巧克力又名朱古力，是一種以可可豆為主要原料，添加可可脂、乳酪、鮮牛奶和芳香料等制成的糖食品，它香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，偶爾吃上幾塊，確實(shí)燴炙人口、回味無(wú)窮！但是作為一種滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，長(zhǎng)期大量服用，則反而弊多利少。

巧克力是一種“高能量”食品，它香甜可口，確是老少皆喜的休閑食品。適量食之，有利健康。但市售巧克力中蛋白質(zhì)含量少，脂肪含量多，其營(yíng)養(yǎng)成分比例不符合生長(zhǎng)發(fā)育的需要。且無(wú)節(jié)制、長(zhǎng)期、大量地多食巧克力，則會(huì)導(dǎo)致多種疾??！

醫(yī)學(xué)實(shí)踐證實(shí)，因人而宜地適量、適時(shí)巧食巧克力，不但不會(huì)導(dǎo)致上述種種弊病，而且會(huì)有利健康！換言之，巧克力兼有一定的醫(yī)療保健作用。

1.女性

大部分女性對(duì)巧克力喜愛(ài)、狂熱到不能自控的程度，甚至有些“成癮”，這并非完全嘴饞，而是女性身體猶如一座荷爾蒙（激素）化工廠，月經(jīng)來(lái)潮之時(shí)，體內(nèi)的雌激素會(huì)驟然猛升，幾天后未懷孕，雌激素則迅速下降。如此女性在此期間在生理上、情緒上和心理上波動(dòng)極大，難以自制，而巧克力中的營(yíng)養(yǎng)成分和化學(xué)物質(zhì)能部分充當(dāng)荷爾蒙的角色，從而減少身體上的不適，故女性如此迷戀、沉湎于巧克力！

2.戀愛(ài)者

巧克力中含有苯乙胺類物質(zhì)，能使人產(chǎn)生欣快、興奮感，驅(qū)趕煩惱憂愁的心情，能重新制造戀愛(ài)時(shí)內(nèi)心所感受到的欣快、滿足、陶醉和迷戀的感覺(jué)；加上巧克力誘人的香味，常使人愛(ài)不擇手，國(guó)外稱為“戀愛(ài)食品”。

3.中老年和心腦血管病患者

巧克力含有豐富的類黃酮素（即兒茶酚類，為茶葉的主要成分），可擴(kuò)張血管，降低血壓，促進(jìn)血液循環(huán)，能中和血管壁上的堆積物，使血管壁變得平滑、通暢，即可有效地防止冠心病和中風(fēng)等心腦血管疾病。類黃酮素為很強(qiáng)的抗氧化劑，可有效地保護(hù)機(jī)體免受氧化損害，即可抗衰老；還可降低炎癥反應(yīng)，有類似阿斯匹林藥的解熱鎮(zhèn)痛作用，且可抑制血小板的凝集功能，可減少心肌梗塞和中風(fēng)的危險(xiǎn)。

4.病痛患者

巧克力中還含有少量的大麻素（類似毒品大麻成分的化合物），能使人產(chǎn)生欣快感、陶醉感和飄飄然感，使人忘記病痛和煩惱；還可使大腦分泌內(nèi)啡肽，內(nèi)啡肽有很強(qiáng)的生理功能，能暫時(shí)使人精神飽滿、充滿活力，還有明顯的鎮(zhèn)痛作用，可用于各種慢性疼痛（尤其是癌癥）的輔助療法。

5.運(yùn)動(dòng)員

巧克力質(zhì)量輕、體積小而能量高，且營(yíng)養(yǎng)豐富，能在幾分鐘內(nèi)被人體消化、吸收和利用，及時(shí)提供能量，為運(yùn)動(dòng)員（尤其是需特大爆發(fā)力和長(zhǎng)久耐力的運(yùn)動(dòng)員）的好伴侶。比賽前攝入，可提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)；中途補(bǔ)充，可有效地提高運(yùn)動(dòng)質(zhì)量。

6.知識(shí)分子

巧克力含有可可堿、咖啡因等生理活性很強(qiáng)的特殊“活性物質(zhì)”，可強(qiáng)心和興奮大腦皮質(zhì)，增強(qiáng)記憶，可驅(qū)除疲勞，集中精力，其作用類似咖啡，尤適用于常在夜間工作的中老年知識(shí)分子和白領(lǐng)階層，以及考試前的學(xué)生。

小貼士：

總之，適量、因人、合理食用巧克力，是有利健康的。但應(yīng)注意下列事項(xiàng)。應(yīng)選擇純巧克力，少吃牛奶巧克力，因?yàn)閮烧咚窘^然不同，雖然皆為飽和脂肪，但前者的來(lái)自可可油，可降低血液中膽固醇，而后者的卻增加血液中膽固醇。

不食劣質(zhì)的巧克力，因它含純巧克力少，且加了大量的糖、脂肪和過(guò)量的食品添加劑，多食有損健康！