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澳洲蜂蜜被曝毒素最高“土蜂蜜”貓膩多多

備受中國消費者追捧的澳大利亞蜂蜜近期被一項國際研究推上了風口浪尖。

Danaher博士等人在國際學術期刊《食品添加劑和污染物》刊登研究論文，稱對59份澳大利亞蜂蜜進行分析后發(fā)現(xiàn)，有41份樣品都含有吡咯里西啶類生物堿(PA)的有毒物質，澳大利亞蜂蜜可能是全球含有此類毒素最多的蜂蜜。

中國蜂產品協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，包括澳大利亞在內的進口蜂蜜正以每年36%的速度進入中國，并長期占據(jù)國內高端市場，價格是國產蜂蜜的6～8倍。同時，在互聯(lián)網(wǎng)渠道，也有不少商家從事火熱的澳洲蜂蜜代購生意。

澳新食品標準局對此回應稱，目前沒有證據(jù)表明日常食用澳大利亞蜂蜜會造成此類風險。

盡管如此，國內學者的對比實驗結果顯示，進口蜂蜜中的有毒生物堿檢出率和含量明顯高于國內蜂蜜，每斤售價高達1000-2000元的麥盧卡蜂蜜和產自新西蘭的蜂蜜檢出率均很高，“有必要對其進行監(jiān)督和預警”。

最新研究 澳大利亞蜂蜜被曝PA毒素高

研究報告稱，這種簡稱PA的生物堿被人體大量攝入后會損傷肝臟等器官，嚴重可能導致肝癌。澳大利亞蜂蜜消費者平均每日每公斤體重攝入PA量為成人0.051微克，兒童0.204微克，這雖然低于澳大利亞設定的1微克安全線，但仍高于歐洲一些食品安全機構0.007微克上限。

這一研究成果公開后，立即引起澳大利亞蜂蜜產業(yè)協(xié)會的不滿。據(jù)澳洲當?shù)孛襟w報道，澳大利亞蜂蜜產業(yè)代表認為，該研究采集樣本的時間是2008-2012年，而現(xiàn)在他們已通過“生物控制”方法去除了車前葉藍薊這種含有PA生物堿的植物。

澳新食品標準局也在官網(wǎng)對此事件進行了回應，稱澳大利亞很早之前就建立了每公斤體重每天攝入PA生物堿的安全劑量，但并未將PA生物堿上升到監(jiān)管范圍，“因為目前沒有證據(jù)表明日常食用蜂蜜會造成此類風險”，“只要人們常吃的蜂蜜不是來自車前葉藍薊，就不必在意其中生物堿的含量”。

目前，澳新食品標準局正在對澳洲蜂蜜中的PA及其毒性進行研究，并等待世界衛(wèi)生組織專家組的評估。澳新食品標準局認為，澳洲蜂蜜及藍薊中的PA毒性比一些權威部門設定的標準低很多。

另據(jù)澳新食品標準局介紹，車前葉藍薊蜂蜜比較少見，且通常只能在專業(yè)市場和線上分銷商才能買到。大多數(shù)廠商都會將車前葉藍薊蜂蜜與其他種蜂蜜混合，使其中的PA含量降到安全水平。不過，該機構還是建議包括孕婦和哺乳期婦女在內的任何人，如每天食用超過兩羹匙的蜂蜜，就不要吃車前葉藍薊蜂蜜。

國內市場 澳洲蜂蜜熱銷中國 價格上千元/斤

盡管澳大利亞官方否認澳洲蜂蜜的生物堿毒素最高，但此項研究參與者、澳大利亞毒理學家埃德加在接受媒體采訪時表示，研究發(fā)現(xiàn)幾乎每種澳大利亞蜂蜜都被污染了。有機蜂蜜、百花蜜、熱帶雨林蜜和藍花蜜是有毒物質含量最高的。

近幾年，澳洲蜂蜜、蜂膠深受中國消費者歡迎。中國蜂產品協(xié)會副秘書長孫國峰對新京報記者表示，包括澳洲蜂蜜在內的進口蜂蜜正以36%左右的增長率占據(jù)國內高端蜂蜜市場，2014年我國進口蜂蜜5791噸，較上一年增長了39%。

孫國峰稱，澳洲蜂蜜的蜜源與中國不同，有桉樹蜜、麥盧卡蜂蜜等許多獨特品種，價格通常是國產蜂蜜的5～6倍。就北京地區(qū)而言，澳洲進口蜂蜜的均價為165元/斤，麥盧卡蜂蜜更是每斤售價高達上千元，是國產蜂蜜的十幾倍。

記者在北京大型商超走訪發(fā)現(xiàn)，北京地區(qū)銷售最多的澳大利亞蜂蜜品牌主要有塔斯馬尼亞、藍山等，新西蘭的麥盧卡蜂蜜也有售，多家店員稱并沒有聽說澳洲蜂蜜“有毒”的報道，稱銷量未受影響。

在淘寶網(wǎng)上，搜索“澳大利亞蜂蜜”共出現(xiàn)1.3萬件商品，主要有藍山、康蜜樂、塔斯馬尼亞、超級蜂等，每斤售價在80～300元之間，店家也多稱賣的蜂蜜保證安全。

