在信息大爆炸的當(dāng)下，我們蘇軾都要面對(duì)太多迅疾得令人眩暈的碎片。無數(shù)的欲望和壓力從這些碎片的縫隙里伸出手來拖拽我們，讓我們掙扎于自己的內(nèi)心，糾結(jié)人與人之間，彷徨于個(gè)人與外部環(huán)境之間，艱難地去求得那一絲短暫的平衡。

面對(duì)生活，我們有太多需要平衡的東西，正如一本雜志，也有太多需要平衡的元素，從創(chuàng)刊號(hào)暢談的中國新生活開始，我們一路以質(zhì)感作底，風(fēng)雅描花，期盼在一種全新的生活節(jié)奏下，尋求到物質(zhì)生活與精神世界的平衡。

跟今年選出的十位文化、藝術(shù)、建筑、設(shè)計(jì)與生活方式領(lǐng)域的代表人物暢談他們各自理解與期盼的平衡狀態(tài)，不僅為其真實(shí)生活中的痛與快樂而動(dòng)容，也為其由己及眾的情懷而贊嘆，或許，最好的生活就存在于這種不斷更迭的破壞與重建之中——一切即時(shí)的好壞呈現(xiàn)都不過是兩種變化的律動(dòng)，生命，本就是一場(chǎng)永久的動(dòng)態(tài)平衡。

向京瞿廣慈

殊途同歸

向京和瞿廣慈這對(duì)從美院開始就結(jié)伴同行的藝術(shù)家夫婦，各自從事雕塑創(chuàng)作近20年后，繼續(xù)以各自的方式在藝術(shù)與商業(yè)這兩條截然不同的路上相互映照，甚至殊途同歸。面對(duì)內(nèi)心空間與外部世界，這或許是最好的平衡。

只要翻一下瞿廣慈的微信朋友圈，就能大體捕捉到他近期的行蹤：今天在北京、明天在上海、后天去巴黎……和設(shè)計(jì)師們侃完大山，又去某個(gè)藝術(shù)論壇上領(lǐng)獎(jiǎng)發(fā)言，接著就和企業(yè)高管們開著越野車轟隆隆地穿越撒哈拉沙漠……仿佛有一種隨時(shí)準(zhǔn)備擁抱世界的沖動(dòng)。他的太太、著名藝術(shù)家向京大多數(shù)時(shí)間則待在北京宋莊的工作室里。空間挑高，向京纖長，猶如工筆仕女走進(jìn)現(xiàn)實(shí)。她很少交際，也不愛消費(fèi)。瞿廣慈至今還記得自己興奮地開著年少時(shí)夢(mèng)寐以求的奔馳G級(jí)越野車回家那天，向京驚愕于這款車如此高調(diào)，掛著一臉的不高興。極端的入世和極端的出世，在這對(duì)藝術(shù)家夫婦身上，取得了一種妙不可言的平衡。

我們一起坐在宋莊的工作室里喝茶，瞿廣慈滔滔不絕地講起他創(chuàng)作雕塑和創(chuàng)辦“稀奇”的不同。這個(gè)誕生于2010年的藝術(shù)禮物品牌，旨在將藝術(shù)品轉(zhuǎn)化為富有藝術(shù)感的商品，拉進(jìn)藝術(shù)與普通人的距離。最近，他們還在籌劃與國際一線家居品牌合作家居系列“稀奇匠人”。就在剛剛結(jié)束的“設(shè)計(jì)上海”展覽上，一款限量1000只的手柄鍍金骨瓷“天使杯”，以人民幣258元的展會(huì)定價(jià)吸引到眾多普通觀眾，用這樣的價(jià)格買到一款介乎藝術(shù)品與實(shí)用品之間的禮物，無論送自己還是送他人，都是驚喜。短短4天的展會(huì)，“稀奇”的銷量超過70萬元，延續(xù)了去年9月在巴黎家居裝飾博覽會(huì)（MaisonObjet）上首次亮相的紅火。

說起這些，瞿廣慈身上散發(fā)出一種理所當(dāng)然的自豪與無所畏懼的自信，他的確從未嘗過失敗的滋味?！拔覀冞@些生長在20世紀(jì)60年代末、70年代初的人，真是幸運(yùn)的一代。在中國社會(huì)遭遇斷層后，有才華又愿實(shí)干的人一般都會(huì)成功?！?0世紀(jì)90年代中期，他和向京分別從中央美術(shù)學(xué)院畢業(yè)，很快就迎來了各自創(chuàng)作的黃金時(shí)期。在這20年間，他們經(jīng)歷了中國當(dāng)代藝術(shù)市場(chǎng)從無到有、從火爆趨于平穩(wěn)的整個(gè)過程，躋身于市場(chǎng)最成功的雕塑家之列，善于把握時(shí)代脈搏，也早學(xué)會(huì)處變不驚。

也許正是這段經(jīng)歷，讓瞿廣慈敢于“賭”上夫婦倆在藝術(shù)界的好口碑，不顧周遭非議，創(chuàng)辦“稀奇”。他一心想要造一座橋，連接藝術(shù)與普通大眾。不諳商業(yè)品牌運(yùn)作的向京則從一開始就對(duì)丈夫全力支持?！拔覀兊纳鐣?huì)目前在公眾藝術(shù)教育方面還很薄弱，正需要很多這樣的橋梁?！痹谒磥?，總是充滿正能量的瞿廣慈無疑是一位理想的架橋人。

瞿廣慈很清楚，踏出這一步，就是全然不同的大地。他是一位成熟藝術(shù)家，卻是一位新手企業(yè)家。原本他的人生到了此刻，大可“瀟灑走一回”，但他偏偏選擇了“為藝術(shù)架橋”的個(gè)人使命。這也意味著，他要從切忌急躁的藝術(shù)家工作方式轉(zhuǎn)變?yōu)闀r(shí)刻準(zhǔn)備接受挑戰(zhàn)的創(chuàng)業(yè)模式；他需要結(jié)交大批未曾有過交集的設(shè)計(jì)師和企業(yè)家，還要放棄那些并不受大眾歡迎的、看起來憂傷或戲謔的藝術(shù)作品……就連從不過問“稀奇”營運(yùn)的向京，也會(huì)努力跳出藝術(shù)家的視角，思考大眾需求，為“稀奇”創(chuàng)作出“合口甜美”的作品。她坦言：“‘稀奇’是‘稀奇’，我的作品是我的作品，這完全是兩個(gè)線索。我做作品時(shí)不會(huì)去想觀眾是誰，但我做‘稀奇’時(shí)就時(shí)刻都在考慮這個(gè)問題?！?/p>

