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        檳榔:藥品還是嗜好品?

        2016-04-08 11:08:16史軍
        中國科技教育 2016年2期
        關(guān)鍵詞:口腔癌汁液檳榔

        史軍

        檳榔最初的藥用價值

        所謂“近水樓臺先得月”,國人嚼檳榔的歷史非常悠久。在東漢楊孚的《異物志》中就有這樣的記載,“檳榔,若筍竹生竿,種之精硬,引莖直上,不生枝葉,其狀若柱……因坼裂,出若黍穗,無花而為實(shí),大如桃李……以扶留藤古賁灰并食,下氣及宿食,去蟲消谷?!蹦壳皝砜矗@是關(guān)于檳榔的最早記載。

        在這段記載中透露出幾個信息,首先檳榔的外貌就跟竹竿差不多,一門心思向上生長,在頭頂才長出葉片。不用說,這其實(shí)是棕櫚科植物的一大特點(diǎn),不管是王棕、椰子、伊拉克蜜棗(椰棗),都是這幅模樣。當(dāng)然了,說以檳榔為代表的植物“無花而實(shí)”就有點(diǎn)不對頭了。棕櫚科植物是典型的被子植物,它們一定是先開花后結(jié)果的,只不過它們的花朵沒有艷麗的花瓣。但它們像玉米、小麥之類的花朵,還是可以保證完成開花結(jié)果的過程的。檳榔的果實(shí)有點(diǎn)像迷你版的小椰子,這也不奇怪,因?yàn)橥ㄟ^分子遺傳學(xué)分析,檳榔屬和椰子屬的關(guān)系也是相當(dāng)親密的。

        在上面的記述中,還有一個要點(diǎn)就是吃檳榔后會有特別的作用,包括消食和驅(qū)蟲??梢钥闯?,這時候的檳榔還是藥品,是為了健康才嚼的。在宋朝之前,藥品一直都是檳榔的主要身份。在晉代陶弘景的《名醫(yī)別錄》、唐代劉恂的《嶺表錄異》、明代李時珍的《本草綱目》中,都有對檳榔藥用價值的記述,在很長一段時間里,人們甚至認(rèn)為這種果實(shí)能夠驅(qū)除中國南方的“瘴氣”,因而與益智仁、砂仁、巴戟天并列為四大南藥。這足以說明檳榔在醫(yī)藥中的地位。

        到宋朝之后,檳榔的用途開始有了轉(zhuǎn)變。它們不單單是簡單的藥品,更多情況下扮演了嗜好品的角色。大家是為了愉悅來嚼檳榔,特別是在海南及廣東等嶺南地區(qū),并且這種習(xí)慣一直延續(xù)了下來,并且一度成為王公貴族的休閑方式。直到鴉片和煙草傳人我國之后,檳榔才慢慢從嗜好品之王的神壇上走下來。

        混搭的食用方法讓人“吐血”

        在海南,很多公共場所都不客氣地寫著“禁止嚼檳榔!”這明明是種嗜好品,又不會像二手香煙那樣毒及無辜,為啥要禁止呢?答案其實(shí)就在我們腳下。初到海南的人會很奇怪,街道上經(jīng)常會有很多紅色血跡一樣的東西,讓人不得不懷疑,“怎么會有那么多人到街上來吐血呢?”其實(shí)這些紅色物質(zhì)根本不是血,而是咀嚼檳榔的人吐出的汁液。

        如果只是單純地嚼檳榔,即便把它們嚼得再碎也不會出現(xiàn)鮮紅色汁液。倘若這時真的出現(xiàn)紅色汁液了,那很可能是因?yàn)檠例l和口腔黏膜被刺傷了。要想獲得紅色的果,就必須把檳榔、貝殼灰(如果沒有貝殼灰的話,也可以用石灰代替)和蔞葉(胡椒科胡椒屬的一種植物,有特殊的香氣)一起嚼。在貝殼灰和蔞葉的協(xié)助下,檳榔中的檳榔紅色素(一種酚類物質(zhì))就會發(fā)生明顯變化,顯現(xiàn)出血一樣的顏色。更要命的是,這種檳榔紅色素不大容易被清除,所以吐在街道上的檳榔汁液很是讓人討厭。在這點(diǎn)上,檳榔倒有點(diǎn)像口香糖,一不小心就變成了城市牛皮癬。所以,在公共場合禁止嚼檳榔也就不奇怪了。

