茶樣清，故人豐骨茶樣明?！彼压嗜撕颓迕餮胖碌牟柘嗵岵⒄摚梢?jiàn)其對(duì)故人的推崇與喜愛(ài)。

楊萬(wàn)里的四十篇寫(xiě)茶詩(shī)意味深厚，一方面體現(xiàn)了他對(duì)茶的喜愛(ài)，另一方面反映了宋代社會(huì)的茶民俗和個(gè)體的心靈體悟，尤其是他對(duì)“味外之味”的追求，不僅表現(xiàn)在其讀書(shū)治學(xué)的態(tài)度上，更是其對(duì)崇高精神人格的追求。因此，了解楊萬(wàn)里的茶詩(shī)，有利于我們更好地認(rèn)識(shí)宋代茶民俗和隱藏在其內(nèi)心深處的“味外之味”，從而更好地理解其詩(shī)歌的藝術(shù)魅力。

{1} （唐）陸羽著，志文注譯：《茶經(jīng)》，三秦出版社2005年版，第60頁(yè)。

{2}{7} 劉楓主編：《歷代茶詩(shī)選注》，中央文獻(xiàn)出版社2009年版，第113頁(yè)，第634頁(yè)。

{3} 藩主編：《中國(guó)茶文化經(jīng)典》，光明日?qǐng)?bào)出版社1999年版，第182頁(yè)。

{4}{5}{8}{9}{10} 趙方任輯注：《唐宋茶詩(shī)輯注》，中國(guó)致公出版社2001年版，第634頁(yè)，第635頁(yè)，第635頁(yè)，第634頁(yè)，第634頁(yè)。

{6} （元）方回選評(píng)，（清）紀(jì)昀刊誤，諸偉奇、胡益民點(diǎn)校：《瀛奎律髓》，黃山書(shū)社1994年版，第724頁(yè)。

{11}{12}{13} （宋）楊萬(wàn)里著，王琦珍整理：《楊萬(wàn)里詩(shī)文集》（下），江西人民出版社2006年版，第1795頁(yè)，第1798頁(yè)，第1250頁(yè)。