張成喜，孫國強

（青島農業(yè)大學動物科技學院，山東 青島　266109）

牛床對奶牛健康及泌乳性能的影響

張成喜，孫國強*

（青島農業(yè)大學動物科技學院，山東 青島266109）

牛床是奶牛活動和休息的主要場所，也是影響奶牛生活環(huán)境舒適程度的關鍵因素之一。牛床的設計與奶牛群體的清潔度、舒適度和健康狀況直接相關。文章綜述了牛床尺寸、環(huán)境以及墊料對奶牛的影響，通過提供合適的牛床尺寸、改善牛床環(huán)境及墊料等因素為奶牛提供更加舒適的生活環(huán)境，從而達到改善奶牛體質、提高產奶性能和延長生產壽命的目的。

牛床；奶牛；泌乳性能

隨著奶牛養(yǎng)殖方式從粗放式向集約化的轉變，奶牛產奶量在過去的幾十年得到了很大提升，但奶牛的健康和舒適度等問題并未引起重視，致使奶牛的生活環(huán)境變得緊張和乏味，導致乳房炎、腐蹄病、酮病等生產性疾病增加，對奶牛的健康及生產性能產生了不良影響［1］。牛床作為牛舍環(huán)境的重要組成部分，奶牛每天約有50％～60％的時間趴臥在牛床上，因此改善牛床舒適度是提高奶牛生產性能的重要措施［2］。鄧先德等研究表明，不良的牛床環(huán)境能使奶牛的趴臥時間減少到每天4 h。養(yǎng)殖者在實際生產條件下不僅要重視奶牛的健康和生理需要，更應該滿足其舒適度的需要，這樣才能有效減少動物疾病，提高動物生產性能［3］。

1　牛床設計對奶牛的影響

牛床設計不良和異常使用不僅會減少奶牛趴臥時間，同時堅硬的地面還會增加奶牛跛行的發(fā)病率，最終會對奶牛的健康造成嚴重威脅。牛床的設計應充分考慮牛在站立過程中前后移動所需要的空間距離，可視為牛床最佳長度。一般牛床長為1.65～1.85 m，過長則會導致糞便污染床體和牛體，過短則會影響奶牛的起臥，易引起乳房、腰肢受損和乳腺炎等。牛床寬度不宜太窄，一般成年奶牛的腹部寬度約75 cm，因此成年奶牛牛床寬度多為1.10～1.25 m。牛床應高出清糞通道5 cm，以便清洗和保證牛床干燥，同時還應具有適宜的坡度，坡度不能太大，否則會造成奶牛子宮后垂或者脫出，坡度應控制在1％～4％［4］。

2　牛床環(huán)境對奶牛的影響

2.1牛床環(huán)境對奶牛生產性能的影響

Karakok等對比高產奶牛有牛床和無牛床對日產奶量的影響，研究表明，沒有牛床組的產奶量顯著降低，有牛床組的產奶量并沒有升高，結果表明牛床可能有激發(fā)奶牛泌乳能力的作用［5］。奶牛只有在舒適的環(huán)境中才能保持健康，提高生產性能，如果牛床設計不良則會影響奶牛的使用。Drissler等研究表明，牛床的墊料厚度每減少1 cm，奶牛臥床時間將減少10 min·d-1［6］。Grant等研究表明，奶牛臥床時間每延長1 h，其產奶量會增加1.7 kg·d-1，這是由于奶牛在臥床休息時，流經乳房的血液會比站立時提高20％～25％，血液流量的增加會為奶牛乳腺組織提供更多乳成分前體物質，乳腺內乳脂和乳蛋白等乳成分的合成都與乳成分前體含量密切相關［7］。

2.2牛床環(huán)境對奶牛衛(wèi)生和健康的影響

由于水泥地面質地堅硬易于清理，通常牛舍過道都采用水泥地面。然而，堅硬的水泥地面其磨損度和摩擦度都會對奶牛的健康和生長產生不利影響［8］。地面設計不良會嚴重影響奶牛的活動，增加受傷的風險，尤其是蹄部受傷的風險。奶牛跛行、蹄病和乳房炎等疾病的發(fā)生在一定程度上反映了牛床環(huán)境的好壞。決定牛床舒適與否的因素是其表面的柔軟度，在可供選擇的條件下，奶牛會趴臥在具有柔軟床墊的牛床上，當奶牛在柔軟的牛床上臥床時間增加時，奶牛蹄趾受傷的幾率就會減少［9-10］。乳房炎是一種嚴重威脅奶牛健康的疾病，其控制和治療花費巨大［11］。稻草是一種常用于鋪墊牛床的材料，但容易導致乳房炎的病原體在稻草和木屑中繁殖［12］。當奶牛使用干燥的牛床時，可降低乳房炎的發(fā)病幾率，目前用沙子鋪墊牛床的現(xiàn)象逐漸增加［13］。

