孔祥軍蘇悅娟

（1.廣西大學(xué)商學(xué)院，廣西 南寧 530004；2.廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局，廣西 南寧 530028；3.廣西經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院，廣西 南寧 530007）

德保臍橙地域關(guān)聯(lián)性分析

孔祥軍1，2蘇悅娟3

（1.廣西大學(xué)商學(xué)院，廣西 南寧 530004；2.廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局，廣西 南寧 530028；3.廣西經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院，廣西 南寧 530007）

產(chǎn)品的原產(chǎn)地特征、特性是原產(chǎn)地品牌的靈魂，是提高原產(chǎn)地產(chǎn)品知名度、認(rèn)可度的基礎(chǔ)，文章深入分析德保臍橙感官特征、理化性等品質(zhì)特色，以及歷史淵源、知名度、德保臍橙品質(zhì)與產(chǎn)地的關(guān)系，認(rèn)為品質(zhì)性狀與德保得天獨(dú)厚的氣候和水土環(huán)境條件等原產(chǎn)地特征是密不可分的，對(duì)德保臍橙地域關(guān)聯(lián)性的分析，有利于加深對(duì)德保臍橙地理標(biāo)志與生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)的原產(chǎn)地性認(rèn)識(shí)。

德保臍橙；地域關(guān)聯(lián)性；地理標(biāo)志；生態(tài)原產(chǎn)地

廣西德保臍橙種植歷史悠久, 以肉質(zhì)脆嫩、香甜味美等特點(diǎn)而受到區(qū)內(nèi)外客商及消費(fèi)者們的青睞。近些年來，德保政府為了發(fā)展臍橙特色產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)以地理標(biāo)志、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)打造以紐荷爾臍橙為主要品種的德保臍橙區(qū)域品牌、生態(tài)品牌，以品牌培育特色產(chǎn)業(yè)，以特色產(chǎn)業(yè)開展精準(zhǔn)扶貧，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、生產(chǎn)、生活的“三生共贏”。截至目前，德?？h種植臍橙規(guī)模以上的種植戶33家，全縣臍橙種植面積達(dá)7萬畝，臍橙投產(chǎn)面積達(dá)3.5萬畝，產(chǎn)量3.5萬噸，產(chǎn)值5.6億元。

產(chǎn)品的原產(chǎn)地特征、特性是德保臍橙品牌的靈魂，是知名度、認(rèn)可度提高的基礎(chǔ)，深入分析德保臍橙與地域關(guān)聯(lián)性，對(duì)加快地理標(biāo)志與生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有重要意義。

1 德保臍橙的品質(zhì)特色

德保臍橙色澤鮮艷、果型唯美，味美香甜，置之幽香滿室，食之清香盈口。德保臍橙含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素等物質(zhì)，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，分解脂肪，降低膽固醇和血脂，降低患心臟病的可能，預(yù)防膽囊疾病，減少有色金屬和放射性元素在人體內(nèi)積累、清火養(yǎng)顏，被稱為“療疾佳果”。

1.1 感官特征

德保臍橙果型端正，呈圓形或橢圓形；單果重200～350克（最高達(dá)750克）；色澤呈橙紅色或橙黃色，色澤鮮艷，著色均勻；果面潔凈、果皮光滑、油胞細(xì)膩；肉質(zhì)脆、味清甜、有獨(dú)特的橙蜜香味、無核或少核（≤3粒）。

1.2 理化性

德保臍橙可食率≥70%，可溶性固形物≥12%，總酸量≤0.7%，固酸比≥25：1，鮮果含糖量≥12%（采摘儲(chǔ)存一周后含糖量可達(dá)15%）。

1.3 貯藏性

德保臍橙果實(shí)耐貯藏，遠(yuǎn)非普通橘橙可比。在常溫條件下，不用任何化學(xué)藥劑處理，單果袋包裝，貯藏60日而品質(zhì)沒有明顯下降，便于適時(shí)銷售和運(yùn)輸。同時(shí)，未經(jīng)保鮮劑處理的德保臍橙，口感和味道比一般的產(chǎn)品更勝一籌，更符合人民群眾綠色環(huán)保的消費(fèi)理念，更能滿足人民群眾對(duì)純天然果品的消費(fèi)需求。

