葉雨珂

天越來越冷了，可是放眼望去，安昌老街上卻呈現(xiàn)出一派熱鬧的景象。你看，一個個紅燈籠連成一排，沿著街河，蜿蜒曲折，裊裊婷婷，讓人一見就生喜愛之心，突然之間就覺得節(jié)日的氣息撲面而來。

這天，我跟著爸爸媽媽到老街購物。一路上可真熱鬧啊，沿河的屋檐下，被搭起了一根根的竹竿，掛上了醬鴨、醬鵝、扁魚干、臘腸、臘肉等，但見到最多的，則是安昌最著名的香腸了。在新河弄口，我看到一戶人家正在灌香腸，于是就停下來看了一會兒。只見主人熟練地用鋒利的刀子把瘦肉和肥肉分開，先把肥肉切細，剁成肥肉餡，用醬油浸著。主人告訴我們，這樣處理過的肥肉跟瘦肉能充分地混合，先用醬油浸著能使成品的顏色更漂亮，蒸熟以后這些小肥肉就會“消失”不見，而咬下去的口感卻更是油潤爽口。接下去主人又把瘦肉切成小丁，把瘦肉和肥肉放在一起加入味精、鹽、醬油、燒酒、糖、生姜和大蒜。這時主人又告訴我一個竅門，灌香腸一定得加燒酒，千萬不能用黃酒，因為用黃酒的話，香腸放上幾天就會發(fā)酸。

真正灌的時候技術(shù)含量倒并不是很高，主人拿出準備好的豬小腸和工具，不一會兒，一大串香腸就出現(xiàn)在我的面前。

看了灌香腸的整個過程，我深深地體會到了勞動的不容易，正是這種充滿智慧的勞動，才創(chuàng)造了有滋有味的臘月風情，才有了我們幸福的生活。

我想，在香腸的眼中，可能這臘月風情會更有情味吧！

評點

題目新穎，觀察仔細。文中詳盡介紹了灌制香腸的整個過程，并由此延伸到勞動的艱辛，“正是這種充滿智慧的勞動，才創(chuàng)造了有滋有味的臘月風情”這一轉(zhuǎn)折更加深化了主題。