李詩韻 劉軼軒

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★《花兒為什么這樣紅》拓展閱讀
——微信里的健康指南，有多少是謠言

李詩韻 劉軼軒

近年來，微信朋友圈活躍了我們的社交圈，朋友們轉(zhuǎn)載著各種健康傳言，告誡大家要珍愛生命。然而，當那些駭人聽聞的傳言像潛意識一般侵入我們的生活時，倘若有人告訴你上當了，你會質(zhì)疑嗎？下面，就讓我們聽聽這些傳言背后的專家聲音。

西瓜又紅又甜，打了針？

謠言：西瓜又紅又甜是因為商販注射了胭脂紅和甜蜜素。打過針的西瓜瓜瓤鮮紅，汁液豐富，但沒有西瓜的味道。這些添加劑還會破壞肝臟和腎臟的功能，影響兒童的智力發(fā)育。

還你真相：“西瓜皮很薄，不能扎針，扎了針西瓜皮上有了眼就會爛，沒有人會這么做的。”7月20日，擺攤在長沙市雨花區(qū)城南路上的一名瓜農(nóng)告訴《今日女報》記者。隨后，記者致電湖南農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與食品安全檢測中心，檢測員譚力告訴記者，“打針西瓜”純屬謠言。

譚力介紹，西瓜的瓜瓤是細胞組織，它不像打成西瓜汁后，你放進去染料或者是甜蜜素一搖晃就均勻了。你打進化學物質(zhì)后，西瓜只會出現(xiàn)局部泛紅或者有甜味，其他的地方到不了。并且西瓜“受傷”以后確實很容易腐爛，因為在操作過程中，可能細菌、微生物都進去了，而且切開以后也肯定有痕跡，所以給西瓜打針是不太可能的?！拔鞴媳緛砭褪翘鸲群芨叩乃F(xiàn)代的栽培技術(shù)是可以使它更甜的?！?/p>

微波爐輻射致癌？

謠言：微波加熱的食物會導致營養(yǎng)流失，還會使身體產(chǎn)生大量的癌細胞。國外家庭沒人使用微波爐。

還你真相：湖南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院副教授陳誠表示，微波爐加熱食品與家庭日常使用的炒、煮、燉等烹飪方式相比，溫度高，烹飪時間短，不但不會破壞營養(yǎng)，反而有助于營養(yǎng)物質(zhì)的保留。同時，用微波爐加熱由于熱得快，并且不用加水，食物中的維生素和礦物質(zhì)保留得更多。專家指出，微波爐的原理是將電能轉(zhuǎn)化為熱能，而食物只是簡單地從微波爐中接受熱量，只要按照說明書上的要求來加熱，絕對不會發(fā)生性質(zhì)的改變。微波爐只是加熱食物中的水分子，食物本身并沒有發(fā)生化學變化，所以不可能產(chǎn)生致癌物。同時，在距離微波爐爐門5厘米處使用微波爐，不會對人體產(chǎn)生任何影響。

指甲“月牙”反映健康？

謠言：手指甲上的月牙能反映健康程度，月牙越大，身體越健康。

還你真相：“經(jīng)常有人問我，是不是我最近健康出了問題，為什么月牙不見了？”面對這樣的提問，湖南省人民醫(yī)院體檢中心專家李萬輝總是笑著解釋，“太不科學”！

月牙的學名叫甲半月或半月痕，是指甲生長過程中形成的自然現(xiàn)象。因為甲基的生長速度是由中央向兩邊遞減，而角蛋白細胞變成半透明所需的時間卻不會因為所處位置的不同而改變，因此就形成了這個弧形的白色與半透明的交界。如果白色的弧形剛好露出來，就是甲半月，也就是我們所說的月牙。

一個人的月牙數(shù)偶爾會多一個或少一個，這只是身體新陳代謝的正常變動讓指甲的生長速度有點變化而已。也有些人可能因為先天的甲基比較靠后或指甲的生長速度較慢（是天生，并非疾病導致）等原因，使得甲半月羞澀地“躲”起來不肯露面。所以說，只有看不見的月牙，沒有不存在的月牙，這些與體質(zhì)無關(guān)。

（選自2014年7月25日《今日女報》，本刊有刪改）

鑒賞空間

微信，在給人們的生活、交友帶來便捷的同時，也給人們帶來了眾多的信息，其中很多是健康方面的傳言。然而，這些傳言有多少是真實的，有多少是錯誤的，人們不得而知。作者從題目“微信里的健康指南，有多少是謠言”入手，抓住了讀者的心，激發(fā)了讀者的閱讀興趣；接著從人們熟知的傳言：“西瓜又紅又甜，打了針”“微波爐輻射致癌”“手指甲上的月牙越大，身體越健康”三個方面再現(xiàn)了生活中人們的錯誤的認識。然后再通過權(quán)威專家的一一解讀、駁斥，打消了讀者的疑惑，令人折服。

［讀有所思］

同學們，當那些駭人聽聞的微信傳言進入你的生活時，你是全盤接受，還是提出質(zhì)疑呢？（孫國平/設計）