最新研究表明：食用巴旦木可有效改善父母和孩子的膳食質量

發(fā)布于《營養(yǎng)研究》雜志的一項最新研究表明，在家庭飲食中添加適量的巴旦木或巴旦木醬（父母每日食用42 g；子女每日食用14 g），可明顯改善研究對象的整體膳食質量，并調節(jié)其腸道菌群的構成。

美國佛羅里達大學（Universitv of Florida）的研究人員針對29對健康的父母及其子女發(fā)起了為期14周的隨機、對照、交叉臨床研究，并根據(jù)健康飲食指數(shù)（HEI，美國的一項測定是否遵守推薦膳食指南的標準方法）對研究對象進行打分，在研究開始時，父母和其子女的分數(shù)均低于全美平均分，攝入巴旦木后，分數(shù)上升到61.4，遠高于全國平均分（31～50歲成人的全國平均分為57.4，4～8歲兒童的全國平均分為54.9）。持續(xù)上升的分數(shù)表明，當父母和孩子食用巴旦木后，他們的整體膳食質量得到了大幅改善。同時，還觀察到，巴旦木的攝入還可以使腸道菌群發(fā)生可檢測的變化，而這些變化會給人們的健康帶來多種益處。有趣的是，雖然兒童僅攝入了成人1/3量的巴旦木，但是腸道菌群卻受到了較成人更大的影響。不過此項研究結果還需要更為長期的研究支持，或者增加巴旦木的攝入量，以便進一步確認腸胃菌群和免疫狀態(tài)因此受到的潛在影響。

攝入全谷物可降低心肌梗死風險，尤其是黑麥和燕麥

近來，丹麥研究者對54 871名50～64歲的丹麥成年人進行了一項前瞻性研究，探究全谷物的攝入和不同谷類（如小麥、黑麥和燕麥）的攝入與心肌梗死的風險。

研究者通過食物問卷調查獲取每日全谷物攝入情況，包括總全谷物和不同谷類（小麥、黑麥和燕麥）的攝入情況。使用校正混雜因素后的Cox比例風險模式計算谷物攝入和心肌梗死的風險。研究數(shù)據(jù)顯示，總谷物攝入量最高1/4組與最低1/4組，無論男女，心肌梗死風險均降低。燕麥和黑麥可降低男性心肌梗死風險，但小麥不行。而女性的研究中，沒有發(fā)現(xiàn)不同谷類與心肌梗死風險的聯(lián)系。對于全谷類產(chǎn)品，無論男女，攝入量較高均可降低心肌梗死風險。黑麥面包（男性和女性）和燕麥（男性）可顯著降低心肌梗死的風險。但沒有發(fā)現(xiàn)全麥面包、餅干和小麥與心肌梗死風險間聯(lián)系。

12年鈉鹽攝入量嚴重超標，只限食鹽是遠遠不夠的！

2016年2月16日，國家食品安全風險評估中心的吳永寧博士和他的同事們在《美國醫(yī)學會期刊》（JAMA）上發(fā)表了中國人鹽攝入量的最新評估數(shù)據(jù)。該研究統(tǒng)計了2009～201 2中國20個省市的食鹽攝入量及鈉攝入總量，并將新數(shù)據(jù)與2000年時的數(shù)據(jù)進行了比較。調查結果顯示，20個被調查的省中，平均一個“標準人”一天的鹽攝入量為9.1 g，實驗室檢測得出的鈉攝入量是5.4 g，這個數(shù)字明顯高于目前的推薦限量（鹽攝入量5 g/d，鈉攝入量2 g/d）。與2000年的數(shù)據(jù)相比，中國人的食鹽攝入量下降了22-2%，不過如果以實驗室檢測的鈉攝入總量為準，降低的趨勢就變得不那么明顯，一些地區(qū)的鈉攝入量反而還出現(xiàn)了上升。通過調查發(fā)現(xiàn)，人們控制食鹽添加的意識有所增強，但如果僅僅限制食鹽的量，就容易低估總體的鈉攝入量，現(xiàn)在仍需要更多措施對總體的鈉攝入量進行控制。

笑出健康！

“笑一笑，十年少”再獲證實。東京大學研究生院副教授近藤尚己率領的研究小組與大阪大學研究人員合作，以日本全國約2萬名65歲以上的老人為研究對象，調查了笑的頻度與健康狀態(tài)的關系，結果發(fā)現(xiàn)，在幾乎不笑的老人中，認為自身現(xiàn)在的健康狀態(tài)“不怎么好”和“不好”的比例分別是幾乎每天都笑的老人的1.54倍和1.78倍。而他們此前發(fā)現(xiàn)，自我健康狀態(tài)評價不高的人臥床不起的比例和死亡率更高。由此他們認為，愛笑的老人身體可能更健康。

