降血壓的關(guān)鍵之一是遵循科學(xué)飲食原則，合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

原則一：“兩多三少”

“兩多”是指多蔬果、多粗糧 蔬果中含有大量的維生素、纖維素以及微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)控制血壓、保持身體健康有很大的幫助。維生素C有助于排出體內(nèi)多余的膽固醇，從而有效地預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生；維生素E是人體重要的抗氧化劑，可保護(hù)細(xì)胞膜及多元不飽和脂肪酸不被氧化，還可以保護(hù)紅細(xì)胞，預(yù)防血液凝結(jié)及強(qiáng)化血管壁，尤其適合并發(fā)冠心病及腦供血不足的高血壓患者。水果中含鈉鹽極少，含有豐富的鉀鹽，鉀可以起到一定的降壓作用，因此多吃蔬果可以起到降壓作用。粗糧含有豐富的膳食纖維，可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽汁的排泄，降低血液中的膽固醇。

“三少”是指少鹽、少油、少加工 高血壓患者的飲食宜清淡少鹽，在食品加工的過(guò)程中應(yīng)控制好鹽、油等調(diào)味品的用量。動(dòng)物油中含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，會(huì)使人體器官加速衰老，促使動(dòng)脈血管硬化，進(jìn)而引起冠心病、腦卒中。一些加工食品如火腿腸、腌肉、蜜餞大多含鈉較高，患者常吃這些，不利于血壓的控制。

原則二：合理攝入蛋白質(zhì)和脂肪

合理均衡地?cái)z取蛋白質(zhì)和脂肪是降低高血壓的關(guān)鍵。

原則三：多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幫助降血壓

攝取必要和適量的營(yíng)養(yǎng)素，強(qiáng)化體內(nèi)血管，也是降壓的關(guān)鍵，且有助于穩(wěn)定血壓。有助于降壓的微量元素有如下幾種：

維生素C 它能降低動(dòng)脈硬化的概率。

主要食物來(lái)源：包菜、芥藍(lán)、青椒、西紅柿、橘子、檸檬等。建議成人每日攝入60毫克。

鉀 鉀有助于鈉的代謝與排出，因此具有調(diào)節(jié)血壓的功能。

主要食物來(lái)源：胚芽米、糙米、楊桃、香蕉、桃子等。建議成人每日攝入鉀2000毫克。

鈣 鈣具有降血脂、防止血栓的功能，同時(shí)可以強(qiáng)化、擴(kuò)張動(dòng)脈血管，起到降壓的作用。

主要食物來(lái)源：芹菜、花椰菜、甘藍(lán)菜、黃豆、豆腐、酸奶。建議成人每日攝入800毫克。

鎂 鎂是維持心臟正常運(yùn)行的重要元素。

主要食物來(lái)源：花生、核桃、紫菜、海帶、牛奶、無(wú)花果、檸檬、蘋果、香蕉、綠色蔬菜。建議成年男性每日攝入350毫克，成年女性每日攝入315毫克。

硒 硒能使血管擴(kuò)張，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

主要食物來(lái)源：小麥胚芽、糙米、燕麥、大蒜、洋蔥。建議成年男性每日攝入70毫克，成年女性每日攝入50毫克。

黃酮 黃酮具有抗氧化能力，能避免膽固醇氧化而導(dǎo)致的動(dòng)脈硬化，同時(shí)具有抗血栓、擴(kuò)血管、加強(qiáng)血管壁彈性的功能，可使血液流通暢快，起到降壓的作用。

主要食物來(lái)源：蘋果、葡萄等。

膳食纖維 水溶性膳食纖維能降低膽固醇，可預(yù)防動(dòng)脈硬化與高血壓。

主要食物來(lái)源：蔬菜類、海藻類。建議成人每日攝入35～50毫克。