薛李琪

（延安大學 陜西延安 716000）

陜西省食用菌的開發(fā)現(xiàn)狀及發(fā)展策略研究

薛李琪

（延安大學 陜西延安 716000）

隨著我國社會經(jīng)濟水平的不斷提高，人民群眾的日常生活水平和需求也在日益增高，人們對食物的重視程度越來越高。目前，我國食用菌的現(xiàn)狀以及未來發(fā)展趨勢應該順從時代發(fā)展潮流，符合人們的需求進行生產(chǎn)發(fā)展。食用菌這一綠色食品的生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)所需投資較少、效益收入快、供不應求，在近幾年來得到了飛速的發(fā)展進步。本篇文章就主要圍繞陜西省的食用菌產(chǎn)業(yè)展開，深入了解這一地區(qū)的氣候、位置等多個因素，總結食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀問題以及未來如何更好發(fā)展的具體策略。

陜西省 食用菌 開發(fā)現(xiàn)狀 發(fā)展策略 探究

1 引言

食用菌是一種人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫囊环N大型真菌，其組成成分豐富、營養(yǎng)價值極高、味道鮮美符合當今人們所需求的綠色食品的需求標準。這種綠色食品的食用可以幫助人們提高自身免疫力，對人們的身體健康有著重要的作用，因此近幾年來人們對食用菌的需求量越來越大，食用菌的市場越來越廣闊。就陜西省這一地區(qū)來說，傳統(tǒng)的食用菌全靠野生的，自然野生的食用菌數(shù)量極其稀少，而且其采摘的過程復雜，已經(jīng)不能符合當今社會對其的需求。從70年代我國就開始了人工種植食用菌這一產(chǎn)業(yè)，由于這一產(chǎn)業(yè)的投資金額少、收益快，現(xiàn)在其規(guī)模已經(jīng)很大，是陜西省地區(qū)農(nóng)民脫貧的好項目?？傊?，陜西省食用菌產(chǎn)業(yè)有著良好的社會經(jīng)濟效益，但是這一產(chǎn)業(yè)仍存在著很多問題以及不足之處，本文就主要針對這些問題制定一些可行性的建議。

2 陜西省食用菌產(chǎn)業(yè)的開發(fā)現(xiàn)狀

由于食用菌產(chǎn)業(yè)的一系列優(yōu)點，陜西省的這一產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)不斷壯大，近幾年來呈現(xiàn)出一種極其良好的發(fā)展趨勢，是陜西省農(nóng)民群眾走向富裕道路的一項新產(chǎn)業(yè)。這一產(chǎn)業(yè)在發(fā)展壯大過程中呈現(xiàn)出很多明顯的特點，比如說食用菌的栽培技術得不到了不斷的創(chuàng)新，從人工接種的栽培方法到袋料壓塊栽培方法再到人造菇木栽培方法到現(xiàn)在的菌包栽培方法，食用菌的栽培方法不斷優(yōu)化，對這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來積極的影響。

與此同時，陜西省的食用菌生產(chǎn)開發(fā)產(chǎn)業(yè)也存在著很多方面的問題，多數(shù)食用菌的生產(chǎn)方式都停留在以往，農(nóng)民大多是按照傳統(tǒng)的經(jīng)驗來對這一產(chǎn)業(yè)進行管理，生產(chǎn)過程中也缺少對食用菌的技術規(guī)范，其生產(chǎn)標準也沒有嚴格的統(tǒng)一標準；食用菌的品種比較單一，日常見到的主要有香菇、平菇等，品種的單一性導致其經(jīng)濟效益受到限制，其品牌意識較弱，無法提高食用菌的價格，也無法在這競爭激烈的社會背景下平穩(wěn)立足；陜西省食用菌產(chǎn)業(yè)多數(shù)是農(nóng)民群眾在發(fā)展，農(nóng)民這一群體的資金有限，其技術的引進就受到影響，從而限制了食用菌的栽培和發(fā)展；陜西省的食用菌產(chǎn)業(yè)主要是以食用菌的栽培種植為主要工作，而對食用菌的產(chǎn)后加工能力不夠，這方面的技術也比較薄弱，這就導致這一地區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)處于被動的地位，受到社會市場各方面的影響；此外，陜西省食用菌產(chǎn)業(yè)的廣告宣傳工作沒有做到位，很多人對這一產(chǎn)業(yè)沒有深入的了解認識，還有部分人們對食用菌的價值沒有認識，因此，這就很大程度上限制了食用菌的銷售市場，從而影響了農(nóng)民群眾的經(jīng)濟效益。

3 發(fā)展策略

3.1 重視先進技術的引進

陜西省食用菌產(chǎn)業(yè)要想得到更好的發(fā)展，首先應該重視技術上的創(chuàng)新，不斷引入新的食用菌品種，開展建設多個食用菌品種試用示范園。其栽培技術也應該得到創(chuàng)新，盡可能的縮短食用菌的生產(chǎn)周期，提高農(nóng)民群眾的收益速度；做好食用菌的病蟲害防治技術的研究以及推廣，大大降低因病蟲害導致的食用菌產(chǎn)量降低問題；此外，在這一地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，農(nóng)民群眾要不斷引入一些科技人員做栽培指導，聘請一些這方面的專家來進行現(xiàn)場講解，擴大農(nóng)民科技人員的隊伍，這對食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有重要的作用。

3.2 推進食用菌產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展

在當今社會市場需求背景之下，陜西省這一地區(qū)應該綜合考慮自身的發(fā)展狀況，選擇幾個有著很好效果的食用菌品種，以“一菇為主，多菇并進”的發(fā)展方法進行規(guī)?；拇笊a(chǎn)，這使得陜西省食用菌產(chǎn)業(yè)既具有自身的特點又提高經(jīng)濟效益和知名度。加速陜西省地區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展才可以進一步保障這一地區(qū)的經(jīng)濟效益。

3.3 優(yōu)化食用菌的品種結構

以當今社會人們的需求為標準，陜西省地區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展應該以菇類為主要，其次為木耳類，再者為藥菌類。以這樣的一種順序而合理的規(guī)劃食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局，建立并完善食用菌的栽培體系，不斷完善食用菌這一產(chǎn)業(yè)的配套技術，推廣無公害的食用菌品種，在食用菌的種植栽培過程中，要重視食用菌菌種的管理工作，提高食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量，從而提高農(nóng)民的經(jīng)濟效益。

4 總結

在當今社會經(jīng)濟水平不斷提高的背景下，人們對生活水平的需求越來越高，食用菌這一有著高營養(yǎng)價值的綠色食品也得到了越來越廣泛的發(fā)展，陜西省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展雖然存在著一些問題，但是不斷創(chuàng)新這方面的技術，引進先進的品種，必將在競爭如此激烈的社會中得到更好的發(fā)展。總的說來，陜西省食用菌產(chǎn)業(yè)要滿足綠色食品的社會市場需求，還要深入貫徹落實科學發(fā)展戰(zhàn)略，為農(nóng)民創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益。

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