谷永麗 高成廣

(1.云南藝術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)學(xué)院,云南 昆明 650500； 2.西南林業(yè)大學(xué)園林學(xué)院,云南 昆明 650224)

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·規(guī)劃·建筑·

重慶竹里別院溫泉主題精品酒店景觀設(shè)計(jì)探析★

谷永麗1高成廣2

(1.云南藝術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)學(xué)院,云南 昆明 650500； 2.西南林業(yè)大學(xué)園林學(xué)院,云南 昆明 650224)

介紹了主題精品酒店的環(huán)境特性與景觀設(shè)計(jì)原則，在理解場(chǎng)地精神的基礎(chǔ)上，從景觀主題定位與景觀節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)兩方面，探討了利用現(xiàn)代景觀設(shè)計(jì)語(yǔ)言進(jìn)行酒店設(shè)計(jì)的方案，旨在營(yíng)造一個(gè)主題與特色鮮明、功能完善、環(huán)境優(yōu)美、滿足多樣體驗(yàn)與休閑需要的主題精品酒店。

主題精品酒店，景觀設(shè)計(jì)，景觀立意，道路系統(tǒng)

0 引言

主題精品酒店是這幾年非常流行的一種酒店類型，其選址可在風(fēng)景度假區(qū)、城市里、山野村落。其室內(nèi)外環(huán)境、服務(wù)內(nèi)容頗具特色。風(fēng)格、主題可以很時(shí)尚，也可以十分古樸，以提供獨(dú)特、奢華設(shè)施和尊貴、精致服務(wù)為特點(diǎn)，在室內(nèi)外環(huán)境風(fēng)格、色彩、材料、陳設(shè)品方面極盡設(shè)計(jì)之能事，追求設(shè)計(jì)的原創(chuàng)性，以特色的環(huán)境與服務(wù)主題，吸引少數(shù)高端顧客的中小規(guī)模酒店[1]。

主題精品酒店一般房間的數(shù)量都比較少，通常不超過100間客房。餐廳的設(shè)置小而精。弱化會(huì)議中心、宴會(huì)廳、商務(wù)設(shè)施等傳統(tǒng)酒店功能。注重設(shè)計(jì)元素，把設(shè)計(jì)主題與特色作為主要的賣點(diǎn)。通常整個(gè)酒店有一個(gè)大的風(fēng)格與服務(wù)主題，景觀環(huán)境、大堂、客房、餐廳、服務(wù)產(chǎn)品又有不同的小主題系列，設(shè)置特色的環(huán)境設(shè)施，強(qiáng)調(diào)環(huán)境文化的融入，讓身居其中的人能夠有豐富的環(huán)境體驗(yàn)、深入多樣的互動(dòng)、獨(dú)特的文化與藝術(shù)熏陶。

1 主題精品酒店的環(huán)境與服務(wù)特性

1.1 主題精品酒店更注重自身的環(huán)境品質(zhì)與服務(wù)特色

主題精品酒店的環(huán)境營(yíng)造，無需包羅萬象，但求突出自身特色，為顧客提供一系列其他類型酒店無法體驗(yàn)的經(jīng)歷。主題精品酒店在環(huán)境營(yíng)造過程中常通過明確統(tǒng)一的創(chuàng)意來擴(kuò)展某種主題，以吸引特定類型的客戶。這種酒店類型已不是單純意義上的度假旅游酒店，意在滿足游客日益發(fā)展的個(gè)性化、多樣性需求。

1.2 主題精品酒店強(qiáng)調(diào)場(chǎng)所精神與文化融入

主題精品酒店通常對(duì)所在場(chǎng)所有強(qiáng)烈明確的傳達(dá)，體現(xiàn)出對(duì)場(chǎng)所環(huán)境的尊重與巧妙利用。在充分利用場(chǎng)地條件的基礎(chǔ)上，融入某一主題文化，突出酒店自然景觀環(huán)境、休閑、保健、養(yǎng)生等主題。