2 德保臍橙的歷史淵源

德保人民自古就有栽培果樹的習(xí)俗，有著悠久的歷史和豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)。據(jù)《德?？h志》記載：在解放前德?？h的農(nóng)戶就有種植高產(chǎn)、壽命長(zhǎng)、適應(yīng)性好的本地橙。另據(jù)清乾隆年間出版的《鎮(zhèn)安府志》記載：“橙各州各皆出（舊志）。謹(jǐn)案：橙，似柑，而略長(zhǎng)，色黃，味甘美，留至臘月更佳。較之新會(huì)亦不甚減”。

橙自古以來是為德保壯族春節(jié)祭祖及辭歲必備之果品。逢年過節(jié)，各家各戶靈堂上，香爐兩邊各擺設(shè)橙盤，將臍橙壘成塔形，以示來年香香甜甜過日子。待擺放至元節(jié)才撤臺(tái)，時(shí)經(jīng)數(shù)十日果皮仍保持光滑鮮黃，果汁也仍鮮甜可口毫無變味。民國以前壯族男人有交“情依”（辭音，情人之意）的習(xí)慣，臍橙為壯族男人贈(zèng)送“情依”的珍品，表示愛情甜甜蜜蜜之意。每年臘月要選留一籃子的臍橙，待歌圩節(jié)時(shí)送給“情依”，到八月十五賞月、“請(qǐng)娘亥”節(jié)同樣贈(zèng)與臍橙。每年金秋時(shí)節(jié)至來年初夏，德保有壯家兒女嫁娶的，臍橙必定是嫁娶的聘禮之一。到了成親之日，男方家須送上兩籮個(gè)大飽滿的金黃臍橙作為定親結(jié)親信物，喻示新婚夫婦攜手共赴輝煌前程，未來生活甜蜜幸福。

古時(shí)壯人熱衷于把最美最甜的物品祭祖，最忌諱把不雅的物品向祖宗來祭祀，因臍橙底部顯現(xiàn)有人的臍帶部位狀，所以古時(shí)德保壯族人因諱稱“臍橙”而把臍橙籠統(tǒng)稱為橙。臍橙在明清兩代以前鎮(zhèn)安路各州、峒、寨已經(jīng)普遍種植，以德保都安鄉(xiāng)產(chǎn)的臍橙最為上乘。

都安鄉(xiāng)為百粵道經(jīng)過的區(qū)域，設(shè)有鑒隘、都岸（都安）兩個(gè)塘（驛站），其道是通往印度、泰國、緬甸、越南、巴基斯坦諸國以及滇黔的茶馬古道。東漢著名的軍事家馬援遠(yuǎn)征交趾（越南）時(shí)，陸路既經(jīng)由百粵道進(jìn)發(fā)。都岸塘附近古時(shí)有兩個(gè)村莊所產(chǎn)臍橙品質(zhì)優(yōu)良，常有過往的商賈、兵旅在此駐腳品賞，因臍橙鮮甜不可言狀，而后留客們賜其村名“上臍”、“下臍”。民國 28年，平岳公路修通，過往客商日少，漸覺村名不雅于是將上臍、下臍兩屯改為上峙、下峙并沿用至今。

2001年縣政府啟動(dòng)發(fā)展優(yōu)質(zhì)德保臍橙種植，在城關(guān)、都安等鄉(xiāng)鎮(zhèn)試點(diǎn)獲得成功并推廣種植，十多年來，德保臍橙種植已成為全縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

3 德保臍橙知名度

得天獨(dú)厚的氣候、水土條件，造就了德保臍橙果靚皮薄、無核多汁、肉質(zhì)脆嫩、香甜味美等特點(diǎn)。憑借特色優(yōu)勢(shì)，德保臍橙遠(yuǎn)銷全國各地和東盟各國，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收致富的“黃金果”。德保臍橙在東盟博覽會(huì)和全國、全區(qū)優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品等展銷會(huì)上廣受贊譽(yù)，榮獲第五屆中國東盟(百色)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示交易會(huì)參展產(chǎn)品“銀獎(jiǎng)”；2014年11月在廣西南寧鮮食品商業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的臍橙品質(zhì)PK評(píng)比會(huì)上，德保臍橙取得第一名的佳績(jī)；2014年百色第四屆紅楓旅游節(jié)臍橙“最甜、最美、最大”評(píng)比大賽上，德?？h都安鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)的臍橙分獲第一、第二名。2014年德?？h都安果滿坡果場(chǎng)獲得全國婦聯(lián)、科技部和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合頒發(fā)的“全國巾幗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地”的稱號(hào)。