在一望無際的撒哈拉沙漠，瞿廣慈第一次感到時(shí)間的緩慢，但對(duì)他和向京來說，不論閉門創(chuàng)作，還是開門創(chuàng)業(yè)，都需要為自己設(shè)定交出成績的時(shí)間點(diǎn)。今年9月，向京即將在北京民生現(xiàn)代美術(shù)館舉辦首個(gè)回顧展，同時(shí)還將首次展出她過去5年里創(chuàng)作的近30件新作，命名為“S”系列，也是她一直以來對(duì)人性的困境與可能的出路的討論。與此同時(shí)，瞿廣慈則將帶著“稀奇”再度亮相巴黎的展會(huì)。這兩者看似截然無關(guān)，卻又暗自映照。不論創(chuàng)作雕塑，還是創(chuàng)造品牌，都講求用心“塑造”，而“塑造”帶來的快樂對(duì)瞿廣慈來說并無高低之分，他反問：“在‘稀奇’，我們一直在研究什么才是實(shí)用的。而一件雕塑能夠慰藉心靈，不也是一種實(shí)用？”

陳丹青

平衡不是妥協(xié)

這一年來，陳丹青一直在時(shí)間的鋼索上摸索平衡術(shù)。為了木心美術(shù)館的開幕，他一方面盡可能推掉所有社會(huì)活動(dòng)，另一方面又盡可能用好一切社會(huì)活動(dòng)。同為一個(gè)對(duì)象爭取時(shí)間，進(jìn)還是退，不啻為平衡木爪般的困難體操。

“我現(xiàn)在最需要平衡的就是我的時(shí)間。我老了，還是很想畫畫，可我扛了美術(shù)館的事，就要用掉很多時(shí)間?！彼谧约焊唛煹漠嬍依?，有種曠遠(yuǎn)之感，但透過圓眼鏡片上邊一點(diǎn)點(diǎn)看過來的目光還是很親切。如果說平衡的反義詞之一是“極致”，那一群人的極致正是陳丹青眼中的平衡?！安恢竿啵辽偈且粋€(gè)群體，他們走到各自的極致，從整體上來看，倒是一種平衡?！弊詈玫睦C便是好萊塢。一邊票房好得不得了，一邊口碑也好得不得了，在眾多的爛片、商業(yè)片中，每隔幾年，還總是會(huì)產(chǎn)生一部經(jīng)典?！懊看螉W斯卡頒獎(jiǎng)，我覺得就是在體現(xiàn)它一直以來的平衡——老中青三代、死去的和剛出現(xiàn)的，一直在良性互動(dòng)，自然地新陳代謝和更迭?！?/p>

他說自己是個(gè)跟圈內(nèi)同行很不親近的畫家，覺得如今中國藝術(shù)家既不平衡又不極致的狀態(tài)也真有些尷尬?！爸袊囆g(shù)家正處于空前功利且空心的時(shí)代。老一代已經(jīng)失去活力，新一代的活力又太急功近利，很難找到誠實(shí)、豐富又有清晰精神背景的藝術(shù)家。這種老一輩的過時(shí)趣味和新一代的國際化夢(mèng)想放在一塊兒，是真的會(huì)不平衡?！钡鄬?duì)這種群體上的不理想，從國際地位和機(jī)會(huì)上來說，中國又從來沒有這么好過。“所以，如果要找平衡，那我想要等到現(xiàn)在的“80后”“90后”成為權(quán)力主流的時(shí)候。”他停頓了一下，依舊從圓眼鏡片上面看過來，好像在確認(rèn)我的年紀(jì)，“我希望當(dāng)你們手握話語權(quán)時(shí)，千萬不要忘了現(xiàn)在希望改變的部分”。

什么都想得到，心中難免著急?！拔覀冇刑鄸|西急著要擺脫，但如果你想重建一個(gè)充實(shí)的內(nèi)心和舒服的環(huán)境，那需要時(shí)間，也需要木心那樣的耐心。我想如果這個(gè)社會(huì)要找到平衡，首先就要人們?cè)谛膽B(tài)上平衡起來?！比绻π漠?dāng)年也那么著急地把自己推出來，那么急著去找共鳴，那我們看不到現(xiàn)在這個(gè)木心?！八?9歲才在中國出版第一本書，到死后才在新中國展出第一幅畫。他所有的心思就在于把他的作品做好，至于這個(gè)作品之后要到哪兒去、有沒有錢，他都自己克服?！彼灾挥挟?dāng)他說“一生只夠愛一個(gè)人”的時(shí)候，我們會(huì)感動(dòng)。也因此，陳丹青為了木心美術(shù)館會(huì)這樣不遺余力?！艾F(xiàn)在中國的新建美術(shù)館出現(xiàn)得如此快、動(dòng)機(jī)如此不純，有的甚至就是個(gè)房地產(chǎn)噱頭，很可怕。恰好在這個(gè)時(shí)候，木心美術(shù)館出來了，它由外國團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)，由木心的學(xué)生介入并布展，還有烏鎮(zhèn)旅游集團(tuán)這個(gè)良性的運(yùn)營公司來管理，我希望它能給出一個(gè)良性的示例?！?/p>

但另一方面，陳丹青又從來不愿為了達(dá)到平衡而做出妥協(xié)?！拔矣X得平衡不是委曲求全。因?yàn)槠胶鈴膩矶紤?yīng)該是雙向的。如果一方不斷讓步，另一方從不讓一步，這個(gè)不叫平衡。這是一種非常別扭的狀態(tài)。我相信平衡至少包含一個(gè)議題，就是溝通，也就是我們中國人說的講道理。”他也清楚自己或許會(huì)因?yàn)檫@種不妥協(xié)而失去外部的平衡，“那么我就只能找自己內(nèi)心的平衡”。

現(xiàn)在他正在嘗試的一種平衡方式就是和理想國合作的視頻節(jié)目，把自己在藝術(shù)、文化上的思考從一個(gè)個(gè)鉛字變成即時(shí)的影像和聲音。第一集上線，點(diǎn)擊數(shù)就超過了千萬次，“它對(duì)我的認(rèn)知也是個(gè)調(diào)整，這些內(nèi)容靠寫書能有多少人看到？”面對(duì)大批傳統(tǒng)從業(yè)者的失落，陳丹青倒很鎮(zhèn)定：“現(xiàn)在大批的紙媒在衰落，我想這種衰落會(huì)比我們想的來得更快、更猝不及防。誰能在這個(gè)關(guān)口找到新的表達(dá)方式，他就是能繼續(xù)玩下去的人?！蹦拘那『镁褪莻€(gè)例子，他的遺稿里沒有一篇完整的文章，而是幾萬個(gè)句子與片段?！澳切┚渥又剩绻莻€(gè)‘80后’，出來做自媒體，沒人做得過他。”如果說在這個(gè)信息海量的時(shí)代，內(nèi)容碎片化是一種必然，“那么讓這些碎片越有含量、越有意思，越好?！边@樣一來，大量的碎片被淘汰，高品質(zhì)的碎片被留下來。“我想這就是現(xiàn)狀，我們終究需要在數(shù)量與質(zhì)量上找到平衡，對(duì)個(gè)人、對(duì)國家，都是這樣。”

