楊絢然

接地氣的食物，簡(jiǎn)單的選材，但日食記會(huì)把它們變“復(fù)雜”，讓觀眾產(chǎn)生嘗試的想法和消費(fèi)沖動(dòng)。

食物和情感從來(lái)都是相伴而生。2015年，很多關(guān)于飲食的短視頻開(kāi)始涌現(xiàn)，但除了實(shí)用主義的視頻，如醉鵝娘、喃貓、日日煮，還有日食記、一人食這樣更強(qiáng)調(diào)食物烹飪過(guò)程帶給人的治愈體會(huì)的。

目前，日食記微信粉絲為55萬(wàn)，日均閱讀10萬(wàn)+，各渠道累積粉絲400萬(wàn)左右。而這些內(nèi)容在聚集起大量粉絲的同時(shí)，也暗藏著大量的商業(yè)機(jī)會(huì)。

選材要接地氣，還要精致好看

創(chuàng)業(yè)邦（微信搜索關(guān)注：ichuangyebang）了解到，目前日食記的觀眾主要聚集在1990年?1995年出生的女生。日食記創(chuàng)始人姜老刀（本名姜軒）說(shuō)，這個(gè)群體剛剛完成學(xué)業(yè)，開(kāi)始獨(dú)自生活，內(nèi)心充滿未知、擔(dān)心和憧憬，但未來(lái)的生活是什么，這并不具象，而日食記像是為他們營(yíng)造了在某個(gè)領(lǐng)域的生活狀態(tài)。

因此，日食記在食物上會(huì)選擇接地氣、在樓下小店也能吃到的食物，比如麻辣香鍋、蛋炒飯等。這些食物的選材都非常簡(jiǎn)單，但日食記會(huì)把它變“復(fù)雜”，讓觀眾產(chǎn)生嘗試的想法和消費(fèi)沖動(dòng)。同樣，在背景和廚具的選擇上，日食記也都盡量保證精致和便宜。

日食記一直保持讓姜老刀一個(gè)人出境，使觀眾更容易熟悉、認(rèn)識(shí)這個(gè)人，這也是姜老刀一直強(qiáng)調(diào)的“人格化”。

此外，日食記還注重在故事上進(jìn)行引申。在第二季，日食記加入了更多故事性的東西，并且還將推出網(wǎng)劇?！耙?yàn)槭澄锩撾x不了人和情感?！苯系墩f(shuō)。

在姜老刀看來(lái)，日食記之所以能夠火，并不是有什么關(guān)鍵的時(shí)機(jī)?！坝^眾自始至終都比較在意美食這件事，只是以前一直都沒(méi)有特別成功的美食視頻案例?！?h3>美食視頻的商業(yè)模式

從縱向來(lái)看，日食記的制作團(tuán)隊(duì)——罐頭場(chǎng)正漸漸做深美食領(lǐng)域。

如今，日食記已經(jīng)開(kāi)了自己的淘寶周邊產(chǎn)品店，單品的銷量在兩三千件左右，同時(shí)，也獲得了不錯(cuò)的廣告植入收益。

而對(duì)于電商，姜老刀也坦言有過(guò)考慮，他說(shuō)，內(nèi)容做電商很直接，認(rèn)同度也比較高?？傮w說(shuō)來(lái)，目前美食類視頻拓展電商大概有幾種形式：

第一種類似下廚房，也就是從UGC的粉絲社區(qū)切入，讓用戶在平臺(tái)里分享自建的美食菜譜，形成一定的互動(dòng)和流量，再引入商家入駐，成為一個(gè)精準(zhǔn)的廚房版“淘寶”。

第二種類似企鵝團(tuán)，也就是直接在訂閱號(hào)上銷售產(chǎn)品。姜老刀認(rèn)為，視頻內(nèi)容轉(zhuǎn)電商目前最成功的就是羅輯思維，是在視頻中告訴用戶所售商品和購(gòu)買(mǎi)途徑。

但姜老刀對(duì)創(chuàng)業(yè)邦（微信搜索關(guān)注：ichuangyebang）說(shuō)，日食記并不急于電商變現(xiàn)，會(huì)更多考慮觀眾的感受?！艾F(xiàn)在電商競(jìng)爭(zhēng)非常慘烈，哪怕巨頭也未必盈利，所以這是一個(gè)燒錢(qián)的過(guò)程。對(duì)于日食記這樣的內(nèi)容制作者來(lái)說(shuō)，會(huì)更在意眼前的變現(xiàn)，至少靠目前的B端廣告客戶是非常穩(wěn)定的方面，所以電商還是嘗試的階段?！?h3>涉足更多領(lǐng)域

從橫向來(lái)看，下一步，日食記不僅會(huì)在美食領(lǐng)域更加細(xì)分，比如推出少女烘焙系列，同時(shí)，還會(huì)持續(xù)涉足更多領(lǐng)域：

第一，旅行。此前，罐頭場(chǎng)已經(jīng)上線了4集《日食的旅行記》，3月開(kāi)始投入新一季的拍攝。姜老刀說(shuō)，拍第一季時(shí)并沒(méi)有很明確的變現(xiàn)方法，只是想做跟旅行相關(guān)的內(nèi)容，而第二季“旅行”屬性會(huì)更強(qiáng)，旅行地仍舊會(huì)是日本。

同時(shí)，他們會(huì)通過(guò)跟線下旅行社合作推出相關(guān)的旅行產(chǎn)品，這個(gè)旅行產(chǎn)品會(huì)按照視頻內(nèi)容進(jìn)行打造，不僅價(jià)格優(yōu)惠，還會(huì)更加“小團(tuán)”，5個(gè)人就可以成行。但姜老刀表示他們并不會(huì)上線App，而是更傾向在微博或微信進(jìn)行推廣。

第二，家居。姜老刀還計(jì)劃做一款軟裝節(jié)目。他認(rèn)為，現(xiàn)在的年輕人離開(kāi)家去大城市工作，不得不租房子住，收入并不低，也有改善居住環(huán)境的需求，但大部分人并不知道怎么裝飾房屋，所以這款節(jié)目會(huì)給出很多軟裝的參考和借鑒?！斑@個(gè)節(jié)目可能也會(huì)有一個(gè)人物設(shè)定，這個(gè)人物幫不同的房間做軟裝。”

為了保持延續(xù)性，姜老計(jì)劃先從用個(gè)人號(hào)發(fā)布“我的廚房”開(kāi)始，再慢慢引入家居系列。他說(shuō)：“做日食記的時(shí)候，很多人好奇我家的廚房是怎樣的，有時(shí)候我會(huì)拍幾張照片分享一下，和大家進(jìn)行互動(dòng)。大家也會(huì)問(wèn)各種問(wèn)題，比如用這樣的木頭桌面會(huì)不會(huì)不容易打理等等?！?/p>

第三，美妝。此前罐頭場(chǎng)已經(jīng)推出了美妝節(jié)目，但姜老刀認(rèn)為還會(huì)有很多改進(jìn)，需要不斷分析它的變化和改進(jìn)方式?！盎旧弦粋€(gè)內(nèi)容醞釀大半年左右，才會(huì)往商業(yè)化的方向考量?！苯系墩f(shuō)。