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        洋專家對話羊?qū)<?/h1>
        2016-04-18 05:07:39
        農(nóng)業(yè)知識 2016年1期

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        洋專家對話羊?qū)<?/p>

        泰安市岱岳區(qū)道朗鎮(zhèn)的一個奶山羊養(yǎng)殖場來了一位外國專家,受到了羊場主人梁瑞的熱情接待。當(dāng)外國洋專家遇到中國的養(yǎng)羊?qū)<?,會擦出什么樣的火花來呢?/p>

        “大家好,我是胡安·卡博特,我來自西班牙,我曾經(jīng)去過北京市和西安市,這是我第二次來山東省了。很高興認(rèn)識你們!”外國專家向我們熱情地打招呼。胡安先生,西班牙加那利群島農(nóng)業(yè)研究所研究員,他的另一個身份是國際山羊?qū)W會主席,這次應(yīng)邀來到山東省泰安市,開展為期一周的技術(shù)交流,其中的重要一項,就是對這家羊場進行參觀指導(dǎo)。泰安市三喜奶山羊養(yǎng)殖場的梁瑞說,這個羊場是2009年搬過來的,擠奶的羊平均都能產(chǎn)2.5千克以上的奶,好的能達到5千克。這家羊場是由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)專家規(guī)劃設(shè)計的,基本代表了山東省的山羊飼養(yǎng)水平。

        羔羊培育、山羊飼喂、秸稈青貯飼料、日糧加工,胡安先生挨個工序看了個遍。胡安說:“奶山羊的產(chǎn)奶量和產(chǎn)羔率,一直是我們關(guān)注的焦點。要知道,就世界范圍來說,每只奶山羊年均產(chǎn)奶量僅有90千克,而在德國,這個數(shù)字能達到900千克,歐洲的平均水平是500千克以上,所以在產(chǎn)奶量上我們要做大量的工作。”要養(yǎng)好羊,首先得保證營養(yǎng)均衡。梁瑞采用了時下比較先進的TMR飼喂技術(shù)。梁瑞介紹說,TMR的機子是四年前王老師幫他們做的,效果非常好,花生秧、苜蓿草、羊草、精料放在一起,可以節(jié)省人工,而且拌得也很均勻,羊很喜歡吃。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的王建民教授說,這個料就是所謂的全混合日糧,這里面有粗飼料、青儲飼料,還有精飼料、預(yù)混料,通過TMR攪拌機,形成全混合日糧。胡安檢查完飼料說:“青儲是國際上通行的做法,羊很喜歡吃,也會提高飼喂效率。聞上去有一點酸酸的發(fā)酵的味道,你這個質(zhì)量做得不錯?!焙蚕壬鷧⒂^的時候,一批奶山羊剛擠完奶,沒有看到擠奶的現(xiàn)場,他覺得稍微有些遺憾,便認(rèn)真觀察擠奶設(shè)備。他認(rèn)為羊場的設(shè)備還比較先進,但是沒有測量奶產(chǎn)量的功能,如果能用上以色列的擠奶設(shè)備,可以隨時監(jiān)測羊每天的產(chǎn)奶量,同時掌握羊的健康狀況。梁瑞在這方面需要加強,要把每只羊的產(chǎn)奶量做好記錄,以色列的擠奶廳,每一天都有產(chǎn)奶量,營養(yǎng)有沒有缺乏,每只羊的身體狀況等記錄。

        奶山羊經(jīng)濟價值高,羊奶營養(yǎng)價值全面,歐洲國家比較重視。山東省的奶山羊產(chǎn)業(yè)也曾輝煌一時,后來隨著奶牛養(yǎng)殖的興起,養(yǎng)奶山羊的少了,羊奶也成了稀罕物品。如今很多人重新關(guān)注奶山羊養(yǎng)殖,梁瑞走的就是規(guī)模飼養(yǎng)的路子。王建民教授說,他們的羊場,從國內(nèi)來講,規(guī)?;潭缺容^好,但是跟國外比起來規(guī)模就小一些,基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、技術(shù)應(yīng)用方面也有待于進一步加強。初步規(guī)模有了,但是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化有待于向其他國家學(xué)習(xí)。羊奶是世界公認(rèn)的最接近母乳的奶品,國內(nèi)羊奶消費剛剛啟動,梁瑞采取了“鮮奶吧”的經(jīng)營方式。梁瑞的牧場出來的奶通過巴氏殺菌后運送到“鮮奶吧”,客戶就能喝上當(dāng)天的鮮羊奶了。鮮羊奶很好喝,口感柔和,就像加了某種花茶一樣?!磅r奶吧”是近些年來國內(nèi)興起的一種消費形態(tài),主打產(chǎn)品便是巴氏鮮奶和酸奶,但是在奶山羊養(yǎng)殖發(fā)達的歐洲國家,卻幾乎沒有這樣的場所。胡安介紹說,在西班牙等歐洲國家,95%的羊奶被用來加工奶酪,很少直接喝巴氏鮮奶。梁經(jīng)理這種方式,把生產(chǎn)跟消費連接起來了。如何把產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成利潤,在各國都是比較困難的,梁經(jīng)理這兒可以說是實現(xiàn)了,非常難得。不過梁瑞這里也有奶酪,而且在市場上賣得不錯。能在這個小小的奶吧見到家鄉(xiāng)常見的奶酪,胡安很高興,一定要品嘗一下。奶酪是羊奶的濃縮,營養(yǎng)價值很高,在歐美國家有“奶黃金”的美稱,一日三餐幾乎離不了。在中國,奶酪的消費剛剛興起。胡安品嘗后說道:“這種是鮮奶酪,含有一定的水分,只能保存一個星期的時間。在歐洲,更多的是硬奶酪,有上百種,你這里還可以嘗試其他的一些種類?!绷喝疬@里還生產(chǎn)羊奶皂,無論在非洲、歐洲還是澳大利亞,加工羊奶皂都是很常見的,它對身體有特別的好處。胡安認(rèn)為梁瑞在產(chǎn)品處理和市場開發(fā)上做得非常好,他幾乎想不出更好的建議來,甚至都想邀請梁瑞給更多的人講講市場怎么運作!

        從羊場到奶吧,從養(yǎng)殖到消費,洋專家與羊?qū)<医涣魅谕?,他們的合作剛剛開始!胡安他們的國際山羊?qū)W會致力于為各國山羊農(nóng)場提供技術(shù)支持,他們希望能與更多的農(nóng)場長期合作,共同發(fā)展奶山羊行業(yè)。

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