1.3 注重細(xì)節(jié)要素的設(shè)計(jì)

主題精品酒店中十分重視室內(nèi)外過渡空間的設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)空間的流動(dòng)性和層次的豐富變化，賦予過渡空間更多的功能性；建筑空間相比其他類型的酒店更為寬敞、舒適，強(qiáng)調(diào)空間氛圍的主題與舒適性，設(shè)置與景觀環(huán)境充分結(jié)合、具有良好視野的室外娛樂、就餐等功能空間；使用當(dāng)?shù)氐慕ㄖ牧虾蜆O具當(dāng)?shù)匚幕厣难b飾。

1.4 完善的私人訂制與附加服務(wù)

主題精品酒店的消費(fèi)群體通常為經(jīng)濟(jì)條件優(yōu)越，對(duì)入住的景觀、室內(nèi)和服務(wù)內(nèi)容有較高要求的人群。從環(huán)境層面看，大堂與客房的設(shè)計(jì)要求有明確的主題與良好的細(xì)節(jié)施工品質(zhì)，客房從功能、面積、戶型設(shè)計(jì)到色彩、裝飾、家具風(fēng)格、藝術(shù)品選擇等方面體現(xiàn)特色，推出藝術(shù)特色客房、健康客房、生態(tài)客房等；餐飲區(qū)設(shè)計(jì)讓顧客獲得視覺、味覺、嗅覺上的享受。注重科學(xué)飲食、營(yíng)養(yǎng)均衡, 定制化營(yíng)養(yǎng)配餐，讓顧客吃出健康；康體區(qū)設(shè)計(jì)中具備SPA、運(yùn)動(dòng)、調(diào)理功能[2]。還可以提供心理咨詢,促進(jìn)人身心全面的健康發(fā)展。提供禪修中心、冥想室等,滿足精神理療。

2 主題精品酒店景觀設(shè)計(jì)原則

2.1 景觀環(huán)境考慮顧客體驗(yàn)的多樣性和環(huán)境互動(dòng)性

景觀環(huán)境作為主題精品酒店整體環(huán)境塑造的重要部分，為顧客留下美好的住宿經(jīng)歷起著重要作用。良好的景觀布局、顧客休閑體驗(yàn)空間、參與互動(dòng)空間的合理設(shè)置，更能夠形成酒店的特色和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在精品酒店的景觀環(huán)境中，宜設(shè)置一些能親近自然的戶外休閑空間，作為室內(nèi)服務(wù)空間的延伸和補(bǔ)充，如戶外的茶餐吧，草坪瑜珈場(chǎng)地，疏林草地冷餐區(qū)，草坪高爾夫練習(xí)場(chǎng)等。以溫泉為主題的精品酒店，客人更要深入到景觀環(huán)境當(dāng)中，與景觀環(huán)境親密接觸。因此，在溫泉為主題的精品酒店當(dāng)中，游線的安排應(yīng)明確便捷；泡池的選址應(yīng)充分考慮私密性，尺度的控制要做到既不浪費(fèi)水資源，又能滿足人體工程學(xué)的尺度要求；理療池的設(shè)置要做到內(nèi)容豐富多樣，相互間的功能不打擾；材料的選擇需考慮親膚性和防滑等要求。

2.2 突顯環(huán)境與服務(wù)的主題性

主題精品酒店的主題一經(jīng)確定，其主題無論是體現(xiàn)自然山水、溫泉理療、還是古樸禪修，在規(guī)劃設(shè)計(jì)過程中都要充分貫徹大主題的精神，在大環(huán)境功能區(qū)的安排與建筑的布局、室外綠化空間、室內(nèi)空間的設(shè)計(jì)、服務(wù)產(chǎn)品與內(nèi)容的設(shè)置都應(yīng)緊緊圍繞該主題展開。

