英國布里斯托大學的研究者發(fā)現(xiàn)，挑食的孩子患便秘的可能性更高。

便秘是學齡前兒童的一種常見疾病，膳食纖維的攝入量較少是其中一個風險因素。為驗證這種相關性，研究者選取了6000多名孩子，獲取了他們在24個月大時，膳食纖維的攝入量和42個月大時的糞便硬度等信息。不挑食的孩子平均每天吃120克果蔬，挑食的孩子每天只吃74克果蔬，后者便秘的發(fā)病率（29%）要明顯高于前者（15%）。分析結(jié)果顯示，糞便硬度與膳食纖維攝入量之間存在著強烈的相關性，挑食的孩子患便秘的可能性高30%。

因此，英國科學營養(yǎng)咨詢委員會建議兒童每日膳食纖維的攝入量為15克，膳食纖維的主要來源是全粒谷物、蔬菜和水果。為達到這一攝入量，兒童每日應至少食用250克果蔬（如一只香蕉加10顆葡萄、4朵西藍花）。