        當(dāng)然,吃新鮮的檳榔,通常是在檳榔產(chǎn)地。因?yàn)樾迈r檳榔不易保存,所以其他地方的檳榔通常是經(jīng)過加工處理的,在絕大多數(shù)加工過程中,檳榔會先被清洗.然后就送去浸泡炮制,然后晾干切片后,再經(jīng)過炒制或者直接調(diào)味包裝就可以上市了。

        為了迎合現(xiàn)代人的口味兒,商家們又在檳榔里加上了各種香精,變得奶油味兒、話梅味兒一應(yīng)俱全。不過,這并不是檳榔能繼續(xù)存在和火爆的終極理由,更重要的是它能讓我們心跳加速。

        使人上癮的魔果

        聽起來有點(diǎn)奇異,但是檳榔確實(shí)有這樣的魔力。嗜好檳榔的朋友告訴我,吃過檳榔之后如同喝下二鍋頭,臉色潮紅,精神亢奮。這些狀態(tài)并不是我們的心理作用,而是實(shí)實(shí)在在的生物堿的影響。

        檳榔中含有多種生物堿,檳榔堿和檳榔次堿是最主要的成分。這些物質(zhì)和其他生物堿一樣都會對人體機(jī)能產(chǎn)生影響。其中,檳榔堿可以刺激內(nèi)源性促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素的分泌,結(jié)果是腦垂體釋放更多的促腎上腺皮質(zhì)激素,之后讓腎上腺產(chǎn)生更多的腎上腺皮質(zhì)激素。如果你已經(jīng)被這個過程繞暈了也不要緊。我們就把嚼檳榔的結(jié)果說簡單點(diǎn)兒,那就是:在人體內(nèi)產(chǎn)生了興奮過程。

        當(dāng)然了,檳榔的藥性還不止于此。檳榔堿確實(shí)對絳蟲、蠕蟲有一定的殺滅作用,只是,在注意飲食衛(wèi)生的今天,感染此類寄生蟲已經(jīng)是比較稀罕的事情,也就不用勞駕檳榔出馬了。除了對抗寄生蟲,檳榔堿還能刺激平滑肌的蠕動,所以古籍醫(yī)書上記載的檳榔消食也是有道理的。從這點(diǎn)來看,檳榔還是保護(hù)人類健康的衛(wèi)士呢!

        但是檳榔的紅色汁液也會給我們帶來麻煩,比如把牙齒染得黑漆漆的(當(dāng)然在有些地方,人們以黑齒為美)或者把街道搞得“血跡斑斑”。其實(shí),這都是小問題,更大的問題是,檳榔嚼多了,有可能引發(fā)癌癥。

        嚼出來的口腔癌

        吃檳榔致癌已經(jīng)不是什么新鮮事兒了,也絕非危言聳聽。通過長期跟蹤調(diào)查,科研人員發(fā)現(xiàn),在巴布亞新幾內(nèi)亞,有接近60%的居民都喜歡嚼檳榔,而該國的口腔癌發(fā)病率位居世界第二。我國臺灣也有嚼檳榔的傳統(tǒng),當(dāng)?shù)孛?0萬男性居民中就有27.4例口腔癌患者。檳榔的威力不容小覷。

        目前,我們對檳榔和口腔癌的認(rèn)識已經(jīng)比較清楚了,關(guān)鍵問題還是在于檳榔中含有的檳榔堿。檳榔堿不僅可以影響到我們的神經(jīng)系統(tǒng),讓人進(jìn)入亢奮狀態(tài),還可以刺激我們的口腔黏膜細(xì)胞,讓它們進(jìn)入不正常的生死狀態(tài)。通常情況下,口腔黏膜細(xì)胞都會自動更新,那些老的細(xì)胞會脫落死亡,但是檳榔堿卻會打破這種生死平衡,促使上皮細(xì)胞在短時間內(nèi)凋亡。事情還沒完,檳榔堿還能讓細(xì)胞外的膠原蛋白意外地沉積填充下來,同時,作為檳榔堿的幫兇——檳榔次堿還能組織我們的機(jī)體來清除這些多余的蛋白質(zhì)。

        檳榔帶給我們的傷害還不止與此,在咀嚼過程中,粗糙的纖維很容易刺傷口腔黏膜。這種經(jīng)常性的損傷,也容易引發(fā)細(xì)胞的不正常增生。結(jié)合上述檳榔堿的性能,結(jié)果可想而知,癌變只是量變引起的質(zhì)變而已。

        于是,檳榔再一次站到了十字路口,究竟能在嗜好品的行列中堅(jiān)持多久成了未知數(shù)。也許在不久的將來,檳榔就會再次回歸藥物的行列,繼續(xù)從事自己治病救人的本職工作了。

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