在中國第二個南極考察站——中山站，2013年建起了蔬菜房，不過當時蔬菜的產量很低，以至于讓科研人員吃上新鮮蔬菜成了一種奢望。為了增加產量，減少了蔬菜的種類，只專注于種植幾種長勢迅猛的蔬菜，這讓蔬菜的產量保持著穩(wěn)定。這樣一來，中國科學家在歷時約400天的南極科考活動中第一次吃上了在南極種植的新鮮蔬菜。