2015年12月27日下午，山西百歲通源膳食營(yíng)養(yǎng)咨詢有限公司聯(lián)合汾河生活藝術(shù)小鎮(zhèn)舉辦了一場(chǎng)“健康從家庭開(kāi)始”系列講座，百歲通源董事長(zhǎng)、國(guó)際自然療法營(yíng)養(yǎng)治療師石健瑛老師主講。

本次講座歷時(shí)兩個(gè)小時(shí)，講解了家庭食材之一胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生活保健中的一些小常識(shí)。胡蘿卜提供了葉黃素和玉米黃素兩種類(lèi)胡蘿卜素，當(dāng)它們同時(shí)作用時(shí)，不但可以保護(hù)眼睛，還可以預(yù)防罹患視網(wǎng)膜黃斑部退化和白內(nèi)障。α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素都會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)成維生素A。維生素A不但是絕佳的抗氧化物、免疫系統(tǒng)增強(qiáng)劑，更會(huì)強(qiáng)力促成眼睛產(chǎn)生“視紫質(zhì)”，這是眼睛適應(yīng)微弱光線所需要的紫色素，具有提高視網(wǎng)膜感光區(qū)敏感度的作用。如果人體長(zhǎng)期缺乏維生素A，最后則會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。

大家聽(tīng)完課后都認(rèn)為受益匪淺，紛紛表示，雖然胡蘿卜是家庭生活中非常常見(jiàn)的食材，但它有這么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是人們所不了解的，我們生活中有很多食材的食用方法并不是科學(xué)的。

參加講座的人中間不乏營(yíng)養(yǎng)師及主任醫(yī)師，他們指出，這樣的講座正是老百姓需要的，也是向家庭普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的一個(gè)重要平臺(tái)。

健康從家庭開(kāi)始，家庭養(yǎng)生，刻不容緩。張?jiān)?/p>