位于上海靜安區(qū)的璞麗酒店，是演繹“新中式人文”的設(shè)計(jì)典范之一，雖然位于鬧區(qū)之中，卻能讓人一走進(jìn)去就有靜心之感，也難怪這家酒店即使開(kāi)張多年仍為人們所喜愛(ài)。也因此當(dāng)璞麗酒店里的餐廳新裝亮相，自然也引起不少討論。

同樣找來(lái)完成酒店部分設(shè)計(jì)的蘭硯設(shè)計(jì)院（LAYAN）操刀這家法餐廳的設(shè)計(jì)，大格局上沒(méi)有太多變化，餐廳中間仍然是酒廊和休閑區(qū)，兩側(cè)對(duì)稱的房間更為安靜和私密。在設(shè)計(jì)風(fēng)格上，迎合法餐廳及20世紀(jì)上海特有的法租界歷史，Art Deco裝飾風(fēng)格呈現(xiàn)出特殊的風(fēng)雅，靠邊的玻璃橫柜是法國(guó)傳統(tǒng)“奇珍柜”的靈感，展示著復(fù)古的菜譜、食材和充滿法國(guó)情調(diào)的廚房小配件。

菜色在餐廳重整一新之后，更注重有機(jī)概念。來(lái)自澳大利亞的主廚Michael Wilson，每天親自檢查供貨商的各色食材，一點(diǎn)兒也不馬虎。另外，他還特別得意于一道甜品，說(shuō)介紹給一個(gè)不愛(ài)吃甜食的?？驮嚦裕瑢?duì)方一勺一勺吃干凈，薄荷、草莓的清香氣讓味蕾清爽。