倍受消費(fèi)者青睞的德保臍橙，每年上市各地客商都早早直奔果場(chǎng)預(yù)購和搶購，產(chǎn)品供不應(yīng)求。近年來上海、杭州、重慶、廣州等地慕名前來收購的經(jīng)銷商開出的統(tǒng)貨價(jià)格升至9元/千克左右，零售價(jià)比普通橙子每千克高出5～6元。而作為禮品盒包裝的5千克/盒的精品果，在市場(chǎng)上的售價(jià)則為120～160元/盒。遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外包裝精美的臍橙果箱上只要印上“產(chǎn)地·德保”的字樣，就能得到經(jīng)銷商和消費(fèi)者的一致認(rèn)可，成為德?？h響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放扑?。新華網(wǎng)廣西頻道、中國農(nóng)業(yè)科技推廣網(wǎng)、食品商務(wù)網(wǎng)、廣西經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、《廣西日?qǐng)?bào)》、《右江日?qǐng)?bào)》、《南國早報(bào)》和《廣西園藝》等新聞媒體雜志都曾對(duì)德保臍橙作過專題報(bào)道。

4 德保臍橙的品質(zhì)特色與產(chǎn)地的關(guān)系

德保臍橙果大皮薄、形美色靚、無核多汁、肉質(zhì)脆嫩、香甜味美的品質(zhì)性狀與德保得天獨(dú)厚的氣候和水土環(huán)境條件等原產(chǎn)地特征是密不可分的。

德?？h為云貴高原南部的延續(xù)部分，地處北緯 23°01′～23°39′之間的“北回歸線綠洲”，屬于高海拔低緯度區(qū)域，有利于德保臍橙高甜度和橙蜜香味等獨(dú)特的品質(zhì)形成。高海拔地區(qū)晝夜溫差較大，從生物學(xué)特征來說，有利于糖分及營養(yǎng)成分的積累；低緯度地區(qū)的雨熱同季，使得高溫多雨期與農(nóng)作物的生長(zhǎng)期一致。在其它非高海拔低緯度區(qū)域，由于受到高溫加高濕連同過強(qiáng)光照氣候影響，又或者雨水過多、秋冬季節(jié)晝夜溫差過大，臍橙的外形及品質(zhì)均有不同程度變異，造成可溶性固形物含量、總糖量降低，總酸度、籽粒數(shù)增加，座果率降低、果形變小、皮硬且色澤偏淡，肉質(zhì)粗、果汁少、口感偏酸風(fēng)味差等，不適合多數(shù)人的口味。

4.1 得天獨(dú)厚的水土環(huán)境條件

德保臍橙種植主要集中在海拔600m以上的土山丘陵，土壤多為砂頁巖發(fā)育而成的黃紅壤土質(zhì)，表層帶腐質(zhì)，土層厚度 50～100cm，有機(jī)質(zhì)＞1.5%，含氮量＞2.50g/kg，有效磷＞20.0mg/kg，速效鉀＞100mg/kg，PH值在5.5～7間中性偏微酸，質(zhì)地適中，通透性好，保水保肥能力強(qiáng)，土壤養(yǎng)分豐富，氮、鉀含量高，尤其適宜臍橙的生長(zhǎng)。

德?？h境內(nèi)溪河密布，水資源豐富，地表水年產(chǎn)水量達(dá)21.46億立方米?？h城境內(nèi)終年暢流不止的鑒河為右江一級(jí)支流，縣內(nèi)流程70公里，水量豐富。河水水質(zhì)較高，不經(jīng)處理甚至能達(dá)到生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)，為德保臍橙種植提供了良好的水源條件。

