陳 鑫，車樹(shù)理，安志剛，張尚智

（定西師范高等專科學(xué)校生化系，甘肅定西 743000）

定西市野生烏龍頭馴化栽培技術(shù)研究

陳 鑫，車樹(shù)理，安志剛，張尚智

（定西師范高等?？茖W(xué)校生化系，甘肅定西 743000）

烏龍頭為藥、菜兩用的名貴山野菜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的藥用價(jià)值，市場(chǎng)需求量逐年遞增，由于長(zhǎng)期以來(lái)掠奪式的采挖，嚴(yán)重破壞了其野生資源、破壞了生態(tài)環(huán)境。為有效保護(hù)其野生資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，開(kāi)展野生烏龍頭馴化栽培研究工作，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。因此，本文針對(duì)野生烏龍頭資源進(jìn)行了馴化栽培試驗(yàn)，通過(guò)此試驗(yàn)有效地解決了其資源不足的問(wèn)題。

烏龍頭；野生馴化；栽培技術(shù)

烏龍頭（Aralia chinensis），又名“楤木”、“刺老芽”、“刺嫩芽”、“樹(shù)頭菜”、“鵲不踏”等，為五加科楤木屬多年生落葉小喬木或灌木。主要分布于我市漳縣、渭源和隴西等陰濕山區(qū)。樹(shù)高一般為1.5～6m，樹(shù)皮灰色，密生細(xì)刺。二至三回羽狀復(fù)葉、長(zhǎng)可達(dá)80cm、葉片卵形、小葉對(duì)生。果實(shí)為漿果、球形、黑色；種子小、腎形?；ㄆ?～8月，果期9～10月。

1、烏龍頭的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值

烏龍頭的新鮮嫩芽可作蔬菜食用，入口清脆，味美香甜、野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽(yù)為“山野菜之王”[1]，在日本被譽(yù)為“天下第一山珍”，是主要的野菜出口品種。富含賴氨酸、精氨酸等多種人體必需的氨基酸和礦物質(zhì)元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[2]。根據(jù)相關(guān)分析表明[3]：每100g新鮮嫩芽含糖類1.44g，蛋白質(zhì)0.56g，脂肪0.34g，有機(jī)酸0.68g。烏龍頭還具有一定 的藥用價(jià)值，藥用部位主要是干燥根皮、莖皮及葉，具強(qiáng)壯筋骨、祛風(fēng)除濕、活血止痛和補(bǔ)氣安神等功效[4]。其主要成分為皂苷類[5]，主治神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕病、糖尿病、肝炎、腎炎、陽(yáng)痿及慢性胃炎等癥。種子可以榨油，樹(shù)形美觀、具有很高的觀賞價(jià)值，同時(shí)可以美化環(huán)境。

圖1 烏龍頭植株

2、野生烏龍頭人工馴化的意義

近年來(lái)，由于環(huán)境惡化、空氣污染等對(duì)人們的健康產(chǎn)生了不良影響以及人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，在崇尚自然、返璞歸真的今天，人們對(duì)健康以及生活品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，使得人們對(duì)綠色、無(wú)公害的蔬菜關(guān)注率越來(lái)越大[6]。名貴山野菜烏龍頭的市場(chǎng)需求量逐年遞增，價(jià)格不斷上漲。但是，由于人們長(zhǎng)期無(wú)節(jié)制的采挖野生烏龍頭，嚴(yán)重破壞了其野生資源，導(dǎo)致其野生資源的生存空間越來(lái)越小，單靠其野生資源很難滿足市場(chǎng)需求，供需矛盾日益加劇[7]。生產(chǎn)中，野生烏龍頭移栽不容易成活，種子直播發(fā)芽率較低，為了擴(kuò)大其栽培面積，保護(hù)其野生資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，開(kāi)展野生烏龍頭馴化栽培研究工作迫在眉睫。

3、野生烏龍頭的繁殖方法

野生烏龍頭的繁殖方法主要包括種子繁殖、扦插繁殖、根段繁殖和組織培養(yǎng)幾種類型。我們課題組主要開(kāi)展了種子繁殖和根段繁殖兩種方法的研究，并取得了一定的成效。