3　不同牛床墊料對奶牛的影響

林見復研究表明，柔軟舒適的牛床墊可以增加奶牛的上床率以及臥床的時間；柔軟、防滑、讓奶牛起臥時減少其膝蓋壓力，防止奶牛滑倒；衛(wèi)生清潔，不易滋生細菌，符合環(huán)保需求等特性［14］。牛床設計不合理且墊料很少，奶牛易打滑，易損傷乳房、乳頭及肢蹄。研究表明，不良的牛床設計和牛床墊料，特別是當奶牛生活在全部為水泥地面的環(huán)境中時，將改變奶牛的社會行為，影響奶牛的休息，導致奶牛站立時間延長［15］。

3.1水泥地牛床

牛床設計不合理會影響奶牛的使用，尤其是當牛床的表面堅硬時，奶牛會大大減少對牛床的興趣，從而導致臥床時間減少［16］。盡可能的為奶牛提供舒適的牛床環(huán)境，不僅可以最大化的增加奶牛的臥床時間，最大化的減少對奶牛的應激反應，還會提高奶牛的產奶量和乳蛋白含量，延長奶牛的生產壽命。研究表明，奶牛趴臥時流經乳腺的血流量會提高20％～25％，血流量的提高會增加奶牛的營養(yǎng)效應，提高牛奶中組分的合成和分泌。即使是健康奶牛每次在堅硬的牛床上起臥時，都會感到困難和不適，每天奶牛有2～3次的擠奶活動和其他外界因素等影響，導致奶牛趴臥的時間縮短，站立的時間延長［17］。Cook等研究表明，奶牛在表面堅硬、具有磨損性或者表面光滑的水泥牛床上，都可能會加劇肢蹄的損傷，增大了感染病原微生物的可能［18］。

3.2用沙子鋪墊牛床

以沙子作為牛床墊料對于奶牛來說是比較理想的，研究表明，使用沙子作為墊料有利于減少對奶牛跗關節(jié)的損傷［19-20］。使用沙子作為墊料與使用橡膠墊和橡膠泡沫墊的牛床相比，可以降低奶牛跛行病的發(fā)病率［21］。Zdanowicz等研究表明，臥床的墊料會影響奶牛的乳房健康狀況，使用沙子或者臥床有利于減少環(huán)境型乳房炎［22］。使用沙子鋪墊牛床來替代木屑和稻草，不僅可以使奶牛更加舒適、干凈，還可以減少與細菌群的接觸。

3.2.1降低肢蹄病的發(fā)生率

Galindo等研究表明，長時間站在水泥地面上的奶牛，蹄葉炎的發(fā)病率較高［23］。朱洪剛等研究表明，當牛場中采用木屑或稻草鋪墊牛床時，造成場中9％的成母?；加兄悴?，給牛場帶來巨大損失，改用沙子鋪墊牛床后，患肢蹄病的比例降至約1％，大幅降低奶牛非必要的淘汰率［24］。也有研究表明，使用沙子鋪墊牛床時，奶牛蹄病的發(fā)病率為11％，而使用橡膠墊牛床的蹄病發(fā)病率為24％，明顯高于使用沙子鋪墊的牛床［25］。

3.2.2降低因環(huán)境因素引起的乳房炎

乳房炎是一種嚴重的奶牛健康疾病，牛場需要花費大量的財力對其進行控制和治療。奶牛使用干凈、干燥的牛床，會減少牛床和奶牛乳房上細菌數量的增加。沙子為無機物而且比較干燥，幾乎沒有生物能在干燥的沙子中生存。因此，大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和無乳鏈球菌等容易引起乳房炎的細菌就無法在生存，從而達到降低乳房炎的目的［18］。

3.2.3提高產奶量

美國某牛場試驗研究表明，在每天擠3次奶的情況下，使用沙子作為牛床墊料的奶牛305 d單產為12 400 kg，而使用木屑或者稻草作為墊料的奶牛305 d單產為11 000 kg，前者要比后者產奶量提高12.7％。究其原因是用沙子作為牛床墊料，使奶牛感覺更加舒服，有益于奶牛的休息和反芻，進而提高了奶牛的產奶量。