盡管國內澳洲蜂蜜銷售并未受此事件影響，但孫國峰對新京報記者說，國人熱衷的澳洲蜂蜜并不一定原產于澳洲，也并非物超所值，“我國每年對外出口12萬噸蜂蜜，其中也包括澳大利亞，有些蜂蜜就是出口到澳洲后再貼牌返銷到國內的。就營養(yǎng)價值而言，國內外蜂蜜相差不大，進口蜂蜜保質期通常為4～5年，國產蜂蜜保質期是2年，營養(yǎng)會隨著儲藏期的延長而降低?！?/p>

深度 蜂蜜摻假陷阱重重

按照我國食品安全國家標準蜂蜜(GB14963-2011)規(guī)定，蜂蜜中不得人為摻入其他物質。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經充分釀造而成的天然甜物質。

但記者了解到，受利益驅使，蜂蜜摻假事件屢遭曝光，制假手段也是多種多樣。網(wǎng)售蜂蜜打著“老蜂農”、“100%原蜜”等旗號，銷量遠遠超過蜂農生產能力，存在造假可能。專家提醒消費者購買蜂蜜時應走出一些認識誤區(qū)。

網(wǎng)售“土蜂蜜”藏貓膩

記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上許多商家宣稱自產原蜜或純正“土蜂蜜”。店鋪“益爾原生態(tài)養(yǎng)蜂場”所售“農場自產土蜂蜜”售價35元/瓶(1斤)，記者以批發(fā)為由要求每月供貨350瓶，賣家稱可滿足需求，批發(fā)價最低可至每瓶16元。以此計算，能從這家店批發(fā)蜂蜜一年可達2.1噸?！懊缮接鋱@”店鋪的“農家自產土蜂蜜”售價僅9.9元/斤，網(wǎng)頁顯示最近銷售量為3500件。賣家稱低價是為沖銷量，并表示每月批發(fā)給記者350瓶“沒有問題”。商家“曉曉蜂蜜直銷”也稱，其所售“純天然土蜂農家自產成熟棗花蜜”一年可賣出4噸。

孫國峰提醒，目前網(wǎng)售蜂蜜許多都打著“土蜂蜜”、“100%原蜜”等旗號，蜂農月售蜂蜜達2～3t，但一個蜂農通常一年的產量只有2噸左右，多出來的蜜很可能存在摻假情況。此外，由于城市郊區(qū)沒有蜜源，路邊擺幾個封箱賣蜜的小販很可能只是擺擺樣子。孫國峰說，土蜂與意大利蜜蜂所采的蜂蜜營養(yǎng)價值區(qū)別不大。而在價格上，售價15元/斤以下的蜂蜜應謹慎購買。

蜂蜜誤區(qū)

誤區(qū)1 濃縮蜂蜜中營養(yǎng)物質已被破壞？

迎春黑蜂產品經理孟麗峰：不濃縮的蜂蜜很容易發(fā)酵，不易保存。濃縮蜂蜜的過程只要溫度控制在60℃以下，時間控制在6～8個小時以內，對營養(yǎng)物質沒有什么影響。檢測也表明，原蜜和濃縮蜜所含的營養(yǎng)活性物質沒有差別。

誤區(qū)2 蜂蜜制品就是蜂蜜？

中國蜂產品協(xié)會副秘書長孫國峰：蜂蜜膏是蜂蜜制品，不是蜂蜜。購買蜂蜜時可看配料表，如配料里只寫“蜂蜜”，就代表是純蜂蜜；配料表里除了蜂蜜外，還有糖漿、飴糖、麥芽糖、雙歧因子等其他成分，就是蜂蜜制品。

誤區(qū)3 蜂蜜結晶是因為摻了糖？

中國蜂產品協(xié)會副秘書長孫國峰：蜂蜜中糖類較多，葡萄糖溶解度比較低，一定溫度下或條件下容易析出，結晶形態(tài)也五花八門。少數(shù)蜂蜜如棗花蜜、洋槐蜜不容易結晶，椴樹蜜、荊條蜜等容易結晶，所以并不是說結晶了就代表蜂蜜中摻了糖。（郭鐵）

如果消費者與商家發(fā)生了糾紛怎么辦？為此，《指引》細化了消費糾紛解決機制，提出：支持消費者協(xié)會和依法成立的其他消費者組織參與工商行政管理部門對電子商務經營者履行七日無理由退貨義務的監(jiān)督，調解有關消費糾紛，并就保護消費者合法權益的問題，向工商行政管理部門提出意見、建議。鼓勵相關行業(yè)協(xié)會引導電子商務經營者加強自律，收集電子商務經營者就落實七日無理由退貨義務的意見、建議，及時向工商行政管理部門進行反饋。要求網(wǎng)絡交易平臺提供者承擔消費維權第一責任人責任，建立消費糾紛和解和消費維權自律制度。鼓勵網(wǎng)絡交易平臺提供者建立先行賠付制度。（林麗鸝）