2.3 景觀環(huán)境與建筑布局依山就勢(shì)，因地制宜

精品酒店景觀功能區(qū)與道路系統(tǒng)的設(shè)置要考慮酒店的服務(wù)流程、服務(wù)項(xiàng)目的特殊要求?；顒?dòng)空間能夠充分利用場(chǎng)地的地形地貌進(jìn)行造景，結(jié)合植物、建筑、小品等元素，形成依山就勢(shì)、層次豐富的景觀環(huán)境。

2.4 立足鄉(xiāng)土，突出分區(qū)特色的植物景觀

在植物造景中，講求以成片的鄉(xiāng)土植物景觀為基礎(chǔ)，以分區(qū)小片特色種植為點(diǎn)綴，考慮景觀環(huán)境的季相變化，形成春花、秋葉、夏蔭、冬枝的四季景觀。注重綠化種植的近、中、遠(yuǎn)期效果安排，合理搭配種植常綠樹種與落葉樹種，確保項(xiàng)目開發(fā)的近期與遠(yuǎn)期都具有良好的綠化景觀效果[3]。

2.5 強(qiáng)調(diào)環(huán)境小品的設(shè)計(jì)，營(yíng)造濃郁的藝術(shù)氣息

藝術(shù)小品往往是主題精品酒店提高環(huán)境品質(zhì)的重要一環(huán)，能有效形成主題精品酒店的環(huán)境主題系列，比如在日式景觀主題的環(huán)境中用日式石燈籠作為景觀照明燈具，能與日式的景觀形成統(tǒng)一體系，增加禪宗園林的意境；歐式花缽對(duì)稱布局、天使小品、人體雕塑等小品的設(shè)置能有效烘托歐式規(guī)則園林的空間氛圍，增加環(huán)境的主題性、藝術(shù)性和裝飾性。在設(shè)計(jì)的過程中，結(jié)合地形變化，植物、建筑等要素的布局，設(shè)計(jì)風(fēng)格主題鮮明的系列小品，體現(xiàn)酒店環(huán)境的趣味性與藝術(shù)性。

3 案例研究

3.1 項(xiàng)目概況

重慶竹里別院溫泉主題精品酒店，地處沙區(qū)梨樹灣片區(qū)，北臨站西路，東鄰內(nèi)環(huán)高速，西臨渝懷鐵路和歌樂山，南臨渝遂高速，交通便利。項(xiàng)目環(huán)于坡地上，居高臨下，遠(yuǎn)眺歌樂山，區(qū)位良好。項(xiàng)目占地面積12 405 m2,景觀面積11 808 m2。

3.2 景觀主題與定位

上位規(guī)劃對(duì)酒店的定位為：重慶高端城市溫泉主題精品酒店、頂級(jí)城市溫泉養(yǎng)生度假酒店、著名城市溫泉SPA別院。結(jié)合中國(guó)溫泉養(yǎng)生、傳統(tǒng)隱逸文化、現(xiàn)代生態(tài)園林內(nèi)涵等，將溫泉主題酒店的名稱定為“竹里別院”，中心景觀主題為“一片閑田”，以營(yíng)造具有現(xiàn)代生態(tài)、鄉(xiāng)野情趣和原初自然的具有中國(guó)文化內(nèi)涵的酒店景觀。

1)景觀立意?！爸窭飫e院”意在體現(xiàn)深林、雅致、高端、私密、隱逸生活的意境。唐朝詩(shī)人王維的《竹里館》：“獨(dú)坐幽篁里，彈琴?gòu)?fù)長(zhǎng)嘯。深林人不知，明月來相照?！痹撛?shī)以自然平淡的筆調(diào)，描繪出清新誘人的月夜幽林的意境，融情景為一體，蘊(yùn)含著一種特殊的美的藝術(shù)魅力，成為千古佳品。竹里別院以《竹里館》的意境進(jìn)行取名，表現(xiàn)出溫泉?jiǎng)e院特有的閑適生活、別院氛圍及其情趣、情景。