李琳

保持想象的熱情

江山

怎么描述李琳是件有趣的事情。電話里聽她的聲音像個(gè)有點(diǎn)童趣的乖女生，見面后又覺得是個(gè)簡單利落的好朋友?？此弥浭虏靖欢涯贻p人走出會(huì)議室的樣子，也不像是一個(gè)管理著4個(gè)品牌、幾百家店鋪、上千號(hào)員工的領(lǐng)導(dǎo)，但當(dāng)她開著奔馳大越野，穿一身素黑、戴黑色禮帽出場(chǎng)時(shí)，你又不可能不震懾于她的氣場(chǎng)。此刻，她正指著幾件領(lǐng)口斜開的衣服說：“我一直不喜歡這樣的設(shè)計(jì)，總覺得像女孩被欺負(fù)后衣冠不整的樣子?！贝蠹冶凰睋粢c(diǎn)的詼諧逗樂，“我是天蝎座，他們都說我很毒舌?！?/p>

工作中的李琳跟生活中的狀態(tài)差不多，只更多了些安靜和專注。她對(duì)別人的信任度極高，這讓團(tuán)隊(duì)成員有著超出其他企業(yè)的自由和心理舒適感。她平時(shí)話不算多，也極少跟人爭吵發(fā)火，對(duì)于自己看重的要點(diǎn)，要求卻很高，譬如想象力與創(chuàng)新?！拔液苄疫\(yùn)，工作團(tuán)隊(duì)搭得不錯(cuò)，因此可以常抽身出去做自己的事?！?/p>

過去一年里，李琳跑了很多地方，紐約、瑞士、倫敦、巴黎、伊斯坦布爾……在看各種藝術(shù)博覽會(huì)的同時(shí)，她也順便帶著兩個(gè)孩子一起休假。這不是她跑得最多的一年。從20世界90年代買下中國美院的青年教師王羽天的那幅靜物油畫開始，她就啟動(dòng)了自己的全球藝術(shù)瘋狂之旅?！澳阆矚g的東西就不會(huì)覺得累，相反會(huì)覺得很興奮吧！”朋友們感慨她有機(jī)器貓的時(shí)空穿梭神器，總能同時(shí)處理巨細(xì)諸事——她創(chuàng)立的JNBY已經(jīng)發(fā)展成擁有多個(gè)品牌并快速擴(kuò)張的服裝帝國；由建筑大師Renzo Piano親自主持的INBY企業(yè)總部設(shè)計(jì)項(xiàng)目也在有條不紊地進(jìn)行，作為Renzo在中國的首個(gè)建筑項(xiàng)目，這儼然已成為建筑界最熱的談資；她創(chuàng)立的獨(dú)立藝術(shù)機(jī)構(gòu)“想象力學(xué)實(shí)驗(yàn)室”的活動(dòng)同樣接連不斷，還有家人、孩子、植物……但她就是可以應(yīng)對(duì)從容、平衡得當(dāng)。

“其實(shí)我一直覺得自己活得比較自得其樂。我喜歡簡單的人際關(guān)系，這大概跟從小就享受沒人注意的私人時(shí)間和空間有關(guān)系，也不愿意給別人添麻煩，”她說，“我對(duì)兩個(gè)孩子也是這么說：慢慢學(xué)會(huì)和自己玩，你就會(huì)學(xué)會(huì)管理自己的情緒?！彼龑?duì)自己喜歡的事情會(huì)毫無保留地投入時(shí)間與熱情，做著做著就有了形狀。她也不覺得事業(yè)、家庭、個(gè)人興趣是互相沖突的事，反而認(rèn)為商業(yè)也可以跟設(shè)計(jì)一樣有意思。當(dāng)年正是因?yàn)樽约合矚g簡單、面料好，又有細(xì)節(jié)的衣服，市面上找不到，才想自己設(shè)計(jì)，一切都是順理成章的?！拔姨貏e不愿意麻煩別人，也不太喜歡社交，所以去哪里基本都獨(dú)來獨(dú)往?！彼醵a(chǎn)生奇想，每次去國外看藝術(shù)展會(huì)時(shí)都想給組委會(huì)提建議——入場(chǎng)前給每人發(fā)一個(gè)面具，“這樣大家就可以更專注地看藝術(shù)品，不用在場(chǎng)館內(nèi)忙于交際了”！

這些年唯一一次讓她不得不麻煩別人的事，就是找Renzo來設(shè)計(jì)企業(yè)總部。當(dāng)時(shí)她請(qǐng)了很多建筑界和藝術(shù)圈的朋友幫忙，都沒聯(lián)系上，最后是一個(gè)建筑師朋友幫她聯(lián)系到Renzo本人。在巴黎和大師見面時(shí)，李琳都做好了被拒絕的準(zhǔn)備，沒想到Renzo只問了她幾個(gè)跟建筑沒太大關(guān)系的問題，她告訴Renzo，當(dāng)年自己在瑞士巴塞爾由Renzo設(shè)計(jì)的Beyeler Foundation美術(shù)館里，坐在面對(duì)空曠草坪的玻璃前，感受夕陽西下帶來的微妙光影時(shí)，被其中空間、自然與光線的魔幻關(guān)系深深打動(dòng)的情節(jié)?！皩?duì)，那個(gè)建筑就是關(guān)于光的作品！”Renzo當(dāng)即答應(yīng)了她的請(qǐng)求。要知道，她可能是中國唯一一個(gè)去看了Renzo在全世界的所有重要作品的發(fā)燒友。

談到對(duì)空間、影像、藝術(shù)和旅行的興趣，李琳的記憶回到了童年：小時(shí)候，生活還很貧乏，家也很小，連電視都沒有，很多東西都是靠想象。躺在床上，她會(huì)盯著天花板和墻上那些因?yàn)槌睗穸兊冒唏g的地方看很久，自己編故事，覺得里面藏著什么東西，或者有另外的世界。她小時(shí)候最喜歡玩的游戲是捉迷藏，總覺得如果家里忽然可以變出很多空間的話，那她就會(huì)躲起來，讓所有人都找不到自己。這種現(xiàn)實(shí)困囿與精神飛馳之間的平衡互生無意中成了她的創(chuàng)作源泉，以至于到了今天，她仍保有對(duì)未知的熱情和活躍的想象力。

李琳很慶幸自己這些年看到了很多好東西，藝術(shù)品也好，建筑也罷，“當(dāng)你看了足夠多的好東西后，你就想自己也試試去做那些不一樣的、經(jīng)得起考驗(yàn)的東西”。比如她的品牌，比如她的美術(shù)館，也比如她難以復(fù)制的生活。

李松松

逗自己玩

蘇印

“要經(jīng)常逗自己玩?！痹谧髌分校钏伤梢杂螒虻墓P法游走在具象和抽象、嚴(yán)肅和戲謔之間，這種平衡感也被

延伸到生活中，他喜歡收集生活的種種經(jīng)驗(yàn)，看似散亂無關(guān)聯(lián)的點(diǎn)滴，正是孕育藝術(shù)種子的沃土。

李松松的工作室位于北京798藝術(shù)區(qū)，門外人潮喧嚷，內(nèi)里樸素、安靜。畫桌和沙發(fā)斑駁老舊，墻角的膠片攝影機(jī)被蒙著黑布，書柜中堆疊著許多唱片。李松松姍姍來遲，進(jìn)門就喚一聲：“三兒！”那只剛還在沙發(fā)上舔爪子的黃貓立馬聽話地跑過來。此情此景，就像一個(gè)好故事要開場(chǎng)。