3.3橡膠墊牛床

使用舒適的牛床，不僅可以充分發(fā)揮奶牛的泌乳能力，提高奶牛的產奶量和乳品質，同時還可以降低乳房發(fā)病率，有利于奶牛的健康和生產壽命的延長。Eicher等研究表明，使用橡膠墊地板的奶牛與使用混凝土地面的奶牛相比，產奶量有增加的趨勢［26］。王躍清等做了水泥地面牛床和橡膠墊牛床的對比試驗，試驗結果表明，使用橡膠墊牛床的奶牛蹄病發(fā)病率比水泥地面牛床低27.1％。由于橡膠墊導熱系數小，奶牛臥床時有利于奶牛保持體溫，減少能量消耗，將更多的能量用于生產牛奶，提高了飼料的轉化效率，為牛場帶來更大的經濟效益［27］。

3.4使用抗菌彈性牛床墊

抗菌彈性牛床墊是將氣體與含有銀離子抗菌劑的特殊復合材料混合，然后制成質輕、耐用和具有密閉氣泡的牛床墊。該牛床墊具有廣泛的抗菌能力；重量輕，安裝及維修方便；具有密閉氣泡，可增加牛床墊的柔軟性，有效降低肢蹄病的發(fā)生，并且還可以有效降低熱傳導系數，有助于奶牛天冷時維持體溫，減少熱量消耗等特點。

銀離子殺菌并不是直接將細菌毒化，而是通過與細菌中蛋白質的硫氨基酸結合，使細菌喪失分裂繁殖能力，新陳代謝停止，進而導致死亡。對于多細胞的生物體而言，則不會有這些危險［28］。根據研究報道，共有100多種病原微生物會導致奶牛乳房炎，有金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、停乳鏈球菌和無乳鏈球菌等致病菌，銀離子抗菌劑對以上幾種致病菌都有很好的殺菌效果，因此使用銀離子抗菌牛床墊，可以有效降低乳房炎的發(fā)病率［29］。牛場乳房炎的發(fā)病率降低，就能減少對抗生素的使用，進而降低了鮮奶中抗生素的殘留量。

3.5牛糞用作牛床墊料

研究表明，奶牛比較喜歡躺臥在松軟的地方進行反芻，因此將牛糞進行適當加工處理后作為牛床墊料，在國外的許多牧場得到應用，并已成為牛糞循環(huán)利用的研究熱點［1，30］。侯世忠研究表明，將奶牛場的糞污進行固液分離，分離出的液體先進行無害化處理然后再還田，固體則先經過堆積發(fā)酵等無害化處理后作為牛床墊料，這樣既可以解決糞污對環(huán)境造成的污染，又可以解決牛床墊料來源的問題［31］。使用牛糞作為牛床墊料，不僅可節(jié)省傳統(tǒng)牛床所需的沙質墊料，而且與沙質墊床相比，清理牛糞的過程中不僅可以減少沙子的混入，降低糞污處理的難度，還可以降低投資和維護的費用［32］。

4　小結

隨著奶牛集約化養(yǎng)殖程度的提高，在奶牛生產過程中，如何為奶牛提供適宜的臥床休息的牛床環(huán)境，在保證奶牛健康舒適的前提下延長奶牛使用年限、提高奶牛生產性能應成為未來奶牛養(yǎng)殖的一個重要方向。改善牛舍環(huán)境，選擇適宜奶牛生長、生活的牛床墊料，能有效促進奶牛健康、提高奶牛生產性能。

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Effects of Bedding on Health and Milk Performance in Dairy Cows

ZHANG Chengxi，SUN Guoqiang*

（College of Animal Technology，Qingdao Agricultural University，Qingdao 266109，Shandong China）

The bed is the main place for dairy cow to activity and rest，and one of the key factors to affect the living environment comfortable degree.The design of the bed is directly related the comfort，cleanliness and health for the dairy cows group.This paper reviewed the influence of the size of the bed，environment and bedding materials to the dairy cow.By providing suitable size of the bed，improving the bed environment and materials to provide more comfortable living environment for dairy cows，so as to improve the physique，improve the milk performance and extended the life of the production.

bedding；dairy cow；milk performance

S823；S817.3

A

1001-0084（2016）08-0021-04

2016-06-03

山東省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系牛產業(yè)創(chuàng)新團隊（SDAIT-09-08）

張成喜（1988-），男，山東臨沂人，碩士，主要從事反芻動物營養(yǎng)的研究。

教授，碩士生導師，E-mail:qdnydxsgq@126.com。