酒店景觀環(huán)境的意境核心圍繞“一片閑田”來營(yíng)造，意在將這一片清幽的自然山林營(yíng)造為城市的“小綠洲”，成為度假人士暫時(shí)逃離城市繁忙與喧囂的“心靈休養(yǎng)生息的一片閑田”。靈感取自法演禪詩(shī)：“山前一片閑田地，叉手叮嚀問祖翁。幾度賣來還自買，為憐松竹引清風(fēng)?！边@片閑田地曾被自己多次賣出，最后終于將這片田地又買了回來，馳求之心終于找到了安頓之處。消解了心靈的沖突和相對(duì)的二元意識(shí)，回到了精神的故鄉(xiāng)，才發(fā)現(xiàn)原來自己苦苦尋覓的，其實(shí)本身早已具備。這一片“田地”是人本心本性，是心靈的故鄉(xiāng)。

2)道路系統(tǒng)與景觀功能布局。道路系統(tǒng)包括主要道路，次要道路，休閑小路，三級(jí)園路系統(tǒng)，將各種景觀區(qū)、景點(diǎn)、湯院、別院連成一有機(jī)的整體。主要道路寬4 m～5 m，云棲竹徑至接待中心道路寬5 m，接待中心至云上別院道路寬4 m。道路鋪裝中間為3 m的小青石鑲嵌，5 m寬的道路每邊1 m的青磚鋪砌，4 m寬的道路右邊鋪砌1 m寬的青磚，青磚內(nèi)可用卵石鑲嵌中國(guó)傳統(tǒng)吉祥圖案。外圍次要道路寬1.8 m～2 m，是外圍休閑散步道和服務(wù)人員、后勤人員服務(wù)的通道，鋪裝以小青石為主。木棧道寬0.8 m～1.2 m，是中心景觀區(qū)內(nèi)休閑、散步、觀景的主體。

景觀規(guī)劃主要包括：入口景觀區(qū)、中心景觀區(qū)、云臺(tái)景區(qū)、別院景觀、湯屋景觀和外圍環(huán)境生態(tài)帶等。入口景觀區(qū)包括云棲竹徑、接待中心入口景觀、入口中心景觀；中心景觀區(qū)包括漁舟側(cè)畔、一片閑田、牧童橫笛、磨坊、木棧道；云臺(tái)景區(qū)包括云臺(tái)、云亭、水如天、果園、彩葉園；別院景觀包括無竹別院、東籬別院、稻香別院、聽松別院、云上別院；湯屋景觀包括南山湯屋、湖畔湯屋、田邊湯屋、林下湯屋。

3.3 景觀規(guī)劃主要節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)

1)接待中心入口景觀。接待中心入口的景觀以水景、置石、木平臺(tái)、花卉、白沙、背景矮墻等要素為主進(jìn)行營(yíng)造，形成具有陽(yáng)光、禪意、和諧的開敞空間，有“柳暗花明又一村”的感覺。

2)中心景觀。入口道路的端點(diǎn)處用水景、火山石斜面矮墻、古樸的羅漢松和石刻(“一片閑田”)，形成焦點(diǎn)(視覺)景觀，并點(diǎn)明“竹里別院”是人心靈中“一片閑田”的主題含義。在入口景觀的后面，為一開闊湖面，湖邊草長(zhǎng)鶯飛、生機(jī)盎然，一葉扁舟獨(dú)系老樹之下，取唐朝詩(shī)人王昌齡的詩(shī)句“武陵溪口駐扁舟，溪水隨君向北流?！奔袄畎住耙蝗~扁舟尋釣翁”的意境。漁舟側(cè)畔為巴蜀之地的尋常景觀，在此營(yíng)造，以表現(xiàn)出別院閑適的生活情趣。

3)一片閑田。別院中心區(qū)的系列水景以“梯田”的形式進(jìn)行表現(xiàn)，根據(jù)地形的高差變化，結(jié)合跌落水景、濕地植物(田埂)、牧童橫笛、木棧道等要素，營(yíng)造現(xiàn)代鄉(xiāng)土生態(tài)景觀。湯屋與水景之間用水杉、金竹、香樟、樸樹等高大的植物進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼趽酰黾铀矫苄?，以形成湯屋與別院之間的視覺屏障。