過去一年，他先后到意大利、德國做了個(gè)展。在博洛尼亞現(xiàn)代美術(shù)館的展覽是他在意大利的首個(gè)個(gè)展，也是在這家美術(shù)館主要展廳的第一個(gè)繪畫展。作為中國正紅的當(dāng)代青年藝術(shù)家，李松松的畫雖借用歷史圖像，卻又以玩笑的態(tài)度去消解其中的嚴(yán)肅意義。就像他最近新發(fā)現(xiàn)的一位精于彈奏巴赫《帕蒂塔》的俄國音樂家，“是一個(gè)現(xiàn)代人解讀巴赫的方式，好像把所有曲目分析得過多，又不做作，且完全不會(huì)分散”。

這種私人的圖像運(yùn)用和處理方法為他贏得了國際關(guān)注。近年，他更是游走在具象與抽象、繪畫和裝置之間，按他自己的話說就是：“要經(jīng)常逗自己玩。把自己當(dāng)作另一個(gè)對(duì)象，工作就自然在這樣的態(tài)勢(shì)中展開?！闭褂[隨后挪到德國的度假名城巴登，當(dāng)?shù)氐膰⒚佬g(shù)館有天光，也有燈光，空間不大不小，讓他更為中意?！澳堑胤揭蔡仄粒刻煲淮笤?，我就出門跑步去了。”說到這兒，他眼神中透出一絲放松的喜悅。

說起展覽間隙去意大利拿波里的見聞，李松松變得繪聲繪色起來。他滔滔不絕地描述起出租司機(jī)的逗貧、去老教堂看畫被看門大叔網(wǎng)開一面的細(xì)節(jié)，還有傳說中拿波里街頭可能遇到的槍戰(zhàn)場(chǎng)面，他獅子座“愛表演”的氣質(zhì)頓時(shí)顯露無遺，配合著忽高忽低的聲調(diào)幾乎要用手跳起舞來?！八麄儽戎袊嘶畹梅潘?，干起活來也不含糊，人生就是圖一樂吧，不要弄得太緊張?！彼€很喜歡老城里的氛圍，街道兩邊的房屋挨得很近，人們就在對(duì)面的陽臺(tái)上聊天，每個(gè)街區(qū)也有活動(dòng)室，供著圣母像，掛著標(biāo)語、政治口號(hào)，老年人卻在里邊自顧自地打牌，他也會(huì)好奇：“在那個(gè)自給自足的社會(huì)里，它是怎么運(yùn)轉(zhuǎn)的？政府和黑幫各充當(dāng)什么角色？有時(shí)候我們總想要強(qiáng)力扭轉(zhuǎn)什么，但世界恰恰不是這么轉(zhuǎn)的?！彼f生活里的一切都給予他創(chuàng)作靈感，顯然，生活和藝術(shù)在他這里沒有明確的分界線。

“界線還是有的，我也有很多時(shí)間耗在工作室?！彼冻鲱B童般的笑容，仿佛也是煩透了計(jì)劃安排。平均每個(gè)月畫一張，“數(shù)量太不多了，真不好意思，但畫畫不是一個(gè)刻苦的事。藝術(shù)的本質(zhì)是無用之事、是冒險(xiǎn)，所以創(chuàng)作者的心理態(tài)勢(shì)和力量來源更為重要”。他說認(rèn)識(shí)一個(gè)建筑師朋友，前幾年建筑行業(yè)大火，但現(xiàn)在很多項(xiàng)目都沒有了?！八臓顟B(tài)卻沒什么變化，我覺得挺好！人不一定做什么大事，但不能失去一個(gè)勁兒，這跟生活好壞關(guān)系不大。”他說此話似有禪機(jī)，不取于相，如如不動(dòng)，這便是最高境界的平衡。

為此，他照舊迷滑雪、愛膠片攝影，也喜歡藍(lán)光電影，尤其鐘情20世紀(jì)六七十年代歐洲的黑白片，但都是一陣一陣的?！皭酆锰嘁彩窃愀獾氖?，人就那么點(diǎn)時(shí)間精力，每件事情都是要玩得很好，才能從中得到樂趣。”為此，以游戲的心態(tài)來往于藝術(shù)和生活，自逗自樂反倒成為他保持身心平衡的秘訣。

坐在自己最新的項(xiàng)目——成都群光里接受采訪的季裕堂（Tonychi），雖然自幼移民美國，在紐約生活超過50年，也在世界各地工作無數(shù)，卻一點(diǎn)沒有那種所謂“世界人”的居高臨下，反而讓人覺出他故鄉(xiāng)臺(tái)灣的溫緩調(diào)子。說真的，跟他之前在內(nèi)地設(shè)計(jì)的上海環(huán)球金融中心柏悅酒店和廣州東方文華酒店相比，眼前這個(gè)花了8年時(shí)間才最終完成的項(xiàng)目并沒有那么奪人眼球，但他氣定神閑地抿了一口茶，好像這正是他要給我們的答案?！斑@一次因?yàn)槭浅啥?，成都是中國地理上的中心點(diǎn)，所以我將全世界Grand Hyatt的DNA濃縮于此。我想讓中國人知道，生活是精神上的，不是物質(zhì)上的，所以在這里你找不到任何突兀張揚(yáng)的設(shè)計(jì)。”季裕堂說他的概念就是將這家酒店設(shè)計(jì)成一個(gè)大花園，因?yàn)榛ǘ涞蛑x和綠芽生長都讓人感受到四季?！叭艘簧苡涀〉囊膊贿^六七十個(gè)春夏秋冬，我就是要人們慢下來去‘覺察’生命中的這些變化。我希望設(shè)計(jì)可以讓中國慢下來，其實(shí)設(shè)計(jì)并不重要，它只是提供一個(gè)舞臺(tái)，重要的是讓事情在這里發(fā)生?！?/p>

追蹤他的生活軌跡，我們就會(huì)知道，對(duì)于他，“平衡”是件理所當(dāng)然之事，“我入鄉(xiāng)隨俗且思想開放，一年中各有3個(gè)月生活在臺(tái)北和阿根廷，剩下一半時(shí)間居住在紐約，其他時(shí)間的世界旅行更是幫助我理解各種文化，這樣的成長背景讓我能自然地平衡東方與西方傳統(tǒng)。我是一個(gè)摩登的人，以摩登的方式生活，同時(shí)也尊重歷史，這些都是我自覺‘平衡’人生的理由——你必須了解你的過去，隨著歷史成長，這才豐富?！?/p>

