7月21日，全國(guó)科技報(bào)刊創(chuàng)新發(fā)展聯(lián)盟走進(jìn)最具中華民族特色的酒莊——戎子酒莊。在戎子酒莊董事長(zhǎng)張文泉的陪同下，一行人參觀了戎子酒莊、釀酒葡萄種植基地、生產(chǎn)車(chē)間、黃土窯洞瓶?jī)?chǔ)車(chē)間、地下酒窖橡木桶車(chē)間、戎子書(shū)院、戎子文化廣場(chǎng)、晉文公廟等地。致力于做中國(guó)酒莊酒的戎子酒莊帶給了大家特有的震撼力，一行人完美地感受到了戎子的文化氣息、中國(guó)葡萄酒歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)和民族情感特色以及科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展。

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地

鑄優(yōu)質(zhì)美酒

山西戎子酒莊有限公司創(chuàng)建于2007年，地處呂梁山南端、黃河中游東岸的晉西黃土高原上，是集優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植、中高檔葡萄酒生農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光、葡萄酒文化旅游為一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)。

俗話說(shuō)，“三分釀造，七分原料”、“好的葡萄酒是種出來(lái)的”，這種說(shuō)法充分肯定了葡萄原料對(duì)葡萄酒的重要性，無(wú)論釀造技術(shù)多么先進(jìn)，葡萄原料對(duì)葡萄酒品質(zhì)與風(fēng)格的影響都是決定性的。經(jīng)專(zhuān)家考證，戎子酒莊地處北緯35°～36°，海拔950～1300米，光照充足、相對(duì)干旱，晝夜溫差大于15℃，砂壤土質(zhì)，土層平均厚度200米以上，這些黃土高原的小氣候特征及外圍條件非常適宜優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的生長(zhǎng)，被各界專(zhuān)家譽(yù)為“釀酒葡萄生長(zhǎng)的黃金地帶”。

為保證提供高質(zhì)量的葡萄酒釀造原料，酒莊采用因地施肥、限產(chǎn)限量、實(shí)時(shí)監(jiān)控、專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、手工采摘、逐粒精選以及訂單式合同管理的方式方法，統(tǒng)一、科學(xué)、高效地對(duì)基地進(jìn)行管理。同時(shí)，還特別聘請(qǐng)了全國(guó)著名葡萄種植專(zhuān)家孔慶山教授作為葡萄種植技術(shù)總監(jiān)，并打造了一支專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)為種植戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)工作。同時(shí)，組建了葡萄種植專(zhuān)業(yè)農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)民田間學(xué)校、培訓(xùn)就業(yè)基地等進(jìn)行管理和培訓(xùn)，并為基地農(nóng)戶免費(fèi)提供架材、苗木、地膜、挖溝、技術(shù)、灌溉等支持，充分利用戎子酒莊這塊被各界專(zhuān)家譽(yù)為“釀酒葡萄生長(zhǎng)的黃金地帶”的自然條件釀造出具有中華民族特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，確保每一滴戎子葡萄酒都來(lái)源于戎子酒莊釀酒葡萄種植基地。戎子酒莊釀酒葡萄種植基還被授予“國(guó)家農(nóng)業(yè)科技實(shí)驗(yàn)師范基地”稱(chēng)號(hào)。

科技創(chuàng)新保高貴品質(zhì)

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，戎子酒莊高度重視科學(xué)技術(shù)發(fā)展與創(chuàng)新。技術(shù)中心于2009年成立，是為酒莊提供新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)的核心部門(mén)，也是為酒莊提供質(zhì)量檢測(cè)、技術(shù)管理、科技創(chuàng)新的獨(dú)立研發(fā)機(jī)構(gòu)。戎子酒莊聘請(qǐng)30余名國(guó)內(nèi)外知名專(zhuān)家學(xué)者擔(dān)任酒莊技術(shù)顧問(wèn)，為技術(shù)中心提供技術(shù)支持和指引，成功申請(qǐng)?jiān)O(shè)立博士后科研工作站，并與西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院、江南大學(xué)等9家科研院校建立合作關(guān)系，擁有一整套生產(chǎn)過(guò)程控制的化檢、物檢、計(jì)量、檢驗(yàn)監(jiān)控系統(tǒng)和方法，采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

