好一朵模范的梅花

中央路和模范馬路的交叉口，80年前正是“新首都計劃”的核心區(qū)域，而今天屹立此處的南京香格里拉大酒店，也繼續(xù)作為南京城市的“模范代表”迎接各路貴賓——開業(yè)以來，青奧會、財長峰會……應接不暇。要說人家也的確有“模范”的資格：位于城市中軸線上，出門就是玄武湖，45層的酒店，幾乎所有房間都是景觀房，除了玄武湖，還附贈中山陵、明城墻的風景。雖然南京始終是濕漉漉的，能見度不高，但視線所及，卻是別樣的煙雨江南。

作為中華元素特別重的酒店集團，香格里拉一向擅長采用當?shù)鼗ɑ軋D案打造酒店的地域特色。梅花是南京的市花，在南京香格里拉大酒店中可謂無處不在：大堂前臺的巨幅梅花、五瓣梅花狀的水晶吊燈與大廳的梅花地毯相互輝映，走進房間可以看到“踏雪尋梅”，在餐廳用餐，轉(zhuǎn)盤上“梅花香自菜間來”……梅花大氣卻又平易近人，這樣的氣質(zhì)在酒店也無處不在。比如酒店里最招人喜愛的人氣明星——大堂里丟沙包的“巨嬰”，表現(xiàn)舊時兒童在沙包扔出去之后等待結(jié)果那一剎那的期待，出自著名雕塑家肖小裘之手，是其當代雕塑“細伢子系列”之一。再比如酒店二樓全日餐廳旁邊的兒童樂園，在如此黃金的位置有如此奢侈的空間布置，在國內(nèi)酒店界實屬罕見。

江南從這里入味

米其林餐廳的標準是“值得為這一餐安排一次旅行”。南京香格里拉也很符合這一標準。單只為了酒店的吃食，也值得專程入住。

香格里拉集團旗下酒店的中餐廳皆以“香宮”或“夏宮”命名，以粵菜為主打，連在倫敦、巴黎的酒店也不例外，唯獨南京，挑出了“江南灶”的大旗。掛帥此處的，是在中華美食圈享譽多年的“淮揚刀客”侯新慶，他打造出了一個微縮版的“舌尖上的江南”。

“江南灶”餐廳出品正宗淮揚菜，從京蔥扒鴨、大黃魚、紅燒肉這樣的主打菜，到翡翠玉燒麥、雨花石湯圓這樣的點心，每一道都讓人不忍停箸。豐美的同時，價錢也頗為實惠。眼下正是吃河鮮的季節(jié)，足有成人前臂那么長的長江白魚，售價才一百多點，要是到了京滬，怕是要加個零都不止。

不僅“主演”美妙絕倫，“配角”也個個出彩。伴黃魚的慈城年糕，被松露汁和鮑魚滋潤的山藥，吸取了河蚌和咸肉精華的青菜……哪怕是一心減肥的人也不忍舍棄。再配上酒店自釀的黃酒或楊梅燒酒，微醺之間，我一下參透了江南籍的士大夫為何個個都是美食家，而且大都在京城為官數(shù)年后早早告老還鄉(xiāng)——民以食為天，最舍不得的還是腸胃的記憶。

“江南灶”常常一位難求，此時不妨移步“咖啡炫”自助餐廳，同樣可以來一場舌尖上的神游。我還是第一次見到五星級酒店的餐廳開設了如此之多本地特色的美食檔口，淮揚美食檔、老南京烤鴨檔、鎮(zhèn)江鍋蓋面檔、瓦罐湯檔和南京鍋貼檔，足以讓人忘卻平日鐘愛的刺身、牛排和甜點。若是趕上食蟹的季節(jié)，饕餮本地小吃的同時，還是要留些肚子——餐廳的當季大閘蟹居然是不限量的！

想找更接地氣的？按照服務員的指引，我來到五層的“好吧·帥鍋”。“帥鍋”是五星級酒店里罕見的火鍋專營餐廳，藏在滿墻的竹編簸箕和半空中巨大的桿秤（箕墻秤，寓意“吉祥稱心”）之后，除了精中選精的肉品，青島啤酒原漿也足夠帥。吃飽喝足之后，一扇鐵門之隔的“好吧”，即是消食的良選。

中軸線上的故都最文藝

若不在玄武湖登明城墻，未免辜負了酒店的無敵地理位置。從酒店過中央路就到了這段城墻腳下，一面是鐘山和玄武湖的湖光山色，一面是古都繁華，徒步強度也不大，最適合走馬觀花、宏觀認識南京。

從酒店一路南下，是南京的中軸線，中央路、中山路、中山南路（1949年前稱“中正路”），文化古都的精華幾乎可以一網(wǎng)打盡。傅厚崗的名人故居、鼓樓的舊金陵大學（南京大學老校區(qū)）、新街口的福昌飯店，都是見諸于銀幕的演繹大歷史的背景地。

中山南路的南京民俗博物館值得花去半日時光，這里集中了當?shù)氐摹胺沁z”傳人，像絨花等絕活必須在這里尋找。再走過綾莊巷、絨莊街、打釘巷等一系列前工業(yè)化味道十足的街巷，就到了央視紀錄片《舌尖上的中國》里出現(xiàn)的唯一的南京美食代表——清真李記館，最不能錯過的，是被總導演陳曉卿稱為“好吃到流淚不止”的牛肉鍋貼。

夜晚則要交給秦淮河、夫子廟。秦淮人家、晚晴樓這些大牌飲食店和仿古游船太旅行團范兒了，其實老景區(qū)也有新玩法，比如國內(nèi)少有的夜游博物館。建立在江南貢院基礎上的中國科舉博物館晚上九十點鐘才關門，正適合在各種小吃吃到肚歪后消消食。地面上按《千字文》“天地玄黃……玉出昆岡”排列的應試號房，昔日舉人老爺們跳龍門如同坐監(jiān)獄的場景，讓人腦洞大開;位于地下的新館舍則展示著歷代狀元親筆應答的試卷、進士們的準考證等一系列珍貴實物。貢院街上的永熙茶樓，以相聲界“南張北侯”之中的“南張”張永熙命名，每晚登臺的都是宗師親傳的徒子徒孫，南派相聲要看這里。

特別提示

如果想要奢侈一下，可以選擇酒店任一行政樓層的09號房，有全城最佳視野。

40層的“豪華閣”附贈“無敵湖光山色+精美飲食”的免費“套餐”。

周邊推薦

從酒店步行可至夫子廟，還有一座道家的朝天宮，如今是南京市博物館，級別不高，卻擁有一大批國寶和原汁原味的老建筑。建議周六下午出門去逛博物館，之后品嘗金陵小吃的清真代表——安樂園，最后去朝天宮隔壁的江寧府學舊址，那里坐擁另一國寶——江蘇省昆劇院，周六晚7點小劇場粉墨開場，花幾十塊錢就能看到全明星陣容，可謂超值，只是票實在搶手，最好預訂，否則加座都坐不上。