20世紀(jì)七八十年代是美國的低潮期，設(shè)計(jì)沒有靈魂，也不會(huì)融入生活?！叭藗冇X得過程并不重要，只看結(jié)果?！庇谑撬x開紐約，去別的國家，還在1986年來到大陸，開始這里的第一份工作?！澳菐啄?，我并沒有太多的創(chuàng)意，很混亂，在工作和家人中間找不到平衡。原本想著為每個(gè)角色平分精力，但結(jié)果大家都不高興?！聛怼?個(gè)字迫在眉睫。最終我不再迎合別人，然后搬去巴黎，開始了世界性的工作?！边@一時(shí)期，他看到美國帶給世界的影響，全世界年輕人都在聽美國流行樂，看好萊塢大片，“其實(shí)美國也很狹隘，我想我必須改變這個(gè)狀況，至少是為華人提供精神和生活上的多元選擇”。他說有多少人能夠接受物質(zhì)以外的東西是現(xiàn)今中國最大的挑戰(zhàn)，“中國的成長也就這30年，但個(gè)人才智的成長有點(diǎn)兒跟不上經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步，‘才智’需要多年沉淀，是一個(gè)慢速過程，一快一慢，自然失去平衡?！?/p>

但學(xué)會(huì)慢下來并不是一天兩天的事，要真正做到平衡也需要一個(gè)人高度的“成熟”和“覺知”。于是每年的定期旅行成為他學(xué)習(xí)平衡的方法，“從不同文化和背景中學(xué)到的東西讓我們更加懂得，也就更能慈悲。我覺得自己非常幸運(yùn)，沒有迷失在忙碌的工作和無止境的欲望中，人如果不貪心，生活就會(huì)趨向平衡”。雖然現(xiàn)在他的生活也不完美，每天仍然要面對(duì)各種壓力，但他不急?！盎蛟S是因?yàn)槲页砷L了，不再跟人生賽跑。我想慢慢走、慢慢看、慢慢學(xué)?！苯衲?8歲的他還樂于擁抱新事物，包括數(shù)碼世界，“年輕人卻不再去擁抱舊的東西，這真可惜！”

產(chǎn)量不高的季裕堂，一周只上班3天。每周二是私人時(shí)間，他不看郵件、不開會(huì)，甚至不出現(xiàn)在辦公室，只是看書、去博物館，不跟任何人說話；周五是他的家庭日，一定要跟家人吃晚餐；周六則雷打不動(dòng)跟太太一起去跑步……他相信這樣的工作效率會(huì)加倍，“我其實(shí)做了很多事，平均20分鐘開一個(gè)會(huì)，但一定準(zhǔn)時(shí)下班！因?yàn)槲夷芷胶夤ぷ?，所以也能平衡生活”?/p>

談笑風(fēng)聲的大師認(rèn)真聲明自己其實(shí)脾氣很壞。“每天吃完早餐必泡一壺茶，喝完了才能去工作?！彼f那壺茶非常重要，“通常是綠茶。要是沒喝完就被催著去了公司，那天脾氣肯定不好！”那壺茶便是他的平衡良方——看茶葉浮沉就像看人生起落，沒有什么可著急的，要把茶泡到剛剛好，那需要的一定是一種慢動(dòng)作。

季裕堂

平衡，是一種慢動(dòng)作

Linz Zhang Jovier Chien

華裔設(shè)計(jì)師季裕堂用很多經(jīng)典的酒店設(shè)計(jì)驚艷過我們，但在他的最新項(xiàng)目成都群光君悅酒中，我們更看到一種慢下來的、平衡的智慧。

他說：“如果慢不下來，不去想過程、就永遠(yuǎn)不會(huì)變成熟，也學(xué)不了任何東西。這就是平衡。”

李虎

永久的臨時(shí)建筑

Wendy Wang

前一晚從北京飛廣州，結(jié)果碰上雷雨，深夜迫降長沙，李虎只好大清早趕第一班火車來到項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)。對(duì)他來說，時(shí)間總是不夠用，而他總愿意投入其中大部分在設(shè)計(jì)和研發(fā)上。新近落成的萬科展示中心，一棟面積不過600多平方米的臨時(shí)建筑，花了一年時(shí)間才建成，他覺得很值。他永遠(yuǎn)處于多任務(wù)狀態(tài)，但又能即刻判斷輕重緩急，做不做的衡量標(biāo)準(zhǔn)很簡單：將做之事務(wù)必要“做出一點(diǎn)兒改變”。

萬科展示中心是HEX-SYS六邊建筑體系的一個(gè)完成原型。HEX-SYS來源于李虎帶領(lǐng)的OPEN建筑事務(wù)所對(duì)中國近幾十年來建造熱潮的回應(yīng)?！爸袊鞘澜缟辖ㄔ炖速M(fèi)最大的國家，拆除、建筑的短壽、設(shè)計(jì)的保守、材料的浪費(fèi)等，造成不可想象的浪費(fèi)。我想做一棟建筑，想搬到哪里就搬到哪里，達(dá)到材料的極少化，輕到不能再輕……”展示中心外觀搶眼，細(xì)節(jié)亦可圈可點(diǎn)，如果不是事先被告知，我們很難想到它會(huì)是一棟臨時(shí)建筑。

HEX-SYS的設(shè)計(jì)靈感源于可拆卸并可在異地重新拼裝的中國古代木構(gòu)建筑，以及融匯了勒柯布西耶畢生對(duì)模數(shù)化建造系統(tǒng)之研究的蘇黎世展館。其基本單元是一個(gè)40平方米的六邊形模塊，所有連接節(jié)點(diǎn)都被設(shè)計(jì)成不用焊接或打膠的樣式，以便拆卸。這種模塊可根據(jù)需求以無限種不同方式進(jìn)行組合，并且很方便于拆卸和異地重裝，以此減少對(duì)資源的巨大浪費(fèi)?！斑@是我們蓋過的建造質(zhì)量最好的房子之一。其實(shí)沒有什么是真正永恒的，它跟我們?nèi)粘Ｒ姷降挠谰媒ㄖ钠焚|(zhì)一樣，甚至更好。未來它可以是私宅，也可以是各種公共空間，一層的空間都可以隨意組合，訂三個(gè)以上就行，它們能像樹木一樣彼此形成支撐，保證結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。”