戎子酒莊擁有14000平米生產(chǎn)車(chē)間，生產(chǎn)能力5000噸，儲(chǔ)酒能力10000噸，擁有全套意大利、法國(guó)等地進(jìn)口設(shè)備，包括除梗破碎機(jī)、氣囊壓榨機(jī)、速凍機(jī)、硅藻土過(guò)濾機(jī)、錯(cuò)流過(guò)濾機(jī)、膜過(guò)濾機(jī)、全自動(dòng)灌裝線以及世界上最先進(jìn)的粒選機(jī)——全自動(dòng)光學(xué)分選儀等世界先進(jìn)的釀造設(shè)備，保障戎子酒莊生產(chǎn)出來(lái)的每一瓶戎子葡萄酒都是高品質(zhì)的典范。

戎子酒莊在科研方面取得了驚人的成績(jī)，戎子酒莊甜型玫瑰香葡萄酒和鮮葡萄酒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及工藝科學(xué)成果分別獲得了“國(guó)際先進(jìn)”水平和“國(guó)際領(lǐng)先”水平，而且戎子酒莊首倡鮮酒，并在中國(guó)葡萄酒的發(fā)展史上創(chuàng)造了新的里程碑。除此以外，酒莊主持制定了《釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品戎子酒莊葡萄酒》2項(xiàng)山西省地方標(biāo)準(zhǔn)，參與制定《酒類(lèi)行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范》1項(xiàng)國(guó)家貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；完成了《不同海拔微氣候?qū)ζ咸鸭捌咸丫破焚|(zhì)的影響》《黃土高原葡萄與葡萄酒特征性物質(zhì)庫(kù)的建立》等16項(xiàng)課題和成果的研發(fā)；酒莊獲得3項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利、7項(xiàng)實(shí)用新型專(zhuān)利和7項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專(zhuān)利；并在在國(guó)內(nèi)核心期刊上發(fā)表15篇論文。

打造民族特色酒莊游

戎子酒莊旅游景區(qū)是公司全力打造的以葡萄酒文化旅游、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光為核心的重點(diǎn)項(xiàng)目，旅游園區(qū)總面積658000平方米。公司目前配套的景觀有，40000平米的戎子文化廣場(chǎng)、2700平米的地下酒窯，以及商務(wù)會(huì)館、生態(tài)園和諧園、博物館、會(huì)館、戎子公園、戎子書(shū)院。同時(shí)，重修了具有千年歷史的晉文公廟。酒莊整個(gè)項(xiàng)目園區(qū)各大建筑采取基于宋代為主的中國(guó)古典建筑風(fēng)格，整個(gè)園區(qū)將園林藝術(shù)與葡萄園、水系、道路、門(mén)樓、雕塑、長(zhǎng)廊、各式小品完美融合，特色鮮明的戎子文化旅游觀光風(fēng)景區(qū)獲得了“山西省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)”、“臨汾市信得過(guò)旅游商品”、中國(guó)風(fēng)景園林學(xué)會(huì)的“優(yōu)秀園林古建工程金獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

未來(lái)幾年，酒莊將繼續(xù)完善以展現(xiàn)漢族與狄戎部落交往史、黃土高原農(nóng)耕文化、晉西南民俗風(fēng)情、珍貴文物陳列以及中外葡萄酒文化展示為主題的晉文化博物館，加強(qiáng)古色古香、供文人墨客藝術(shù)交流和培訓(xùn)的戎子書(shū)院的發(fā)展，并加快文化園區(qū)建設(shè)與開(kāi)發(fā)力度，完成室內(nèi)游泳池、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)臺(tái)球、乒乓球、8球道保齡球、橋牌等休閑娛樂(lè)設(shè)施的建設(shè)，開(kāi)發(fā)佛家養(yǎng)生園、云臺(tái)山生態(tài)園以及開(kāi)發(fā)靈龜山等自然生態(tài)景觀，而且將會(huì)開(kāi)辟直升機(jī)航道，增強(qiáng)旅游的多樣性和多重空間的游覽效果以及滿足更多游客時(shí)間上的要求和全面的景觀觀賞需求，將繼續(xù)圍繞葡萄酒莊園核心，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)休閑觀光各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，進(jìn)一步提升景區(qū)檔次，開(kāi)發(fā)豐富的三晉旅游產(chǎn)品，充分運(yùn)用高科技，把戎子裝扮得更加亮麗，為游客提供一個(gè)遠(yuǎn)離城市喧囂的寧?kù)o祥和之地。