4.2 別具一格的氣候條件

德?？h屬南亞熱帶山地溫潤季風(fēng)氣候區(qū)，冬不嚴(yán)寒、夏無酷暑、雨熱同季、溫和濕潤、光照充足、晝夜溫差大，是種植臍橙的絕佳“寶地”。

德保獨(dú)特的溫度條件適合臍橙種植。臍橙性喜溫暖，不耐寒霜，適宜生長(zhǎng)的溫度為13.0℃～36.0℃。德?？h年平均氣溫為19.7℃，≥10℃年積溫5900℃。最冷月1月歷年平均氣溫11.6℃，最熱月7月歷年平均氣溫25.7℃。德?？h平均全年無霜期341天，年平均有霜日數(shù)僅為3.9天，且霜凍強(qiáng)度低；10月～12月晝夜溫差在10℃左右，晝夜溫差較大，獨(dú)特的溫度條件有利于果實(shí)的著色和糖分的積累。

均衡的氣溫和濕度對(duì)有利于減少生理落果。德?？h年平均相對(duì)濕度為 80%，相對(duì)濕度的季節(jié)變化不很明顯。臍橙對(duì)空氣相對(duì)濕度十分敏感，空氣相對(duì)濕度的高低，直接影響臍橙栽培。德保臍橙種植地處高濕度區(qū)，且氣溫高低均衡恰到好處，對(duì)減少生理落果提高臍橙的座果率具有重要意義，因此德?？h獨(dú)有的高濕度氣象條件有利于臍橙的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

充沛的雨量保障臍橙優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的生長(zhǎng)要求。德?？h年平均降雨量為1462.5毫米，年平均降雨日數(shù)為160.9天。臍橙種植要求年降雨量1000毫米以上，德?？h的年平均降雨量完全能滿足要求。

充足的日照。德?？h全年日照時(shí)數(shù)為1554.3小時(shí)，占可照時(shí)數(shù)的 35%，光照充足。臍橙為喜光果樹，其生長(zhǎng)要求年日照時(shí)數(shù)在1200小時(shí)以上，德?？h充足的光照，既利于促進(jìn)花芽分化、開花坐果和臍橙生長(zhǎng)結(jié)果和果實(shí)著色，又利于糖分的積累而提高果實(shí)品質(zhì)，從而造就了德保臍橙含糖量高、蜜香濃郁的獨(dú)特品質(zhì)。

4.3 優(yōu)質(zhì)的人文自然環(huán)境

德?？h政府在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)尤其注重保護(hù)好自然環(huán)境，維護(hù)生態(tài)平衡。2010年以來，德?？h先后榮獲“中國十佳生態(tài)休閑文化旅游縣”、“中國最具特色鄉(xiāng)村旅游目的地”、“中國魅力文化生態(tài)旅游目的地”、“中國最佳生態(tài)休閑旅游名縣”和“全國綠化模范縣”稱號(hào)。德保臍橙主要種植于土山丘陵或河流沖積地帶，種植區(qū)域內(nèi)無大型化工企業(yè)且遠(yuǎn)離大型工礦企業(yè)，全無水質(zhì)、空氣和土壤污染，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家種植土生土長(zhǎng)的純天然原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，完全契合當(dāng)今世界流行的健康自然、安全環(huán)保的飲食消費(fèi)理念。

[1] 陳善托.德保縣紐荷爾臍橙生產(chǎn)中的問題及管理措施[J].南方園藝,2013(5):40-41.

[2] 黃德超.紐荷爾臍橙在德保試種成功[J].廣西園藝,2005 (2):45-46.

Analysis on regional correlation of Debao navel orange

The product characteristics and features of origin formulate the soul of brand of origin, is the basis of the origin of product awareness, recognition, this paper analyzes Debao navel orange sensory characteristics, sexual qualities such as physical and chemical characteristics, as well as the historical origin, visibility, Debao relationship with the origin of navel orange quality, thought quality traits and Debao advantageous characteristics of climate and soil and water environment conditions such as country of origin is inseparable, the relevance of the Debao navel orange regional analysis, is helpful for deepening to Debao navel orange geographical indications and the country of origin of the ecological protection of origin.

Debao navel orange; regional correlation; geographical indications; ecological origin

S666;S159

A

1008-1151(2016)07-0112-02

2016-06-12

孔祥軍（1972－），男，廣西賀州人，廣西大學(xué)商學(xué)院高級(jí)工程師，研究方向?yàn)樵a(chǎn)地規(guī)則、制度經(jīng)濟(jì)學(xué)及品牌營銷；蘇悅娟（1973－），女，廣西平南人，廣西經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院教授，碩士，研究方向?yàn)樯鷳B(tài)原產(chǎn)地、地理標(biāo)志保護(hù)理論與應(yīng)用。