4)牧童之趣與磨坊。在“一片閑田”景觀的“水田”內(nèi)以臥牛、牧童的線雕為主題景觀，線雕的優(yōu)點(diǎn)在于白天若隱若現(xiàn)、晚上在燈光的映射下顯得醒目了然，使具象的牛與牧童顯得抽象和具有詩(shī)意。在“田”邊設(shè)置磨坊以增加鄉(xiāng)村的自然野趣，同時(shí)，磨坊亦是供人休息、小憩之地，可在此“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”。

5)云臺(tái)與云亭。竹里別院的景觀以“行看流水坐看云”為聯(lián)系紐帶，因此公共景觀的最高處，以飄逸的云亭、春花、秋葉為景觀主題，云臺(tái)為架設(shè)水上的木平臺(tái)，這是別院內(nèi)的最高景觀節(jié)點(diǎn)，在此可鳥瞰整個(gè)別院景觀。以白色系列為主的鋼結(jié)構(gòu)玻璃亭，造型別致、飄逸輕巧，如一片白云懸在山腰，在別院的庭院、窗前都可看到，是別院的中心景觀。

6)水景與棧道。云臺(tái)景區(qū)內(nèi)的水景，根據(jù)地形的變化形成跌落的水簾、湖泊和水田，與周邊臺(tái)地上的果園形成呼應(yīng)，由于位置較高，水映著天、天照著水，碧波如鏡、水天相接，故名水如天，亦有物我兩忘、禪意無垠無限的概念。一片閑田景觀內(nèi)，貫穿著可供休閑、散步、觀景的木棧道，或高下、或平坦、或曲直，一切隨意自然。

7)果園與彩葉園。由于地形的變化，用臺(tái)地進(jìn)行處理，臺(tái)地之間用火山石干砌，地里種植各類果樹，如李、杏、桃、梅、櫻桃、枇杷等，春天到來之時(shí)，各種顏色的花次第開放，形成“春天到花便開”的自然景觀效果。果樹下種植觀花觀葉的各色灌木或多年生草花，如龜甲冬青、南天竹、十大功勞、火棘等，從云臺(tái)看上去，樹、花、水、石相互掩映，生態(tài)自然而富景觀。云臺(tái)與湯屋之間的坡地種植為彩葉園，種植春色葉植物(如紅葉石楠、紅花檵木、紅葉小檗等)、秋色葉植物(如三角楓、五角楓、楓香等)，形成“秋來黃葉落”的景觀效果。

8)別院景觀與湯屋景觀。別院景觀以主題景觀營(yíng)造為主，根據(jù)別院的名稱進(jìn)行入口、庭院空間的設(shè)置、植物的配置，無竹別院以紫竹、小金竹、箬竹、菲白竹等為主，表現(xiàn)“鄭板橋畫竹，胸?zé)o成竹”中的寫意人生的主題；東籬別院以黃桷樹為主景，輔以玉蘭，下層空間種植龍舌蘭、萬壽菊、福祿考、薰衣草、三色堇、四季報(bào)春，以表現(xiàn)“采菊東籬下，悠然見南山”的悠閑；稻香別院以桂花、玉蘭、蘭花等芳香植物為主，入口處配以水草、紅花繼木，與“一片閑田”的意境形成呼應(yīng)；聽松別院以羅漢松為主景植物，植以鵝掌柴、海桐、雞爪槭，同時(shí)在游泳池邊配以景觀石，形成山石、松、水景相互呼應(yīng)的“山水映像”景觀；云上別院以白沙、日本黑松、三角楓、景石等要素構(gòu)成山水風(fēng)格的庭院景觀。