李虎坦言，在項(xiàng)目實(shí)施過程中總會(huì)面臨各種意想不到的問題，建筑師必須學(xué)會(huì)平衡各種矛盾。“一個(gè)合格的建筑師要充當(dāng)很多角色，要能創(chuàng)造，懂工程，懂建造，懂電影，懂藝術(shù)，了解音樂，要耐壓，懂管理，能指揮千軍萬馬，有點(diǎn)兒像電影導(dǎo)演?！眹鴥?nèi)房地產(chǎn)大勢(shì)趨緩，OPEN的項(xiàng)目反而在加速進(jìn)行。他們同時(shí)在做上海西岸油罐藝術(shù)中心、清華大學(xué)科研樓、深圳某表演藝術(shù)中心……幾乎沒有一個(gè)項(xiàng)目會(huì)在圖紙完成之后真正設(shè)計(jì)完，它們總需要一直深化調(diào)整?！半m然今年還沒什么新項(xiàng)目，但仍然很忙，每天都有好多問題要解決，每天都在接受各種刺激?！彼腴_玩笑地說，“我喜歡開玩笑，這是我的減壓妙方。你知道我為什么能堅(jiān)持到現(xiàn)在嗎？很可能是因?yàn)槲矣浶圆缓?，屬金魚座，昨天的痛今天轉(zhuǎn)頭就忘啦……”話鋒一轉(zhuǎn)，他又補(bǔ)充道：“我的建筑一定會(huì)有幽默在里面。建筑要給人一點(diǎn)體驗(yàn)上的Surprise，不是形象上的。建筑界流行炫技，我不喜歡那種好萊塢似的刺激，我喜歡更含蓄、詩意的體驗(yàn)，不可言喻的境界、不可言喻的空間，那是我一直在追尋的，就像我最近看的一部法國動(dòng)畫片《昆蟲總動(dòng)員》，講螞蟻的故事，全片一句話沒有，美極了。”

不僅愛和孩子膩在一起看動(dòng)畫片，李虎對(duì)自然也保持著一種近乎天真的熱愛?！耙慌杌ň蜁?huì)讓我很開心。一盆花也是自然。植物是很神秘的，我喜歡它們，我和它們無法用語言溝通，但我覺得能感受它們?！監(jiān)PEN的項(xiàng)目都在大城市，但自然在其中扮演了重要角色，它賦予空間一種詩意的、人性化的平衡。“你看到北京四中教室的天窗了嗎？還有紅線公園？我們想利用一切可能讓人接近自然，哪怕看起來不可能。即使一個(gè)陽臺(tái)也是自然。我們?cè)谖錆h的一個(gè)新的高層辦公項(xiàng)目，160米高，我們給每層都設(shè)計(jì)了一個(gè)陽臺(tái)，在100米處設(shè)計(jì)了一個(gè)空中平臺(tái)，在頂層還有屋頂平臺(tái)……讓人們不論身在地面還是云端，都可以出來吸一口戶外的空氣。我們一定要做一點(diǎn)不同的東西?！闭?yàn)槊總€(gè)人想要的“不同”，這個(gè)世界才會(huì)變得更加平衡。

蔣友柏憑橫不平衡

莎莎

不了解他的人會(huì)覺得他有點(diǎn)“橫”，懂得他的人卻知道他其實(shí)只是太“真”。

頂著光環(huán)太盛的家族名聲，還頗有成果，也許他的動(dòng)力之一，便是這半生以來內(nèi)心的“不平衡”。

眼前在眾人的簇?fù)硐乱魂囷L(fēng)般走來的蔣友柏，身高1米85，1/4俄中混血，貴族氣質(zhì)，那張自始整終不肯摘下墨鏡的臉上，只要不笑就透露出一股威嚴(yán)。毫無設(shè)計(jì)專業(yè)背景的他，卻已開創(chuàng)、領(lǐng)導(dǎo)“橙果設(shè)計(jì)”公司13年，在臺(tái)灣地區(qū)乃至大陸均取得不俗戰(zhàn)績。而他此次來到天津，是為了自己最新的設(shè)計(jì)作品——愛瑪電動(dòng)車Smart系列的“幾何”車款在國際展會(huì)上的亮相而站臺(tái)。簡潔的線條、黑紅撞色，以及為這個(gè)原本走家庭溫馨路線的電動(dòng)車品牌附上了“千軍萬馬英雄道”的霸氣與雄心。

然而再驕人的事業(yè)成績，在愛好花邊新聞的公眾面前也敵不過他作為蔣介石曾孫的身份光環(huán)，至少現(xiàn)在還沒有。尤其在表情嚴(yán)肅時(shí)，友柏那棱角分明的側(cè)臉，寫滿了曾經(jīng)顯赫的家族DNA。只不過，在他成長至今的道路上，“蔣家第四代”這份血脈所提供的，似乎并不能算作背后的助推力，而更像是側(cè)面的夾擊和擠壓。

他也曾享受過天堂般的童年，那時(shí)的貴族群落中，各家的媽媽們?cè)诼閷⒆郎嫌眯『⒌拈L短當(dāng)著胡牌的配菜，只要按部就班執(zhí)行長輩們的要求，外人難以企及的優(yōu)渥生活就能輕易地陪伴一生。然而祖父和父親過早地相繼離世，卻讓他在17歲時(shí)就“正式被趕出了天堂的大門”。殘酷的現(xiàn)實(shí)和隨之而來的人情冷暖，令他遠(yuǎn)距離地看清了天堂的全貌，也激發(fā)出強(qiáng)烈的自衛(wèi)和反擊之心。“直到現(xiàn)在對(duì)這件事我也不能平衡?！彼v得如此真，如此直接，仿佛那個(gè)曾經(jīng)懷著一腔憤怒在天堂門外餓肚聞香的青年一下子又弢了出來。如今已經(jīng)算得上功成名就的他，為什么不故作傲岸地讓往事化為輕煙呢？其實(shí)正如他的一位摯友所講：“從假天堂成功地在真人間軟著陸，而不是摔落下來，或在中途焚毀，友柏靠的就是他那種一開始會(huì)令人很不習(xí)慣的直言直語，以及沒有包裝的誠實(shí)?！?/p>

當(dāng)初友柏選擇以設(shè)計(jì)為業(yè)，本身就充滿了不忿和挑釁意味。“就因?yàn)橥耆珱]有設(shè)計(jì)背景，所以做這行別人才不會(huì)認(rèn)為你是靠著家族的庇佑。而且那時(shí)在以O(shè)DM（貼牌）起家的臺(tái)灣，設(shè)計(jì)領(lǐng)域都是老外在趾高氣揚(yáng)，看不慣，所以更想開設(shè)計(jì)公司來挑戰(zhàn)他們?！倍俺裙边@個(gè)名字的由來，也是在他和弟弟話到投機(jī)處，情緒激昂地準(zhǔn)備一起開這家公司時(shí)，嘴里就恰好吃著橙子。橙子的果皮與果肉顏色一致，他想取其表里如一，這又是一種真。

初看橙果的設(shè)計(jì)，有些人會(huì)覺得這家聽起來名氣很大的公司“不過如此”，想必是老板的名氣幫了更大的忙吧。然而如果你翻看橙果的業(yè)績簡報(bào)，便能發(fā)現(xiàn)比起獲得了哪項(xiàng)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，他們更在意的是每一項(xiàng)設(shè)計(jì)服務(wù)到底幫助客戶達(dá)成了多少幾何式的業(yè)績?cè)鲩L，營銷策略到底為客戶取得了多少爆發(fā)式的媒體關(guān)注價(jià)值?！叭绻恢裙獙?duì)得起人家對(duì)設(shè)計(jì)的信任與投資。在西方審美占主流地位的設(shè)計(jì)行業(yè)，想要做出符合趨勢(shì)的漂亮設(shè)計(jì)并不難，但友柏更想推行的，是帶有中國脈搏的設(shè)計(jì)語言，他更想達(dá)到的，不僅是美的觀感、方便的使用、互動(dòng)的體驗(yàn)、降低碳排放……而是設(shè)計(jì)的“利”，這也是橙果設(shè)計(jì)之所以特別的原因：他不要面子，只要里子。