3.1 種子繁殖

于9～10月采收烏龍頭的成熟果實(shí)，制成凈種，干燥后備用。按種子、細(xì)沙（濕度70%）1∶3的比例裝入花盆層積處理4～5個(gè)月，層積處理過(guò)程中要嚴(yán)格控制濕度，原則為“握之成團(tuán)、觸之即散”，于翌年4月中旬進(jìn)行播種，播種前對(duì)土壤進(jìn)行殺菌處理。

3.2 根段繁殖

于4月上旬，選擇1～2年的壯苗，起苗斷根，從斷根中選擇直徑為0.5～1.0cm根系作為繁殖材料，起苗時(shí)一定要深挖，嚴(yán)防損傷根系。根段繁殖一般在4月中下旬進(jìn)行。順畦開(kāi)7～8cm深的淺溝，將根段順向擺放，覆土4～5cm，然后澆水壓實(shí)。溫度以15℃～20℃為宜，土壤濕度以60%～70%為宜，如果濕度過(guò)大容易爛根，約20d后出苗[8]。

圖2 根段繁殖的幼苗

4、野生烏龍頭馴化栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 選地和整地

4.1.1 選地

為有效提高烏龍頭幼苗的成活率，試驗(yàn)地的選擇至關(guān)重要。試驗(yàn)地位于定西師范高等?？茖W(xué)校生化系中草藥種植園，北緯35°58′，東經(jīng)104°62′，海拔1879m。日照時(shí)數(shù)2155～2450h，年均氣溫5.6～7.2℃，年降雨量425.1～565.2mm。根據(jù)烏龍頭生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求，平地栽培時(shí)要選擇地勢(shì)高燥、排水好、疏松、肥沃的沙壤土。

4.1.2 整地

選完地之后，就要進(jìn)行整地，整地包括耕翻和施基肥。4月初，結(jié)合耕翻施基肥，每畝施農(nóng)家肥1500kg左右，耙細(xì)整平，然后作畦，一般畦寬1m，畦長(zhǎng)2m。

4.2 播種

播種的方法包括撒播和條播，撒播是直接將種子撒在平畦內(nèi)，然后覆土1cm，每畝用種量為4kg。條播的行距為30cm，每畝用種量為1kg，播后覆土0.5cm，然后壓實(shí)并澆水，有利于保墑，由于條播管理方便，因此生產(chǎn)中多采用條播。

圖3 長(zhǎng)出一片真葉的幼苗

圖4 2個(gè)月的幼苗

4.3 田間管理

4.3.1 間苗、定苗和補(bǔ)苗

由于烏龍頭幼苗抗逆性差，因此間苗不宜過(guò)早，一般于苗高5cm時(shí)進(jìn)行間苗，間苗次數(shù)為2～3次。于苗高10cm時(shí)進(jìn)行定苗，定苗的株距為30cm。如遇缺苗，要及時(shí)補(bǔ)植，補(bǔ)植的過(guò)程中一定要注意幼苗帶土補(bǔ)植，有利于提高幼苗的成活率。

4.3.2 中耕除草

第一次中耕除草于幼苗出齊后進(jìn)行，這時(shí)候以淺松土為主，因?yàn)榇藭r(shí)幼苗小、抵抗力弱，如果松土過(guò)深會(huì)造成土壤透風(fēng)導(dǎo)致干旱最終導(dǎo)致小苗枯死。結(jié)合中耕進(jìn)行除草。以后根據(jù)土壤板結(jié)情況和雜草長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行中耕除草，中耕除草的原則為適時(shí)，一般每年進(jìn)行2～3次。

4.3.3 追肥

在烏龍頭的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中一般不需要追肥。如果土壤比較貧瘠，要進(jìn)行追肥，追肥一般在5月底進(jìn)行，在花期為促進(jìn)結(jié)實(shí)和種熟，進(jìn)行一次追肥，追肥量視植株長(zhǎng)勢(shì)而定。在土壤比較肥沃的地區(qū)，盡量少施肥，減少對(duì)土壤的污染。

4.3.4 排灌

烏龍頭幼苗需水量較大，如遇土壤干旱應(yīng)及時(shí)灌水。隨著根系的不斷膨大，需水量逐漸減少，植株的抗旱性增強(qiáng)，抗?jié)承越档停绻寥罎穸缺容^大，容易爛根。因此，如遇雨季，土壤濕度比較大，易積水地塊，要及時(shí)挖排水溝進(jìn)行排水，以防爛根。