湯屋景觀包括南山湯屋、湖畔湯屋、田邊湯屋、林下湯屋，湯屋的入口以火山石矮墻進(jìn)行適當(dāng)?shù)目臻g劃分，形成私密空間，并根據(jù)湯屋的名稱進(jìn)行不同主題的植物配置，南山湯屋以長(zhǎng)壽為題，故以黑松、銀杏、臘梅、火棘、構(gòu)骨、鋪地柏進(jìn)行組合，以表現(xiàn)萬古長(zhǎng)青、多子多孫、永恒長(zhǎng)久之意(冬景)；湖畔湯屋以水杉、竹子、玉蘭、十大功勞、麥冬等以表現(xiàn)湖畔春意盎然、萬物勃發(fā)、欣欣向榮的景象(春景)；田邊湯屋以日本黑松、杜鵑、雞爪槭、紅楓、三角楓等植物為主，旁邊置景石、石水缽、白沙等要素，表現(xiàn)秋天紅葉滿地、白沙純凈的禪茶庭園景觀(秋景)；林下湯屋以桂花、香樟、樸樹、杜鵑、竹子、六月雪的植物為主，以表現(xiàn)夏天綠意濃蔭、“蟬噪林愈靜，鳥鳴山更幽?！钡牧窒戮坝^氛圍(夏景)。

4 結(jié)語(yǔ)

景觀立意是主題精品酒店室外環(huán)境營(yíng)造的靈魂和生命。確立適宜的設(shè)計(jì)定位，加上合理的功能區(qū)布局，景觀建筑、景觀節(jié)點(diǎn)的文化融入，植物造景、藝術(shù)小品要素的設(shè)計(jì)配合，才能成系列地體現(xiàn)景觀環(huán)境的特色。人性化地安排功能區(qū)與服務(wù)內(nèi)容，把控好景觀空間的尺度，設(shè)置豐富的康體、娛樂、養(yǎng)生與私人訂制服務(wù)內(nèi)容，才能讓顧客有美好而深刻的體驗(yàn)。溫泉主題精品酒店，是以感受溫泉豐富的休閑文化為目的，在案例的設(shè)計(jì)中將原先溫泉主題酒店單一療養(yǎng)的功能，提升到符合現(xiàn)代消費(fèi)的文化和精神層面，成為一種以健康為主題、以養(yǎng)生、康體休閑、禪修靜養(yǎng)為目的的綜合時(shí)尚旅游，把溫泉的養(yǎng)生功能與主題精品酒店休閑度假功能完美融合。

[1] 杜 松.度假酒店的發(fā)展與類型[J].酒店設(shè)計(jì)專輯,2011(16)：12.

[2] 張 羽.基于顧客體驗(yàn)的溫泉主題酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)[J].貴州商業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2007，20(3):53-56.

[3] 傅 紅,羅 謙,周 波.淺談溫泉特色景觀創(chuàng)造[J].四川建筑,2004，20(3):53-56.

Analysis on the landscape design of theme boutique hotel in Zhulibieyuan Hotel of Chongqing★

Gu Yongli1Gao Chengguang2

(1.DesignCollege,YunnanArtsUniversity,Kunming650500,China;2.FacultyofLandscapeArchitecture,SouthwestForestryUniversity,Kunming650224,China)

This paper introduced the environmental characteristics and landscape design principle of theme boutique hotel, based on understanding the site spirit, from the landscape theme positioning and landscape nodes design two aspects, discussed the scheme using modern landscape design language made hotel design, aimed to create a theme boutique hotel with theme and distinctive features, perfect function, beautiful environment, meet the diverse experience and leisure needs.

theme boutique hotel, landscape design, landscape conception, road system

1009-6825(2016)30-0001-03

2016-08-01

★：云南省教育廳科學(xué)研究基金項(xiàng)目資助“石屏縣慕善村聚落景觀特質(zhì)調(diào)查與再生設(shè)計(jì)研究”(項(xiàng)目編號(hào)：2015Y333)

谷永麗(1980- )，女，碩士，講師; 高成廣(1974- )，男，碩士，副教授

TU983

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