和友柏探討“平衡”，你會(huì)發(fā)現(xiàn)他那并不算太年長的腦袋里，卻裝著那么多有趣的“蔣”道理。首先他的“橙果”維持多年來設(shè)計(jì)費(fèi)沒有漲價(jià)，就是一種“平衡”（當(dāng)然眾所周知他最初的要價(jià)就很昂貴）。其次公司的人都知道，友柏心中永遠(yuǎn)“家最大”。如果今天工作8小時(shí)，他會(huì)劃出同樣8小時(shí)來陪家人；如果這周出差兩天，他也會(huì)再拿出完整的兩天給妻兒。他就是以這種機(jī)械到近乎執(zhí)拗的方式，守護(hù)著工作與家庭的平衡。“可惜隨著孩子們長大，他們開始要求更多自己的空間?，F(xiàn)在我奮力劃出時(shí)間想來陪女兒，她卻能丟出一句‘老爸，你很煩啦’，那個(gè)女人真難搞?！庇寻匦Φ?。

曾經(jīng)從天堂跌入地獄，曾經(jīng)在不熟悉的行業(yè)中浴火重生，曾經(jīng)因?yàn)榘l(fā)不出年終獎(jiǎng)而遭到公司80%員工的集體叛離……友柏走來，半生坎坷，“憤怒”一路，也歷練出了戰(zhàn)士一樣強(qiáng)健的身軀和意志。因此他的平衡，可能根本就是不平的，時(shí)而微微在動(dòng)，時(shí)而劇烈在動(dòng)。他想要做到的，是隨著心態(tài)的改變獲得一種自我邏輯上的平衡，靠著極度的自律而獲得一種對(duì)得起良心的自在。就像他說的，人達(dá)到一定的規(guī)模后，就需要接受“補(bǔ)不全”這個(gè)事實(shí)。因而他現(xiàn)在可以放下很多顧慮，選擇誠實(shí)地以實(shí)力去耕耘出生存樂土，不去對(duì)抗現(xiàn)有的體系，也不盲目跟隨既定的規(guī)則。或許在若干年后再來看，他的故事雖不如祖父輩一般激越，但也會(huì)不失自我的精彩，達(dá)成一種新世代的平衡。

平衡在路上

Anna

贊那度創(chuàng)意總監(jiān)Dirk理想的平衡狀態(tài)非常簡單：工作少一點(diǎn)兒，度假多一點(diǎn)兒，也能持續(xù)從關(guān)注的學(xué)者那里收到推薦閱讀的清單，“旅行和閱讀，既是平衡現(xiàn)實(shí)與精神的方式，也是我休息的方式”。身體和心靈，總有一個(gè)在路上。

Dirk為我們戴上VR眼鏡。瞬間，一個(gè)跟此刻的我們一樣，被霧霾與現(xiàn)實(shí)壓力困囿的上班族穿越到空氣中滿是輕松味道的泰國。水果、鮮花、椰林、海灘……不論我們仰頭還是轉(zhuǎn)身，360°無死角的度假美景讓人不忍回到現(xiàn)實(shí)?！斑@，就是科技的力量！”

作為一個(gè)以旅行開始自己人生軌跡的人，Dirk用這種原本多在體感游戲領(lǐng)域運(yùn)用的VR技術(shù)，把360°可觀的旅行體驗(yàn)帶到我們面前，不僅在“設(shè)計(jì)上?！闭褂[上引爆民眾熱情，更為高端旅游行業(yè)指出了全新可能?！奥糜温犉饋砗芸幔糜螀s是個(gè)恒久不變、老氣橫秋的產(chǎn)業(yè)，科技‘逼迫’它動(dòng)起來，是好事?！边@也是為什么過去一年，他的公司贊那度會(huì)全心投入精力與金錢來支持這項(xiàng)新技術(shù)在旅游領(lǐng)域的發(fā)展。攝影師用360。視角的攝像機(jī)拍攝畫面，場(chǎng)景和感受都如此真實(shí)，但過程像在造夢(mèng)。他感嘆：“高科技影響生活的方方面面，包括旅行。它帶來很多靈感，也難免產(chǎn)生負(fù)面影響，這就需要每個(gè)人用自己的方式去平衡。”譬如在飛機(jī)上也堅(jiān)持閱讀紙質(zhì)書的他，卻很肯定Kindle的積極性?！爸匾氖悄憧戳耸裁?，而不是用什么看。”

作為贊那度的創(chuàng)意總監(jiān)，Dirk從年幼時(shí)就被“嬉皮士”父母帶上野營車，遍走歐洲。他甚至懷疑自己是不是就在這輛車上出生的！在少年時(shí)代，他也一直保持“在路上”的狀態(tài)，在馬丘比丘山上留過腳印，在喀喀湖里游過泳……16歲離開家去獨(dú)立生活，在德國、泰國、中國的不同城市間切換，“每次在不同地方遇到新鮮的人、景色、文化、傳統(tǒng)，都會(huì)對(duì)我產(chǎn)生影響”。這也是他后來決定成為贊那度創(chuàng)辦人之一的緣由。

“1998年，我在泰國居住時(shí)做過一個(gè)旅行網(wǎng)站，后來搬到中國，遇到志同道合的朋友，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)的中國還沒有一個(gè)能提供精品旅行度假理念的產(chǎn)品?！彼麄?yōu)橘澞嵌鹊亩ㄎ辉O(shè)計(jì)了很多關(guān)鍵詞，但最打動(dòng)他的是這句“有風(fēng)格的人生，有故事的旅行”。近年公司發(fā)展迅猛，“我想是有賴于中國中產(chǎn)階級(jí)的崛起。他們中很多人已多次出過國，也舍得為好酒店花錢，現(xiàn)在他們對(duì)精神層面的要求越來越高，開始更加關(guān)注有風(fēng)格和故事的旅行?！痹谒劾铮仿眯幸馕吨叭ンw會(huì)當(dāng)?shù)厣睢?。他每次帶家人去歐洲，一定要去體驗(yàn)托斯卡納的古堡、瑞士的滑雪屋，吃巴伐利亞老媽媽做的飯，開最酷的老爺車……但最難忘的還是1994年獨(dú)自一人在尼泊爾轉(zhuǎn)山的經(jīng)歷，他就那樣在喜馬拉雅山脈中徒步走了1個(gè)多月，“這輩子都不會(huì)忘記，這才是旅行的意義”。