雖然其中的詳細機制還有待繼續(xù)研究，但老年人為了健康，平時就該多發(fā)出笑聲。

孕期鍛煉可預防妊娠期高血壓

妊娠合并高血壓的患病率可達到10%，是造成孕產(chǎn)婦、胎兒和新生兒發(fā)病和死亡的主要原因之一。大量研究表明，肥胖、孕期體重增加過多和妊娠期糖尿病是妊娠期高血壓的危險因素，同時，這三個危險因素也會導致巨大兒的出生。來自馬德里理工大學和西安大略大學的研究團隊進行了一項隨機對照試驗，評估孕期鍛煉對母嬰健康的影響。

研究者納入了765名健康孕婦，其中382名在鍛煉組，383名還是按照日常標準流程走。研究結果顯示，每周沒有運動到3次的孕婦更容易患上高血壓。對照組生巨大兒的風險是鍛煉組的2.5倍。對照組與鍛煉組相比，體重增長過多的風險為1.5倍，可以解釋一部分巨大兒的原因。

跟愛人接吻時，你的頭轉向了哪一側？

無論是愛情、友情還是親情，“吻”都是一種情感的表達，不過“吻”最常見的還是在愛情和親情之間。愛情和親情是不同的情感關系，那么兩種“吻”之間是否會有差異？答案是，當然有！

近期，兩性研究者Jennifer·Sedgewick和Lorin·Elias通過觀察來源各大網(wǎng)站的529張親情之間的“吻”的照片和161張愛情之間的“吻”的照片，親情照片中包括父親一女兒、父親一兒子、母親一女兒和母親一兒子這4種組合，結果發(fā)現(xiàn)父母親吻孩子的時候，頭會向左轉，無論父親還是母親，都更傾向于頭左轉去親吻自己的Baby。研究者猜測，父母習慣讓自己的Baby枕在左手臂，因此在親吻Baby時，頭傾向于左偏；而夫妻之間的吻則更多地傾向于頭向右轉。當進入新的浪漫關系的時候，大腦里左前扣帶皮質和尾狀區(qū)域的活動會增加，而夫妻之間的接吻和感情獎勵聯(lián)系在一起，當接吻時，大腦左半球的使用增加，導致雙方的頭更多的向右轉。

不過研究也指出，情感不是決定“吻”時頭轉向的唯一因素，還有后天習得的行為等。

吃飯時使用電腦，當天吃得更多

BristoI大學實驗心理學院營養(yǎng)和行為研究組的最近一項研究中，研究人員評估了玩電腦游戲對食物攝入量的影響。參與者被分成兩組。一組在吃午餐時玩電腦紙牌游戲，午餐有9種不同的食物。另一組吃同樣食物，但是吃飯時沒有玩電腦游戲。

研究人員發(fā)現(xiàn)午飯時玩電腦游戲的參與者午飯后的飽腹感較低。此外，吃飯時分心的影響持續(xù)較長時間。30分鐘后，吃飯時玩電腦游戲的參與者又吃了較多零食。最后測試結束時，讓參與者嘗試回憶午飯時的食物，不專心吃飯的參與者回憶結果較差。

總之，這些發(fā)現(xiàn)強調了近期飲食對短期記憶功能存在重要影響，研究結果也顯示出不專心吃飯，吃飯時玩游戲或工作都可能增加食物攝入量。

這項研究的負責人表示：這項研究結果是來自我們和其他實驗室的越來越多的證據(jù)的一部分。研究結果說明：認知，尤其是記憶力和注意力在管理人類的食欲和食量中扮演重要角色。

青蒿素，下一個神藥？新發(fā)現(xiàn)還可用于紅斑狼瘡、癌癥

新晉諾獎得主、中國中醫(yī)科學院屠呦呦研究員在青蒿素抗瘧研究之后，研究該藥治療新適應證——紅斑狼瘡開展臨床試驗的審批有了巨大進展，按照新藥審批的有關辦法，擴大適應證申請已獲得了北京市申請?zhí)?，并報送國家食品藥品監(jiān)管總局藥品審評中心。

另外也有研究發(fā)現(xiàn)青蒿素對多種癌細胞有抑制作用。1995年，美國西雅圖華盛頓大學的研究人員首次發(fā)現(xiàn)青蒿素對乳腺癌、胰腺癌和白血病細胞具有很強的殺傷作用，而對正常組織細胞無毒性作用。近年來，主要在中國和美國，大量的體外或動物模型實驗顯示，青蒿素對多種癌細胞均有抑制作用。