好吃不如餃子

餃子的故事

餃子和湯圓、粽子、月餅一樣，是我國傳統(tǒng)節(jié)日的“形象代言人”。

餃子起源于東漢時期，為“醫(yī)圣”張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時的餃子是作藥用，張仲景用面皮包上一些藥物用來治病，避免病人因為苦味而影響吃藥。后在其漫長的發(fā)展過程中，餃子名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”等名稱。三國時期稱餃子為“月牙餛飩”；南北朝時期稱餃子為“餛飩”，據(jù)說，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時的人們把餃子叫“餛飩”；唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱餃子為“角子”，它是后世“餃子”一詞的詞源；元代稱餃子為“扁食”；清朝則最終統(tǒng)一將餃子稱為“餃子”。

餃子的寓意

一、吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，“交”與“餃”諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思。

二、餃子形狀如元寶，在節(jié)日食用，取招財進(jìn)寶之意。

三、餃子腹中不同的餡，傳達(dá)著人們不同的愿望。例如，芹菜餡——即勤財之意，故為“勤財餃”，是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福，更是對勤勞、務(wù)實人的祝福。韭菜餡——即久財之意，故為“久財餃”，是對天長地久的祈福，寓意永遠(yuǎn)健康、和睦、快樂、幸福。白菜餡——即百財之意，故為“百財餃”，對百樣之財?shù)钠砀?，或為對新婚燕爾、白頭偕老的美好祝愿。大棗餡——即招財之意，故為“招財餃”，祝愿新的一年里紅紅火火，朝氣十足。

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白紙包松香，拋在海中央；

潮水漲三漲，趕緊把網(wǎng)張。