4.3.5 整形修剪

烏龍頭具有很強(qiáng)的頂端優(yōu)勢(shì)，幼苗分枝能力弱，作為采收嫩芽食用的蔬菜，必將限制其發(fā)育，從而影響其產(chǎn)量[9]。為了增加枝條數(shù)量，增加嫩芽數(shù)量，從而提高產(chǎn)量，對(duì)其頂芽進(jìn)行摘除[10]。一般于5月上旬，待頂芽、側(cè)芽長(zhǎng)到5～l0cm時(shí)進(jìn)行采收，第一次采收量要適宜。采芽后進(jìn)行整形修剪，靠近枝條基部留4～5個(gè)側(cè)芽。

4.3.6 病蟲(chóng)害防治

通過(guò)對(duì)烏龍頭幼苗和成齡樹(shù)的田間觀察，結(jié)果表明基本上不會(huì)發(fā)生病蟲(chóng)害。但是還是要進(jìn)行密切觀察，一旦發(fā)生蚜蟲(chóng)及其他病蟲(chóng)害，要及時(shí)選擇合適的藥物進(jìn)行防治。

5、小結(jié)

由于長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)戶對(duì)野生烏龍頭進(jìn)行掠奪式采集，缺乏科學(xué)指導(dǎo)，從而造成我市野生烏龍頭資源的生存面積逐年減少，同時(shí)破壞了生態(tài)環(huán)境，為了保護(hù)野生烏龍頭資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，本項(xiàng)目對(duì)其野生資源進(jìn)行了馴化栽培研究，這僅僅是個(gè)開(kāi)始。還需要相關(guān)部門(mén)的大力支持以及農(nóng)戶對(duì)野生資源的保護(hù)意識(shí)的提高。

[1] 朱玉寶．刺嫩芽苗木扦插繁殖技術(shù)[J]．中國(guó)林副特產(chǎn),2015,(1):54-55．

[2] 程振田,陳維建,韓忠輝．和龍市林業(yè)局龍牙楤木的開(kāi)發(fā)利用[J]．時(shí)代農(nóng)機(jī),2016,43(3):147-149．

[3] 姜哲．刺嫩芽高效栽培實(shí)用技術(shù)[M]．沈陽(yáng):遼寧科學(xué)技術(shù)出版社．

[4] 和玉德．怒江州楤木人工栽培技術(shù)研究[J]．林業(yè)調(diào)查規(guī)劃,2015,40(6):112-115

[5] 趙俊男,譚玉婷,姜天童,魯衛(wèi)星．龍牙楤木藥理作用研究進(jìn)展[J]．吉林中醫(yī)藥,2016,36(2):208-210．

[6] 劉英波,潘年松,莫應(yīng)明．基于天南星野生馴化及栽培技術(shù)的培訓(xùn)模式研究[J]．中國(guó)西部科技,2015,14(5):107-108．

[7] 蘇世河．龍牙楤木人工培育技術(shù)[J]．中國(guó)林副特產(chǎn),2011(3):70-71．

[8] 車樹(shù)理,陳鑫,楊文璽．楤木根插繁殖技術(shù)探討[J]．農(nóng)技服務(wù),2016,33(4):154-155．

[9] 陳耀兵．龍牙楤木栽培技術(shù)[J]．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2004,32(3):601-602．

[10] 陳麗萍,韓明麗,趙根,李艷冬．楤木大田栽培技術(shù)[J]．寧夏農(nóng)林科技2013,54(1):22,29．

Study on Domestication and CultivationTechnology of the Aralia elata in Dingxi City

(Department of Biochemistry，Dingxi Teachers College，Dingxi 743000) CHEN Xin，CHE Shuli，AN Zhigang，ZHANG Shangzhi

∶ Aralia elata is is the most famous mountain vegetable for the medicine and food,contains rich nutrients and has high medicinal value,market demand is increasing year by year.Its wild resources and ecological environment have been seriously damaged owing to predatory mining and digging for a long time.In order to effectively protect the wild resources and the ecological environment,it is of great practical significance to carry out the research on domestication and cultivation of Aralia elata.In this paper,the domestication and cultivation experiments were carried out on the Aralia elata,and the problem of insufficient resources was effectively solved through the experiment.

∶ Aralia elata；Domestication；Cultivation Technology