在中國，一個(gè)旅行網(wǎng)站擁有創(chuàng)意總監(jiān)是件新鮮事。問起他的工作職責(zé)，Dirk笑著說：“品牌、設(shè)計(jì)、故事、網(wǎng)頁、印刷，所有的CI、VI都需要我來把控。”這樣忙碌的人要如何把生活和工作平衡起來呢？Dirk有他自己的法則：“我每年都會(huì)和家人出門旅行，也經(jīng)常在意大利和法國自駕。如果是自己一個(gè)人出去旅行，我就偏愛更‘苦’的方式，譬如長時(shí)間的徒步和探險(xiǎn)。但有了女兒之后，這種探險(xiǎn)式旅行難以實(shí)現(xiàn)，這也是我生命中需要去平衡和犧牲的事吧。”但作為他的女兒，或許身體里都滿是適應(yīng)旅行的細(xì)胞?！八€小，但已是常旅客了，一年出去四五次，在飛機(jī)上、在路上，狀態(tài)都沒問題。對(duì)她來說，每個(gè)地方都是游樂場(chǎng)，她也因此變得更開放和國際化?！?/p>

旅行對(duì)他個(gè)人的影響更多體現(xiàn)在精神層面的平衡?！拔沂亲鰟?chuàng)意的，創(chuàng)意從潛意識(shí)里出來，潛意識(shí)則需要積累。你看得越多、體驗(yàn)得越多，潛意識(shí)里的想法就會(huì)越多，最終這些都將反饋到你的創(chuàng)意上。”如今中國發(fā)展如此之快，常讓這個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡撕笈拢?xì)思之下，他又仿佛看到幾十年前的歐洲?！叭魏螄叶紩?huì)經(jīng)歷這個(gè)階段，從宏觀來講，這種此消彼長的循環(huán)就是世界保持的一種動(dòng)態(tài)平衡。所以不必慌張，想不清楚的時(shí)候就去旅行吧，在路上總是有助于找到自己內(nèi)心的平衡。”

現(xiàn)在他理想的平衡狀態(tài)是少一點(diǎn)兒工作，多一點(diǎn)兒旅行，當(dāng)然也要有更多時(shí)間讀書。他的床邊總有一摞書，有時(shí)一個(gè)月讀一本，有時(shí)讀20本，但從不間斷?！熬拖衲銈冋f的：身體和心靈，總有一個(gè)在路上?！?/p>

廚房里的建筑師

Sharon Leece

20年來一直與Pernod RICARD、DomPerignon、LVMH、Roberto Cavalli、Christian Dior、20世紀(jì)?？怂购蚐ony等巨星品牌合作，還曾是詹妮弗洛佩茲的私人廚師，也為麥當(dāng)娜、JayZ和Stella McCartney烹飪，還為貝魯特、圣彼得堡等地的時(shí)裝秀提供創(chuàng)意食物的湯姆沃夫（Tom Wolfe）稱得上現(xiàn)今世界最著名的大廚和食物藝術(shù)家。自去年年底開始，他在上海參加了一系列活動(dòng)，向上海的美食愛好者展示如何將美食與藝術(shù)、當(dāng)代設(shè)計(jì)相融合，創(chuàng)造出無與倫比的互動(dòng)體驗(yàn)。其中的重要一站，就是為《安邸AD》定制的新年下午茶會(huì)。

“過去5年，我經(jīng)常來上海?！盩om Wolfe一邊說一邊忙著裝點(diǎn)為《安邸AD》新年下午茶會(huì)準(zhǔn)備的長桌。12米長的鏡面玻璃桌上擺放著上百個(gè)白色與透明的立方體，堆積起來酷似未來世界的鋼筋叢林，而立方體里盛放的各式彩色小甜點(diǎn)像一個(gè)個(gè)極簡風(fēng)格的迷你建筑。2015年年底，他曾將自己的可食用裝置藝術(shù)作品《請(qǐng)入蛋糕》（Insidethe Cake）帶到上海101。他在一個(gè)玻璃房子里待了好幾天，每天消耗掉30公斤的糖霜，為大家現(xiàn)場(chǎng)演示自己的“甜蜜涂鴉”，也讓大家知道：藝術(shù)可食、甜點(diǎn)可賞?！笆澄镏庇|人心?！墩?qǐng)入蛋糕》不光受到年輕人喜歡，它吸引任何文化背景的人，因?yàn)樗麄冇X得好玩兒，有創(chuàng)意，而且能成為作品的一部分。人們進(jìn)到蛋糕里面會(huì)開始聊天，這帶來新的互動(dòng)體驗(yàn)，給他們留下一段回憶?！彼湴恋卣f這就是自己在傳統(tǒng)廚師與現(xiàn)代藝術(shù)家之間找到的平衡。

Tom Wolfe也對(duì)技藝抱有十足熱忱。過去他是全球化的推崇者，他從小在美國長大，曾在藝術(shù)學(xué)校學(xué)習(xí)，又進(jìn)入紐約的法國烹飪學(xué)院，還先后在20多個(gè)國家工作過，美食和藝術(shù)已成為他生活中不可分割的兩部分。在烹飪學(xué)院里，他第一次見到一位廚師拿著火把燒制糖塑?！澳且豢?，我居然看見了彩虹！當(dāng)時(shí)我就知道了自己一直在追尋什么。”在日本，他又進(jìn)行了一次平衡練習(xí)——“我來自紐約，習(xí)慣了用大盤子大碗盛放食物，但日本讓我開始懂得精簡和細(xì)致的重要性?！睎|方與西方，廚藝與視覺風(fēng)格的碰撞，這一次的平衡讓他上了癮。

精致、極簡、品質(zhì)至上，如此的信念讓他無所不長。當(dāng)然背后強(qiáng)大的支持團(tuán)隊(duì)也讓人咋舌：從銀匠、玻璃吹手、金屬工匠到陶藝師，他們將他的設(shè)計(jì)概念成品化?！皞鹘y(tǒng)的營銷方式已不適用于當(dāng)下。各大品牌認(rèn)識(shí)到他們需要和更年輕的一代合作，想各種新點(diǎn)子來打動(dòng)目標(biāo)客戶，而藝術(shù)家總能讓他們跳到圍城外去看世界?！睙o論是用建筑感十足的樹脂托盤在秀場(chǎng)上裝扮模特，還是制作食用口紅甜品，Tom Wolfe創(chuàng)作食物的過程總離不開向設(shè)計(jì)取經(jīng)?！斑^去10年，我受俄羅斯和烏克蘭藝術(shù)啟發(fā)很多。俄羅斯的先鋒藝術(shù)運(yùn)動(dòng)、包豪斯和構(gòu)成主義極大地影響了我?！贝诵?，他專程帶來的樹脂管狀托盤就是受芬蘭建筑大師Alvar Aalto作品啟發(fā)設(shè)計(jì)而成的。

作為承認(rèn)建筑影響廚藝創(chuàng)作的第一人，Tom Wolfe動(dòng)情地說：“我鐘愛小點(diǎn)心，因?yàn)樗鼈凅w積小、可重復(fù)，又全是迷你藝術(shù)品。我要求可重復(fù)性的精致極簡，每當(dāng)你接過一塊甜點(diǎn)，你都在面對(duì)一個(gè)機(jī)會(huì)——擁抱一件看起來可口、吃起來美味的藝術(shù)品的機(jī)會(huì)！”